第513章 醋溜白菜，冬瓜湯

  酸酸甜甜的梨水人人愛，別看熬了大半鍋，可架不住人太多，就連代加工油糕的婦女們都厚著臉皮蹭一碗，洋鍋里很快就見底了。

  李春準備再熬一鍋的時候，老李把廚房裡的火爐子點著了。

  「爸，你冷啊？」李春問道。

  「我冷個屁！用煤氣煮梨水那不是敗家麼，等火上來坐爐子上煮！」

  煮第一鍋的時候他就忍了，可見他還要禍害煤氣，老李實在看不下去了。

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  李春也不犟嘴，趕緊點頭。

  爐火著上來，老李添了兩鏟子煤球進去。

  煤球是用藍蘭分的煤面摻黃土做的，這東西更耐燒。

  李春把洋鍋坐上去繼續熬煮，泡上一些紅小豆然後一邊看火一邊處理山楂，先把明天大席要用的山楂罐頭做出來。

  山楂罐頭自己家人都喜歡吃，不管馬明要辦多少桌，多做出來一些也不會浪費。

  四點多鐘李春把豆餡烀上，然後開始準備晚飯。

  先做兩個大菜，一個雪裡紅燉豆腐，還有一個骨湯燉酸菜，這兩道菜既好吃又下飯，家裡人都喜歡吃。

  想到有些咳嗽的丈母娘，李春準備再做一道清淡一些的冬瓜海帶湯，以及一道親媽愛吃的醋溜白菜。

  要想家庭和諧，就要左右兼顧做到公平，公正，公開，這一點很重要。

  千萬不要以為沒人發牢騷就覺得沒關係，嘴上不說不代表心裡沒有想法。

  若是等到心裡的牢騷和不滿積累成隔閡的那一天，那道裂縫或許後半生都無法修復。

  以前老李冬天給村里做席的時候經常會做到醋溜白菜，每次連同別的剩菜打包回去，老媽最愛吃的就是那裡面的醋溜白菜，李春記得很清楚。

  說實話，老李做的醋溜白菜.....咳咳！

  李春相信，自己做的老媽一定更喜歡吃。

  白菜幫平刀片成三角大薄片，葉子直接用手撕開，配料是胡蘿蔔片和黑木耳，胡蘿蔔要炒的爛糊一些，老媽就好那一口。

  馬勺里燒一些水加一點點鹽，水開之後先下入胡蘿蔔片，開鍋一分鐘後加入白菜幫，白菜幫七分熟的時候將白菜葉和提前泡好的黑木耳一同下鍋。

  正常來說白菜焯至八成熟就可以了，再回鍋炒一下火候就剛剛好，可今天這道菜是給親媽做的，那就要迎合老媽的喜好。

  吃這道菜，老媽就愛吃稍微爛糊一些的，最好是折籮一次的她更喜歡，因此焯水的時間就要長一些，焯到白菜軟爛撈出過涼，然後攥干水份備用。

  四點半工人下班回村，快五點的時候雪裡紅燉豆腐和酸菜也已經做好，這時候做湯和醋溜白菜，等老丈人下班回來正好趁熱開飯。

  鍋里倒入少量花生油，蔥花薑片熗鍋，抓一把乾麵粉下鍋扒拉幾下，麵粉炒熟倒入開水，再開鍋之後湯色就變成誘人的奶白色。

  冬瓜片和海帶絲下鍋，再加入一些海米開始燉煮，冬瓜變得透明，只需要加入一點點鹽和味精，鮮香清淡的冬瓜海帶湯就做好了，最後再點入幾滴香油就更完美了。

  冬瓜湯盛出來，起鍋燒油蔥姜蒜熗鍋，加入兩段干辣椒，然後把焯熟的白菜和配料下鍋翻炒。

  炒到木耳爆開，加鹽調味兒，醬油提色，少許白糖提鮮，加入味精之後用水澱粉勾芡。

  最後烹上一勺陳醋，加入一些蒜末快速翻炒幾下即可出鍋。

  「哎媽呀！這股子醋味兒可真帶勁啊！」王慧蘭笑著說道。

  「媽，我給你做了你最愛吃的醋溜白菜，一會兒你嘗嘗，指定比我爸做的好吃。」李春一臉諂媚的說道。

  王慧蘭大喜，拉著孫淑婷坐下來：「醋溜白菜好吃，那股子酸味兒直衝腦門子，老得勁了。妹子你也多吃點哈！」

  李春對孫淑婷說道：「媽，你嗓子不舒服，我給你做了一道比較清淡的冬瓜海帶湯，一會兒你多喝一點兒，出點汗就好了。」

  孫淑婷微笑點頭：「好，好！」

  藍蘭和大哥他們下班回來，一家人圍桌剛要吃飯的時候馬明來了。

  李春謙讓了一下，馬明執意不吃，便叫著他回到西屋。

  「二哥，多虧你說晚上再定，下午果然又多了兩桌。我都沒想到我媳婦兒在她們車間那麼受歡迎，前後一共二十一桌，辛苦你了。」馬明說道。

  李春心說就連你們都沒想到，那指定不是真的那麼受歡迎，百分百跟楊寶忠辦席的時候一樣，都是奔著吃自己做的席面兒來的。

  「沒關係，時間來得及。」李春說道。

  「二哥，還有一個事兒要麻煩你！」

  「啥事兒？」

  「那啥，明天能不能給我的席面兒也整一道新菜？前幾天盧國輝在你這裡辦席，到現在廠里還在說那幾道新菜呢。」

  「我知道我定的包席沒有盧國輝的檔次高，我不要太多，有一道新菜就好行不？」馬明一臉期待的問道。

  李春笑了：「盧國輝二十四塊錢的席面兒是十二道菜，你定的二十二的席面兒是十道菜，平均一下檔次都差不太多。」

  「不就是一道新菜嘛！放心，我給你安排！」

  馬明大喜過望：「謝謝二哥，太謝謝你了。那我就不打擾你吃飯了，咱們明天見！」

  「好，明天見！」

  回到廚房，兩個老媽對他安排的冬瓜湯和醋溜白菜都讚不絕口。

  王慧蘭：「老李你嘗嘗，老二做的醋溜白菜的確比你做的好吃。」

  孫淑婷：「老藍你看看咱姑爺，知道我咳嗽就給我熬梨水做冬瓜湯，比你可細心多了。」

  老李和藍泉面面相覷，不約而同瞪了李春一眼，然後苦著臉端起酒杯，哥倆碰杯鬱悶的幹掉杯中酒。

  「楠楠，今晚我要準備明天的大席，咱就不去馬戲團賣爆米花了哈！一會兒你多做一些爆米花包起來，明天吃席的人多，中午讓他們聞聞味兒照樣能賣出去。」李春說道。

  李楠笑嘻嘻的點點頭：「我看行，那味兒誰聞到都得迷糊。」

  李子慧：「我也迷糊了！」

  「哈哈哈......」

  （還有更新耶）