第475章 奪命大湯圓！（1.2w求月票！）

  鑲碗又名香碗，是壩壩宴九大碗中的頭碗菜。

  九大碗中，咸燒白、甜燒白周硯熟練掌握，蒸全鴨可以用樟茶鴨替代，格調還要更高一些。粉蒸肉也就是一品南瓜蒸肉，周硯在備戰三級考試的那段時間，已經能夠做到【相當不錯】的程度，上壩壩宴沒問題。

  東坡肘子在做大規模的壩壩宴的時候，是可以改燉為蒸的，這又是一道壓軸硬菜。

  現在有了鑲碗這道頭菜，初六明哥和宋老師的婚宴，周硯帶著阿偉和小曾，就有信心能夠漂漂亮亮地辦下來了。

  本來老羅和小羅沒空，他還有點發愁，這下是真不用愁了。

  還得是他師父啊。

  打個哈欠就送來了枕頭。

  周硯點開菜譜，睡前先學道新菜。

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  恐怖的信息湧入腦海，周硯兩眼一閉，有種被沖暈過去的錯覺。

  三分鐘後，周硯睜開眼睛，小小鑲碗，拿捏拿捏！

  拉掉床頭燈，周硯安然入睡。

  明天一早還要起來做湯圓呢！

  大年初一早上吃湯圓，這是川渝老傳統。

  而奪命大湯圓的傳聞，也是由此傳開的。

  由於很多家庭的媽媽，並不是很清楚湯圓應該做多大才是適口的，所以出現了各種規格大小的湯圓。有小拇指頭大小的小湯圓，也有碗那麼大的大湯圓，一個下去，能頂一整天不餓。

  要是一口吞，牛都能給噎死。

  因而得名：奪命大湯圓。

  周硯有回元宵節上蓉城本地同學家玩，他媽早上做了湯圓問他吃幾個，他說吃個七八個沒問題。當時同學瞪大眼睛驚恐看他的表情他記憶深刻。

  而當他媽拿著一個大盆，裝著八個錠子大的湯圓端到他面前的時候，他人都傻了。

  作為一個美食博主，他見過許多大場面，但那天早上他真是慌了。

  好在同學他媽還算通情達理，他拿碗只盛了一個吃，花生芝麻紅糖餡的，白糖沒化開，咬起來嘎吱作響，厚厚的湯圓皮一口能把人噎死。

  一遍yue一邊吃，吃完直接懷疑人生。

  他也想不明白，昨晚能把回鍋肉和水煮肉片做的那麼美味的媛媛，第二天早上怎麼能端上了這麼難吃的湯圓。

  從那以後，他正月里根本不敢在本地朋友家裡過夜，哪怕喝多了也要打車回家，就怕第二天早上被叫醒，然後手裡多了一碗奪命大湯圓。

  周硯今天起得挺早，先把湯圓面給和好。

  相比於和面，和湯圓面的顯得毫無難度，水比調好了，幾下就揉好了。

  即不需要排氣，也沒有太複雜的講究。

  畢竟湯圓面是不會發酵的，加水和到沒有硬芯就行。

  紅豆餡昨晚就做好了，周硯還切臘肉炒了芽菜臘肉餡。

  初一沒地方買鮮肉，所以做不了鮮肉餡。

  原本還打算做紅糖芝麻餡的，但後來想想覺得和紅豆餡都是甜口的，索性就取消了。

  畢竟奪命大湯圓名聲在外，口味越多，做的越多，怕是不一定能吃得完。

  周硯也是第一回做，昨天晚上現研究的菜譜，包括水比都是從《四川菜譜》上學的。

  不過他有豐富的做包子的經驗，應該相對要好點。

  「要我幫忙不？」趙鐵英起床了，站在門口看著他問道。

  「不用，我來就行。」周硯搖頭，腦海中已經浮現起去年初一，趙媛壤動手，做的那一個裝滿土碗的奪命大湯圓。

  果然記憶會褪色，但當危險出現的時候，也會自動彈出護主。

  考慮到一眾杭城人平時應該不怎麼吃肉湯圓，對奪命大湯圓更是沒有清晰認知，所以周硯把湯圓大小定為兩個大拇指大小，一口一個嫌多，兩口剛好合適。

  將表面搓揉光滑的湯圓面揪成小的面劑子，在砧板上抹點油，一一排開，然後開始上手搓湯圓。搓湯圓的精髓在於「搓」，湯圓面和麵粉的麵團不一樣，沒有那麼好的延展性，而且更黏，所以無法用擀麵杖將其擀薄。

  用大拇指從中間按下去，轉出一個小坑，慢慢捏邊，轉著捏，把皮捏成中間厚，邊緣薄，就像是一個小碗一樣，然後在小碗裡填入一勺紅豆細沙，手收攏將麵團收緊，把洗沙蓋住，再用手掌包住輕輕一搓。【一顆漏了餡的紅豆湯圓（菜就多練）】

  額……

  周硯看著露出一角的紅豆餡，沉默了一會，看來這湯圓沒他想的那麼簡單，要想不露餡，還得好好研究研究。

  周硯拿起那隻湯圓仔細端詳了一番，從做包子的經驗來判斷，餡裝多了，而且湯圓皮用手擀的不夠均勻，邊緣處太薄了，而且不夠圓潤，所以一搓就露餡。

  包子要掐褶子，而且最後是把褶子擰在一起，所以要中間厚，邊緣薄。

  其實湯圓也得這樣，但手法不一樣，得把邊緣轉的更齊整一些，一會搓出來的湯圓才會更圓。重新來過，這次周硯捏湯圓皮更小心了，並且扣了一點豆沙的量。

  搓的時候，也變得更謹慎一些。

  擡起左手，周硯目光看向了右手掌心中的一顆圓潤的湯圓。

  【一顆不錯的紅豆湯圓】（丁點大，這在初一的川渝地區都不配上桌）

  「成了！」周硯臉上露出了笑容，自動忽略了狗系統的嘲諷。

  基本掌握了精髓，確實就是湯圓皮的手法，以及餡料用量的把控。

  豐富的做包子的經驗，對於做湯圓還是很有幫助的。

  刷了油的盤子裡的湯圓一個比一個圓潤，周硯開始嘗試尋找這湯圓皮的極限，往裡邊灌入更多的肉餡和紅豆餡。

  主打一個皮薄餡大，一口爆汁。

  肉餡大湯圓這種吃法，出了川渝地區應該很少見。

  但是做的好的，真的巨好吃！

  半肥瘦的臘肉切碎丁炒同樣切成碎丁的芽菜，芽菜吸飽了臘肉的油脂，泛起油潤的光澤。

  放冷之後撒上一把嫩綠的蔥花，連帶著蔥花一起包入湯圓皮子裡。

  一半紅豆餡，一半臘肉芽菜餡。

  周硯剛把湯圓搓好，周沫沫穿著新衣服下樓來，頂著一頭亂糟糟的頭髮先跑進廚房，舉著一個大紅包跟周硯奶聲奶氣問道：「鍋鍋！這個紅包是不是你給我的？」

  「對，我給你的。」周硯笑著點頭。

  「哇哦~你對我太好了！給我一張大團結嘞！這是我收到過的最大~最大的紅包！」周沫沫跑過來一把抱住了周硯的大腿，「鍋鍋！你太好了」等我以後掙了大錢，我也給你包一個很大很大的紅包！」「要得。」周硯低頭看她，「那你準備包好多？」

  「包十張大團結！」周沫沫一臉認真道。

  「那你有點大方哦。」

  周沫沫看著他道：「鍋鍋，你要是現在給我包十張大團結，那等我掙了錢，我就給你包一百張大團結。」

  「我湯圓還沒下鍋，你就把餅先給我畫好了啊？」周硯忍不住笑了，這餅還真是又大又圓呢。「我很開心哦」」周沫沫拿著紅包，開心地笑著，「因為我有全世界最好的鍋鍋」對我最好了！」「來，給你補一張。」周硯洗了手，從錢包里又抽出了一張嶄新的大團結遞給她。

  「哇！又一張大團結！這可是能買好多好多糖葫蘆，好多好多糖糖的大團結呢！」周沫沫兩眼放光上前，伸出雙手從周硯手裡接過大團結，認認真真道：「鍋鍋，我會永遠對你忠誠的！我就是你最聽話的乓Ⅰ

  「要得。」周硯笑著摸了摸她的腦袋，「收好啊，這可是大團結呢。」

  「嗯嗯。」周沫沫點著小腦袋，跑到柜子後邊翻出裝餅乾的鐵皮盒子，把厚厚一疊紅包全部塞了進去，想了想，又從裡邊拿了兩塊錢踹在口袋裡。

  「沫沫，拿錢爪子？」趙驤壤剛好下樓來，笑著問道。

  周沫沫把鐵盒子蓋上，奶聲奶氣道：「媽媽，我收了好多好多紅包哦，現在我是有錢的沫沫了，等會進城我辦你們招待啊。」

  趙鐵英笑吟吟道：「要得，那你兩塊錢怕是不太夠哦，至少要拿一張大團結嘛。」

  「大團結？」周沫沫聞言腦袋搖得跟撥浪鼓似的，「不得行！我只有兩張大團結呢！」

  「我請你們吃叮叮糖吧，這樣一人吃一顆肯定夠。」

  眾人聞言都被她逗笑了，小傢伙的大方是有限的。

  「你去看看門口有啥子。」趙驤嬤笑道。

  「門口？」周沫沫邁著小短腿屁顛屁顛跑到門口。

  「哇！好多的雪啊！」

  「世界變成白色的了~」

  「鍋鍋！你快來看！我們可以堆雪人了」

  小傢伙興奮的聲音從門口響起。

  「雪積起來了？」周硯起床就在廚房忙活，倒是把昨晚下雪的事都給忘了，往鍋里添了兩瓢水，兩鍋水一起燒著，跟著出門看雪。

  雪已經停了，河堤、欄杆、遠山、樹上、田野都白皚皚一片。

  積雪不厚，路面上只有薄薄一層，欄杆上的要厚些，能有三四公分。

  周硯在蓉城上了四年大學，極少見到下雪，要看雪得往周邊山上走才行。

  沒想到嘉州下的雪，竟然還能積起來。

  皇冠汽車緩緩駛來，後邊還跟著一輛嘉陵70，在飯店門口緩緩停下。

  「夏叔，昨晚這車騎著怎麼樣？」周硯笑著問道，雖然地面有些許積雪，不過老夏騎車還是挺穩的，直線走的筆直。

  「好騎！這車不是紅公雞能比的，騎起來又快又穩。」夏華鋒點頭，對嘉陵70那是讚不絕口。孟芝蘭從車上下來，紅光滿面，看得出來昨晚休息的不錯。

  夏華鋒把腳撐撐起，從車上下來的時候腿一軟，伸手扶著車才站穩。

  「哎喲，小心些，積了點雪，地面還是有點滑。」周硯連忙出聲提醒道。

  「是……是有點滑，這車不簡單，有點費油。」夏華鋒幽幽道。

  「慢點，一會多吃兩個湯圓補補。」孟芝蘭挽住他的手臂，笑盈盈地低聲道。

  車門打開，兩個小蘿蔔頭先下來，夏瑤他們跟著下車。

  「小周啊，瑤瑤說你們四川初一要吃湯圓，又讓你一早起來忙活了。」孟瀚文下了車，笑著說道。周硯笑著點頭：「對的，外公，初一吃湯圓也算是我們這的傳統習俗了。做湯圓不麻煩，湯圓不用發酵，早上睡到自然醒才起床搓湯圓，就是不知道你們吃不吃得慣。」

  孟瀚文笑道：「湯圓好啊，我就愛吃湯圓，杭城過元宵節的時候也要吃湯圓，甜鹹都有，寓意團團圓圓。一般我們家吃的黑芝麻豬油湯圓，甜的，好吃，愛吃。」

  孟安荷笑道：「小周，我媽做湯圓也可是一把好手，她做的黑芝麻豬油湯圓可好吃了。」

  「是嘛，那回頭我也得找外婆好好討教討教。」周硯笑著說道。

  黑芝麻豬油湯圓他其實吃過，味道確實不錯，甜香軟糯，就是豬油加白糖的流心甜餡，實在不能多吃，但凡超過四個就得膩。

  「哎呀，我就是家常風味，肯定沒小周做得好。」沈晚秋擺擺手道。

  夏華鋒聞言來勁了，一臉自信道：「做湯圓，我也可是有一手的，我做的豆沙湯圓，可是我們家最權威的。每年元宵節，我們家的湯圓我不動手，沒人敢搓。」

  周硯聞言眼睛一亮，連忙道：「那太好了，夏叔，我今天做的湯圓裡邊一半紅豆洗沙餡，一半臘肉芽菜餡的，我也是頭一回做湯圓，一會要是做的不好，還請夏叔多多指點。」

  「好說，好說。」夏華鋒笑著點頭，可算到他擅長的領域了。

  不過他臉上的笑容很快凝固，有些狐疑地看著周硯：「臘肉芽菜餡？湯圓？這是能混在一起的東西嗎？」

  「湯圓不吃甜的嗎？我們家從來都是吃的甜的。」孟芝蘭也吃驚道。

  「嗯，川渝這邊的湯圓口味比較多變一些，而且鹹湯圓、肉湯圓比較常見，風味還是相當不錯的。」周硯微笑解釋道。

  夏華鋒沉吟道：「鮮肉湯圓我常吃，但臘肉芽菜餡的我還是頭一回聽說，一般來說，名字越怪，味道越好，我高低得嘗嘗。」

  「我還是吃紅豆餡的吧。」孟芝蘭則遲疑了，臘肉做的湯圓，聽起來多少讓人有點不太放心。「小周，你做的湯圓多大一個的？不會是錠子大湯圓吧？」林志強試探著問道，臉上帶著幾分警惕，一看就是吃過虧的人。

  「林叔你放心，就這麼大一個，煮好了估計比桌球還要小點。」周硯笑著比劃道。

  「哦，那就好。」林志強鬆了口氣。

  去年正月里一早去找一個朋友，剛好撞上他們家煮湯圓，熱情的拉他落座吃湯圓，老太太問他要吃幾個，他想著吃個兩三個意思一下，結果端上來一個大海碗，裝了三個拳頭大的湯圓。

  那天早上，他差點沒能活著走出那道門。

  周沫沫打了一圈招呼，跑到夏瑤跟前，頗為興奮道：「瑤瑤姐姐！我們去堆雪人吧！你看好多好多雪啊！我們可以堆一個大雪人呢！」

  「好啊，不過我先幫你梳個頭吧，都炸開了呢。」夏瑤笑盈盈道。

  「早上起來不讓我梳，說要等瑤瑤姐姐來給她紮成丸子。」趙鐵英端著熱水和毛巾出來，笑吟吟道：「瑤瑤，一會我跟著你學一學，看看這丸子到底怎麼扎。」

  「好的驤驤，其實扎丸子頭特別簡單，只要學會怎麼梳頭就行了。」夏瑤接過頭梳，帶著周沫沫往樹下走去。

  趙鐵英端著臉盆跟上，把臉盆放在石凳上，開始擰毛巾。

  「鐵英，你要……爪子？」周沫沫擡頭看著她，弱弱地道：「你不要衝動，瑤瑤姐姐會幫我洗臉臉的。」

  「瑤瑤姐姐幫你綁頭髮，我給你洗臉臉，這叫分工合作，不能都麻煩她噻。」趙鐵英拿著冒著熱氣的毛巾湊近。

  「等一下！」周沫沫連忙喊道：「我可以自己洗！從今天開始，我已經不是三歲的小朋友了，我現在是四歲的大朋友！我可以自己洗臉臉了！」

  眾人聞言紛紛笑了，好像每一個小傢伙都抗拒自己親媽洗臉。

  「我去把湯圓下鍋，稍等一會就可以吃了。」周硯笑著轉身往廚房去，鍋里的水剛開，兩口鍋分別下入兩種口味的湯圓，把火稍稍調小些，這樣湯圓不容易煮爆，湯色也沒那麼渾濁。

  夏瑤給周沫沫扎了最喜歡的丸子頭，趁著周硯的工夫，一個拿了鏟子，一個跑灶下拿了灰鏟，已經迫不及待地跑到河堤上去他鏟雪堆雪人去了。

  沒辦法，南方的小孩，見到雪根本無法抗拒。

  相比之下，爬山拜佛都顯得沒什麼吸引力了。

  別說小孩了，孟芝蘭和孟安荷也上手了，找來了簸箕，正在幫忙掃雪呢，看樣子是準備堆個大雪人。沒辦法，跟北方的雪不一樣，南方很多地方的雪是限時的。

  早上不玩，一會太陽出來，想玩都玩不成了。

  周硯端著兩大盆湯圓出來的時候，河堤上的雪人已經初具雛形。

  「先來吃湯圓吧，吃了湯圓有力氣堆雪人！」周硯笑著招呼道。

  「好~先吃湯圓咯！」周沫沫拍了拍凍得紅通通的小手跑了過來，仰著小臉跟周硯道：「鍋鍋！一會你能不能給我們的雪人雕一個鼻子和兩個眼睛？」

  「要得，一會我拿個紅蘿蔔給你削個鼻子，再給你找兩顆炭。」周硯笑著點頭。

  「周硯，送你！」夏瑤跑了過來，伸出手，手裡儼然立著一個圓滾滾的小雪人，黑色小石子鑲嵌的眼睛，小樹枝勾勒的手臂，甚至還用紅色毛線圍了一圈圍巾，看起來可愛極了。

  「謝謝。」周硯雙手接過雪人，愛不釋手，「這是我收到過最棒的雪人！好漂亮，也好可愛！」還得是是美術生啊，這手藝和審美確實不太一樣的。

  「哇哦~好可愛啊！」周沫沫湊過來看，也是喜歡的手舞足蹈。

  「不行，我得把他先放在外邊陰涼處。」周硯在屋檐旁找了個有雪的地方，把小雪人先小心安置好。趙婊媛拿了碗出來，兩個裝滿湯圓的盆裡邊各擱了一個漏勺，眾人已經落座。

  剛出鍋的湯圓，阿白白糯糯，圓滾滾浮在盆里，擠滿了一整盆，像一顆顆溫潤的白玉丸，表皮浸得透亮，映出了紅豆洗沙的紅與臘肉芽菜的褐色。

  「這湯圓做的夠圓的，而且都沒爆開，湯色也挺清的，包湯圓和煮湯圓的技術都不錯呀。」沈晚秋笑著說道。

  「這裡爆了一個！」夏華鋒舉報了一隻爆開的紅豆餡湯圓。

  「那是做的第一個，餡放多了，露餡了。」周硯笑著把那隻爆開的湯圓舀到自己碗裡，「左邊這盆是紅豆沙餡的，右邊這盆是臘肉芽菜餡的。早上吃湯圓可能有點結實，所以要吃什麼口味，吃多少個，自己決定吧。」

  「我跟你們說，小周做的這個湯圓大小合適，但不夠地道。我去年去一個朋友家，上來的湯圓比我拳頭還大，我吃了三個，差點沒走出那道門，後來一年我都沒上過他們家，真是怕了。」林志強笑道，拿起漏勺，先謹慎地舀了甜鹹各一隻。

  沒辦法，從去年到今年，他還是第一次吃湯圓。

  去年那三個真把他吃傷了。

  「這麼大？」夏華鋒看了眼自己的拳頭，忍不住笑道：「老林，三個你都能吃得下去啊？胃口不錯啊。「那是胃口的問題嗎？人家都給你端到面前了，老人家就在對面笑眯眯地坐著，滿懷期待的看你吃完。」林志強幽幽嘆了口氣，「出了門，我發誓這輩子都不會再吃湯圓了。不過小周今天做的這個大小還能接受，那就兩種口味各嘗一個。」

  「鍋鍋，我要三個！甜的三個，鹹的三個！」周沫沫洗了手爬上桌，立馬報名道，把自己的小碗往周硯方向推了推。

  「我要三個紅豆餡的。」夏瑤也跟著把碗往周硯方向推了推。

  「要得，我給你們盛。」周硯笑著拿起漏勺。

  「沫沫吃六個太多了，給她一樣盛兩個就行，免得吃積食了。」趙鐵英開口道。

  「哦。」周硯緊急撤回了兩顆湯圓。

  「啊~我的湯圓~」周沫沫小手托腮，眼巴巴地望著那被撤回的湯圓，輕嘆了一口氣：「媽媽，這六個還沒有去年你讓我們吃的一個大呢。」

  「那也是一個。」趙壤媛理所當然道，「而且，吃完半個你就積食了，我這是吸取教訓，不想大年初一折騰。」

  「來，吃吧。」周硯把碗給她推過去，又給夏瑤舀了三個紅豆餡的湯圓。

  「唔」鍋鍋做的湯圓好好吃哦！比我媽媽做的好吃一百倍！」周沫沫咬了一口湯圓，仿佛發現了新大陸，小臉上滿是驚喜，「原來湯圓這麼好吃啊！」

  「吃你的，少說話。」趙驤壤對差評食客發起禁言。

  「我也嘗嘗」」夏瑤拿起勺子，已經迫不及待地舀起一隻湯圓，圓滾滾的湯圓，半透明的薄皮中透出了淡淡的粉色紅豆餡，看著糯糯嘰嘰的一隻。

  這可是她昨晚定製的，周硯把紅糖芝麻餡換成了紅豆餡，他真的對她太好了。

  小口吹了吹熱氣，迫不及待地咬上一口。

  湯圓皮很薄，口感糯糯嘰嘰的，綿密不粘牙，帶著糯米獨有的清甜，一口咬開，細膩沙軟的紅豆沙輕輕爆開。

  豆沙口感極其細膩，帶著紅豆的溫潤醇香，甜而不膩，香而不購，紅豆獨特的溫潤醇香在嘴裡化開。這一口，湯圓皮的軟糯，豆沙餡的細膩在口中交融，軟糯香甜在舌尖化開，暖到胃裡，甜到心裡。這紅豆餡湯圓也太好吃了吧！

  她外婆愛做芝麻豬油湯圓，他爸會做紅豆餡湯圓，但是都不如周硯做的這一隻皮薄餡足的紅豆餡湯圓好吃。

  勺子裡還有半隻湯圓，薄皮清晰可見，紅褐色的豆沙緩緩流淌出來，是溫柔的顏色和感覺。「好好吃哦！這是我吃過最好吃的紅豆餡湯圓！」夏瑤認證道。

  「啊？瑤瑤，去年你可不是這樣說的……」老夏的天都塌了，繼紅燒排骨之後，他的紅豆沙湯圓之王的稱號，也要被小周給搶去了嗎？糟糕的傢伙!！

  「爸，去年是去年，那會我還沒有吃過周硯做的湯圓呢。」夏瑤微微一笑：「要不您也嘗嘗吧。」「我不信，我要親自嘗嘗。」夏華鋒起身，給自己碗裡添了兩個紅豆湯圓，又添了兩個臘肉芽菜湯圓，「芝蘭，你要幾個紅豆沙湯圓？」

  「我要四個，我相信瑤瑤的判斷，她能跟我吃到一個鍋里去。」孟芝蘭說道。

  夏華鋒側頭看她：「去年我做的你也只吃了三個啊.……」

  「額……你做的比較大嘛，三個就把我吃撐了。」孟芝蘭看著他一臉認真道：「沒錯，就是這樣。」「也對。」夏華鋒點頭，把湯圓給她盛上。

  湯圓因為不是太好消化，老夏也是一年做一兩回的選手，但他的紅豆沙可是特意找大廚進修過的，不管是紅豆沙湯圓、紅豆沙粽子、紅豆沙麻圓都是他的拿手絕活，。

  舀起一隻湯圓吹了吹熱氣，然後咬上一口。

  咬的太用力，豆沙餡直接在嘴裡爆開了，還好餡料頗為濃稠，沒有在口腔里四濺他，雖有點燙嘴，但稍稍哈兩口氣也就冷卻下來了。

  豆沙口感細膩，紅豆的香氣特別濃郁，口感是沙軟的，不像一般紅豆沙一般黏膩，在嘴裡化開，綿密無渣，甜而不膩。

  這紅豆沙，做的太絕了！

  老夏最引以為傲的紅豆沙，在它面前敗得一塌糊塗。

  口感有差距，味道也有些差別。

  他想起來了，那道龍眼甜燒白就是用的同款紅豆沙，只是被甜肉卷著，反倒容易忽略了紅豆的存在感。今天包進了湯圓里，紅豆沙的滋味一下子就顯現出來了，著實令人驚艷。

  孟芝蘭已經忍不住讚嘆道：「嗯！小周做的這個紅豆沙湯圓確實好吃！皮薄餡大，紅豆沙沒那麼甜膩，紅豆的清香和本味尤為突出，吃起來一點都不膩。」

  說話間，已經開始吃第二個了，不忘跟夏華鋒道：「老夏，要不你跟小周再學學這紅豆沙吧，端午你還能做紅豆沙餡的粽子呢。」

  「在學了，在學了。等學了東坡肘子，我先學夫妻肺片，再來學紅豆沙……」夏華鋒點頭，笑容中透著一絲無奈與心酸。

  「我覺得你們都該嘗嘗這臘肉芽菜湯圓，這鹹湯圓還真是有點出人意料的好吃啊！」林志強有些吃驚地看著勺子裡的半隻鹹湯圓，去皮臘肉炒的芽菜，還有點點嫩綠蔥花點綴其中，泛著油潤光澤。「是嘛，我嘗嘗。」夏華鋒把勺子裡的半個湯圓吃了，舀起一隻臘肉芽菜湯圓咬了一口。

  咬開瞬間，帶著淡淡柏木薰香的臘肉油香混著宜賓芽菜的醇厚香氣撲進鼻腔。肥瘦相間的臘肉切碎隨後依然保持著顆粒感，肥的化渣，瘦的干香，切的細碎的芽菜吸飽了臘肉的油香與肉汁，嚼起來是脆嫩的口感。

  這一口下去，外皮軟糯彈牙，肉餡咸鮮入味，伴著蔥香點綴，油潤不膩，鮮香回甘，一口上頭！和夏華鋒預想中的臘肉湯圓不太一樣，意外地好吃！

  「怎麼樣？」孟芝蘭投來好奇目光。

  夏華鋒毫不猶豫地點頭：「好吃，特別香，油而不膩，芽菜和臘肉簡直絕配，你要還吃得下，你可以嘗一個。」

  「那你幫我吃一個紅豆的吧，我來一個肉餡的。」孟芝蘭舀了一個紅豆湯圓到夏華鋒的碗裡，然後把他那個臘肉湯圓給挖走了。

  「嗯嗯！瑤瑤，你嘗一個，這個臘肉芽菜餡你肯定也會喜歡！」孟芝蘭把嘴裡的湯圓咽下，看著夏瑤說道。

  「好。」夏瑤聽勸，還沒等她起身，周硯已經舀了一隻鹹湯圓到她碗裡。

  眼力見這一塊，周硯正在跟老夏對齊。

  「同樣是湯圓，為啥子周硯做出來就要好吃些呢？」趙鐵英已經在吃第五個湯圓了，臉上帶著不解。「可能是因為做的小一些，更容易咽下去吧。」老周同志又起身給自己舀了四個鹹湯圓，這是第二碗了。

  趙鐵英看著他道：「去年你吃一個就說飽了，今年吃十個，三水，你是不是也覺得我做的湯圓不好吃啊？」

  老周同志拿著筷子的手一頓，腦子急轉，訕笑道：「鐵英，那你就說錯了，恰恰相反，這說明你去年做的湯圓更厲害，一個更比十個強。」

  「有點道理哦。」趙鐵英若有所思。

  老周同志把一個湯圓餵到嘴裡，不動聲色地擦拭了一下冷汗。

  沈晚秋也吃得很滿意：「你別說，小周做的這個紅豆沙確實好，一會給華峰寫菜譜的時候，給我也寫一份哈，我回去好包豆沙餡的粽子。」

  孟瀚文吃了三個鹹湯圓，看著沈晚秋道：「晚秋啊，你要不把臘肉芽菜餡也學一學吧？我今年想吃臘肉芽菜餡的粽子。」

  「就你饞嘴，行，一併學了。」沈晚秋笑著點頭。

  周硯笑著道：「好，一會我就把配方寫給您，不過這紅豆是洗沙的做法，手法有點講究，初五我要做不少，到時候我再給你們演示。」

  「小周，你初五是要準備壩壩宴是吧？」夏華鋒眼睛一亮，「這樣，到時候我來給你打下手，我也體驗一下操辦壩壩宴的感覺，學習如何辦好一場宴席。」

  「行啊，剛好有些菜也能現場教夏叔。」周硯點頭應下。

  大年初一的這頓湯圓，吃得眾人相當滿意。

  林志強原本計劃只吃兩個的，後來吃了八個，甜鹹各占一半。

  周沫沫吃完了四個就被趙驤壤制裁下了桌，沒讓她吃上第五個，紅著眼睛，嘟著小嘴到一旁生悶氣去了「沫沫，來，把手套戴上，咱們堆雪人去。」夏瑤放了碗，笑著過來安慰她。

  「來嘛，我把鼻子和眼睛給你削出來。」周硯從廚房找了一個紅蘿蔔，又找了兩塊圓圓的炭火。「好耶！」周沫沫眼睛一亮，屁顛屁顛跟著跑出門，湯圓立馬被拋到了腦後。

  堤壩上已經堆好了一個大雪人，一大一小兩個雪球堆疊在一起，夏瑤拿了一把小鏟子，把整體的形狀修得頗為圓潤。

  「你還學過雕塑啊？」周硯笑問道，著實有些驚訝。

  夏瑤微微點頭，一邊給雪人修形，一邊說道：「選修課學了一個學期，主要是為了提升空間立體感，可以雕一些小東西，但人像那些對我就有點困難了，一件作品需要打磨很久。」

  「厲害！」周硯讚嘆，不愧是瑤學霸，什麼都會一點。

  周沫沫滿是期待的看著他：「鍋鍋，你能從蘿蔔裡面拿出來一朵花花，那你會不會做漂亮的雪人呢？我想要一隻可愛的兔子！」

  「是啊，你蔬果雕刻那麼厲害，堆雪人應該也很厲害吧？」夏瑤同樣滿是期待的看向他。

  「這個……」周硯思索了一下，「我試試唄。」

  周硯回去把阿偉給他湊的那套雕刻工具拿了出來，搬了三條小板凳出來，先拿了一個桶裝了一桶雪壓緊、壓實，倒扣過來後就得到了一整塊的雪塊。

  周硯對著那堆雪思考了一會，開始動刀。

  夏瑤說的沒錯，蔬果雕刻帶來的經驗用在雕雪人上一樣有效。

  只是雪有些鬆散，可塑性沒那麼強，所以更適合雕一些圓潤又不需要那麼精緻的東西。

  五分鐘後，一隻趴在地上的雪兔就雕好了，兩隻耳朵豎的高高的。

  周硯拿紅蘿蔔雕了眼睛和鼻子嵌上去，大功告成。

  「哇！這個兔子好好看哦！」周沫沫一臉驚喜，歪著腦袋認真瞧著，「鍋鍋，你好膩害哦！」「嗯，真的好可愛。」夏瑤也是連連點頭，想了想道：「我想要一個熊貓雪人！」

  「熊貓好！鍋鍋，你之前還說要送我一隻熊貓呢！」周沫沫期待道。

  「行，我試試看。」周硯又舀了一桶雪過來壓緊實，略一思索便開始動刀。

  相比於果蔬雕刻還要考慮瓜果的大小、紋理，雪雕的自由度確實要高許多，比起冰雕又更容易下手。用了三桶雪堆疊在一起，周硯很快雕出了一隻坐著的熊的形狀，先把眼睛和鼻子用炭鑲上。「這是北極熊。」周硯介紹道。

  「好乖~」夏瑤笑道。

  「北極在哪裡？」周沫沫好奇問道。

  「北極在地球的最北邊，那裡一年四季都是白皚皚的冰雪世界，也有著全身白色的北極熊。」夏瑤給她科普道。

  周沫沫眼睛睜大了幾分：「哇~那他們是不是每天都在下雪啊？那他們一定很好玩吧？我也想去北極住！我喜歡下雪~」

  「北極不太適合居住哦，去了那裡，你可就吃不到牛肉、豬肉和各種好吃的菜了。」夏瑤說道。周沫沫聞言愣了一下，然後搖頭道：「其實，我也沒有那麼喜歡玩雪的」

  小傢伙頭腦清醒，很清楚自己更喜歡什麼。

  周硯把炭研磨成粉末，再用紗布裹著給北極熊上色。

  黑眼圈，黑耳朵，黑圍脖和四肢，很快一隻呆萌的熊貓雪人就出現了。

  「霍！還真挺像的！」孟安荷點頭道。

  「有點呆萌，形態好可愛。」孟芝蘭也讚嘆道。

  眾人紛紛過來圍觀，對周硯堆的熊貓雪人讚不絕口。

  「讓它抱顆筍嘛。」趙媛驤拿了一顆冬筍過來，小心放到了熊貓懷裡。

  大家都笑了，你別說，頗有幾分畫龍點睛的意思。

  周沫沫圍著熊貓雪人轉了好幾圈，小臉上滿是好奇：「這就是熊貓啊？跟我想的不太一樣呢！不過它長得好乖啊它喜歡吃筍嗎？那它吃筍吐不吐筍殼呢？蓉城的學生真的騎熊貓上學嗎？」

  小傢伙嘰嘰喳喳問個不停，甚至試圖爬上去試乘一下。

  沒錯，對於騎熊貓上學這事，她還惦記著呢。

  「不行不行，一會腦袋給你擰下來了。」周硯緊急撤回了一個周沫沫，當然，主要還是擔心小傢伙的衣服被炭粉弄髒了。

  「真可愛，來，沫沫，我給你和熊貓雪人合個影吧。」孟安荷拿出了相機。

  「好呀好呀！」周沫沫站在熊貓雪人和兔子雪人中間，伸出小手指戳在自己臉上，露出了一個可愛的笑容。

  「小姨，我也要拍一張！」夏瑤上前，蹲下摟住了周沫沫，伸手點在了小傢伙的另一邊臉蛋上，還有幾分嬰兒肥的小臉蛋陷進去一個小酒窩。

  孟安荷按下快門，笑著招呼道：「小周，你進去我給你們合影一張，難得的雪景。」

  「好！」周硯跑到屋檐下把夏瑤先前送他的那隻小雪人拿了過來，在周沫沫身邊蹲下，笑著道：「孟姐，你把瑤瑤做的這個大雪人也一起拍進去吧，圓嘟嘟的也很可愛。」

  「行，預備……」孟安荷按下快門，將這一刻定格。

  雪人堆過癮了，眾人簡單收拾，出發前往嘉州。

  摩托車給夏華鋒騎著，昨晚一趟顯然沒騎過癮。

  天冷，周沫沫塞上了林志強的皇冠，跟孟安荷他們先行出發，到凌雲山匯合。

  周硯載著夏瑤，老周同志載著趙壤攘，緊隨其後。

  大年初一登凌雲山、拜大佛，是嘉州人的傳統習俗，新年登高祈福。

  進了城，街上人人都穿著新衣，越靠近凌雲山入口，人群越是密集。

  景區入口的路邊支著許多的攤子，賣缽缽雞的、哢哢兒的、甜皮鴨、豆腐腦……

  還有摸獎、套圈、雜耍的攤子，就連賣古董的攤販都沒錯過這個人流聚集的機會。

  個體戶掙錢的積極性遠超周硯的預期，周硯本來還擔心中午沒地方吃飯，現在看來這種擔心完全是多餘的，找不到館子，路邊攤都能吃飽。

  遊覽嘉州大佛有乘船遊覽和陸路徒步遊覽兩條線路，周硯他們今天要登高，自然是走的陸路路線。周硯他們把車停在景區門口的自行車停車區，繳納一毛錢的自行車看管費用，領了一張票，很快便瞧見圍在套圈攤位前的孟瀚文等人。

  除了各種小擺件，小玩意之外，還有一些裝在小盒子裡的小雞、小鴨。

  周硯揉了揉眉心，祈禱他們能夠避開那些小東西。

  家裡那隻小雞倒是還活著，拿了一個小破棉襖蓋著，每天給它餵點泡好的小米，倒也看著長大了一點。不過這種小東西，有一隻就差不多了，再多實在養不了。

  周硯他們上前看了一會。

  六個大人，三個小孩，拿了三盆竹圈，套了小半天，幾十個圈都套完了，愣是連面前的小杯子都沒套到一個。

  老闆欲言又止，最後指著攤子道：「要不……你們三個小孩前面兩排一人選一樣東西吧，小雞也行。」「小雞！」

  三個娃眼睛一亮。

  「不行不行！」

  「選什麼都行，小雞不行！」

  孟安荷和趙鐵英異口同聲道，掐斷了三個娃的小心思。

  胳膊擰不過大腿，最後一人選了一個棕葉編的小動物。

  螞蚱、小老虎，還有小猴子。

  三個小傢伙攥在手裡，蹦蹦跳跳地跑在前頭，開心得不得了。

  從凌雲山山門進去，先去凌雲寺，在門口買了點香燭，入寺燒香祈福。

  周硯和夏瑤還各自求了一簽事業，皆上上籤。

  「上上籤，就不必解了吧，看來這個牛年應該會很順利。」周硯看著手裡的剛拿到的簽紙。「嗯，諸事順遂，上上籤。」夏瑤笑吟吟道。

  從凌雲寺出來，沿著石梯向上，很快便到了佛頭觀景。

  昨夜下了雪，今日卻出了太陽，這會太陽已經升高。

  陽光落在大佛身上，臨江而坐的彌勒佛莊嚴肅穆。

  大佛頭頂上的雪還沒有化完，又多了幾分意趣。

  大佛腳下岷江、青衣江、大渡河三江匯流，波光粼粼，蔚為壯觀。

  孟瀚文和孟芝蘭看著大佛和江景，以及白雪皚皚的遠山，神色皆是頗為驚喜。

  「都說山是一尊佛，佛是一座山！真切站在這裡，看到這尊大佛，才能感受到他的龐大與巍峨。」孟瀚文讚嘆道。

  「是啊，前些年看《神秘的大佛》便想來看看。」孟安荷扶著欄杆，望著下方的大江讚嘆道：「站在這裡，與佛頭齊平，才知曉不光大佛雄偉，下方三江匯流亦是壯闊奇觀。三條不同方向來的大江在此交匯，濤聲震天，水色各異，與大佛相映成趣！」

  觀景上人群擁擠，有人伸手摸佛耳，還有許多人拍照留念。

  孟安荷帶了相機，給眾人都拍了照片留念。

  孟芝蘭和孟瀚文站在邊上看了良久，似乎想要將這山川美景盡數記住。

  「外公，你想畫大佛嗎？」周沫沫好奇問道。

  孟瀚文笑道：「相比於大佛，我更想畫一畫這三江匯流的壯闊奇景，你瞧這三條江河的水色完全不同，在此交匯，相融，再奔騰向遠方，這等奇景多麼奇妙。

  你再看看遠山，交錯起伏，日照雪山，光芒四射。我們畫山水畫，便要多看看這般美景，有利於創作。」

  「山水畫「就是畫山和水！」周沫沫順著他手指的方向看去，若有所思的點頭。

  孟瀚文爽朗笑道：「對！你說的很對！」

  孟芝蘭也笑了，難怪小傢伙能這麼對她爸的胃口。

  登山，觀佛，逛集市，吃小吃。

  這一天安排的滿滿當當。

  下午三點多，實在吃不動也逛不動的眾人方才返程回蘇稽。

  夏華鋒順便去把林志強借來的桑塔納開回了蘇稽。

  因為吃的太撐，晚餐計劃取消，各自回家收拾東西，為明天去峨眉山做準備。

  「那明天爬山注意安全，一定要穿冰釘鞋，峨眉山上半段海拔還是有點高，不要勉強。」周硯騎著摩托車把夏瑤送到家屬院門口，閒聊了一陣，和她叮囑道。

  「嗯嗯，我記著了，安全第一！」夏瑤笑著點頭，「那你明天騎車去外婆家也要注意安全哦。」「好，我也安全第一。」周硯點頭，看著夏瑤上樓，這才騎著摩托車回了飯店。

  遠遠的便瞧見飯店門口蹲著三道人影，瞧著是個中年男人帶著兩個半大孩子。

  摩托車在飯店門口停下。

  三人同時向著周硯看了過來。

  「周……周硯？」男人站起身來，有些激動地看著他：「我……我是你舅舅！」

  （還有更新耶）