第245章 蘭飛鴻，小當家合格

  第245章 蘭飛鴻，小當家合格

  灶台間火光搖曳。

  鍋碗瓢盆的碰撞聲、湯水沸騰的咕嘟聲、食材入油的炸裂聲交織在一起。

  幾乎所有人都在卯足了勁，想要儘快完成料理。

  在這緊張氛圍中，已經合格的江炎神色輕鬆地打量著全場，最終目光落在了小當家的身上。

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  此時小當家已經完成了面壞，只差將鹼水煮好，就可以完成他的料理。

  江炎的視線轉向了小單和芝琳所在的位置。

  只見小單正半弓著身子，死死盯著灶上熬煮的湯底，手裡的湯勺不停攪動，額頭上沁出的汗珠順著下頜線滴落在灶台邊緣。

  另一邊的芝琳則正忙著處理配菜，手裡的廚刀上下翻飛，而其案上的面坯還只完成了初步的揉制，距離拉麵、煮製、最終成型，顯然還需要一段時間。

  看到這些，江炎鬆了一口氣。

  按照眼下的進度來看，只要不出意外，小當家拿下一個合格名額已是板上釘釘的事。

  可就在這時，原本嘈雜的考場內，突然掀起了一陣此起彼伏的譁然聲。

  江炎順著眾人聚焦的目光看去，視線最終定格在了蘭飛鴻的位置。

  只見蘭飛鴻拿起了他那塊早已揉好、靜置了近半個時辰的麵團，顯然是準備開始拉麵了。

  看到這一幕，江炎的眼底掠過了一絲詫異。

  按照原本的劇情走向，蘭飛鴻動手拉麵的時間要更晚一些才對。

  現在卻這麼早就準備拉麵了。

  短暫的錯愕之後，江炎反應了過來。

  恐怕在原本的劇情中，蘭飛鴻遲遲不動手，並不是準備不足，而是在等小當家。

  在看到小當家真正找到了料理方向，確認了小當家不會在這場初試測驗中折戟後，才肯放心地、毫無保留地，展現出全部技藝。

  而現在因為他的影響，小當家這次並沒有耽擱時間。

  蘭飛鴻自然沒必要等下去。

  在江炎心念電轉的間隙，蘭飛鴻已經開始拉麵。

  ——

  只見他指尖輕輕扣住麵團的兩端，手腕微微一沉，順著巧勁輕輕一拉，敦實的麵團便順著他的力道溫柔地延展開來，化作兩條勻長順滑的面繩。

  隨即手腕翻轉，麵團在空中劃出一道優雅的弧線，對摺、重合，再一次拉伸、延展。

  一拉，一對摺，再拉，再對摺————

  蘭飛鴻的動作優雅、從容，就像一位舞者在完成一支獨舞，每一個抬手、每一次轉身都讓人賞心悅目。

  每一次拉伸的力度、對摺的幅度、延展的長度，都恰到好處，多一分則過，少一分則不足。

  不過短短十幾息的功夫，在蘭飛鴻的手中，麵團已經化作了無數根細如髮絲的麵條。

  手腕輕輕一揚，麵條如同絲帶一般在空中舒展開來，根根分明，細而不斷，就像傳說中神龍頜下的龍鬚，飄逸、纖細————。

  江炎看著這一幕，忍不住在心裡暗贊一聲。

  龍鬚麵的製作，最是考驗功夫，能拉夠十六扣，便已經非常難得。

  可蘭飛鴻輕輕鬆鬆便突破了二十扣，這才拉出這般細如髮絲的麵條。

  而且蘭飛鴻的動作優雅華麗，仿佛不是在做料理，而是在雲端起舞。

  很快蘭飛鴻完成了最後的收尾。

  抬手將拉好的龍鬚麵，放入了一旁早已準備好的低溫油鍋中。

  麵條入油後，泛起了一層極細微的油泡，片刻後，蘭飛鴻用漏勺將麵條迅速撈起，控油之後，盛入碗中。

  接著將磨得極細的砂糖均勻地撒在了麵條之上。

  整套動作行雲流水，一氣呵成，沒有半分多餘的動作。

  至此，蘭飛鴻的絕代佳人面完成。

  五位評審走到了蘭飛鴻的料理台前。

  看著碗中根根如絲的龍鬚麵，五位評審，都忍不住齊齊發出了一聲驚嘆。

  無需多言，五位評審各自拿起筷子，夾起一縷麵條，送入口中。

  極致纖細的麵條，在觸碰到舌尖後很快便化開了。

  不過極致清雅的麥香，卻沒有隨著麵條的化開而消失，反而順著舌尖，緩緩漫過整個口腔。細膩而高雅。

  麵條中若有似無的花香，與麥香完美地融合在一起，讓這份本就極致的美味，更添了一層悠遠的餘韻，讓人忍不住閉上眼，細細回味。

  待麵條徹底咽下，從舌尖到喉嚨，再到胃裡，只餘下一股極致的清潤與雅致。

  主評審緩緩放下已經空了的碗，看向面前的蘭飛鴻問道。

  「蘭飛鴻，你的這碗面，風味、技藝都無可挑剔。」

  「但我要問你，這碗清雅到極致的面，如何詮釋本次測驗的主題——國士無雙？」

  不止是主評審，其餘四位評審的目光也都落在了蘭飛鴻身上。

  國士無雙表達的應該是橫掃千軍的豪邁，是定國安邦的霸氣，是頂天立地的強者風骨。

  可蘭飛鴻這碗面表達的清雅、溫潤、細膩，與國士無雙」，完全是截然相反。

  面對評審的質問，蘭飛鴻的神色沒有半分波瀾，平靜地回應道。

  「我做的這碗面，代表的是絕代佳人。」

  這話一出，全場一片譁然。

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  都感覺這顯然跟主題不符。

  但蘭飛鴻沒有停頓，繼續說道。

  「自古以來，在我國婚禮上，人們總會稱讚新郎是國士無雙，新娘是絕代佳人。」

  「夫妻本是一體，國士無雙與絕代佳人，本就是一體兩面，不可分割。」

  聽完蘭飛鴻的解釋，五位評審相視一眼，齊齊點了點頭。

  主評審深吸一口氣，隨即朗聲宣布道。

  「大同館蘭飛鴻，合格！」

  第三個合格名額出現。

  廚房內的氣氛更加緊張了。

  江炎看了眼五名評審，心中滿是感慨。

  果然，在這場測驗中，只要你的料理足夠美味，你的詮釋能夠說得通，便能夠拿到合格的名額。

  這也本就是理所當然的事。

  國士無雙」可不是一道固定的菜，更不是一個死板的答案。

  就在蘭飛鴻合格的時候，另一邊小當家將面搓成了面繩，纏繞在兩根擀麵杖上準備將其拉伸。

  不少人都覺得會一拉就斷，畢竟小當家的面中並沒有加水。

  但是對此小當家並沒有理會。

  對著嘟嘟點了點頭，隨即抓住擀麵杖的兩端，猛地向後跑去！

  在所有人震驚的目光中，被認定一拉就斷」的面繩，竟被小當家松拉開了十幾米長，變成了麵條，而且沒有絲毫斷裂的跡象，有著極強的韌性。

  所有人都瞪大了眼睛，臉上寫滿了難以置信。

  完成了麵條後，小當家開始進行調味，鍋中加入豬油、蔥姜，炒香後加入麵條拌勻。

  小當家的國士無雙鹼水面，完成。

  五位評審隨即走到了小當家的料理台前。

  然而看著碗裡只有拌好的麵條，沒有湯，也沒有料，甚至連多餘的配菜都沒有，只有一碗簡簡單單的拌麵，五名評審臉上都露出了疑惑的神色。

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  可即便心中疑惑，五位評審還是拿起了筷子，夾起碗裡的麵條，送入口中。

  牙齒落下的瞬間，極致的彈牙感從齒間迸發出來！

  那麵條筋道得超乎想像，牙齒咬下去的瞬間，能感受到牙齒被彈到。

  微微咀嚼，小麥最本真的香氣，被徹底激發出來。

  沒有湯頭的掩蓋，沒有澆頭的搶奪，麵條本身的風味，被展現得淋漓盡致。

  五位評審的眼睛亮了，忍不住又接連夾了好幾筷子，細細品味著這碗純粹到極致的麵條。

  等到碗中的面吃完，主評審放下筷子，看向小當家，疑惑地詢問道。

  「小當家，我問你，你的這碗面，到底是怎麼做到這般筋道的？你揉面的時候，根本沒有加多少水。」

  面對主評審的詢問，小當家掏出了一塊蓬灰石。

  「答案就在這塊石頭裡！」

  「將這塊石頭敲碎後放到鍋里煮，在揉面的時候加進去幾滴，哪怕不加水，也能做出——

  筋道十足的麵條！」

  聽完小當家的解釋，主評審也有些恍然大悟。

  在了解了一番蓬灰石的來歷後，主評審隨即問出了核心的問題。

  「小當家，那我現在問你，你的這碗面，又要如何詮釋國士無雙？」

  聽到這個問題，小當家很是認真地回答道。

  「對於料理而言，最高境界、最棒的，就是好吃。」

  「被稱為國士無雙的韓信大將軍，他之所以能夠戰無不勝，從來不是因為他手裡的兵器有多鋒利，而是因為他自身足夠強大。」

  「料理也是一樣的。」

  「我認為，在沒有料也沒有湯的情況下，仍能成為最好吃的面，才是真正的國士無雙面！」

  聽完小當家的解釋，主評審朗聲宣布道。

  「陽泉酒家劉昴星，合格！」

  第四個合格名額確定。

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  （還有更新耶）