第1469章 不能對他們要求太高
「李師傅，您有事兒吩咐？」徐建民問道。
李春點點頭：「我們這邊還有好多活計，大伙兒沒時間回家吃飯。你們去鎮上買些饅頭回來，我這邊掂對兩個大菜，大家就在這兒對付一口算了！」
徐建民眼睛一亮：「沒問題，我馬上去辦！那啥，李師傅您做菜多做一點兒，一會兒我也過來對付一口哈！」
中午在這「對付」的羊肉燉蘿蔔他還沒吃過癮呢，今晚必須跟這對付。
看他這副雞賊的樣子李春也笑了：「行，有你那一口。對了，讓人給我們合電閘，眼瞅著就要黑天了！」
「好嘞！」
徐建民走後，李春拍拍手喊道：「嫂子們，你們就別回去吃飯了，老徐已經買饅頭去了，我再整兩個菜，大家留下來嘗嘗我的手藝行不行？」
「行！」
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「太好了！」
婦女們高興極了，李師傅燉肉的香味兒都要把她們饞死了，她們長這麼大都沒聞到過這麼香的味道，大家早就迫不及待了。
「李師傅局氣！」
「李師傅，需要我們幫忙嗎？」
「需要，你們幫我切一盆酸菜絲，投兩遍攥干水份，再幫我把雞雜洗乾淨就行，其他的我自己來！」
「好嘞！」
臨時廚房十二個燈泡同時亮起來，李春讓劉寶民他們把肘子剔下來的骨肉砸斷，自己開始準備大伙兒的工作餐。
燉肘子的原湯倒入鍋中，丟幾塊兒砸開的骨頭下鍋熬湯，酸菜切好之後均勻的鋪在肉湯里，再來上幾碗丸子和油豆泡一同燉煮。
就這樣還不夠，李春又去紅燒肉盆中撇出半盆已經凝固的浮油倒入鍋中，酸菜喜油，這半盆浮油融化開，在燈光下，酸菜吸附油脂金燦燦的反著亮光，香味兒頓時提升好幾個檔次。
「真香啊！」
「不愧是大師傅做的菜，剛開鍋香味兒就壓不住了，李師傅厲害呀！」
「哎媽呀！這股子香味兒都要饞死老娘了，老徐啥時候才能把饅頭買回來，老娘今晚要吃四個大白饅頭！」
婦女們嘰嘰喳喳興奮不已，劉寶民三位村廚聞著空氣中的香味兒更是吃驚。
李春都往鍋裡面放了放了什麼，他們可是看的清清楚楚，可是開鍋竄出來的味道卻比他們做的霸道太多了。
可是看清楚也沒用，自己啥水平他們自己心裡清楚，就那鍋肉湯的味道，他們這輩子都做不出來。
李春沒搭理他們，正在準備烹飪雞雜。
今天這些雞雜沒有改刀，不適合爆炒，那就做燉菜。
起鍋燒葷油，端鍋離火下入兩大碗蒜瓣用灶沿的溫度小火煎炸，把蒜瓣炸至金黃色，蒜香味兒完全激發出來的時候，下入薑末和蔥花爆香，然後上灶，下入雞雜用猛火快速煸炒。
把雞雜的水份炒干，沿著鍋邊烹入一勺白酒去腥增香，酒精揮發出去之後，再來上一大勺醬油炒出醬香味兒，加上燉雞的原湯沒過雞雜，上面在鋪上一層土豆塊兒一同燉煮。
霸道的香味兒噴湧出來，婦女們都沒心思幹活兒了，把兩口大鍋團團圍住，評頭論足等待開飯。
「嫂子們，一會兒饅頭回來你們是喜歡吃熥的還是吃烤的？曬穀場那輛貨車裡面裝的是蒸屜，要是吃熥的，現在去搬兩個蒸屜下來刷乾淨.......」
「吃烤的！」
「我也吃烤的！」
「饅頭皮烤的焦黃，越嚼越香，比熥的好吃多了.....」
大家一直要求吃烤饅頭，這倒省的去搬蒸屜了。
過了一會兒，李保成直接開車來到曬穀場，徐建民從后座搬出兩隻米袋子，裡面裝的全都是白面大饅頭，婦女們趕緊接過來去灶沿上烤饅頭。
等饅頭烤到金黃焦香的時候，兩大鍋菜也可以出鍋了。
掀開鍋蓋，熱氣升騰，酸菜的酸香混合著肉香和丸子油豆泡的焦香，這是北方人冬季最嚮往的味道，狠狠聞上一口就能把人香的神魂顛倒。
雞雜燉土豆的湯汁已經收了七成，滿鍋都是濃郁厚重的香味兒，一點兒腥味兒都聞不到。
但是，這還不算完。
最後再把已經凝固的雞血劃成小塊倒入鍋中，大鏟沿著鍋邊一鏟到底輕輕翻動兩下，再蓋上鍋蓋燜二十秒，最後再把一碗生蒜末倒入鍋中翻炒均勻，聞到香味兒的人們興奮的嗷嗷直叫。
「香！」
「太香了！」
「雞雜都能做的這麼香，李師傅太了不起了。」
「老張，你們跟李師傅好好學兩手，不然下次我家辦席可要去大隊外面請廚子了，你們那兩下子簡直就是糟踐東西呀！」
「嗨~說這些幹嘛？他們那兩下子再練也就這樣了......」
婦女們毫不避諱的點評，聽得三位本地村廚臉色漆黑，萬幸也有認同他們的。
「我覺得老劉他們還可以，這麼多年，吃他們做的席面兒早就吃習慣了。要我說，咱們不能要求太高，李師傅那可是市里有名的大師傅，老劉他們八輩祖宗來了也趕不上李師傅啊！」
「哈哈哈......」
三位村廚「......」
李春搖了搖頭，笑道：「大家先別嘮了，準備開飯。咱們人多湊在一起夠不著菜，去拿幾個盆過來，把菜分成七份，咱們八九個人湊一夥圍著吃飯還熱鬧！」
「 好！」
終於開飯了，早就急不可耐的婦女們爭搶著去拿盆拿碗，剛準備分菜的時候，又來了十幾個人，是趙富貴他們幾個村幹部，還有李保成和貨車司機。
「李師傅，給我們分一份菜，我們也跟你們一起對付一口。酒，我都帶來了。」趙富貴笑呵呵說道。
李春倒是無所謂，可婦女們不樂意了。
「你們來搗什麼亂？」
「本來菜就不多，我們還不夠吃呢！」
「就是就是，來蹭飯也不早說，人家端碗才過來，就膈應這樣式兒的......」
面對五十名氣勢洶洶的婦女，李保成和貨車司機可不敢發表意見，悄悄退後幾步把幾名村幹部護在身前。
趙富貴笑呵呵說了一大堆好話，最後李春表示菜量足夠，婦女們這才罷休。
（還有更新耶）