第537章 高手在民間

  芡汁調好準備澆淋的時候，李春說道：「你要記住現在這個狀態。每次做菜的份量不同，湯汁的數量也不同，勾芡和明油的用量肯定也不一樣。」

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  「所以要根據實際情況學會變通，明油和水澱粉不管用多少，最終必須要達到這樣的狀態才行，明白了嗎？」

  張磊重重點頭：「二哥，我記住了。」

  「上菜吧！」

  蓮蓬冬瓜卷端走，李春掌握的炸豬排也可以出鍋瀝油了。

  炸豬排有很多種吃法，吃原味兒的，撒椒鹽的，蘸各種醬汁的吃法都有，這要因人而異。

  根據本地人的口味，李春熬了一個糖醋醬汁裝到精緻的小碗裡。

  豬排上案板，快速斬成兩厘米寬的長條，然後再橫切成剛好一口的小塊兒。

  這一步看似簡單，可實際上對於刀工的要求還是很高的。

  下刀一定要穩准狠，不能有一點兒拖泥帶水，而且速度還要快，不然麵糊就會破碎成渣，這塊兒炸豬排也就廢了。

  張磊沒有經驗，因此這一步必須李春親自操作。

  見張磊盯著自己看，李春說道：「別看了，趕緊炸魚！」

  「哦！」

  每一整塊兒豬排就是一盤的份量，斬塊完成分兩層碼放在盤子中間，裝有糖醋醬汁的小碗擺在豬排旁邊的空位，另外一邊空位堆上一些椒鹽，來一個豬排兩吃。

  造型擺好，婦女們集體驚呼出聲。

  「這個好啊！顏色焦黃焦黃的，裡面還有肉，看著就好吃的樣子！」

  李春笑道：「行了，雅麗嫂子趕緊把你那哈喇子擦乾淨準備上菜，備用的還有，中午炸幾個給你們嘗嘗。」

  陳雅麗翻了個白眼兒：「誰說我流哈喇子了？吸溜~·」

  「你看看，都要流到操作台上了。」

  「哈哈哈~~」

  「笑個屁，她們都流了，為啥偏偏說我一個人？」

  「嘿~你這娘們兒......」

  「行了行了，趕緊張羅他們上菜！」

  「來了來了，大財，上菜啦.....」

  席間，賓客們正在熱議蓮蓬冬瓜卷的精美造型，還沒捨得下筷子品嘗呢，炸豬排緊隨其後送了過來。

  看著精緻的擺盤以及金黃的顏色，賓客們又是一陣歡呼。

  迫不及待的夾起一塊兒飽蘸糖醋醬汁，入口的第一感知是酸甜可口，輕輕咬下去，豬排的表面焦香酥脆，然後是豬排的咸香和鮮嫩，多重層次給人們帶來無比滿足的極致享受。

  能吃到如此美味，賓客們毫不吝惜的豎起了大拇指。

  接下來燉雞肉和紅燒方子肉端上餐桌，當油盤剪斷馬蓮葉子那一瞬間，席間徹底高潮了，即便有諸多領導在場也不在意了，壓抑許久的「臥槽」聲音徹底爆發出來。

  高分貝的歡呼聲不僅蓋過了外面凜冽呼嘯的寒風，甚至差點兒把帳篷的頂棚掀翻。

  「臥槽啊！」

  「duang一下自己就裂開了，太特麼神奇了。」

  「牛逼！這道菜就跟變戲法一樣，吃過這頓大席，回去夠我吹兩個月了。」

  「嘖嘖~這裡的廚師是怎麼想到的？又是怎麼做到的呀？了不起，太了不起了。」

  「不止這一道菜，今天席面兒的所有菜都是驚喜啊！」

  「沒錯，不僅是味道好，擺盤也漂亮，這又給變個戲法，這是我活了半輩子吃過最牛逼的席面兒，沒有之一！」

  「一開始我還以為最出彩的是今天的餐具，直到上菜我才發現，餐具只是錦上添花，菜品才是畫龍點睛啊！」

  「小鄭，早上你還說坐車跑這麼遠吃席那啥來著，現在你怎麼說？」

  小鄭：「你放屁，我才沒說過那樣的話呢！這麼牛逼的席面兒別說坐車來了，就是讓我走路過來再等一夜我也樂意！」

  「哈哈哈.....」

  「哎~」

  「老孟，你咋還嘆氣呢？」

  「我是發愁啊！也不知道以後還有沒有再來這裡吃席的機會了，這麼好的環境，這麼牛逼的席面兒，在咱們市里可是見不到啊！」

  「......」

  聽到這話，大家愣了一下，心中五味雜陳，下一秒......

  「哎~~」

  就在大家百感交集的時候，天空中，大風捲走雲層，正午的陽光穿過棚頂的四個塑料天窗直射進來，形成四道耀眼的光束。

  恰好就在這時，最後一道糖醋大鯉魚來到席間，擺上餐桌的時候，剛好有四條鯉魚正處於光束之下。

  昂首翹尾的姿態使得魚頭高高翹起直面光束的源頭，鼓起的魚眼不怒自威，張大的嘴巴好像正在吸收陽光的精華.....

  這一刻，四條魚就像神話中的金色錦鯉，仿佛下一刻就要一躍而起，順著光束衝出束縛飛升天庭一般，所有人都驚呆了。

  帳篷里突然陷入沉靜，死一般的沉靜。

  五秒鐘後，八座帳篷爆發出雷鳴般的歡呼聲，聲音衝出帳篷，衝出大院兒，就連正在派出所裡面喝大米粥啃鹹菜疙瘩的值班民警都聽得真真切切。

  「臥槽啊！」

  「這道菜太漂亮了！神了，簡直神了！」

  「這特麼哪裡是一道菜呀！這明明就是一件藝術品啊！」

  「以前在報紙上看到這道菜的照片，我還以為是假的來著。今天親眼所見，比照片上的樣子漂亮百倍。」

  「威武，霸氣！李師傅牛逼！」

  「這樣的席面兒，一輩子有機會能吃上一次也算沒白活呀！」

  「我的天.....」

  此刻，吃席的賓客們完全把在場的領導們拋到九霄雲外，只是跟隨本能盡情宣洩自己心中的興奮和激動之情。

  事實上不只是他們，領導們同樣震撼的瞠目結舌。

  他們經常吃招待，市里所有飯館賓館他們幾乎全都吃過，但有資格跟今天這一桌席面兒相提並論的，一家都沒有。

  吃過見過是他們裝逼擺譜的本錢，但是他們的本錢在今天這桌席面兒面前，一文不值。

  這一刻，就連領導們都感覺自己是一個徹頭徹尾的土包子城巴佬了。

  高手在民間， 古人誠不欺呀！

  見大家反應如此激烈，吳家人激動的血脈僨張。

  張寶才萬分欣慰，二春那孩子長大了，也可以獨當一面了。

  張雲霞露出滿意的笑容，臭弟弟沒給自己丟人，真棒！

  藍泉洋洋得意，看這幫人一副沒見過世面的樣子，他心裡別提多得勁了。

  你們沒吃過沒見過的東西，老子隨時都能吃到，你說氣人不？

  （還有更新耶）