第336章 好吃到我想原地起飛
穿著乾淨的白襯衫，繫著白圍裙。
動作沒有一點浮誇，手起刀落，沉穩得像一塊石頭。
外面的客人吵吵鬧鬧，他卻仿佛置身事外，連看都不多看一眼。
在這個圈子裡，葉晚星見慣了那些為了錢和名利點頭哈腰的人，也見慣了那些滿眼算計的商人。
但那個飯館老闆的眼神，平靜得沒有一絲波瀾。
葉晚星點開自己的微博小號。
她平時壓力大的時候，總喜歡在小號上發點牢騷，或者分享一些不能在大號上發的日常。
她的小號沒幾個粉絲，都是些互不相識的陌生人。
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手指在鍵盤上飛快地打字。
「今天誤打誤撞進了一家蒼蠅小館。吃了一份三百多的肉末釀豆腐。
本來以為是家黑店，結果……好吃到我想原地起飛！簡直是神仙下凡開的店！」
打完這段話，她正準備點擊發送，手指卻突然停在了屏幕上方。
不行。
葉晚星冷靜下來，把編輯好的文字一個字一個字地刪掉了。
她太了解現在網際網路的發酵速度了。就算是個沒幾個粉絲的小號，一旦不小心暴露了定位或者被有心人扒出來，那家名為「林家鋪子」的飯館肯定會被扒個底朝天。
到時候，狗仔、網紅、打卡探店的博主會像蝗蟲一樣涌過去，把那條安靜的老街堵得水泄不通。
那地方就會徹底毀了。
更重要的是，如果那家店火出圈了，她以後想去安安靜靜地吃口飯，就再也不可能了。
那種難得的、能讓她徹底卸下防備和偽裝的踏實感，是她現在最需要的東西。
葉晚星把手機鎖屏，扔在沙發上。
她走到落地窗前，看著外面漸漸暗下來的江城夜景，胃裡依然源源不斷地散發著舒服的暖意。
她甚至已經開始盤算，明天如果沒通告的話，該怎麼避開狗仔的視線，再悄悄溜去那條鳳凰金街排隊了。
……
另一邊。
鳳凰金街，林家鋪子。
下午的時間在備菜和整理中過得飛快。
林凡把大廳徹底打掃了一遍，走到後廚，開始準備晚上的食材。
手工豆腐已經全部賣空了，為了明天的營業，他必須重新磨漿、濾渣、點鹵。
推開後廚的暗門，進入系統農場。
這幾天團團的身體恢復得很好，胃口也大開了。
林凡沒打算讓她再吃那些清淡的流食，小孩子正在長身體，得吃點紮實的東西補一補掉下去的膘。
他在農場裡轉了一圈。
黑山豬長得膘肥體壯，三黃雞在草地上到處找蟲子吃。
林凡走到那片紅土地旁，看了一眼之前種下的那批金絲雪黃豆。
除了打豆腐用的那些，他還留了一部分沒收，現在這些黃豆已經完全熟透，掛在枝頭的豆莢變得乾枯發黃。
他沒動黃豆，而是走向了另一邊專門用來種配菜的靈土。
拔了兩根水靈靈的白蘿蔔，又掐了一小把鮮嫩的香菜。退出系統回到廚房。
團團這會兒已經睡醒了。
小丫頭穿著一件粉色的薄毛衣，正坐在收銀台後面的小椅子上，手裡拿著一根小魚乾，逗著趴在桌上的蝦餃。
「爸爸。」團團看到林凡從後廚走出來，立刻放下小魚乾，滑下椅子跑了過去。
「睡醒了？」林凡彎腰把她抱起來，順手摸了摸她的後背，沒有出汗，乾乾爽爽的。
「嗯。」團團摟著林凡的脖子，小聲問，「爸爸，我們晚上吃什麼呀？我還想吃中午那個有肉肉的豆腐。」
「豆腐沒啦，賣光了。爸爸明天再給你做。」林凡抱著女兒走到水池邊，拿溫水給她洗了洗手。
「晚上咱們吃好吃的，燉個排骨，再給你弄個滑肉湯，好不好？」
「好！團團只要是爸爸做的，從來不挑食。」
林凡把她放在方桌旁的椅子上，拿了一本新的繪本遞給她，自己轉身進了明檔廚房。
從保鮮櫃裡取出一長排新鮮的黑山豬肋排。
菜刀在案板上輕輕一剁，肋排被切成均勻的小塊。冷水下鍋，加蔥姜焯水，撇去浮沫後撈出洗淨。
另起一口砂鍋，把焯好水的排骨放進去。
切了兩段農場出產的白蘿蔔，一起扔進去。加滿清水，只放兩片姜，蓋上砂鍋蓋，大火燒開轉小火慢燉。
黑山豬肉的品質極高，不需要任何複雜的調料，光靠清水慢燉，就能把骨頭裡的鮮香和油脂徹底熬出來。
白蘿蔔剛好能吸走多餘的油膩，讓湯變得清甜爽口。
趁著燉排骨的功夫，林凡開始準備滑肉湯。
這道菜最考驗對火候和澱粉的掌控。
他切了一小塊瘦豬肉，刀切成極薄的肉片。
放在碗裡，加了一點點鹽和底味，然後抓了一把紅薯澱粉，加少許水，用手反覆抓揉。
直到每一片肉都均勻地裹上一層厚厚的、黏稠的澱粉漿。
起鍋燒水。水開後，林凡把火調到最小，讓水面保持著微開不沸的狀態。
他端起裝肉片的碗，用筷子將裹滿澱粉的肉片，一片一片地滑入水中。
肉片入水，表面的澱粉迅速凝固，變成了一層透明的膠狀物，把肉片牢牢包裹在裡面。
這樣煮出來的肉片，不僅極其滑嫩，而且能最大程度地鎖住肉質的鮮甜。
等所有的肉片都浮出水面，林凡隨手掐了一點青菜葉子丟進去，撒上一點蔥花和切碎的香菜，滴了兩滴香油。
關火，出鍋。
滑肉湯盛在白瓷大碗裡，湯清肉亮。
旁邊的砂鍋也燉得差不多了。掀開蓋子，蘿蔔排骨湯滾滾翻騰，湯色濃白，肉香和蘿蔔的清甜交織在一起。
林凡盛了兩碗米飯，把菜端上桌。
「吃飯了。」
團團早就聞著味兒等不及了。
她拿起勺子，在林凡的幫助下，先喝了一口滑肉湯。
裹著紅薯澱粉的肉片滑溜溜的，入口即化，連牙齒都不需要怎麼用，就咽了下去。
「好滑呀！」團團驚喜地瞪大了眼睛。
林凡又給她夾了一塊燉得軟爛的排骨。
黑山豬肉燉得脫了骨，輕輕一咬就肉骨分離，吸飽了湯汁的白蘿蔔更是入口即化，甜得像水果一樣。
（還有更新耶）