第375章 居功至偉
李春把豆腐渣倒入鍋中，乾鍋煸炒，把豆腐渣炒到九成干倒出來放涼。
等到豆腐渣不燙手的時候，打入六個雞蛋，加適量的鹽攪拌均勻。
起鍋燒雞油，油溫七成熱，將被蛋液浸濕的豆腐渣倒入鍋中快速翻炒。
手速一定要快，要把豆腐渣完全炒散才行，外表微微變色，加入一把蔥花進去，翻炒幾下即可出鍋。
李春也不知道自己做出來的這東西應該叫什麼名字，這是他上輩子自己研究的，就跟蛋炒飯的性質差不多，如果不加蛋清只用蛋黃炒制，顏色會更加漂亮。
不過為了避免挨罵，李春還是用了整顆雞蛋。
這樣炒出來的豆腐渣清香滑嫩，口感和味道都相當不錯，當菜當飯都沒問題。
張嬸兒她們都是在家吃完飯才來的，可李春的豆腐渣出鍋，她們還是好奇的嘗了一口。
「呦吼~還怪好吃的呢！」
「以前我在家吃豆腐渣，都是隨便扒拉扒拉然後到點兒醬油和著吃，跟這個一比，我做的豆腐渣簡直就是豬食啊！」
「你說的不是廢話麼？人家二春是廚子，他做的玩意兒要是還不如你，誰還找他做席呀.....」
如今這年月，豆腐渣人們也捨不得浪費，再過十幾年日子過好了，這東西可不就是餵豬的豬食嘛！
直到一零年後，人們又懷念上這一口了，一時間豆腐渣賣的比豆腐還要貴，大家還是搶著花錢買。
不論哪個時代，豆腐渣都是那個玩意兒，做不好一股子苦味兒，渣渣拉拉口感也不好，咽到肚子裡還不好消化，臭屁一個接著一個放起來沒完。
其實，真正喜歡吃豆腐渣的人沒有幾個，大家不過是隨大流違心的說好吃，吃完之後大多數人都後悔。
說白了就是犯賤！
但是像李春這種方法做出來的豆腐渣，的確很不錯。
李家人吃早飯，婦女們和四人組馬上開始收拾下貨。
李春心中好奇，飯後時不時地就去豆片箱子那裡看一眼。
到了早上八點左右，豆片箱子不再有漿水滲出，李春迫不及待通知藍老師，所有人都停下手中的工作圍過來觀看。
藍蘭點點頭：「可以了。」
李春把石頭搬下來，箱蓋子打開，藍蘭揭開第一層紗布，品相完整的豆片便呈現在眾人眼前。
藍蘭從一頭將豆片緩緩揭了下來，當整張豆片拿出來的時候，所有人驚呼都驚呼出聲。
「哎媽呀！這豆片可真薄啊！」
「是啊是啊！比張嬸兒的臉皮還要薄。」
「滾犢砸！」
「哈哈哈......」
本地人從來沒見過這麼薄的豆片，即便是赫赫有名的張三營豆片跟這個相比都要厚一些呢。
關鍵是，這麼薄的豆片竟然一點兒破損都沒有，簡直不可思議。
藍蘭拿起豆片看了看，然後又拉抻了幾下，豆片依然完好，藍蘭這才滿意的點點頭。
「這就是我們老家那邊的干豆腐，炒著吃，燉著吃，卷簽子吃，卷大醬吃，怎麼吃都好吃，大家嘗嘗。」
藍蘭發話，早就急不可耐的婦女們齊齊上手，這一張干豆腐很快就被大家瓜分了。
王慧蘭撕了一塊放到嘴裡咬了一口，連連點頭稱讚道：「好吃，賊有嚼勁。」
「我的天吶！這麼薄竟然這麼筋道，而且還不那麼咸，就這樣啥都不就我都能吃飽。」
「藍老師手真巧啊！誰要是能娶到你那可是享福了......」
藍蘭輕笑，示意婦女們繼續揭干豆腐，一層一層全部揭下來鋪在蓋簾上堆起厚厚一層，上秤稱一下，一共十五斤三兩。
要是用本地豆片卷簽子，三根簽子就得用一斤豆片，換成是這種干豆腐，一斤至少能卷七根肉簽子。
干豆腐更薄更有韌性，熏制之後口感會比用本地豆片好很多，卷簽子的時候輕易不會破損，不破損就沒有浪費，而且還是自產自銷，成本頓時降低一大截。
這一次，自家媳婦兒可謂是居功至偉，等她家親戚滾犢子，必須好好犒勞犒勞一下。
李春心情好的不得了，大大方方對眾人說道：「今天做簽子的豆片我已經跟豆腐房訂好了，這些干豆腐等下班的時候大家平分，帶回去都嘗嘗。從明天開始，咱們就正式生產，往後再做簽子就用咱們自己的干豆腐了。」
「好啊！」
「二春大氣！」
藍蘭：「嫂子們，明天你們晚點做，十一點左右先把豆漿煮出來，等我下班回來帶著你們一起做。適應幾天你們就順手了。」
有藍老師親手指導，婦女們自然求之不得。
王慧蘭笑容綻放，拉住藍蘭的手怎麼看都看不夠：「你說你這孩子，咋這麼能耐呢！大娘可太喜歡你了。」
藍蘭拍著王慧蘭的手背笑道：「大娘，這不算啥。沒給您添亂就好。」
李楠把手中那一大塊兒干豆腐高高舉起來，用來掩蓋自己那控制不住的白眼兒，然後狠狠一口咬了下去。
干豆腐收起來，紗布用清水泡上，所有家什全部刷洗乾淨，婦女們接著處理下貨。
李楠笑嘻嘻湊到藍蘭身邊問道：「藍姐，咱倆今天去哪玩兒啊？」
「你想去哪兒？」
李楠想了想說道：「要不......咱倆上山采蘑菇去吧！」
藍蘭眼睛一亮：「好啊！你回屋換條長褲子，咱倆現在就走。」
李春皺了皺眉頭，還不等開口就被藍蘭堵了回來：「放心吧，我指定把你妹妹全須全尾的帶回來。」
李春本想拒絕，可想到自家媳婦兒的本事，最終還是點了點頭。
別說藍蘭不是個善茬子，就算是一般女人，自己也不能一眼不眨的看一輩子，況且女人也有自由，自己沒有道理阻止。
附近的混子痞子們，現在都知道藍蘭認識自己，估計也沒有哪個不長眼的敢主動招惹她們。
就算遇到不開眼的，究竟誰倒霉還真就不好說呢。
「行吧！那我告訴你們哪裡蘑菇多。你們順著大石廟村兒往溝里走，雙廟村......」
藍蘭和李楠帶齊裝備出發，李春換上一身素衣，騎車趕奔太平莊村。
（還有更新耶）