第708章 紅燒熊掌
熊掌在鍋中燉了半個小時，李春撈起一隻紗布包湊到鼻子前聞了聞，還是有一絲淡淡的腥味兒，隨後又往鍋中加入兩大把白胡椒。
又過了半小時，再次聞了聞味道，完美。
燉了兩個小時，又在鍋中浸泡了三個多小時，傍晚開飯終於到了見證奇蹟的時刻了。
撈出兩隻紗布包瀝乾湯汁放到盤子中小心翼翼的打開。
此刻的熊掌顏色橙黃，顫顫巍巍，軟爛而不碎，味道濃厚鮮香，卻沒有一絲的腥味兒。
一隻完整的熊掌端端正正擺在盤子中間，去掉了鋒利的指尖和粗壯的毛髮，此刻的熊掌早已經威武不在，看上去就像是一大塊兒造型可愛的肥肉，讓人垂涎欲滴。
熊掌擺好，再取少許湯汁打成濃稠赤醬的芡汁澆淋上去，這道耗時耗力的上八珍才算完美呈現出來。
李春沒吃過熊掌，目前還不知道這東西的味道如何，不過，光是看色香俱全的品相就讓他欲罷不能，恨不得直接抱起來狠狠啃上兩口。
「紅燒熊掌來嘍！」
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「嚯~」
兩盤紅燒熊掌上桌，全家人頓時歡呼起來。
「我的天吶！一隻熊掌竟然有這麼大？」
「怪不得都說狗熊那玩意兒厲害，這巴掌比人的腳丫子還要厚，一巴掌拍實成了，啥玩意兒也受不了呀！」
「以前倒是聽說過熊掌好吃，真沒想到有一天咱們家也能吃到這樣的高級菜呀！」老李感嘆道。
王慧蘭：「這還不是咱家藍蘭有本事？要不是藍蘭，你這輩子也吃不上熊掌啊！」
「這倒是，今天算是沾了藍蘭的光了哈！」
藍蘭被公公婆婆夸的都有些不好意思了：「爸，媽，這東西得趁熱吃，你們趕緊嘗嘗，要是喜歡吃明年我再整來一些。」
李春翻了個白眼兒：「我在廚房辛苦了大半天了，你們咋沒人誇我一句呢？」
「滾犢子！」
「怎麼哪兒都有你呢？」
「哈哈哈.....」
「來吧，咱們都嘗嘗熊掌到底是個什麼味道吧.....」
李家人都是第一次吃熊掌，如此誘人的美食擺在面前，李家人早已經迫不及待了。
尤其是李子慧，看著這麼大的「豬蹄子」，她眼珠子都直了，哈喇子好像決堤的瀑布一般根本控制不住。
要不是二嬸在桌上，她都要急眼了。
藍家人在東北生活的時候都吃過熊掌，只不過她們吃的都是粗加工隨意燉煮的熊掌，對那股子腥味兒有些牴觸。
說白了，他們不愛吃這東西。
但是，今天李春做的熊掌光是外形就秀色可餐，再加上對李春做菜手藝的信任，所以也紛紛把筷子伸向盤子裡的大傢伙。
李春也下手了，夾起一小塊兒熊掌肉放在嘴裡，入口的一瞬間，李春的眼睛就是一亮。
他本以為熊掌的口感應該類似於東坡肘子的肘子皮一樣軟爛絲滑，或者是像肥肉膘一樣入口即化，可親自品嘗之後卻讓李春大為震驚。
看似軟爛的質感，吃起來卻是脆韌的口感，跟吃肥肉和肉皮的感覺完全不一樣，感覺倒是跟掌中寶的口感有幾分類似。
軟爛而不失嚼勁，脆韌而不油膩，味道厚重鮮香。
不愧能列入上八珍，無論口感還是味道，熊掌都稱得上是極品美食了。
這一刻，李春感覺自己付出大半天的勞動值了。
「好吃啊！」
「這東西太好吃了，又香又過癮，竟然一點兒都不膩！」
孫淑婷對李春豎了個大拇指：「我以前吃過兩次熊掌，每次吃都感覺很腥，還有一股子騷味兒。可二春做的熊掌竟然一丁點腥味兒都沒有，而且特別香。二春，你可太厲害了。」
「媽，您愛吃就多吃一些，吃完了我再給您做。」
藍泉：「就你小子嘴甜！」
李春：「你別管嘴甜不嘴甜，你就問我媽這話她愛不愛聽吧！」
「哈哈哈.....」
孫淑婷笑呵呵點點頭：「愛聽，媽老愛聽了。昨天你爸拿回來一兜子煙，一會兒我去拿給你哈！」
「......」
藍泉整個人都不好了，李春卻笑容更盛了。
「謝謝媽！」
大家狼吞虎咽，一隻熊掌很快就被大家炫了下去。
突然間，李春感覺自己臉上油膩膩的，伸手在額頭上抹了一下......
「臥槽！怎麼還出油了？」
李春驚呼一聲看向他人，不只是他自己，所有人臉上又是油汪汪的。
尤其是坐在燈下位置的李子慧，羊角辮下大奔了頭閃閃反光，就像好鍍了一層金身一般，要不是吃相不太好看，就真跟年畫中的娃娃似的，特別可愛。
「還真是啊！」
「我還以為屋子裡面熱吃冒汗了呢！」
「我也是，臉上都是油，這是咋回事兒？」王慧蘭吃驚的問道。
「媽，您不用緊張，第一次吃熊肉就是這樣的。我雖然不清楚是什麼原因，但是肯定沒有壞處，這可能就是熊油的特點吧。」
「用熊油烙出來的大餅丟在外面，哪怕是十冬臘月都不帶硬的，很神奇。」藍蘭說道。
藍泉點點頭：「藍蘭說的對，熊油烙餅真的很神奇。雖然不清楚是什麼原因，反正東北那邊都是這樣吃卻從來沒有把人吃壞過，大家就放心吃吧，沒事兒的！」
老李笑道：「這玩意兒太好吃了，就算吃完拉肚子我都不覺得虧！」
「哈哈哈.....」
李春見大嫂光顧著忙活李子慧了，乾脆從另外一隻盤子裡面扯下來一大塊兒熊掌放到李子慧專屬的雙層搪瓷鐵碗中。
「慧兒，直接抱著啃，就像啃豬蹄子一樣才過癮呢，小塊小塊吃沒有靈魂。」
李子慧忙裡偷閒衝著李春點點頭，然後雙手抱起熊掌擰眉瞪眼狠狠就是一口，惹得大家哄堂大笑起來。
「老二，我看鍋里還有燉好的熊掌呢，明天去小斌家裡的時候，給他們帶過去一隻，讓你大娘也嘗嘗鮮兒。這東西挺爛糊的，她能吃！」王慧蘭說道。
李春點點頭：「媽，我知道了，那三隻都是給給我大爺家準備的。咱們想吃的時候，我再給你們做。」
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