第423章 大爺，你也懂鍋貼？

  而就在陳氏小廚門口，因為牛肉鍋貼評價越來越離譜的時候。

  隊伍中段，有個六十來歲的老頭，正背著手，板著臉站在那裡。

  老頭頭髮已經花白了，臉上皺紋不少，但精神頭很足，尤其是那雙眼睛。

  看著陳氏小廚的時候，裡面明顯帶著一股不服氣。

  旁邊一個年輕人注意他半天了。

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  因為其他人排隊，不是刷手機，就是跟朋友聊天，要麼就是伸著脖子往前看。

  只有這老頭不一樣。

  他不說話，就這麼背著手站著。

  年輕人終於沒忍住，問道：「大爺，你也是專門來吃鍋貼的？」

  老頭瞥了他一眼。

  「吃？」

  年輕人一愣。

  「不吃你排隊幹啥？」

  老頭哼了一聲。

  「我來看看。」

  年輕人更好奇了。

  「看什麼？」

  老頭語氣硬邦邦的：「看他這鍋貼，到底有什麼了不起。」

  這話一出來，旁邊幾個人都看了過來。

  畢竟這語氣，聽著就不像普通顧客。

  有人笑著問：

  「大爺，你也懂鍋貼？」

  老頭一聽這話，臉色更不好看了。

  「我不懂？」

  他指了指隔壁方向。

  「隔壁福安街，老周鍋貼鋪，開了三十年，就是我開的。」

  這話一出，周圍頓時安靜了一點。

  「老周鍋貼鋪？我知道啊！」

  「是不是福安街路口那家？早上一直排隊那個？」

  「對對對，我以前上班經常買他家的鍋貼，撒湯也不錯。」

  「臥槽，同行來了？」

  「還是專業做鍋貼撒湯的同行？」

  隊伍里不少人立刻精神了，這可比普通顧客評價有意思多了。

  普通人吃鍋貼，頂多說一句好吃不好吃。

  可眼前這個老頭不一樣，人家自己就是做鍋貼撒湯的，而且一做就是幾十年。

  這要是讓他吃了陳氏小廚的鍋貼，那評價可就有分量了。

  老周聽見周圍人的議論，臉上沒什麼得意，反倒更加板著臉。

  他今天本來不想來的，真的不想來。

  這段時間陳氏小廚火，他知道。

  這事在天城做餐飲的人圈子裡，早就傳開了。

  老周承認，陳氏小廚那個年輕老闆，做菜是有點本事。

  不...

  不是有點...

  是很有本事！

  他雖然沒吃過，但餐飲群的同行們來吃過的不少，那些各個心高氣傲的主都評價很高，他就知道那不是一般廚師能做到的水平。

  炒菜嘛，人家強就強了，老周也沒什麼好說的，畢竟他開的是早餐鋪。

  主打的就是鍋貼和撒湯，陳氏小廚賣炒菜，跟他八竿子打不著。

  甚至這幾天因為陳氏小廚太火，惠民街早上又沒早餐店，很多早早過來排隊的人，餓了以後都會跑到福安街吃點東西墊肚子。

  老周這幾天的生意，反而比平時還好了不少。

  他嘴上沒說，心裡其實還挺樂。

  甚至昨天晚上關門的時候，他還跟老伴說了一句：

  「這陳氏小廚火得好，他白天晚上忙他的，咱早上賺咱的，不衝突。」

  結果誰知道，剛才那會徒弟就跑進來說：

  「師父，陳氏小廚今天不賣自助了。」

  老周當時還隨口問了一句：

  「不賣自助賣啥？」

  徒弟說：

  「賣鍋貼。」

  老周手裡的麵粉，當場就多撒了半碗。

  鍋貼？

  陳氏小廚賣鍋貼？

  這還能忍？

  炒菜你厲害，我認。

  可你現在賣鍋貼？還配撒湯？

  這不就直接撞到他老周的招牌上了嗎？

  更關鍵的是，惠民街和他的福安街隔得又不遠。

  以前排隊的人早上還能去他那兒買鍋貼墊墊肚子。

  現在陳氏小廚自己賣鍋貼撒湯了。

  那他那邊怎麼辦？這不是搶生意嗎？

  老周越想越不服。

  他承認陳秋炒菜厲害，可要說鍋貼，他是真不服。

  鍋貼這東西，哪有外行想得那麼簡單？

  一張皮，一口餡，往鍋上一煎？

  笑話！

  皮得有筋！餡得有勁！底得有焦！

  火候差一點，油量差一點，水汽差一點，出來的東西就完全不一樣。

  他老周幹了三十年，每天早上四點起床和面，調餡，熬湯。

  手上被油燙過，胳膊被鍋沿碰過，年輕時候為了試火候，一上午能煎壞十幾鍋，這才把老周鍋貼鋪的招牌做起來。

  一個靠炒菜火起來的年輕老闆，突然說自己也賣鍋貼，老周心裡能服？

  萬萬不服！

  所以他來了！

  他自己倒要看看，陳氏小廚這個牛肉鍋貼，到底是真有東西。

  還是借著熱度，把普通早餐賣出高價。

  周圍人聽完他的身份，看他的眼神一下子就不一樣了。

  剛才還有人只是隨口聊兩句，現在不少人都開始主動湊過來。

  「大爺，你家真是老周鍋貼鋪？」

  老周板著臉。

  「這還能有假？」

  那人立刻道：

  「我吃過你家的撒湯，胡椒味挺足。」

  老周眉頭稍微鬆了一點。

  「那是老湯底。」

  旁邊又有人問：

  「那大爺，你覺得陳氏小廚這七十塊錢套餐咋樣？」

  老周哼了一聲。

  「貴。」

  這話說得非常乾脆。

  旁邊幾個人都笑了。

  「你還沒吃呢。」

  老周看了他們一眼。

  「鍋貼加撒湯，七十塊，還不貴？」

  有人說道：「可剛才吃過的人都說好吃。」

  老周不以為然：「剛出鍋的東西，能有多難吃？再說了，人餓了，吃啥都香。」

  這話一出，周圍人更來勁了。

  「大爺，那等會兒你吃完可得好好評價評價。」

  「對，我們就想聽懂行的說。」

  「普通人只會說好吃，老師傅能看出門道。」

  「陳氏小廚炒菜厲害，鍋貼到底行不行，還真得專業的人來看看。」

  老周聽到這些話，背著手，臉上依舊沒什麼笑意。

  他不是來砸場子也不是來蹭熱度的。

  他就是不服！

  不服一個做炒菜的年輕老闆，突然把手伸到鍋貼撒湯上。

  更不服外面那些人還沒弄明白門道，就開始喊陳老闆什麼都會。

  什麼都會？哪有這種事！？

  廚子也分行當。

  炒菜是炒菜，面點是面點，早餐是早餐。

  老周站在隊伍里，聽著前面不斷傳來的驚呼和誇讚，臉色越來越嚴肅。

  很快，隊伍往前挪了一截。

  陳氏小廚門口那股牛肉鍋貼的香味，也越來越明顯。

  焦香，肉香，蔥姜香一陣一陣往外飄。

  周圍幾個年輕人已經開始咽口水。

  有人忍不住說道：

  「這味是真香啊。」

  老周聽見了，立刻說道：

  「香不代表好。」

  那人一愣，香還不好？

  老周繼續道：

  「鍋貼最會騙人。」

  「聞著香，不一定底好。」

  「底好，不一定餡好。」

  「餡好，不一定皮好。」

  「外面脆，裡面柴的鍋貼，多了去了。」

  這話一出，周圍人都安靜了一點。

  別說，聽著還真挺專業！

  （還有更新耶）