第10章 堅持自然陳釀（求點擊啊）

  沒有陳元慶在的日子，春井坊酒業的發展速度並沒有慢下來。

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  陳元慶離開的時候，對春井坊酒業進行了各種安排，即使中間出現了什麼問題，打電話也是能夠講。

  目光看向正在建設的蒸汽鍋爐房，以後所有車間需要的水蒸氣都得要從鍋爐房來供應。

  燒鍋爐也是份技術活，不是說就只往「灶」里加煤就行。

  還得要根據生產來調節送氣的大小。

  蒸糧和蒸酒，要的火是不一樣的。

  另外，整個生產也是要因為鍋爐而進行調整，反正得要慢慢進行實驗。

  然後形成一套操作流程。

  剛是到家，陳元慶正和張桂蘭說著話。

  這麼長時間沒有見到自己的好大兒，張桂蘭可是想念得緊。

  「在渝州是不是吃得不習慣啊，看你都瘦了。」

  陳元慶：「媽，在渝州怎麼可能吃得不習慣，渝州也是川菜。」

  川菜分為上河幫、小河幫和下河幫。

  反正無論哪個派別吧，都是川菜。

  萬變不離其宗，不會說有吃得不習慣的。

  「那是累到了。」

  周楚欣坐在邊上不說話，陳元慶根本就沒怎麼瘦，很正常的一個身體變化。

  當然了，她肯定是不能說的。

  「元慶！」

  陳元慶聽聲，就知道陳德雲來了，趕緊的答應了一聲：「雲滿滿，快進來坐！」

  陳元慶家的左右廂房，現在是給修好了。

  正式的圍成了一個四合院。

  陳德雲穿著春井坊酒業的藍色棉布工服大步走了進來：「聽到起你回來了，我就趕緊過來了。」

  周楚欣去給陳德雲倒水。

  陳元慶打量了一番工服，肯定不時尚，但是穿著倒是挺精神。

  最為重要的一點，穿上這工服走在鄉里，那就是最靚的仔。

  酒廠的工人，吃商品糧……

  此時的農村人，對吃商品糧的人有一種天然的濾鏡，就覺得日子肯定過得好。

  「是有什麼事嗎？」

  陳德雲向著周楚欣道了些謝：「事情多呦，就等你回來拿主意了。」

  事多？

  陳元慶倒是不急，天還沒有塌下來呢！

  「八隊灣里的地，總共120畝，再加上52家的房子。總共算了下，要賠134.8萬。」

  占七隊的地，就花了百多萬，八隊又是花百多萬……

  花錢如流水啊！

  現在七隊這邊占下來的地還沒有修好呢，陳德雲的意思，是先不急著占八隊的地。

  但陳元慶要求先給拿下。

  以後的錢，那是愈發的不值錢。

  過上幾年，百把萬想要拿下地，可是不行。

  陳元慶：「現在公司帳面上，還有好多錢？」

  「我問了下秦會計，說還有三百多萬。」

  陳元慶：「有這麼多錢，怕個什麼呢，趕緊給占地。」

  「10隊的地，也去談下，只要占了，我們就直接到鄉上了。」

  陳德雲不由的張了張嘴巴，要修到起鄉上去，那酒廠面積要好大。

  之前就說過，陳家灣離鄉上可有兩公里。

  陳元慶笑道：「雲滿滿，你不會覺得我修那路，是白修的吧？」

  呃……

  原來是在這等著呢！

  以後那水泥路，就是廠內公路了。

  陳德云：「要是這樣的話，倒是真不白修。」

  陳元慶捏著下巴：「今年，白酒年產能目標是達到萬噸，必須得要做到。明年，酒廠依舊是繼續將利潤投入到擴產當中去，我希望明年酒廠的年產能能夠達到3萬噸。」

  3萬噸原酒產能很高嗎？

  的確很高。

  現在全國的酒廠當中，就沒有這麼高產能的。

  對於陳元慶來講，3萬噸真的算不得什麼。

  十萬噸以上，才是能算大酒廠。

  如果年產能達到3萬噸的話，大概春井坊酒業的年營收能力達到四五億是輕輕鬆鬆的事情。

  陳德雲吞了下唾沫：「這會不會太快了，生產這麼多酒，要是賣不出去，可是咋個辦啊？」

  廠裡面，那存著的酒，是越來越多，看得人可是有些捉急。

  現在，還欠著550萬的銀行貸款。

  陳元慶：「雲滿滿，你不該擔心酒賣不出去，而是應該擔心酒不夠賣。我們的酒，在渝州是賣得很火的，要不是大多數酒都還沒有老熟，能夠賣得更多。」

  「隨著時間的推移，這老熟的酒會越來越多，我們的銷售量也是會跟著上去。」

  濃香型白酒和清香型白酒，在貯存5—6個月之後，不愉快的新酒味明顯減少，酒體趨向協調，酒味變得柔和。

  考慮到春井坊酒業的窖池全部都是新窖池，陳元慶準備將濃香原酒貯存上一年時間再是進行灌裝賣出。

  酒的品質會更加的好。

  至於說小曲清香白酒還是貯存兩個月，並且還會進行一些人工催熟的操作，比如說時不時的將酒罈的封蓋給打開，讓酒和空氣進行接觸，加速老熟。

  反正，這酒主打的走低端路線。

  現在春井坊酒業經過一番的實踐操作，在人工催熟這塊，算是已經有了點經驗，形成了一套時間。

  封蓋打開多久，隔上多久時間進行打開，都有一套流程。

  陳元慶要求春井坊酒業在生產過程當中大量的進行實驗對比，效果這不就出來了。

  不敢說找到了最好的方法，找到相對優的方法還是能行的。

  除了這種催熟方式外，還有一種高溫熟化的傳統的酒老熟方式。

  將原酒加熱到50-60度，只需要3到6月的時間，就能夠達到一個很好的老熟效果。

  陳元慶倒是有在酒廠看到過這種設備，是把酒給裝到不鏽鋼酒罐，酒罐表面上有保溫層。

  相比起自然的老熟，這種通過外力的方式加速，並不被大酒廠所提倡。

  「算了，春井坊酒業還是堅持自然釀造。想要往高端酒走，提升釀造工藝，釀出更好的酒才是正途，走捷徑看似好，卻是帶毒的蘋果，吃下不是什麼好事。」陳元慶將把走捷徑的心思給放棄掉，準備老老實實的做事。

  中午吃飯，陳元慶二姐和三姐他們自然是過來的。

  陳元慶敢跑出去這麼長時間，因為「家裡」有他們在。

  陳元慶：「三姐，恭喜啊，要生兒子了，以後在老袁家，那可是能橫著走路了。」

  陳春梅撇了眼袁釗，得意道：「沒生兒子，我在袁家也是橫著走的。」

  陳婧妍：「三姨，橫著走的不是螃蟹嗎？」

  她可是見過螃蟹的，而且還抓到過。

  隨著田裡的水全部放干，在岸邊打洞的螃蟹，自然全部都被一群小孩發現，然後將能找到的螃蟹全部給逮了。

  一群小孩烤螃蟹吃，倒是吃得很香。

  陳紅艷笑道：「老么可以，娶了個當老師的老婆，現在罵人都不帶髒字了！」

  姐弟之間，日常拱火。

  陳春梅瞪著陳元慶，要個說法。

  陳元慶搖了搖頭，笑道：「我可真的沒有這個意思。二姐夫，你們什麼時候，打算要個二胎啊？」

  楊啟明頓了一下，看了眼陳紅艷，勉強笑道：「這個，再看看吧，現在這麼忙，也沒有時間。」

  張桂蘭看了眼楊啟明，對陳元慶道：「我反正對你是沒得其他的要求，給我個孫子抱就可以。我死了嘛，也算是對你老漢有個交代。」

  老二他們，要楊茉莉都是好幾年才是懷上。

  張桂蘭也不催他們，免得他們壓力大。

  周楚欣：「媽，你放心吧，肯定會讓你抱上孫子的。」

  午飯過後，陳元慶來到春井坊酒業新投入的辦公室。

  辦公室並沒有過多的進行裝修，就簡單的用石灰刷了個牆。

  是先在牆上用水泥河沙抹牆，再是刷了石灰。

  說白了，就是刷一層白，看起來亮堂上一些。

  地板也沒有鋪瓷磚，用的水泥抹的。

  全部都是主打的一個簡單快捷方便。

  搞得太過於的複雜，需要弄太久，而現在春井坊酒業就是缺時間。

  一切都以實用少花錢為主。

  把錢都給花在刀刃上，享受什麼的，得以後再說。

  比如說辦公室前面留出來準備修建花坪的地方，現在就還沒有給弄。