第691章 剛才是OMG，現在是厚禮蟹，
「陳氏小廚，一天只賣一道菜！」
劉易斯聽後，忍不住道：「還真是一個有趣的模式。」
「確實！」亞歷克斯認同道：「我從未見過。」
高薪的事說開以後，兩位客人倒沒了那股爭著邀請的急勁。
眼下的問題，很實際，怎麼才能再次吃到今晚喜歡的菜。
劉易斯又問，餐廳有沒有菜單的照片。
陳秋拿出手機，找了幾張給他看。
店面不大，桌椅擺得緊湊，顧客坐得很滿。
其中一張照片，是沈書瑤之前發視頻時截下來的。
門口的隊排出去一段，幾個人正往店裡看。
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劉易斯看了看，又將照片放大：「這都是等著吃飯的？」
「對。」
亞歷克斯也湊過來，
看見那一排人，他終於明白，剛才所謂的排隊，並非進門等兩分鐘那麼簡單。
這位廚師平時的工作，顯然比他們原本以為的忙得多。
陳秋又找到一張菜單照片，
開水白菜，
一百八十八元！
劉易斯看到價格，請翻譯確認了一遍。
得到回答以後，他看向亞歷克斯，臉上浮起一點笑：「我似乎有了一個花費少一些的方案。」
亞歷克斯也看見了價格，提醒道：「但你不能保證每天都吃到。」
劉易斯臉上的笑停住了：「你為什麼每次都把關鍵問題說得這麼快？」
「因為你需要知道。」
接著，幾個人越聊，話題越家常。
亞歷克斯問起陳秋的妻子是否也是廚師。
陳秋笑道：「她主要負責前廳，比我會跟顧客說話。」
「那你女兒呢？」
「她負責提醒我吃飯。」
劉易斯聽完，笑著點頭：「這是很重要的工作。」
陳秋也點頭：「目前做得不錯。」
亞歷克斯給安德烈發去一條消息，備用晚餐不需要了，他今天已經吃得很滿意。
安德烈很快問，是哪道菜讓他這麼喜歡，
亞歷克斯看著陳秋，先徵求了一下意見：「我的私人廚師對這兩道菜很感興趣，如果方便，我想介紹你們認識。」
陳秋立即點頭：「可以啊。」
安德烈就在同一家酒店，來得很快，
見到亞歷克斯時，笑著問：「你今晚真的吃飽了？」
「很飽，而且很滿意。」
「那看來，我備用的食材可以留到明天了。」
「可以。」
安德烈這才轉向陳秋，主動伸出手：「陳先生，你好，我是安德烈，很高興認識你。」
「你好。」陳秋笑著和他握了握手。
安德烈沒有繞彎子，笑道：「我跟他合作這麼多年，還是第一次聽他這麼夸一頓飯，所以，我能不能也嘗一下那兩道菜？」
「當然可以。」
陳秋剛應下，劉易斯便咳了一聲：「不過，你可能來晚了一點。」
安德烈沒太在意，
自己已經吃過晚飯，所以嘗兩口便夠了，
幾個人回到飯桌旁，他目光一掃，隨即愣住了......
其他菜多少還有些剩餘，可那道松鼠桂魚，魚肉被吃得乾乾淨淨，連邊角處都沒留下一口。
開水白菜更徹底，菜沒了，湯也沒了。
亞歷克斯很坦然：「我那份已經喝完了。」
「我的也是。」劉易斯補了一句，「後來又添了一點，也喝完了。」
安德烈不死心，又往旁邊看了看，
還是空的......
他站在桌邊，幾秒鐘沒說出話來，
來之前，他還覺得，兩位的評價或許帶著幾分客氣，
現在看來，自己想多了！
對於一個廚師，最實在的敬意是什麼？
嘴上說好吃，當然讓人高興，
可真要看喜不喜歡，還得看客人怎麼吃！
吃得一乾二淨，連一口湯都沒留下，這比什麼誇獎都直接！
安德烈重新看向陳秋，神色明顯認真了許多：「看來，我真的應該早一點來。」
劉易斯笑道：「你可以提前到我們開始吃飯之前。」
陳秋也有些哭笑不得，
他知道大家喜歡，卻沒想到，會吃得這麼幹淨！
「後廚應該還有備用的食材。」他想了想，笑道：「不妨重新做一份，正好請你嘗嘗。」
這也是順手的事，恰巧後廚幾位廚師，都想學一下怎麼做的，正好也能教他們。
安德烈眼睛一下亮了：「重新做？」
「對。」
「那我能不能在旁邊看？」說完，他又趕緊補充：「如果方便的話。」
他本就是個廚痴，
平時遇見感興趣的菜，恨不得從食材處理一直看到出鍋。
眼下，人家做出的兩道菜，連嘗一口的機會都沒給自己留下，足以說明水平！
現在有機會親眼看陳秋做，他怎麼捨得錯過？
陳秋笑著點頭：「可以啊，走吧。」
他當然不在乎這一點，別說用眼睛看了，
哪怕是拿個放大鏡來，陳秋也不在乎。
……
到了後廚，安德烈換好衣帽，洗過手，便站到陳秋側後方。
位置選得很講究，既能看清，又不會礙著陳秋動手。
陳秋拿過桂魚，開始處理。
安德烈原本還想著，等會碰見感興趣的地方，可以問上兩句。
可很快，他便發現，自己暫時沒空開口。
陳秋的刀太快了！
刀鋒貼著魚骨滑過去，魚肉順勢分開，動作乾淨，沒有多餘的拉扯。
安德烈看了看，剔下的魚骨上，沒帶走多少肉，留下的魚肉也完整，邊緣整齊。
接著，便是改刀，
刀刃落下，收起，再落下！
節奏很穩，魚肉上，一道道紋路清晰地現出來。
安德烈看得越來越認真。
快，他也能做到，可陳秋每一刀的深淺，竟然都控制得這麼好！
刀口深入魚肉，底下的魚皮卻始終連著，有幾次，他看著刀鋒下去，甚至以為魚皮要被切破了。
結果，刀便在那個位置停住，收得準確！
等陳秋將魚肉提起，紋路隨之展開，安德烈終於沒忍住：「OMG！」
陳秋看了他一眼：「怎麼了？」
安德烈指著魚肉，又比了比那層魚皮，話一下多起來。
翻譯聽完，笑著轉述：「他說，你的刀功太厲害了。」
陳秋笑了笑，接著往下做。
處理好的魚肉掛粉，細細的刀縫也一一照顧到，再抖去浮粉。
油溫到位，魚下鍋。
「滋啦——」
魚肉入油，原本貼在一起的紋路逐漸張開，細小的邊緣一點點炸得挺立。
安德烈目光跟著陳秋的手走，什麼時候提，什麼時候放，哪裡需要照顧，陳秋做得從容，卻沒有片刻走神。
魚肉漸漸金黃，香味也散了出來。
旁邊的汁同時做好，
魚出鍋，瀝油，擺盤，
陳秋拿起勺子，熱汁順著展開的魚身澆下去，
細碎的響聲中，酸甜的香氣揚了起來！
金紅色的汁掛在金黃的魚肉上，薄薄一層，亮得誘人。
安德烈盯著盤子，喉結都動了動。
剛才看得認真，還不覺得餓，這會聞著香，胃先有反應了。
陳秋把魚放好，提醒他：「可以先嘗。」
安德烈卻立即搖頭，指向旁邊的白菜。
「我想把這道也看完。」
魚不會跑，可陳秋動手的過程，錯過便是真錯過了！
陳秋笑了笑，拿過白菜。
外層剝去，留下嫩黃的菜芯。
他換了一把薄刃刀，先修去底部老硬的部分，再順著菜幫，細細處理那些粗硬的筋。
安德烈看著，神色再次變了。
這東西和魚不同，
菜葉薄，菜幫又脆，稍稍多用一點力，便容易折斷。
可陳秋捏著白菜，轉過一點，刀鋒便跟上一點。
老硬的部分被修去，嫩的地方卻留得好好的。
尤其是幾處藏在葉片間的細節，安德烈看得心都提起來了。
那薄薄的刀刃進去，他連刀口都看不清。
等陳秋將刀收回，一小條需要去掉的粗筋，已經被帶了出來。
白菜沒有散，葉片也沒有破，安德烈張了張嘴：「Holy shit！」
旁邊的張競帆差點沒笑出聲，
剛才是OMG，現在是厚禮蟹，
這兩句，他平時在網上見得多，今天總算聽著現場版了！
（還有更新耶）