第1333章 種類相當豐富
上輩子，李春吃過很多次烤全羊，可是說實話，他對生烤全羊並不是很感冒，除了表皮酥脆干香之外。裡面的肉就只有一個鹹味而已。
直到有一次，李春和張斌等人組團去長山峪水庫釣魚，在一戶農家樂裡面點了一隻烤全羊，李老闆原本沒抱有太大幻想，可是品嘗之後卻驚為天人。
那是李春第一次吃熟烤全羊，外表一層焦香酥脆，裡面汁水四溢鮮嫩無比，那可真是一次美妙的味覺盛宴，吃過一次，李春就徹底愛上了熟烤全羊的味道。
如果大家沒吃過熟烤全羊的話，你肯定吃過熟烤雞翅，口感差不多就是那樣，那真是一咬一爆汁，讓人慾罷不能。
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李春估計，劉振武吃的烤全羊應該也是傳統的生烤全羊，那種違背祖訓的熟烤全羊，他一定沒吃過。
因此，今天李春就要做熟烤全羊給大家嘗嘗鮮。
全羊上鍋開蒸之後，李春開始處理其他燒烤食材。
既然吃燒烤，當然少不了羊肉串和羊肉筋。
羊肉串的瘦肉用純羊腿肉，搭配羊尾油切成小塊兒放在一邊備用。
除了最傳統的羊肉串之外，李師傅還準備了很多豐富的食材。
積攢下來的豬鼻筋，豬天堂，豬心管，豬脾，大油邊，牛胸口，這都是難得的極品燒烤食材。
除了這些，還有雞皮，雞心，雞胗，雞翅，雞脖，掌中寶，雞頭，當然還少不了李師傅的最愛雞屁股。
另外還有上好的雪花牛肉以及上品豬五花，羊腰子，羊寶，豬肥腸。
除了肉食還準備了一些蔬菜。
烤青椒，烤韭菜，烤尖椒，烤茄子都是美味食材。
既然是烤青菜就少不了烤豆角，只不過熱河還沒有無絲豆，李師傅用長豆角也就是豇豆來替代。
每一種食材準備的都不是很多，但是種類足夠豐富，保證今晚大家吃過癮。
目前熱河市還沒有燒烤攤位，李春印象中，熱河最早的燒烤攤也要等到明年春節時期才會在火車站廣場路邊出現。
說是燒烤攤，其實就是羊肉串攤位，因為早期的燒烤攤就只有羊肉串這一個品種，價格一塊錢三串，利潤相當可觀。
最早在鐵路出攤的老周，僅僅賣了兩年羊肉串就買了一輛嶄新的桑塔納轎車，足以證明早期烤羊肉串有多賺錢了。
只可惜，老周是一個短命鬼，有賺錢的命卻沒有享福的命，桑塔納轎車買回來不到一個月，老周的屍體就出現在機場路的小樹林中，據說發現的時候，屍體少了三根手指，腦袋就只有後脖頸那塊兒還有一點點皮連著，死的老慘了。
老周死了以後不到兩個月就破案了，轎車追回，他那個小媳婦兒帶著一周歲的兒子和桑塔納改嫁熱河縣，起早貪黑忙了兩年，不僅把命搭進去了，兒子改姓，媳婦兒和愛車被別人開，簡直就是人生最大的悲哀。
單一的烤羊肉串在熱河市還要持續很多年，直到九三年，熱河鋼廠那邊才出現烤雞頭，陸續又有烤雞脖子，烤雞翅，烤燒餅等等。
今晚劉振武他們能提前好多年品嘗到這樣的燒烤盛宴，全部都是跟著李師傅沾光了。
你們就偷著樂去吧！
上午九點半，劉大新和張磊跟李春告辭回家過節，他們先要回防空洞宿舍一趟，老師單獨給他們的中秋福利還在宿舍里呢，可不能落下。
徒弟走後，李春一邊準備燒烤食材，一邊還要兼顧其他工作，忙的不可開交。
全羊蒸製四十分鐘，已經達到了七成熟的狀態，這就可以了，要是徹底熟透就不方便下一步烤制了。
把全羊端下來，直接用涼水物理降溫，然後再抹一遍植物油，用塑料薄膜包裹起來送到冷庫冷藏。
至此，全羊的準備工作就全部完成了，只等傍晚上架開烤了。
其他食材也準備的差不多了。
該切片的切片，該切塊兒的切塊兒。
像豬鼻筋，牛板筋這類食材還要提前煮熟，方便烤制。
雞頭，雞脖，雞皮等雞貨也要進行焯水處理。
當然，也有人喜歡吃生烤的雞貨，怎奈李老闆不喜歡。
今天是李老闆親自燒烤，怎麼烤他自己說了算，其他人跟著吃就完了。
上午十一點半，廚房裡所有工作全部完成，員工們把衛生收拾乾淨，捧著飯盒一窩蜂似得衝上二樓。
「老闆，我們來啦哈哈.....」
「哇~好香！要說燉紅燒肉，還得是咱們老闆啊！」
「那必須的！」
「排隊排隊，我第一個，後面的自覺點兒哈！」
「老闆，開始打肉吧！」
李春知道大家著急回家過節，也就不再跟他們開玩笑了，掀開兩口燉肉大鍋的鍋蓋，濃郁的香味兒頓時引發一陣驚呼！
「張嬸兒，雅麗嫂子，你們倆過來幫忙。食品袋在這邊，用飯盒當準子，裝好肉倒塑膠袋裡，飯盒留著裝肉湯！」李春說道。
「好嘞！」
「雅麗你撐著袋子，我負責打肉！」
「好的！」
「我靠，冬梅你這小體格連一百斤都沒有，竟然能排到一地，牛逼啊！」
「哈哈.....」
「來來，把你的飯盒給我，其他人都先把飯盒蓋打開，儘量節省時間哈！」
「好嘞！」
打肉開始，員工們看著滿鍋紅艷艷顫巍巍的紅燒肉，興奮的嗷嗷直叫，躲在一邊的李春看到這一幕都覺得特別有趣。
張嬸兒盛出來滿滿一飯盒五花肉，然後倒入陳雅麗準備的食品袋裡，再撇出一飯盒肉湯交給對方，速度那叫一個利落。
「嬸子，你別哆嗦呀！你這一哆嗦，我就得少吃兩塊肉。」
「滾犢子！」
「小滿，你特麼別跟嬸子說話行不行？嬸子嘴裡的口水都滿了，一張嘴差點兒流到鍋里啦！」
「哈哈哈.....」
「你他娘的也給我滾犢子！再要嗶嗶，老娘往你飯盒裡吐口水！」
「別，服了，我服了還不行嗎？」
「哈哈哈.....」
這邊分肉的進程很快，魏軍那邊也沒閒著，拍拍手對大家喊道：「分到肉的人別在這看熱鬧了，跟我去地下室領福利，早點兒領到福利早點兒回家過節了！」
「好.....」
（還有更新耶）