第336章 是我格局小了

  宴會廳里，又有人開口道：

  「趙總以前做這件事，我也覺得風險大。」

  

  「現在想想，是我格局小了。」

  「餐飲這東西，確實不是簡單複製幾個品牌，開幾家商場店就行。」

  「城市裡的味道，還是得有根。」

  「對。」

  旁邊人接過話。

  「現在很多商場店，環境是好，服務也標準。」

  「但吃完之後，記不住。」

  「你說它難吃吧，也不難吃。」

  「可你要問我下次還想不想專門去吃，我也沒那麼大興趣。」

  「但今晚這頓飯不一樣。」

  「我敢說，過幾個月我都忘不了這碗酸辣湯。」

  「......」

  話題一打開，眾人又七嘴八舌說了起來。

  可這一次，不再是單純夸菜好吃。

  而是越說越覺得，趙清瀾這些年做的事，好像真的有了某種分量。

  她不是單純砸錢做情懷，也不是心血來潮扶幾家老店。

  她是在試著把那些被時代擠到角落裡的味道，重新推回到光下。

  這件事，很難，也很慢。

  甚至未必能看到回報。

  可今晚這頓飯，讓所有人都看見了一種可能。

  只要味道足夠好，只要方式足夠對，那些老味道，不是不能贏。

  它們只是需要一次被看見的機會！

  趙清瀾聽著眾人的話，臉上始終帶著淡淡的笑。

  她沒有急著解釋。

  也沒有說什麼漂亮話。

  因為今晚這一切，已經替她說完了。

  片刻後，趙清瀾才輕聲道：

  「其實我一直覺得，餐飲最重要的，從來都不只是環境和包裝。」

  「那些東西當然重要，可最根本的，還是味道。」

  「味道能留住人，也能讓人想起很多東西。」

  「我投資那些老飯館，不是因為我覺得它們可憐。」

  「而是因為我覺得，它們有價值。」

  「它們缺的不是手藝，是適應這個時代的能力。」

  宴會廳里安靜了一會兒。

  隨後，有人輕輕點頭。

  「趙總這話，我認。」

  「我也認。」

  「今晚這頓飯，確實給我上了一課。」

  「趙總有眼光。」

  「不是一般的有眼光。」

  「這一局，佩服。」

  一個個平時極少輕易服人的老闆，此刻卻說得很自然。

  不是阿諛奉承，而是他們今晚是真的吃服了。

  趙清瀾端起茶杯，笑著和眾人示意了一下。

  「各位吃得滿意就好。」

  「滿意！」

  周總立刻接話：「太滿意了！就是有一點不好。」

  趙清瀾挑了挑眉，「哪裡不好？」

  周總一本正經地說道：「量不夠，尤其酸菜魚。」

  「下次要是還有這種飯局，趙總提前跟陳老闆說一聲。」

  「給我單獨來一盆酸湯。」

  「我不搶魚，我就泡飯。」

  這話一出，宴會廳里又是一陣大笑。

  笑聲里，宴會廳的氣氛終於鬆弛下來。

  大家吃飽了，喝透了，聊開了。

  服務員開始收拾空盤，每撤下一個盤子，都忍不住感慨一句：真乾淨啊。

  幾乎沒有一道菜，是帶著剩菜撤下去的。

  桌上剩下的，只有熱氣散盡後的空盤，和眾人臉上那種意猶未盡的滿足。

  ......

  ......

  後廚里。

  最後一批酸辣湯送出去後，整個後廚的節奏終於慢了下來。

  灶台上的火陸續關掉，鍋里的熱氣逐漸平息。

  所有人都累得不輕。

  可奇怪的是，沒人覺得煩。

  甚至不少人臉上，還帶著一種說不出的興奮。

  因為今晚這一場，他們是真的跟著陳秋打了一場漂亮仗。

  從開水白菜開始，到最後的酸辣湯收尾。

  每一道菜，幾乎都是壓著節奏出的。

  沒有拖，沒有亂，更沒有出岔子。

  這種感覺，太爽了。

  就像一群人一起把一件原本極難的事情做成了。

  而且，還做得漂漂亮亮。

  這時，後廚門被推開。

  林助理從外面走了進來。

  她一進來，先是看了眼眾人，臉上露出真誠的笑。

  「各位，辛苦了。」

  聽到這話，後廚里眾人都抬起了頭。

  林助理繼續道：

  「樓上的客人非常滿意。」

  「趙總也很滿意。」

  「剛才不少老闆都特意提了，說今晚這頓飯，是他們這些年吃過最舒服的一頓。」

  「今晚辛苦各位了，謝謝大家。」

  這話一出，不少人臉上都露出了笑。

  那種笑，和單純拿到工資還不太一樣。

  是真的被認可之後，心裡一下子熱起來的笑。

  說實話。

  他們這些做後廚的，平時最習慣的，就是忙。

  尤其是這種商務宴，前廳觥籌交錯，包間裡推杯換盞。

  老闆們談生意，聊合作，喝酒，說場面話。

  哪怕菜真的做得好，很多時候，也就是隨口一句「不錯」。

  傳到後廚的時候，可能都只剩下一句客人沒意見。

  可今天不一樣。

  趙清瀾讓林助理親自下來專門感謝他們的付出，

  這對於後廚這些人來說，已經很難得了。

  有人不好意思地撓了撓頭。

  「應該的，應該的。」

  「我們也沒做什麼，主要還是陳老闆厲害。」

  「對對對，今晚全靠陳老闆壓場。」

  「我們就是打打下手。」

  話是這麼說，可大家臉上的高興卻壓都壓不住。

  陳秋這會兒也終於能喘口氣了，他轉頭看向林助理，問道：「樓上沒別的任務了吧？」

  林助理聽到這話，忍不住笑了一下。

  「沒了，再有的話，我都不好意思來報了。」

  這話一出，後廚里不少人都笑了。

  今晚林助理來回報單，報到最後自己都有點麻。

  陳秋也笑了笑，「那行。」

  「既然沒事了，我就先走了。」

  「明天店裡還要開門營業，得回去休息。」

  這話一出，不少人看向陳秋。

  說實話，雖然只相處了一天。

  可這一天，給他們留下的印象太深了。

  一開始，他們是衝著趙氏集團的安排來的，

  心裡甚至不服，覺得一個外地小館子的老闆，再厲害能厲害到哪去？

  可一場宴席下來，他們全服了。

  明明水平高得嚇人，可身上卻沒有半點架子。

  誰問問題，他都願意說兩句。

  這種人，太難得了。

  尤其是幾個年紀稍大的師傅，看陳秋的眼神里，已經不只是佩服。

  而是有種忘年交的感覺...

  （還有更新耶）