第38章 排排坐包餃子
又是一覺睡到早上十點，楊川打著哈欠起床洗漱。昨天奔波了一天的疲憊，讓大家達成共識：今天必須睡到自然醒！
楊川推開公共廚房的門，一股濃郁的鹵香味便撲面而來。昨晚燉完豬肘子的滷汁中正浸泡著大塊五花肉，在高壓鍋里靜靜等待成為今早的大肉麵澆頭。
楊川掀開鍋蓋，熱氣蒸騰間，滷汁的香氣更加濃郁。五花肉經過一夜的燜煮，早已吸飽了滷汁，呈現出誘人的醬紅色。他用筷子輕輕一戳，便輕易地穿透了肉塊，可見燉得有多麼軟爛。鍋底還有十幾個滷蛋，也是昨晚放進去滷的。
他利落地將五花肉撈出，放在案板上切成厚薄均勻的大肉片。廚神菜刀鋒利非常，不用怎麼使力，肉塊便軟爛地分開，肥瘦相間的紋理間泛著油亮的光澤。
接著，他拿出昨天在華國超市購買的新鮮麵條，燒開一鍋清水，將麵條抖散下鍋。
麵條在滾水中翻騰，楊川順手洗了一把小青菜，等面煮至八分熟時，將青菜丟進去燙熟。
用熱水沖個湯底，再夾起麵條和青菜稍微瀝乾水分，整齊地碼進碗裡。
最後，鋪上切好的五花肉片，一個香噴噴的滷蛋，再淋上一勺滷汁，撒上一小把蔥花，一碗熱氣騰騰的大肉麵就這樣完成了。
拿出手機，拍照發群里，一氣呵成。
【楊川】：今天吃麵條，先到先得。（配圖：鋪著油亮肉片、點綴翠綠蔥花的大肉麵）
楊川端著麵條到用餐區，大口吃了起來。
麵湯鹵香四溢，麵條勁道，五花大肉入口即化，肥而不膩，滷蛋十分入味，就連小青菜也爽脆可口，楊川吃得相當滿意。
很快外面傳來腳步聲，乾飯最積極的龐虎揉著眼睛走了進來：「川哥，早！」
「早。」
龐虎深吸一口氣，滿臉陶醉，「真香啊，就是這個味。」
楊川正打算起身給龐虎煮麵，卻被他給攔住了。
「川哥，你別忙活了，煮個麵條這種小事誰還不會呢？我自己來！」
「那行。」楊川笑了笑，沒有拒絕他的好意。
乾飯群里的吃貨們陸陸續續起床趕來吃飯，大冷天一起床就能吃上一碗熱騰騰大肉麵，真是一種難言的享受。
吃飽喝足，眾人休息了一會，把用過的鍋碗清洗乾淨後，便準備出發去學生活動中心包餃子了，順便為下午的擺攤做準備。
蒸鍋、菜刀、砧板、豬肉、調味料這些還是需要從廚房這邊帶過去的，臨走的時候，楊川又順手拿上了小煎鍋。
今天雖然氣溫還是很低，但中午陽光正好，眾人抱著大包小包的東西來到了學生活動中心。
甫一推門，陳思琪就驚喜地瞪大了眼睛，陽光透過落地窗灑在進社團活動室內，顯得房間寬敞又明亮。
「哇，這地方也太棒了吧？！比公共廚房強多了！」陳思琪忍不住發出驚嘆。
倒不是說社團活動室比公共廚房大，公共廚房的全部空間足有七八十個平方，社團活動室最多四五十個平方左右。但公共廚房的料理區很小，只有一個灶台加料理台，人一多就容易施展不開。
而且只有一扇小窗戶，照明比較差。
可社團活動室就不一樣了，窗明几淨，房間裡有洗手池，置物架和儲物櫃，長條的桌子拼接擺放在房間的中央，大家可以圍成一圈坐著包餃子，那種感覺太棒了。
楊川從保溫箱裡取出十斤裝的餃子皮，撕開真空包裝後放在桌上。
「大家洗手分組，我們按流水線作業。」
水龍頭嘩嘩作響，眾人挨個把手洗乾淨，準備包餃子。
「老胡和思琪幫我打下手，龐虎和李華整理擺攤要用到的蘸料和一次性餐具，朱利安你們先看看視頻，學習一下怎麼包餃子。」楊川調出包餃子的視頻發到群里，讓老外們先看看視頻學習學習。
眾人飛快地行動起來，楊川手裡的廚神菜刀不停揮舞，把豬肉剁成肉糜，把白菜、黑木耳、胡蘿蔔和韭菜等食材全部剁成碎末，然後用四個不鏽鋼盆分別裝起來，放入調味料，攪拌成餡料。
翠綠的白菜碎末與粉白的肉糜層層交織，黑木耳、胡蘿蔔和韭菜碎組成斑斕的色塊。
「好了，現在我們可以開始包餃子了。」楊川把裝著餡料的盆放在長桌的中央，這樣大家都能夠得到，「我先給你們演示一遍。」
「首先，餡料不能放太多。」楊川拈起一張餃子皮，指尖在邊緣蘸水畫圈。他的動作行雲流水，舀餡、對摺、捏褶一氣呵成，指腹壓出的褶皺像貝殼紋路般整齊漂亮。
「哦，天吶，在視頻里看起來那麼簡單，怎麼實際操作起來這麼困難？！」安娜捏出的餃子歪歪扭扭地癱在案板上，餡料從裂縫中探出頭來。
「你這樣可不行，這種次品餃子不能拿來賣，回頭留給你自己吃。」楊川無奈地搖了搖頭，「思琪你好好教她一下。」
朱利安的情況好很多，雖然包餃子的動作生疏，但跟著視頻一步一步地做，包出來的餃子還是很完整的。
旁邊的克里斯突然舉起一個造型奇特的餃子：「看！我發明了英式皇家餃子！」
那團麵疙瘩勉強能看出是個皇冠形狀……
「很好的發明，留著你自己吃吧。」龐虎笑得前仰後合。
包餃子不算難，大家漸漸上手了。
兩個半小時後，十幾個托盤整齊地擺放在窗邊的儲物柜上。
楊川揉了揉微微發酸的後腰，滿意地看著他們的勞動成果——近兩千個白白胖胖的餃子按照不同餡料分類碼放，白菜豬肉餡的採用無折邊的方式，素三鮮的則有著簡單的折邊，很容易區分。
「天吶，包餃子原來這麼累！」馬庫斯活動著僵硬的肩膀，「我以後再也不抱怨媽媽做飯慢了。」
安娜數著托盤突然驚呼：「我們居然包了1980個！平均每人包了200個！這還不包括那些失敗品！」
她舉起手機，迫不及待地拍下壯觀的一幕，準備發到ins上去炫耀一番。
陽光在餃子皮上鍍了層金邊，年輕人們揉著酸痛的腰背相視而笑。
（還有更新耶）