第21章 正式開業
又是經過了幾天的準備，時間終於臨近了開業的日子。
馮誠看著兩位姑姑臉上滿是期待和喜悅。
爺爺奶奶也仿佛被感染，也開始期待餐館開業。
姑姑和姑父們也都分別請了他們以前關係比較好的同事。
爺爺奶奶也讓馮誠父親和小叔兩家人來捧場。
儘管馮誠看得出來，自己這一世的父親並不是很情願來，但最終也還是勉為其難答應。
小叔那邊，卻因為嬸嬸比較熱情，反倒是一口就答應一定來捧場。
算上姑姑和姑父們關係要好同事和朋友，剛好可以在開業當天把餐館坐滿。
開業前兩天，馮誠已經住進了餐館，並且開始忙碌準備起來。
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小姑和小姑父已經把不少東西都提前採買回來。
還有一些新鮮的東西，是準備要開業當天早上去買的。
馮誠住進餐館裡，也是提前為開業當天的菜做一些提前的準備。
這其中，一部分乾貨是需要提前泡發好。
還有像是豬油、蔥油等一些東西，也都需要他自己提前準備。
為了買到煉豬油的豬板油，大姑父還找了一些關係。
馮誠準備的時候也是相當認真。
尤其是煉油的時候，那真的是一滴也不想浪費。
有了豬油，開業當天一些菜做起來會更香。
蔥姜蒜馮誠也跟小姑父一起提前採買回來不少。
用蔥姜馮誠提前煉製了一些蔥油。
並且還專門炸了一些蔥酥。
蒜方面，馮誠也剁了一部分的蒜末，把其中一部分炸成蒜酥。
馮誠研究過周邊一些餐館的菜品，大部分的個體餐館都是以本幫菜為主，而真正生意最好的幾家，都會做一些粵菜。
馮誠則準備等開業那天，來幾道港式粵菜里經典的避風塘口味的菜。
他相信在90年的滬城，避風塘口味絕對會成為一道很受歡迎的口味。
當然，還有滬城本地人最喜歡的一些口味。
比如用香糟做的糟缽頭。
馮誠和小姑父提前排隊，買回來不少的豬下水。
這些東西也被他提前進行了一番處理。
光是清洗就花了不少時間，還需要把這些都提前汆燙斷生，之後再進行糟鹵。
爺爺奶奶幾乎是每天都會早上就來餐館。
然後看到開業前兩天，馮誠已經在後廚里忙碌。
奶奶自然還是很心疼大孫子。
「小誠才16歲啊，還是個孩子，就要他這樣的辛苦。」
爺爺對此倒是有些欣慰。
「這是好事，說明小誠他是個好孩子，哪怕是被他爸爸媽媽留在鄉下，他依然沒有自暴自棄，回到了滬城他也想靠自己的本事賺錢。」
聽爺爺這麼說，奶奶忍不住抱怨。
「儂什麼意思啦？要把小誠接回來的是儂，現在儂就不管他了是吧？」
爺爺：「不是不管他，是我們又能管他多久？他已經16歲，當年我16歲的時候也都開始當學徒工作啦。
他已經是成年人，必須要學會自己養活自己，我們能養他一輩子？」
其實奶奶也明白這些，只是她心裡總還是帶有一些愧疚。
看到大孫子被接回來後，就要開始自己努力工作賺錢。
讓奶奶心裡愧疚反倒是更深了。
爺爺的話讓奶奶心裡雖然仍然愧疚，卻也沒有再想著去阻止大孫子幹活。
奶奶：「相信小誠他一定能行，看他這手藝，將來說不定真能成為一位大廚。」
爺爺笑了：「哦呦成為大廚也很厲害的來。」
奶奶也跟著笑了起來。
經過差不多兩天準備，餐館終於要到了開業的日子。
這天上午，兩個姑姑很早就過來，做著開業前的一些布置。
還專門買了一些花，以及各種喜迎開業的貼紙。
小姑馮秀紅還給馮誠帶來了一套新衣服。
「小誠今天你穿這一身。」
馮誠笑著：「阿姑，我今天在後廚做菜的，這一身怎麼穿啊？」
小姑：「哦呦，你穿在你廚師服裡面去嘛，你快去換上給我和你大阿伯看看。」
大姑：「對對，小誠你換上看看。」
馮誠只好去房間裡換上小姑買來的一套新衣服。
等他換好衣服出來，兩個姑姑都覺得眼前一亮。
小姑毫不吝嗇誇獎：「哦呦小誠可真帥。」
大姑：「是很帥，一個帥小伙。」
馮誠：「我真怕今天做菜把這一身弄髒了。」
小姑：「怕什麼啦？弄髒了阿姑給你拿回家去洗嘛。」
大姑：「對對，弄髒了就讓你小阿姑給你洗。」
馮誠也笑了：「謝謝阿姑。」
接著兩個姑姑和馮誠又是確定了一下菜單。
菜單上大部分都是本幫菜，還有一部分是海鮮。
馮誠把避風塘口味的菜也加入。
整個菜單可以說是非常紮實。
兩個姑姑看著也是有些驚訝。
「沒想到，小誠你會做這麼多菜的呀？」
「小誠你這是有些厲害，恐怕隔壁的廚師，都不一定能做這麼多菜。」
馮誠：「有些菜也算是我這一陣剛學的，我不是買了一些菜譜嗎？」
大姑：「說明小誠你基礎好，所以才能學會這些菜。」
小姑：「對的呀，小城儂的手藝，我們都相信。」
實際上這些菜，馮誠早已經算是爛熟於心，前世他在國內各地的大大小小餐館都打過工，真的可以算是學貫中西了。
只不過一下子全都會，可能也確實會嚇到家裡人。
所以馮誠也只亮出一部分手藝，也是專門買了一些菜譜假裝研究。
甚至還專門嘗試做了幾次，讓家裡人先嘗嘗味道。
這麼做完全是讓家裡人不會懷疑他的手藝。
在吃過馮誠說是照著菜譜上做出來的菜後，家裡人也著實對他有些刮目相看。
所以爺爺才會認為，馮誠有做菜天賦，覺得他將來會成為大廚。
小姑在確定今天開業，招待家人朋友菜單時，告誡馮誠不要做太貴的菜。
「不用很貴，味道上你要注意，必須要亮出你的手藝，拿出能讓他們吃了就覺得好吃的菜，這樣把他們吸引住，讓他們之後再來光顧。」
馮誠聽了不得不承認小姑的精明。
想著用最小的代價，可以拉住今天開業請來的那些朋友同事。
「好的阿姑我知道，我會做幾道不貴，但是很好吃的菜。」
馮誠在後廚忙碌準備了一個上午，終於在中午時分，一切都準備就緒。
他也被爺爺奶奶從後廚里叫去前邊的餐館門口。
在一陣鞭炮聲下，金玲紅餐館終於正式開業。
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