第240章 交流學習

  第240章 交流學習

  收好了天外隕星，江炎給自己倒了一杯茶，靠在窗邊慢慢飲著，目光落在熙熙攘攘的街道上，心中卻在盤算起接下來的安排。

  挑戰名店的初衷本就是為了拿到參加特級廚師測驗的資格，如今目的已經達成，自然也就沒有必要繼續下去。

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  但是眼下還有一個月的時間，特級廚師測驗才會正式開啟。

  這段時間說長不長，若是離開廣州去往別處，光是往返趕路就要耗去大半時日，萬一錯過了特級廚師測驗，反倒是得不償失。

  可說短也不短，總不能就這麼在客棧里閒坐度日。

  思考了許久後，江炎有了一個想法。

  他準備去陽泉酒家學習一下。

  廣州城的名店眾多，但陽泉酒家絕對是其中數一數二的存在。

  更別說，陽泉酒家內還有著小當家在。

  小當家在料理上有著恐怖的天賦與創造力，總能用最尋常的食材，做出顛覆所有人想像的料理。

  江炎很好奇，若是把他手中的食材交給小當家來進行料理，小當家會交出一份什麼樣的答卷？

  更何況，能在測驗前的這段日子裡，在廣州頂尖的酒樓中交流切磋，打磨手藝，無論是對他應對即將到來的特級廚師測驗，還是對他往後的料理之道，都有百利而無一害。

  有了決定後，江炎第二天，就來到了陽泉酒家門前。

  擦得鋥亮的木質招牌上，「陽泉酒家」四個大字蒼勁有力。

  後廚傳來了規律的切菜聲，還有鐵鍋碰撞灶沿的脆響，顛勺的風聲混著食材入熱油的滋啦聲，織成了最鮮活的晨曲。

  江炎走進大堂，找了個靠窗的空位坐下，不急不緩地點了一整桌陽泉酒家的招牌菜式，有皮脆肉嫩的古井燒鵝、鑊氣十足的干炒牛河——

  等到江炎點完了菜，夥計正要去後廚送菜單，抬頭看清了江炎的臉，頓時眼晴瞪得溜圓，他已經認出了江炎。

  畢竟這段日子，江炎這個名字在廣州料理界，幾乎是無人不知無人不曉。

  以一己之力接連挑戰了廣州城十數家赫赫有名的老店，無一敗績。

  加上在餃子大賽上也出了一番風頭，當時他正好在陽泉酒家的攤位幫忙，自然認得江炎。

  回過神來，夥計轉身就踩著碎步往後廚沖，甚至差點被絆到。

  後廚內，周瑜正站在案板旁，指導著小當家練刀工。

  此時右臂還纏著繃帶，之前被餃子兄弟偷襲打傷的胳膊還沒完全恢復。

  嘟嘟正蹲在旁邊的小凳子上，正認認真真地摘著菜心的老葉，時不時抬頭看一眼小當家，嘴裡還小聲給他加油。

  「周瑜師傅！周瑜師傅！」

  夥計風風火火地衝進來。

  「前廳、前廳來了位貴客！是江炎！就是那個挑戰廣州名店的行廚江炎！」

  周瑜的聲音驟然停住，臉上神色不變，沉吟了片刻後，隨即點了點頭。

  「我去見見。」

  「江炎大哥？」

  小當家手裡的菜刀停在了案板上，眼睛亮了起來。

  「爸爸！我也跟你一起去！」

  旁邊的嘟嘟一下子從凳子上蹦起來，拍了拍手上的菜葉子，幾步就跑到了周瑜身邊。

  三人一前一後走出後廚，剛進大堂，就看見靠窗的位置上，江炎正轉頭看著窗外。

  聽到腳步聲，江炎回過頭來，看見三人，笑著站起身來。

  還沒等周瑜開口，嘟嘟就先往前湊了一步，心直口快地問道。

  「江炎大哥，你是來挑戰我爸爸的嗎？」

  嘟嘟的語氣裡帶著點藏不住的緊張，畢竟這段時間江炎的戰績太過耀眼，而她爸爸還帶著傷。

  江炎聞言擺了擺手，解釋了一下。

  「並不是，之前接連挑戰各家名店，只是為了獲得特級廚師測驗的推薦，如今資格已經到手，自然也就不需要再繼續挑戰了。」

  當然了，就算是沒有拿到資格，也絕不會在這個時候向周瑜進行挑戰的。

  周瑜的右臂重傷未愈，正是最需要靜養的時候，這種時候趁人之危，贏了也勝之不武，只會落得個被整個廚界不齒的下場。

  這種事，他江炎不屑於做，也絕不會做。

  「江炎大哥也要參加這次的特級廚師測驗嗎！」

  小當家往前邁了一步，聲音中帶著驚訝，手指不自覺地收緊了。

  想到他要和江炎這樣的對手同台競技，一股沉甸甸的壓力瞬間涌了上來，可隨之而來的，卻是更加強烈的、想要全力以赴的鬥志。

  江炎看著小當家眼中燃起的光，忍不住笑了笑。

  「嗯，到時候賽場見，我們一起加油。」

  「嗯！」

  小當家重重地點了點頭，眼裡的緊張散去了大半，只剩下滿滿的戰意。

  「我一定會全力以赴的！絕對不會輸給江炎大哥的！」

  旁邊的周瑜看著兩人的互動，目光落在江炎身上，帶著幾分審視，也帶著幾分瞭然的好奇。

  他很清楚江炎絕不會無緣無故地來陽泉酒家吃一頓飯。

  因此等兩人說完話，周瑜緩緩開口問道。

  「既然不是來挑戰的，不知道江炎你今日登門，到底是為了什麼事？」

  江炎聞言，對著周瑜鄭重地拱了拱手，誠懇地說道。

  「實不相瞞，此次前來，是想向周瑜師傅求個方便。」

  「在特級廚師測驗正式開始之前的這段日子，我想留在陽泉酒家，和各位師傅、和小當家，一同交流學習，打磨手藝。」

  頓了頓，江炎補充道。

  「陽泉酒家是廣州城內的名店，能在這裡學習交流，對我而言，是難得的機會。」

  當然更重要的，還是眼前的小當家。

  江炎太好奇了，好奇小當家，在見到那些他帶來的食材時，會爆發出什麼樣的創造力，會做出什麼樣讓人驚艷的料理。

  周瑜認真地看著江炎，目光在他臉上停留了許久。

  能看清江炎眼裡的誠懇，沒有半分挑釁，也沒有半分投機取巧的心思。

  這讓周瑜忍不住心中一動。

  江炎本身的廚藝已經到了極高的境界，這樣的人願意留在陽泉酒家交流學習，不僅不會給酒家帶來麻煩，反而能給店裡的廚師，尤其是小當家，帶來極好的激勵和學習的機會。

  能和這種級別的對手朝夕相處，切磋交流，比悶頭苦練半年，收穫都要大得多。

  沉吟片刻後，周瑜點了點頭。

  「原來如此，既然不嫌棄我們陽泉酒家廟小，那我們自然是歡迎之至。」

  「太好了！」

  周瑜的話音剛落，旁邊的嘟嘟就一下子蹦了起來，拉著小當家的胳膊晃個不停。

  小當家也很是高興，不過他更高興的是可以跟江炎請教一下料理技巧。

  「那接下來的這段日子，就麻煩周瑜師傅，還有各位多多指教了。」

  江炎再次對著周瑜鄭重地拱了拱手。

  既然決定要交流學習，江炎很乾脆地選擇從今天開始。

  當然在這之前，他還要先品嘗完之前點的料理。

  吃飽喝足後，江炎來到後廚。

  陽泉酒家的後廚很是規整，食材按生熟葷素分門別類碼放得整整齊齊，砧板鐵鍋擦得鋥亮。

  因為周瑜已經提前打了招呼，後廚的眾人對於江炎的到來已經有了心理準備。

  而江炎沒有一上來就動鍋灶，反而走到了備料區，拿起了旁邊的菜筐，笑著對負責擇菜的幫廚說道。

  「今日的備料，算我一份。」

  這話讓後廚的眾人都愣了愣。

  但江炎卻表現得很是自然，他對於陽泉酒家的後廚情況並不了解，貿然插手的話，反而不好。

  所以現在需要做的是先觀察。

  江炎拿起菜筐里的菜心，指尖翻飛間，不過片刻功夫，就把一把菜心的老葉、硬梗剔除得乾乾淨淨，只留下最嫩的菜芯。

  旁邊的幫廚看得眼睛都直了，原本只知道江炎廚藝高超，卻沒想到連最基礎的擇菜，都能做到這般極致，這得擇了多少年菜才練出來？

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  （還有更新耶）