第398章 舊菜新做
第398章 舊菜新做
怎麼說呢，許青就沒見過這麼笨的人。
他自認講得夠細緻了，就差把每樣調味料多少百分比說出來，每種材料該怎麼加，何時加入，加多少，一步一步他都講得詳細極了，講得口乾舌燥。
一邊旁聽的珂玲都會背了，結果店家哼哧哼哧學了半天，還只是勉強達到了合格的水準。
磕磕絆絆，總算是做出了一道菜。
「恩人，你看這樣行嗎？」
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店家像個小鵪鶉一樣，縮著肩膀，小心翼翼地問道。
沒辦法，許青的耐心也是有限的。
到後面他不耐煩起來，把店家訓得大氣都不敢出。
導致店家一看到他就心裡發怵。
許青掃了一眼，嘆了口氣，說：「勉強可以。流程你都清楚了，以後多練習就好。」
「太好了。」
店家大鬆一口氣，真折磨人啊，總算結束了。
許青也鬆了口氣，真折磨人啊，可算學會了。
眼前的這道蒜泥白肉跟店家之前做過的蒜泥白肉，從模樣上看來沒什麼太大的區別，就是不知道味道會如何。
但願這麼長時間的辛苦沒白費。
店家緊張地咽了咽口水，拿起筷子正要夾菜品嘗，忽然廳堂里傳來一個聲音，有人大喊道：「有人嗎？店家，在不在？有客上門了，趕緊出來招呼啊！」
「好，我這就來！」
店家連忙應了一聲，小跑著去了廳堂。
他心裡還納悶，今天真是奇了怪了，平日裡一天都沒人來，臨到要關門歇業的時候，反倒來了好幾個客人。
廳堂里坐著的是兩個彪形大漢，虎背熊腰，光是坐著就很有壓迫感。
店家心裡一突，不會是惡客上門吧？
他還未走進，就聽到其中一人說，「大哥，我跟你說，這間店的蒜泥白肉用料特別紮實！那肉塊大得嚼起來都費勁！不像別家店，還沒嚼兩口就沒了，沒意思。大哥，你要是請廚子，乾脆把這家店的店主請去算了，這樣我們兄弟也能吃得爽快。何必花大價錢去請那些廚師？一個個眼高於頂，做菜又十足小氣，肉都捨不得放。」
大哥皺眉說道：「二弟，你不會吃就不要瞎說。蒜泥白肉就是要切成薄片才好吃，切得厚了肉片壓根入不了味，跟白水煮得一樣，能有什麼味道？我請廚子還不是想讓你們吃點好的，吃得舒心高興？你要想吃白水煮肉，不用廚子，我自己都能給你煮。到時候天天煮，讓你天天吃。」
老二頓時撇了撇嘴，「免了。」
大哥環視四周，說道：「而且你看這家店，除了我們，就沒有其他客人了。生意這麼差，看來廚師的水平肯定不怎麼樣。」
老二這就不愛聽了，「大哥，你之前總教訓我說在吃菜之前不要輕易下定論。現在你連吃都沒吃，就說別人水平不行？」
這話倒是把大哥給噎住了，他頓時有些氣悶，說道：「好，那我倒要嘗嘗看這家店的菜味道如何！」
店家躲在一旁，見兩人聊完了這才走過來，笑容滿面地問道：「兩位客人，想吃點什麼？」
老二剛要說話，大哥便說道：「別的菜都不用上，就上你最拿手的蒜泥白肉。」
「好，兩位請稍等。」
店家應了一聲，轉身回了後廚。
許青見店家回來了，就問道：「客人點了什麼菜？」
店家笑著說：「巧了，他們點的正是蒜泥白肉。」
說罷，他看向桌上那盤剛剛做好的蒜泥白肉，嘆了口氣，「唉，我還沒吃呢，倒是讓他們先吃上了。真想嘗嘗這道菜是什麼滋味。」
他搖著頭，還是將菜端起送到桌上。
見到店家這麼快就去而復返，兩人都有些發愣。
老二說道：「你做菜這麼快嗎？我們剛說就做好了？」
店家笑著說：「兩位，趕巧了，這道蒜泥白肉用了新研製出來的配方，我剛試做完成，兩位就來了。」
大哥冷哼一聲，「這是讓我們來給你當試菜的嗎？」
店家慌忙說道：「不是，我哪敢……這真是巧合！這樣吧兩位，這道菜算是我請的，只要兩位能吃得高興就行了。」
說罷，店家連忙離開，生怕在待在那裡惹得兩人不快。
不過離開後，他還是躲在門邊，小心地偷看著廳堂里兩人的動靜。
他實在是很好奇，這道菜餚會是什麼滋味，真的如許青所言，會很好吃嗎？
這條從未有人走過的道路，真的能夠成功登上山巔嗎？
珂玲也很好奇，跟許青在另一邊觀察著廳堂里的情況。
珂玲說道：「這兩位壯漢看著就像是會喜歡店家菜餚的人，大塊吃肉，大口喝酒。」
許青搖頭說道：「這可不一定。至少年紀稍長的，看來是個很注重菜餚品味的人。」
珂玲驚訝問道：「這也能看得出來？」
許青說道：「你看，他在動筷子之前，先是用鼻子輕輕嗅聞菜餚的香氣。美食有三點關鍵，色、香、味，觀其色、聞其香、品其味。若不是對菜餚味道有追求的人，是不會做得這麼細緻的。」
珂玲想了想，還真是。
起碼她自己在吃菜之前不會刻意地去嗅聞菜餚散發出的香氣。
大哥這種做法也是習慣性舉動，菜餚一上來，他就習慣地先去嗅聞它的味道。
以往他品嘗那些精緻的菜餚之前，都會這麼做。
而精妙的菜餚散發出的香氣，就能夠提前刺激味覺和嗅覺，讓味覺甦醒，變得更加敏銳，能夠品嘗到更多更美妙的滋味。
而同時香氣也會刺激食慾，讓人胃口大開，同時還讓人心中對菜餚的味道充滿了期待和渴望。
香氣，就是美味的引路人。
而剛一習慣性動作，大哥就下意識想停下。
那些精緻的菜餚倒也罷了，這水平不足的廚師做出來的菜餚，能有什麼香氣可言？又怎麼可能會刺激味覺，增強食慾？
不讓人大倒胃口就不錯了。
他剛想閉氣遠離，卻沒想到香氣如同有自己的意識一般，自發地朝著他鼻子裡鑽。
這奇妙的香氣，就如同一把看不見的小鉤子，勾著他的嗅覺，也勾著他的心，將他遠離的身體勾得更靠前，鼻子幾乎要貼在菜餚上。
(本章完)