第65章 勞資蜀道三
第65章 勞資蜀道三
看著張大山離開的背影，蘇薇薇托著下巴，笑眯眯地說：「學長，看來你的「大豬蹄子」，又要征服一個挑剔的胃了。」
王盛收拾著碗筷，笑了笑：「但願吧。」
時間一晃到了下周三上午。
金陵南站，出站口。
人流熙攘中，一個身材高挑、氣質幹練的年輕女子拉著一個小巧的登機箱走了出來。她穿著剪裁得體的米白色西裝套裙，內搭淺藍色真絲襯衫，腳踩一雙裸色尖頭細高跟鞋，妝容精緻，一頭栗色長髮打理得一絲不苟，眉眼間帶著職場精英特有的利落和一絲不易察覺的疲憊。
正是張大山的姐姐，張雅。
「姐！這兒！」張大山那標誌性的大嗓門在接站人群中格外突出。他揮舞著粗壯的胳膊，咧著嘴笑著擠過來。
「小山。」
張雅看到弟弟，臉上露出一絲溫和的笑意，隨即目光落在他空空如也的雙手上，柳眉微挑，帶著點玩笑的嗔怪：「嘖，行李就一個登機箱（大件的都郵寄了），你也好意思空著手來接我？
連瓶水都沒有？你這弟弟當的，也太沒良心，沒愛了哦！是不是生活費花光了？
還是————在學校交女朋友了？錢都花在談情說愛上，忘了你老姐了？」她半開玩笑半認真地打量著弟弟。
「哎呀姐！你想到哪兒去了！」張大山一把搶過張雅手裡的登機箱，嘿嘿笑道，「我是帶你去吃好吃的！保證讓你把cD都忘了！比給你買十瓶水都強！」
「好吃的？」
張雅被弟弟誇張的表情逗笑了，但隨即疑惑，「剛下高鐵，你不帶我去酒店安頓或者去公司附近看看，直接帶我去吃飯？去哪兒？金陵大飯店？還是哪個網紅私房菜？」她猜測著，以為弟弟要下血本。
張大山神秘兮兮地搖頭：「都不是！跟我走就是了！保證驚喜！絕對是你沒吃過的頂級美味！」
他拉著姐姐就往地鐵站方向走。
張雅被弟弟拖著，看著周圍的環境，心裡犯嘀咕。
地鐵？這路線————
怎麼感覺越來越往大學城方向？頂級美味在這種地方？
二十分鐘後，站在「金陵大學第一食堂」略顯陳舊的大門口，張雅徹底懵了O
她看著眼前背著書包進進出出的學生，再低頭看看自己一身價值不菲的職業套裝和高跟鞋，又抬頭看看食堂那樸實無華甚至有點油膩的招牌，表情管理差點失控。
「————張小山！」
張雅深吸一口氣，努力維持著優雅，但語氣已經帶上了難以置信和一絲被耍了的慍怒，「你風風火火把我從車站直接拉過來，連口水都沒喝上————就是帶我來吃大學食堂？！」
她指著食堂大門，聲音都拔高了一點，「這就是你說的頂級美味」？給我接風洗塵？你————你生活費是真花光了還是中邪了？這地方能有啥好吃的？大鍋菜？水煮白菜？」
她實在無法把「頂級美味」和大學食堂聯繫起來，印象還停留在自己學生時代那些油乎乎、咸滋滋的回憶里。
她已經想要數到三！
讓張大山重新思考！
「哎呀姐！你信我一次嘛！」
張大山急得跺腳，他太了解老姐對食物的挑剔了，「不是大鍋菜！是我跟你說的那個07號窗口！王老闆！他做的菜，真的絕了！比CD的老字號還巴適！今天特意給你做了他拿手的蹄花！你進去嘗嘗就知道了！不好吃我一個月生活費都給你！」
看著弟弟那信誓旦旦、急赤白臉的樣子，張雅將信將疑。
弟弟雖然有時候不靠譜，但在吃這方面，從小被她帶得嘴刁得很，能讓他如此推崇備至————難道這食堂里真藏著什麼掃地僧？
「行————行吧。」張雅沒好氣地白了弟弟一眼，帶著一種「我倒要看看你能整出什麼么蛾子」和「就當體驗生活了」的複雜心情，被張大山半推半就地拉進了食堂。
食堂二樓，07號窗口前。
張雅的高跟鞋踩在略有油漬的地磚上，讓她微微蹙眉。
直到她被張大山拉到隊伍旁，看到了07號窗口的全貌一與其他窗口截然不同的日式簡約風明廚，乾淨整潔得不像話，操作台後那個繫著圍裙、動作利落、
面容清俊的年輕廚師（王盛），以及旁邊那個正麻利打包、漂亮得不像食堂工作人員的女生（蘇薇薇），才讓她心裡那點牴觸稍稍減輕。
「王老闆！姐，這就是王老闆！」張大山興奮地介紹，「王老闆，這是我姐張雅！特意帶她來品嘗你的蹄花！」
王盛抬頭，看到張雅，禮貌地點點頭：「你好，歡迎。蹄花準備好了，裡面坐吧，後院安靜點。」他示意蘇薇薇帶他們去後院的小桌。
張雅打量著王盛，又看了看這窗明几淨的操作間，心裡的懷疑又減了兩分。
至少————這衛生條件和廚師的精神面貌，遠超她對大學食堂的想像。
來到後院小廚房，那張舊方桌上已經擺好了兩份用大湯碗盛著的蹄花湯。濃郁的奶白色湯汁，裡面浸泡著碩大、軟糯、泛著誘人光澤的蹄膀，旁邊同樣配著紅艷艷的秘制蘸水碟和兩碗米飯。
香氣，無可阻擋地鑽進張雅的鼻腔。
那是一種————她從未在食堂，甚至在一些中檔餐廳都沒聞到過的、極致醇厚鮮香、帶著膠質黏連感的霸道肉香！比她記憶中CD老字號蹄花的香氣，似乎還要純粹、還要厚重、還要————誘人？
她的肚子，很不爭氣地「咕嚕」了一聲。坐了高鐵又沒吃東西，這香味簡直是精準打擊。
「姐，快坐！趁熱！」張大山殷勤地拉開椅子，把筷子塞到姐姐手裡。
張雅定了定神，努力維持著職場精英的儀態。她先拿起勺子，舀起一勺湯。
湯汁濃稠得幾乎像米漿，雪白無瑕。她輕輕吹了吹，小心翼翼地送入口中。
轟—！
溫潤、醇厚、極致的鮮！濃郁的肉香中，帶著一絲芸豆燉化後的清甜沙糯感，毫無油膩，只有滿口的豐腴和滿足！這湯————比她喝過的任何高湯都要純粹、都要鮮美！這真的是食堂做出來的？
她放下勺子，眼神已經變了。拿起筷子，夾向那塊巨大的蹄膀。筷子尖觸碰到蹄膀皮的瞬間，那驚人的軟糯觸感讓她手指微頓。輕輕一夾，一大塊連著蹄筋和膠質的皮肉便被分離下來。她學著弟弟之前的樣子，在那紅亮誘人、散發著複雜辛香的蘸水裡滾了一圈，，送入口中。
下一刻！
舌尖首先被點燃！
香辣、辛沖、咸鮮、微酸、還有那獨特的發酵酸香和焦香的顆粒感————蘸水的複合衝擊力如同煙花般在口中炸裂！緊接著，牙齒輕輕一合，那軟糯到極致的蹄皮、Q彈的蹄筋、入口即化的膠質和酥爛的瘦肉，毫無阻力地化開，釋放出濃郁到爆炸的肉香和醇厚的膠質滿足感！這軟糯肥美與蘸水的熱烈奔放，在她的口腔里奏響了最完美的和弦！
「嗯————」一聲壓抑不住的、帶著極致滿足感的輕吟，不受控制地從張雅喉嚨里溢出。她甚至忘了咀嚼，就那麼含著那一口蹄花，感受著那無與倫比的味覺盛宴在口腔裡層層綻放！這口感！這味道！這層次！這平衡！
她猛地看向弟弟，眼神里充滿了震驚和「你怎麼不早說！」的控訴。
張大山得意地揚著下巴，用口型說：「我沒騙你吧？」然後埋頭繼續狂吃。
張雅不再猶豫，也顧不上什麼優雅儀態了（雖然動作依然比弟弟斯文許多），一口蹄花，一口蘸水，再配上一勺吸飽了湯汁的米飯————她吃得速度越來越快，臉頰微微泛紅，鼻尖滲出細密的汗珠，那身昂貴的西裝套裙似乎也束縛不住她對美食的熱情了。
每一口都是驚艷，每一口都是享受！這蹄花湯————完美！絕對的完美！
從選材到火候到調味，無可挑剔！她甚至覺得，自己以前在CD吃的那些所謂「老字號」，在這碗蹄花面前，都黯然失色！
當她終於放下空碗（湯都喝光了），用紙巾擦著嘴角不小心沾上的一點紅油時，臉上那點職場精英的疏離感早已消失不見，取而代之的是吃到心滿意足的愉悅和震撼。
「太————太好吃了！」張雅由衷地讚嘆。
（還有更新耶）