第535章 小心燙嘴

  賓客們陸續圍坐，帳篷里的溫度直線上升。

  十一點二十分，油盤們把餐具和酒水擺上餐桌。

  菜品還沒有上來，光是餐具和酒瓶的出現就引發一陣喧譁。

  如今市裡面飯館用的都是純白素色餐具，可這裡上來的餐具卻是彩色帶圖案的。

  不但餐具更加精緻，松鶴延年的圖案也十分貼合今天的主題，別說城裡人有多牛逼，今天來的賓客中九成九都沒有見過這麼「高檔」的餐具，不吃驚才奇怪呢。

  還有那青色酒瓶，釉面光滑，燙金「熱河老酒」的字樣看著就顯高端大氣上檔次。

  前排幾張桌圍坐的全都是各單位，區里和市裡的領導，看到這酒瓶子，大家的目光瞬間都集中到藍泉身上。

  「藍廠長，這是你們廠的酒？」

  藍泉高高挺起胸膛：「對滴！這是我們廠子針對宴席定製的容酒器，專門盛放我們廠的散裝酒。大家都了解我們廠的情況，雖然是散裝酒，但品質卻一點兒都不次。」

  本章節來源於sto9.co🎈m

  「這種容酒器一經推出在八縣三區引發劇烈的反響，尤其是在農村宴席上特別受歡迎。前段時間我們還推出宴席定製瓶裝酒，市場反響也很不錯。」

  同桌的區長給藍泉豎起了大拇指：「藍廠長不愧是經驗豐富的老同志啊。調任酒廠之後，刷牆壁GG，推出散裝酒和口杯酒快速打開市場局面，國慶節更是用路燈GG讓酒廠品牌深入人心。」

  「藍廠長上任才幾個月，通過一系列的動作讓虧損多年的酒廠馬上扭虧為盈，這份能力我自愧不如啊！」

  其他人也附和著誇讚，藍泉心裡高興的不得了。

  前段日子市長還組織各單位主要領導去酒廠學習經驗，各種演講和報告把他累的不行。

  可藍泉覺得這點兒成就還遠遠不夠，改天還得跟寶貝姑爺好好聊聊，那小子指定還有乾貨沒抖摟出來呢！

  老子的閨女給你了，就連自己媳婦兒都有叛變的嫌疑了，你小子再跟老子藏著掖著就說不過去了吧！

  十一點半準時開席，四道涼菜同時壓桌。

  炸春卷，涼拌板鴨，煎餅熗豆芽和小米鍋巴端上餐桌，賓客們面面相覷，因為這四道菜其中有三道他們都沒吃過。

  尤其炸春卷和小米鍋巴，更是連見都沒見過，在這一瞬間，市里人的那種優越感蕩然無存。

  這還不算，夾起一塊兒春卷品嘗，下一秒他們感覺自己才是徹頭徹尾的土包子。

  鎮上一個專門做宴席的地方竟然有這等美味，簡直不可思議。

  別說普通工人了，就連前排那些領導們品嘗之後也是大吃一驚，這時候藍泉心裡的自豪感來到了頂峰，只要有人詢問他便以主人翁的姿態詳細給大家介紹。

  「這個煎餅熗豆芽是李春自己想到的，用油炸的煎餅給豆芽增添一種酥脆的口感，特別下酒。」

  「這板鴨也是李春自己做的，市里鐵路飯店和那幾家大飯館用的板鴨都是從李春這裡進貨。」

  「這個呀！這是春卷，裡面是李春自己炒的豆沙餡。這是小米鍋巴，沒錯，就是用小米做出來的。」

  「怎麼樣，沒想到吧？說實話，我第一次吃的時候也沒想到。在做菜這方面，李春那孩子的確很有一套......」

  涼菜壓桌，熱菜緊隨其後。

  先上來的是砂鍋豆腐和水晶丸子。

  「嚯~」

  「這是啥菜？這竟然是透明的，太好看了！」

  晶瑩剔透的水晶丸子擺上餐桌，八座帳篷同時傳出一陣驚呼聲。

  當油盤把砂鍋蓋子打開，濃郁的雞湯香味兒隨著氤氳熱氣瀰漫開來，所有人的目光不約而同向砂鍋裡面看去。

  大家以為是燉雞肉，可結果卻讓他們大跌眼鏡。

  這裡面哪裡是什麼雞肉，明明是一鍋四方白嫩的大豆腐。

  大家都吃過白事兒宴席，以往吃的都是白水煮豆腐，誰也沒想到今天這道傳統菜品竟然升級了，用砂鍋端了上來。

  而且煮豆腐的也不再是平淡無奇的白水，而是濃郁鮮香的清雞湯，光是這點改變就驚艷了所有人。

  只不過.....

  「誒！今天這豆腐不算壞規矩吧？」

  「壞什麼規矩？白煮豆腐取義四方順遂四平八穩，這道菜的豆腐也是四四方方的大片兒，湯色清亮也沒放醬油啥的，這怎麼能算壞規矩呢？」

  「就是就是！白煮豆腐我早就吃膩了，趕緊嘗嘗今天這道用雞湯燉的豆腐是啥味道......」

  大家迫不及待品嘗起來，豆腐口感滑嫩，帶有雞湯的咸香，吃不出一丁點兒豆腥味兒。

  試試配合蘸水的味道就更好吃了。

  相比於豆腐，最受歡迎的是砂鍋中的雞湯，鮮香滾燙，讓人慾罷不能，一口喝下去胃裡面暖洋洋的，舒服的不得了。

  「回去之後跟大家說說，往後辦事兒就按這種做法，可別再整白水煮豆腐了。」

  「對，沒有雞湯整兩塊兒大骨頭熬湯也比用白水煮好吃太多了。」

  「主要還是砂鍋，剛才那小伙子打開蓋子的時候雞湯還在開鍋，這麼冷的天氣能喝上一口熱湯實在太舒服了。」

  主桌上的吳忠祥以及吳家其他人看到席間的反響開心不已，至此，他們徹底放心了。

  廚房裡，張磊給酸菜汆白肉鍋添加燃燒的木炭加熱，李春炸制的紅糖糍粑也馬上可以出鍋了。

  炸紅糖糍粑還是稍微有些技術含量的，火不能太急，不然外面炸的焦糊，裡面太沒有炸透那就失敗了。

  必須要用中小火慢慢浸炸，當糍粑定型之後還要用漏勺不斷翻動，糍粑可是用江米麵做的，很容易鼓包開裂甚至爆開。

  不停翻動可以讓糍粑受熱更加均勻，這樣就可以避免變形報廢，耐心炸至表面金黃撈出瀝油。

  李春親自教婦女們擺盤，份量跟春卷一樣，人均兩個，每盤十六個糍粑。

  糍粑並排疊加三層擺放，形成一個梯形，品相更加美觀。

  李春特別叮囑油盤： 「上菜的時候告知大家糍粑裡面有餡料，吃的時候注意不要被燙到！」

  「知道了！」

  （還有更新耶）