第63章 喝上一口湯，給神仙我都不換

  上午十點不到，早晨的寒氣還沒散盡。

  陳氏小廚的玻璃門就被推開了。

  是周莉莉，她背著包走了進來。

  「老闆娘早呀！」

  周莉莉一進門，鼻子就習慣性的聳動了兩下。

  不同於前兩天那種一進門就被濃油赤醬裹挾的霸道，

  今天的空氣里，瀰漫著一股非常特別的味道。

  它不烈，甚至可以說有點淡。

  但只要輕輕吸一口，那股醇厚的鮮香，就順著鼻腔直鑽肺腑，讓人渾身的毛孔都舒展開了，就像是泡在溫泉里一樣舒服。

  「哇......好鮮的味道！」

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  周莉莉眼睛一亮，湊到櫃檯前：「老闆娘，今天這是做什麼好吃的了？聞著不像是炒菜啊？」

  沈書瑤見是熟客，便笑著解釋道：

  「來啦？今天咱們不做炒菜了，做一道湯菜，叫開水白菜，這道菜雖然聽著簡單，但其實......」

  沈書瑤正準備把自己早上剛從老公那惡補來的知識科普一番，以此來鋪墊價格......

  可誰知，

  周莉莉一聽這四個字，

  那張櫻桃小嘴瞬間張成了「O」型，驚訝的捂住了嘴巴：

  「開水白菜？！」

  「天吶！你是說那個國宴菜？！」

  周莉莉可是資深吃貨，沒吃過豬肉也見過豬跑。

  她太知道這道菜的分量了！

  那是川菜里的神品，

  是只有在頂級宴席上才能見到的功夫菜！

  她下意識環顧了一圈這間只有幾十平米，裝修簡單樸素的小店。

  這種充滿了市井煙火氣的蒼蠅小館，跟高大上的國宴，簡直就是兩個次元的存在啊！

  「老闆還真是深藏不露啊。」周莉莉喃喃自語，隨即又問到了關鍵點，「那這價格......」

  沈書瑤有些不好意思的指了指立牌：「188元一份。」

  「188......」

  周莉莉看著那個數字，若有所思地點了點頭。

  要是換做別的路邊店，敢把一顆白菜賣188，周莉莉絕對掉頭就走，

  還得啐一口唾沫罵一句想錢想瘋了。

  但這是陳氏小廚。

  是那個一次次刷新她味蕾認知的陳老闆！

  「行！」

  周莉莉眼中沒有絲毫猶豫，反而透著一股撿到寶的興奮：

  「雖然貴是貴了點，但我信老闆的手藝！既然敢叫這名，那就絕對物超所值！」

  「而且俗話都說百菜不如白菜，現在入了冬，正是吃白菜最好的季節，這時候的菜心最甜最嫩！」

  說完，她大手一揮，豪氣掃碼：

  「老闆娘，給我來一份！我要當今天的第一個食客！」

  「好嘞！稍等！」

  沈書瑤笑著收了款，衝著後廚喊道：「老公，一份開水白菜！」

  「收到！」

  後廚里，陳秋早已準備就緒。

  製作這道菜的最後一步，不再是煙燻火燎的爆炒，而是一場極具觀賞性的儀式。

  他取出一個精緻的廣口白瓷湯碗。

  用筷子夾起一顆早已蒸熟，去掉了所有筋膜修剪成蓮花形狀的極嫩白菜心，放置在碗中央。

  此時的白菜心，雖然也是熟的，但蔫趴趴的合攏在一起，看著平平無奇，甚至有些寒酸。

  緊接著。

  陳秋拿起盛滿「頂湯」的湯勺。

  那湯色澤淡黃，清澈見底，沒有一絲油星，宛如一汪清泉。

  陳秋手腕極穩，將滾燙的清湯，從高處緩緩淋下。

  「嘩啦......」

  清冽的水流，精準澆注在白菜心的正中央。

  神奇的一幕發生了！

  隨著熱湯的注入，原本那顆緊閉蔫軟的白菜心，仿佛在瞬間被注入了靈魂和生命。

  它在清澈的湯水中，緩緩舒展，層層綻放。

  就像是一朵在水中盛開的白蓮花，

  嬌嫩，

  聖潔，

  美得不可方物！

  一股濃郁的鮮香，也隨著這朵蓮花的綻放，瞬間在後廚爆發開來！

  沒多大會，沈書瑤將那隻白瓷湯碗端到了周莉莉面前。

  「您的開水白菜，請慢用。」

  碗剛一放下，那股隨著熱氣蒸騰而起的鮮香，在周莉莉的鼻尖轟然引爆。

  它沒有紅燒肉那種油脂的濃郁，也沒有辣椒那種刺激的辛辣。

  它是一種......

  周莉莉忽然有點不知道該怎麼形容了，

  就像是走進了深山老林，吸入的第一口清晨霧氣，卻又夾雜著老雞，火腿陳年的濃香。

  「咕嘟。」

  周莉莉喉嚨劇烈滾動，口水瞬間溢滿口腔，根本控制不住。

  她甚至顧不上欣賞那朵在水中盛開的白菜蓮花，拿起瓷勺，舀起一勺清澈見底的湯，送入嘴裡。

  湯入口，微燙。

  下一秒，周莉莉整個人一顫，眼睛瞬間瞪的溜圓！

  「唔！！！」

  騙子！

  這根本就不是水！

  看似清湯寡水，實則濃醇至極！

  那種感覺，就像是有整整一隻老母雞、一隻老鴨、還有無數的乾貝火腿，在這一勺湯里被濃縮、被引爆！

  鮮味席捲了每一個味蕾，鮮的讓人想哭，卻又絲毫不見油膩，只有滿口的清甜與回甘。

  「太，太鮮了！」

  周莉莉手都在抖，緊接著又夾起那顆白菜心。

  原本最普通的白菜，此刻仿佛脫胎換骨。

  入口即化！

  菜筋早已被剔除乾淨，只剩下最嫩的葉肉。

  它吸飽了頂級的清湯，一口咬下去，白菜特有的清甜與湯汁的咸鮮在口中交織纏綿。

  那一瞬間，周莉莉覺得以前吃的白菜簡直就是野草。

  「呼，呼......」

  她一口湯，一口菜，根本停不下來。

  滾燙的湯汁順著食道滑入胃裡，那一團暖意迅速向四肢百骸擴散，就像是有人在她的身體裡點燃了一個小火爐。

  周莉莉不經意的抬起頭，看向了外面的街。

  此時，惠民街上正刮著初冬的寒風。

  陰沉的天空下，枯黃的樹葉被風卷得滿地亂跑。

  幾個路人裹緊了羽絨服，縮著脖子，把手揣在袖筒里，被凍的鼻頭通紅，行色匆匆，臉上寫滿了被生活和嚴寒鞭打的疲憊。

  哪怕隔著玻璃門，似乎都能感覺到外面那股冰冷。

  然而，在這一牆之隔的店內。

  周莉莉手裡捧著溫熱的瓷碗，嘴裡迴蕩著極致的鮮美，胃裡暖洋洋的，額頭上甚至微微滲出了一層細密的汗珠。

  這一刻，一種難以言喻的幸福感，油然而生。

  外面的世界冰天雪地，而我卻在這裡喝著世間最鮮美的熱湯。

  這種巨大的反差，讓這碗188元的開水白菜，顯得無比珍貴。

  「太幸福了......」

  周莉莉眯著眼睛，發出一聲滿足的喟嘆：

  「這麼冷的天，能喝上這麼一口湯，給個神仙我都不換啊！」

  （還有更新耶）