第472章 火山土豆泥

  不出意外，李虎自願將華子魚跟李春的鯉魚做了交換。

  熱河地區比不上東北那邊魚類資源那麼豐富，華子魚在這裡已經是很難得的河鮮美味了，更何況是超過一斤的華子魚就更不能錯過了。

  把魚交給張磊收拾乾淨，李春回到廚房把豬頭肉切成大片用熱水清洗，藍蘭特別愛吃孜然豬頭肉，今天必須安排。

  除此之外，其他幾道菜分別是高燒紅薯，桃源雞燉松茸菇，香酥鴨還有酸菜魚。

  既然有了華子魚，那就用清蒸華子魚來代替酸菜魚，淡水魚適合清蒸的種類不多，華子魚便是其中一個，好久沒吃清蒸魚了必須替換下來。

  高燒紅薯和桃源雞燉松茸菇都已經提前做好，隨時都能上菜，所以就只剩下清蒸華子魚，香酥鴨，炸牛奶和孜然豬頭肉了。

  別看只有四道菜，卻也要統籌安排一下。

  

  華子魚收拾乾淨，從魚腹剖開到魚背處，然後將整條魚平鋪開來。

  兩側改一字花刀，撒少許鹽揉搓入個底味兒，最後再抹上一層雞油醃製十分鐘。

  這時起鍋燒油炸包裹了麵包糠的鮮牛奶塊兒，鮮牛奶炸好之後，就用這鍋油炸豬頭肉，最後還是用這鍋油炸鴨子，這樣的順序能把這鍋熱油完全利用起來，食材之間的味道也不會有太大的影響。

  豬頭肉炸好撈出瀝油，醃好的鴨子下鍋炸制的同時，李春另起一鍋燒水蒸魚。

  醃好的華子魚平鋪在魚盤上，切幾片金華火腿塞到花刀的縫隙之中，等鍋中水燒開上蒸屜蒸製十分鐘即可。

  與此同時，李春喊張磊幫忙上菜。

  當張磊看到火山土豆泥的時候直接驚呼起來。

  「臥槽！二哥，你是咋做出來的？這也太好看了呀！」

  李春淡定的擺擺手：「一盤菜而已別大驚小怪的，被別人聽到笑話。趕緊上菜！」

  「哎！」

  張磊答應一聲，小心翼翼端起托盤，生怕動作稍大一些就會破壞這道菜的品相：「二哥，這道菜叫什麼名字？」

  「火山土豆泥！」

  「這，這是土豆泥做出來的？」

  「沒錯！你先去上菜，有啥話回頭再說。」

  張磊點點頭，還是發自內心的說了一句：「二哥你太牛逼了！」

  張磊端著托盤來到正房門口喊了一句：「菜來嘍！」

  這一嗓子是給屋裡人一個提示，讓她們有個心理準備，避免不小心發生碰撞把菜汁灑到身上。

  聲音落下，藍蘭幫忙挑起東屋的門帘。

  「小磊辛苦了哈！」

  「不辛苦，應該的！」

  一眼看到火山土豆泥，藍蘭驚艷的瞪大眼睛，極力控制著才沒有爆出粗口。

  張磊把兩道菜擺上餐桌，女老師們先是一愣，還以為給那盤肉菜配的一件裝飾品呢，可是隨著張磊報出菜名，她們可就不淡定了。

  「我的天吶！這竟然是一道菜？」

  「土豆泥怎麼能做的這麼精緻？李春他是怎麼做到的呀！」

  「藍老師，你們家李春可太有才啦！」

  藍蘭抿嘴一笑，心說這道菜老娘也是第一次見到，要不是因為你們在，老娘差點把髒話喊了出來呢！

  「我家李春說過，吃飯是一種享受。把菜品做的賞心悅目能讓人增加食慾，從而胃口大開。」

  錢芳一臉羨慕的說道：「還是藍老師有眼光啊！找一個厲害的廚師過日子那可太幸福了。早明白這個道理，當初我也找個廚師好了。」

  「哈哈哈.....」

  「藍老師，你家還賣驢肉嗎？我還從來沒吃過驢肉呢，看這肉的顏色就是很好吃的樣子。」李秀麗說道。

  藍蘭：「我家不賣驢肉，這肉是李春的朋友昨天晚上送過來的。今天早上四點李春就把肉燉上了，要不然你們都趕不上呢！」

  「哎呀！這麼說我們可太幸運了.....」

  「菜來嘍！」

  「高燒紅薯，炸鮮牛奶來了。二嫂，我二哥說讓你們先吃，炸牛奶涼了就不好吃了。」張磊說道。

  「好的，我知道了。」

  「錢老師，張老師，大家請入座，咱們先吃著。這道炸鮮牛奶剛出鍋的時候最好吃，放涼了口感就會差很多了。」藍蘭說道。

  「藍老師，咱們還是等等李春一起吃吧！」

  「不用等他。這道炸牛奶我們也不經常做，要是錯過了最佳口感，你們後悔可別怪我哈！」

  女老師們看著這幾道菜早已經垂涎欲滴了，藍蘭再次謙讓便順勢坐了下來。

  「你們有人喝酒嗎？家裡白酒啤酒都有，喜歡喝哪一種都可以。」藍蘭問道。

  女老師們集體搖頭，畢竟大家身份都是老師，而且還是女老師，即便有人會喝酒，第一次來藍蘭家吃飯也要守住矜持。

  見沒人喝酒，藍蘭給每人倒了一杯汽水，張羅大家馬上品嘗。

  在藍蘭強烈的推薦下，女老師們先夾起一塊兒炸牛奶品嘗起來。

  「大家小心點兒，裡面是溏心的，千萬別燙到哈！」

  女老師們在藍蘭的提示下，小口咬開焦香酥脆的外殼，綿密香甜的奶糊便絲滑的流入口中。

  下一秒，濃郁的奶香衝擊鼻腔和味蕾，對於她們來說，這是一種從未體驗過的味道和享受。

  女老師們情不自禁眯上眼睛，臉上滿是陶醉和滿足的表情。

  「天啊！太好吃了，好甜，好濃郁的奶香味兒啊！」

  「藍老師，這道菜是用奶糖做出來的嗎？」

  「不是啊！就是用今天早上送來的鮮牛奶做出來的。」藍蘭說道。

  同事們吃驚的表情藍蘭一點兒都不意外，她第一次吃炸牛奶的時候，吃驚的樣子比同事們也不遑多讓。

  這道菜給人的驚喜不只是味道和口感，製作過程更會讓人浮想聯翩。

  都知道牛奶是液體，但是李春卻把液體牛奶做成塊狀並且入油鍋炸制，不是親眼目睹很難腦補出這道菜的製作過程。

  尤其是第一次吃到炸牛奶的人難免會有疑惑，當初她自己亦是如此。

  得到確定答案之後，五位女老師異口同聲的感嘆道：「不可思議，簡直不可思議啊！」

  （還有更新耶）