第72章 美味滷肉帶來的商機

  「太美味了！這是我吃過最好吃的雞腿！」霍普先生一連吃了兩個雞腿，才意猶未盡地擦了擦手指，「要不是想著家裡那個饞嘴的小孫子，我能把這一盒雞腿都吃完。」

  「是啊，楊先生，請務必告訴我們你常駐的營業地點！」一旁的梅麗太太正用麵包蘸取餐盒裡殘留的滷汁，「這絕對是我吃過最好吃的華國美食。」

  「我們是S.U大學的學生，每周三和周日都會在S.U大學擺攤，今天下午三點就會在C區廣場開始營業，這些滷肉都是為下午擺攤準備的。」楊川看了眼手機時間，已經快12點了，得加快一點動作了。

  「三點！」推嬰兒車的年輕父親馬克掏出手機記錄，「正好我們下午打算去那邊散散步，到時候一定光顧。」

  嬰兒車裡的寶寶似乎也贊同父親的意見，咿咿呀呀地伸著小手揮舞。

  「對對對，S.U大學環境那麼好，我們還沒去逛過。」鄰居們紛紛表示要去給他們捧場。

  這時，一位身著香奈兒套裝的短髮女士擠到餐車前：「您好，我是海倫娜·溫斯頓，是溫斯頓律師事務所的高級合伙人。我們公司下周三有個小型商務酒會，你們能提供餐飲服務嗎？價格不是問題。」

  「啊？」楊川一時間表情有點呆滯，「溫斯頓女士，我們只是街邊小攤，沒有承接宴會的經驗……」

  「噢先生，請別擔心。」海倫娜從鱷魚皮手包里取出一張燙金名片，「只是30人左右的冷餐會，你們只需要準備今天這種滷肉就行。我注意到你們可不止滷了雞腿，還有牛肉和豬肉，所以我想預定30人份的滷肉拼盤，每人有50英鎊的預算。」

  龐虎聞言倒吸一口冷氣，小聲對楊川說道：「30人就是1500英鎊，這是個大生意呀！」

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  楊川接過名片，十分禮貌地回答：「我們需要商量一下，今晚給您答覆可以嗎？」

  「當然。」海倫娜微笑道，「期待你們下午的攤位，我會帶幾個同事一起去。」

  送走最後一位鄰居，聯排別墅前終於恢復了平靜。

  「中午沒時間做飯了，我們就一起吃點滷肉飯吧？順便再做點狼牙土豆和椰汁西米露，就當提前試吃了。」

  「沒問題！」

  楊川拿了盤子，從鹵鍋里取了兩大塊五花肉和牛肉，然後從系統商城中兌換了新的雞腿、豬肉和牛肉，一起放進滷肉鍋里鹵著。

  這一波意外的客人，不僅帶來了不菲的收入，還給他補充了不少消耗掉的美味值，讓楊川十分滿意。

  廚房裡，龐虎已經把米飯煮上了，而且為了準備足夠的米飯給下午擺攤用，他把電飯煲和高壓鍋都用上了。

  安娜和陳思琪都繫上了圍裙，正在削土豆，她們左邊的不鏽鋼盆里放著削好的土豆，右邊的盆里泡著待處理的土豆，有條不紊地忙碌著。

  胡俊峰小心翼翼地用波浪刀把土豆切成鋸齒狀的土豆條：「川哥，這樣切對嗎？」

  「嗯，可以，要保證每一根土豆條都有小手指那麼寬，不然炸出來的土豆裡面不夠軟糯，但也不能太寬了，不然不好入味。」楊川調製了一碗拌狼牙土豆的醬料，一會炸完土豆直接澆上去就行了。

  清水加鹽，把切好的土豆條放進去浸泡一會，可以洗去土豆里多餘的澱粉。

  把切好的土豆條放進鍋里煮，水開後煮個七八分鐘，

  杜克正在煮西米，雙眼緊盯著小鍋里翻滾著的透明小圓珠子，嚴格按照楊川交代的那樣，五分鐘攪拌一次，一點也沒粘鍋。

  楊川將滷好的五花肉和牛肉切成薄片，深褐色的肉片紋理分明，肥瘦相間的部分在陽光下泛著油光。

  朱利安也提前上崗，在旁邊給滷肉飯裝盤，在熱氣騰騰的米飯上碼好肉片，再澆上一勺濃稠的滷汁。

  熱鍋燒油，油溫燒到五六成熱，放入瀝乾水分的土豆。

  「土豆澱粉一定要清洗乾淨，不然下鍋後就黏在一起了。」楊川一邊炸土豆條，一邊細心教導胡俊峰注意事項，「炸個兩三分鐘就可以撈出來了，油溫一定不要太高，不然就容易把土豆條炸的太老了。」

  胡俊峰連連點頭。

  炸好的土豆，放進不鏽鋼料理盆，倒入楊川調好的醬料，拿著盆搖晃著攪拌，攪拌好了之後，放進大碗裡，撒上辣椒段和香菜，看著就讓人想要流口水。

  胡俊峰也學著他的操作，又製作了一碗新的狼牙土豆。

  「開飯啦！」楊川宣布道。

  五花肉的肥腴部分入口即化，瘦肉的纖維吸飽了滷汁的精華，咀嚼時鮮香的肉汁在口腔爆開。

  這次用的米飯是在華國超市購買的五常大米，粒粒分明又帶著恰到好處的粘性，完美承載了滷汁的濃郁。

  「哇，這個肉真的好香，都不比昨天的東坡肉差了！」安娜捂著嘴用力咀嚼，眼睛亮晶晶的。

  「我覺得就算這飯賣8英鎊一份，我也願意買！」克里斯嘴裡咬著滷牛肉，口感和五花肉完全不同，但也超級美味，滷汁拌著米飯一起吃，別提多香了。

  「定價還是按原計劃6英鎊一份。」楊川搖了搖頭，「畢竟我們的主要客戶是學生，不好賣太高的價格，不過溫斯頓女士的宴會倒是可以考慮……」

  「我也覺得那個宴會是不錯的機會。」

  「來，快嘗嘗狼牙土豆！」胡俊峰把兩個裝著狼牙土豆的碗往餐桌中間推了推，「看看你們能不能猜出哪一份是我做的！」

  金黃的土豆條外酥里嫩，裹著紅亮的辣油和翠綠的香菜，看著就很誘人。

  楊川當然能看出來哪一份是自己做的，於是他嘗了一口胡俊峰炸的土豆，然後滿意地點了點頭。

  「很不錯。」酥脆的外皮與綿軟的內部形成絕妙對比，辣度適中，還帶著淡淡的孜然香。

  「哇，老胡，你出師了啊！這土豆炸的可真不錯！幾乎吃不出差別來了！」龐虎也是眼前一亮。

  胡俊峰頓時驕傲地挺了挺胸：「都是川哥教的好！」

  杜克的椰汁西米露也大獲成功，晶瑩的西米懸浮在乳白的椰奶中，加入少許蜂蜜之後，無論顏值還是口感都令人驚艷。

  時鐘指向一點半時，準備工作進入最後衝刺階段。

  龐虎和胡俊峰把煮好的米飯裝進保溫桶，他們足足煮了六鍋米飯，把兩個保溫桶都裝滿了。

  馬庫斯和朱利安把兩大袋一次性餐具都放上餐車，克里斯駕駛餐車，朱利安坐在副駕，其他人乘坐計程車，出發前往S.U大學。

  車窗半開，初冬的風帶著滷肉的余香飄向遠方。

  （還有更新耶）