第42章 粵省吃雞的口碑

  雞，確實大家都吃過。

  白切雞也不算是多新鮮的菜。

  但馮誠做的這道白切雞，確實是有些獨特。

  皮脆肉嫩，吃的時候雞肉里還會有汁水。

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  可以說，馮誠把一隻雞最該呈現出的美味，近乎完美的呈現出來。

  馮秀玲：「難怪昨天晚上那個張老闆和那些粵省來的人，吃這個雞能吃的那麼美，最後連一塊也沒有留下。」

  陳振華：「確實好吃啊。」

  馮秀紅：「小誠你這個做的可真好，我以前吃過別的餐館做的白切雞，感覺都沒有你這個這麼嫩的，這個肉吃著真好。」

  爺爺：「這才是正宗的白切雞，也把我們這邊三黃雞的特色體現出來。」

  見大家都誇獎馮誠，奶奶驕傲地笑起來。

  「那是，我們小誠可厲害了。」

  馮誠：「阿娘、阿爺、阿姑、姑父你們按照我教的方法去做，你們也可以把白切雞做成這樣的，只要我們選好了雞，做的方法正確，就不會難吃。」

  馮秀紅：「我們都會做，以後小誠忙不過來的時候，我們都可以幫忙做。」

  馮誠：「可以大家一起做，多做出來一些，可以放在冰箱裡，等客人來了剁好擺盤給客人上菜就可以。」

  接著馮誠強調：「當然每天都要現做，肯定不能隔夜。」

  馮秀玲：「這麼看，這個白切雞確實可以當成是我們的招牌菜。」

  馮秀紅：「同意，有這個菜在，肯定能吸引很多顧客。」

  馮誠微笑：「有這一個菜還不夠，還需要做更多好吃的菜。」

  陳振華：「有小誠你在，那肯定沒問題。」

  看到時間差不多，馮誠把爺爺奶奶、兩個姑姑和小姑父分別做的白切雞也撈出來。

  同樣是迅速用冰水進行降溫，不讓雞肉內部繼續進行升溫自我加熱。

  從冰水裡撈出來，馮誠用手輕輕捏一捏檢查一番。

  在看到馮誠檢查的時候，全家人都一臉緊張。

  這是全家人第一次自己做白切雞。

  吃過馮誠做的白切雞，大家自然心裡期待，自己也能做到馮誠那樣。

  哪怕是有一些偏差，至少能大致上相當也算沒白學一個上午。

  經過檢查，馮誠微笑：「做的很好，應該已經達到了我做的水準。」

  聽到馮誠這麼說，讓大姑和小姑頓時歡呼起來。

  爺爺笑著搖了搖頭：「你們兩個當阿姑的在這裡歡呼什麼？這次能做成，是因為小誠在旁邊站著啊，水溫都是小誠在控制。」

  奶奶順勢補刀：「哦呦，你們兩個阿姑在這裡歡呼雀躍，好像是你們自己做成了一樣。」

  雖然是被父母的話毫不留情的打擊。

  可馮秀玲和馮秀紅兩姐妹依然非常高興。

  馮秀玲：「爸爸媽媽至少我們沒有做錯啊。」

  馮秀紅：「就是嘛，小誠教了我們，我們也沒有做錯，這就很好啦。」

  陳振華忍不住：「手把手教你們，再弄錯了，那真是有點笨吧？」

  馮秀紅立刻瞪了丈夫一眼。

  被妻子一瞪眼，陳振華立刻乖乖認慫。

  陳振華馬上轉移話題：「時間不早了，我們是不是要準備營業了？中午人也好多的，昨天中午我們請了同事朋友，今天中午要好好營業。」

  馮秀玲：「對的呀，中午要好好準備，等會下班來的人可能會很多。」

  爺爺：「好啦你們都出去準備，記得按照小誠說的，把白切雞可以外帶的牌子掛起來。」

  奶奶：「我們在廚房幫小誠就可以了。」

  聽這話，陳振華：「爸爸媽媽，要不你們去前邊吧，我在廚房幫小誠。」

  馮誠：「哈哈哈，其實都不用幫忙，我一個人也能忙得過來。」

  奶奶看向小姑父：「哦呦，怎麼啦？還嫌棄我們年紀大是不啦？」

  爺爺：「我們可以幫忙幹活，你們去吧。」

  看著岳父岳母如此堅持，陳振華也不好再多說什麼。

  馮秀玲和馮秀紅也就跟陳振華一起走出廚房。

  來到前邊餐館裡，馮秀紅一邊準備營業，一邊心情很好笑呵呵。

  「看看，爸爸媽媽能陪著大孫子，可不要太高興哦。」

  馮秀玲：「招人的事情還是要抓緊，總不好讓爸爸媽媽和小誠天天還要幫忙打掃，小誠那麼好的手藝，還要打掃衛生可惜了。」

  馮秀紅：「我知道的阿姐，回頭我找人問問看嘛。」

  陳振華給出一個點子：「要不我找人幫忙，介紹兩個蘇省小妹過來吧？」

  馮秀紅一聽丈夫這話，頓時再次向丈夫瞪眼。

  「介紹什麼蘇省小妹？我看你是不是有什麼別的心思？」

  陳振華被妻子瞪眼和話搞得哭笑不得。

  「我，我哪有什麼別的心思？這不是人家好多都在用蘇省和皖省來的小妹嘛？」

  馮秀玲笑著幫妹夫說話：「好啦呀，振華不是也想幫忙儘快找人？我覺得找兩個蘇省和皖省來的小妹也可以，不過可能需要給她們安排住處。」

  馮秀紅想了想，也覺得好像確實可以用，因為蘇省和皖省來滬城的小妹，通常包吃住的情況下，要的工資也比較低。

  「那可以找找看，住處嘛？我們可以從後面弄堂里，租下來一間給她們住。」

  陳振華：「租一間的話，會不會開銷有點大？」

  馮秀玲：「後面弄堂里房子也不貴，畢竟不是臨街也不能改造成餐館，租上一間也出不了多少鈔票。」

  馮秀紅：「不知道能不能買下幾間？」

  陳振華一驚：「餐館剛開業第二天，你就開始惦記再買幾間擴大了啊？」

  馮秀紅：「不能想想嘛。」

  馮秀玲：「這個回頭問問小誠的意見。」

  正說話間，有幾個人從門口探進頭來問：「請問營業了嗎？」

  聽到有人問，馮秀紅立刻掛起笑容親切迎上去。

  「營業了營業了，請進，快請進。」

  進來的是四個穿戴整齊，一看就是附近剛下班的職員。

  仔細打量了餐館裡一番。

  「這邊挺好呀，乾淨的。」

  「對的呀，新店看著乾淨，就在這吃吧，嘗嘗味道。」

  「那就在這吃，省的往後面去找了。」

  「老闆娘你們家有什麼特色菜啊？」

  馮秀紅招呼人坐下來，遞給四個人菜單的同時介紹起來。

  「哦，我們家主要是做各種本幫菜，也有很多的海鮮可以做的，還有我們家白切雞，昨天晚上得到了粵省來的幾位老闆喜歡。」

  馮秀紅招呼客人確實有一手，幾句話便把四個年輕人吸引住。

  「粵省來的老闆都喜歡你們家的白切雞？」

  「那這個一定要嘗嘗看。」

  「對對，來一份白切雞。」

  「必須要來一份。」

  就這樣，馮秀紅賣出了今天第一份白切雞。

  （還有更新耶）