第1428章 黑胡椒醬

  陳亞軍的陰陽怪氣引發席間一陣鬨笑，王紅軍的媳婦兒和王家親戚恨得咬牙切齒，眼珠子都紅了。

  劉國雖然知道陳亞軍和王家的恩怨，但是他必須站出來打圓場，你們的恩怨可以回去私下裡解決，要是在大席上鬧起來，不但王家丟人現眼，自己的口碑也會受到影響。

  劉國瞪了陳亞軍一眼：「陳亞軍你快閉嘴吧，大家都餓了，耽誤開席時間，大家要是氣不順揍咱倆一頓那不扯犢子了麼！」

  「哈哈哈......」

  工友們哄堂大笑，陳亞軍也就坡下驢訕訕一笑坐了下來，反正噁心王家的目的達到了，這波自己賺到了，感覺今天的胃口都比平時好得多，痛快啊！

  劉國沖王家親戚點了點頭，交代魏軍馬上開席。

  白事兒宴席不能喊熱鬧，魏軍用對講機通知李春開席，廚房立刻安排走菜。

  涼菜陸續上桌，李春帶著一紅一黑兩盆醬料來到一樓廚房。

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  「張嬸兒，秋燕姐，你們過來一下！」

  「咋地了？」

  「今天炸豬排不用撒椒鹽，換一下擺盤方式。」李春說道。

  「你說怎麼整吧！」

  「來，你們看我做一遍。」

  李春拿過一塊兒剛剛炸好的豬排，快速下刀切成兩厘米寬的條，然後再切成菱形塊兒。

  把豬排重新拼成條狀碼放在盤子中間，最後各舀一勺黑紅醬汁分對稱的點綴在豬排兩側，這就齊活。

  「好了，就是這樣，簡單吧！」

  張嬸兒等人眼前一亮：「嘿~還怪好看哩！紅色醬汁是番茄醬，這個我知道，黑色的醬汁是什麼東西？」

  「黑胡椒醬！」

  「黑胡椒？我只知道白胡椒，黑胡椒是什麼東西？」張嬸兒好奇的問道。

  李春擺擺手：「先幹活兒，幹完活兒沒事兒的時候再嘮這些。」

  「好嘞！交給我們了。」

  不怪張嬸兒她們不知道黑胡椒，北方不產胡椒，九成以上的北方人都不知道胡椒是長在樹上還是跟花生一樣長在土裡。

  到了兩千年以後本地出現西餐廳，很多人才第一次聽到黑胡椒這個名字，並且一度以為黑胡椒是舶來品國內沒有。

  直到大數據時代，看過短視頻之後人們才大呼「臥槽」，原來黑胡椒和白胡椒的區別就在於黑胡椒帶皮，白胡椒沒有皮，真把人唬得不輕。

  相比於白胡椒，黑胡椒的味道層次更加豐富，做成醬料跟油炸食品簡直就是絕配。

  李春的黑胡椒是他自己調製的，製作方法也很簡單，先把用黃油煸炒黑胡椒，然後搗碎備用。

  再用黃油煸炒蔥頭碎，下入雞湯，和黑胡椒碎熬煮，加入少許醬油調色。

  熬煮半個小時左右，用麥芽糖和綠豆澱粉調和醬汁的粘稠度，最後再來上一瓶紅酒增香，自然放涼就可以了。

  當然，黑胡椒醬的做法和配比有很多種，這只是李師傅自己喜歡的做法，要是非要比對哪種做法最好吃，那就是抬槓了。

  交代完畢，李春轉身上樓幹活兒，一直偷瞄著他的張嬸，見他走後閃電般的捏起一小塊兒豬排渣蘸上黑胡椒醬塞進嘴裡。

  下一瞬間，黑胡椒的辛辣和層次多元的味道在口腔中綻放開來，張嬸兒打了個激靈直接上頭了。

  辛辣刺激過後，隨之而來的是一股淡淡的松脂和煙燻的香味兒，還有麥芽糖混合雞湯的鮮甜和葡萄酒淡淡的果香，張嬸兒美的差點兒原地起飛。

  麻蛋的！

  二春鼓搗出來的這個醬汁簡直絕了，太好吃啦！

  看她一臉陶醉的樣子，一起幹活兒的婦女們一臉好奇：「嬸子，你咋地了？」

  張嬸兒尷尬的笑了笑：「啊哈~沒事兒，大伙兒快點幹活兒吧！」

  「真沒事兒？」

  「嗯吶！剛才想到其他事情走神了。」

  楊秋燕用奇怪的眼神看著她，壞笑道：「嬸子，你剛才不是在想跟你家我叔干那事兒，一激動漏尿了吧？」

  「滾犢子，你個死浪蹄子不會說話就把你那臭嘴給我閉上！」

  「哈哈哈.....」

  就餐二區席間，王家的賓客之前看到隔壁村民大快朵頤，饞的口水都要流幹了。

  終於輪到他們這邊開席，工友們哪裡還有心思關注王家的笑話，全部注意力全都放在飯桌上，每一道涼菜上桌，很快就被大家搶食一空。

  尤其是炸春卷，這道菜是按人頭裝盤的，每盤裝十六個春卷，剛好每人兩個，而且春卷沒有骨頭不擋口，幾乎是秒光，那叫一個迅速。

  說起來，來李春這裡辦席，席面兒上幾乎都有炸春卷這道菜，這可不是李春急著給自家加工廠消化庫存，是因為炸春卷深受大家喜愛，每次都是東家強烈要求，席面兒上必須要有炸春卷這道菜。

  實際上，立春加工廠的春卷根本供不應求，不光合作的飯館需求量大，李家熏雞店鋪的銷量也相當可觀，而且莊頭營村的村民和曲軸一工房的職工家屬每天都有很多人直接去加工廠購買春卷自己回家炸著吃。

  光是這些群體，加工廠每天就能賣出三四箱春卷，現在立春食品加工廠都快成專職的春卷加工廠了，生產產品的比例，春卷的占比超過了七成。

  香甜酥脆的炸春卷幾乎可以滿足任何人的胃口，女人和小孩子更是對炸春卷更是欲罷不能，這道菜老少皆宜，喜歡春卷的人群基數龐大，以至於現在都要形成沒有春卷不成席的潛規則了，對此，李春也很無奈。

  當然了，除了春卷之外，其他菜品也深受好評。

  嫌棄鴨子有土腥味兒的人，你來嘗嘗李師傅做的鴨子有沒有土腥味兒？

  不愛吃土豆的人，你來嘗嘗李師傅做的土豆泥，保證你一口一個不吱聲。

  芥末鴨掌就更不必說了，這是男人們最鍾愛的下酒涼菜，要說缺點也有，那就是份量太少了，要是能直接用盆裝，那就相當完美了。

  還有很常見的醬肘花，肥瘦相間軟爛入味兒，還有李家熏雞獨有的煙燻味道，飽蘸蒜泥那真是百吃不厭。

  （還有更新耶）