第532章 汆白肉

  二姐還要安排車輛參加葬禮，把張偉他們送到馬上返回市里，李春也開始安排清雪工作。

  李春讓大家分散開來，先把積雪攢大堆，然後用小推車全部推到馬路斜對面，推在火車道護坡下面。

  「二哥，咋不堆花壇裡面了？」趙鵬月問道。

  「積雪太多了，全都堆在花壇裡面等雪花的時候就得和泥，大家多走幾步路，直接推到外面去。」

  「好的！」

  

  「尤其是廚房出菜口，帳篷地面還有廁所門口必須清理乾淨。趙鵬月，一會兒廁所門口清出來，去拆幾個紙箱子鋪在廁所門口，防止客人滑倒。」

  「大蠻，你去把所有酒缸的紅蓋子全部換下來。」

  「知道了，二哥！」

  全部交代完畢，大家馬上行動起來。

  二十多人同時清雪，工具揮動，白雪飛揚，吵吵喊喊，好不熱鬧！

  張偉緊挨著李虎，兩人一邊幹活兒一邊嘮嗑。

  「哥們兒，這裡整個院子都是李師傅的？」

  李虎：「嗯吶！」

  「好傢夥！這院子可真寬敞，在這裡辦席肯定熱鬧。」

  「那必須的！我們這裡最多一次同時擺五十多桌，幾百人一起吃席，那場面可太熱鬧了，就連蒼蠅都不敢落下來。」

  張偉：「李師傅可真有本事，我看過報紙上關於你們這裡的報導，據說你們這裡還有大拱門啥的，老帶派了。李師傅沒少花錢吧？」

  李虎笑道：「那算啥？你看到這些鐵架子了嗎？知道這是幹啥用的不？」

  張偉搖頭。

  「這些架子都是帳篷的底座和立柱，一會兒把雪清乾淨就該搭帳篷了，開席的時候你們全都在帳篷裡面吃席，刮西北風都不怕！」

  張偉瞪大眼睛：「這，這些都是帳篷架子？」

  「嗯吶唄！」

  「我的天吶！哪有那麼大的帳篷啊？」張偉震驚的說道。

  李虎一臉得意：「這裡一共是八座帳篷的架子， 全都搭起來至少能擺四十五桌。我二哥為了讓大家冬天吃席不遭罪可是下了血本了。」

  「好傢夥！八座帳篷？李師傅可太牛逼了.....」

  五點半左右張磊就來了，見大家都已經忙碌起來心裡很是慚愧。

  「二哥，我來晚了。」

  李春笑道：「不晚。他們是我昨天晚上特意回村通知的。我沒通知你還能來這麼早，已經很不錯了。對了，你來的時候橋頭賣燒餅的出攤了嗎？」

  「出了，吊爐已經生火了。」

  「那行，你跟李楠去買早點，回來咱們就開飯，吃完飯繼續幹活兒。」

  「好的！」

  早餐是熱氣騰騰的小米粥，每人發了一個鹹鴨蛋，還有鹹菜和醬豆腐。

  乾糧是大果子和燒餅夾豬頭肉，加熱後的豬頭肉塞得滿滿的，大家可勁造。

  吃飽喝足之後，大家繼續幹活兒。

  早上七點，院子裡的積雪全部清除乾淨，下了一夜的雪此刻也徹底停了下來。

  李春發現大家穿的棉布鞋已經完全濕透，婦女們可以去豆腐房一邊做豆腐一邊烤火，男人們就算了，他們要是在屋裡烤火，那味道沒有三天都散不乾淨。

  於是，李春讓四人組在院子空地上架木柴籠火，大家圍著篝火一邊烤鞋一邊休息。

  「二哥，雪停了就該起風了，咱們還是先把帳篷搭起來吧。幹完活兒再烤火，要不然風太大不好幹活兒。」趙鵬月說道。

  李春無比欣慰的指著趙鵬月對大家說道：「你們都聽聽，別總說我只會誇獎趙鵬月，人家比我考慮的都周到，我不誇他夸誰呀？」

  「鵬月說的有道理，那咱們就一鼓作氣把帳篷搭起來，完事兒再休息。我讓張嬸兒留半鍋熱豆漿，白糖隨便加。」

  「好！」

  大家齊聲答應，趙鵬月的嗓門最大，美的鼻涕泡都要吹起來了。

  李春把大家分成四波，把虎子他們幾個熟練工分出來帶著張偉他們，四個小組同時開動，不到一個小時就把八座帳篷全部搭好了。

  換上嶄新的天藍色篷布，天窗和兩側窗戶全部打開，室內光線雖然還有些偏暗，但是完全不影響吃席。

  天寒地凍北風煙雪，這樣的就餐環境，放眼整個熱河市也是僅此一家絕無分號，光看張偉他們那副吃驚的表情就說明問題了。

  「張師傅，在這裡面吃席還行吧？」李春笑呵呵的問道。

  「這怎麼能說還行？簡直太行了好不好？以前到了冬天都是露天吃席，趕上颳風天就得灌一肚子涼風，腸胃不好的吃完大席回家准拉稀。今天能在這麼大的帳篷里吃席，實在太牛逼了！」

  「呵呵！只要你們滿意就好！」

  「滿意，太滿意了！誰要是敢說這樣的環境還不好，那特麼絕對是喪良心。」

  「那你們先休息，我要回廚房備菜了，需要什麼就跟趙鵬月說，千萬別跟我客氣。」

  「趙鵬月，架柴火烤火，楊士滿去把豆漿灌到暖壺裡拎出來，你們得把張師傅他們照顧好了聽到了嗎？」

  「放心吧二哥！」

  李春回屋換了一雙乾爽的大頭棉鞋，然後去廚房開始準備，張磊也要跟過來卻被李春攆了回去。

  「先去把鞋烤乾再幹活兒，不然人受不了。費事的活兒昨天都準備的差不多了，不用著急。」

  「哦！」

  張磊笑著答應一聲，高高興興去烤火。

  李春回到廚房先處理五花肉，燒皮清洗切成肉方，下鍋焯水之後用清骨湯燉煮。

  今天的席面兒有一道酸菜汆白肉，因此五花肉不能上色。

  一般情況下，做這道菜的五花肉都是用清水下香料燉煮，可誰讓李春這裡有便利條件呢，用昨天預留的清骨湯來燉五花肉，那厚重的味道是任何香料也無法替代的。

  五花肉下鍋然後再把雞肉燉上，張磊就回來了。

  李春低頭看了一眼，這小子的棉鞋還在呼呼冒熱氣，顯然還沒有干透。

  「怎麼不烤乾再回來？」

  張磊撓頭笑道：「今天挺忙的，不冷就可以了。財哥他們也都忙起來了，柴火都撤掉了。」

  李春順著窗戶向外看去，果然篝火已經撤了下來，虎子和柏林出發去市里送貨，其餘人正在往外搬桌椅板凳，忙的熱火朝天。

  李春無奈的搖了搖頭，笑道：「今天要做蓮蓬冬瓜卷，那你就去切冬瓜片。」

  「好的，我這就去！」

  （還有更新耶）