第1092章 不一樣的感覺

  時間在閒聊中慢慢過去。

  日頭漸高，土窯周圍熱氣蒸騰。

  隱隱約約，有一絲若有若無的肉香飄出來。

  「咦，好像有味兒了？」一個遊客抽抽鼻子。

  「是有了。」

  陳凌也聞到了：「再悶會兒，讓香味入透。」

  那香氣開始很淡，混在泥土和柴火味里。

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  漸漸地，才變得鮮明。

  那是肉經高溫烘烤後特有的焦香。

  混著荷葉的清香，還有花椒、孜然等香料，被熱力逼出的濃烈香味。

  這種香味太誘人了。

  像一隻無形的小手，撓著每個人的鼻子。

  挑逗著眾人的味覺。

  讓每個人肚子裡好像有饞蟲在翻滾。

  睿睿坐不住了，圍著土窯轉圈：「爸爸，好了沒？好了沒？」

  「急啥，好飯不怕晚。」

  陳凌按住他：「拿出來也是燙的，你耐心等一等。」

  「去，再抱點柴火來，一會兒窯上還得架鍋，咱把蘑菇野雞燉上。」

  「好嘞！」

  等睿睿抱柴回來，陳凌估摸時間差不多了。

  他讓大家退後些，自己用鐵杴小心地扒開窯頂的濕土。

  熱氣「呼」地冒了出來，混著更濃郁的肉香，直衝人腦門。

  「哎喲，這味兒！」

  王耀祖深吸一口氣，陶醉地閉上眼。

  其餘眾人也瞬間被香迷糊了。

  陳凌慢慢扒開熱土，露出裡頭烤得焦黃的荷葉包。

  剝開烤乾的泥土。

  裡面的荷葉也已經被烤得乾枯。

  邊緣發黑，但包裹得嚴實，不會烤破。

  他用樹枝夾出一個荷葉包，放在準備好的大盤裡。

  荷葉一揭開。

  「滋啦……」

  熱氣帶著油香撲面而來。

  裡頭的兔子烤得金黃，皮脆肉嫩，油脂從裂縫裡滲出來，亮晶晶的。

  香料深深嵌進肉里，混著肉香，勾得人食指大動。

  再揭開松鼠肉的荷葉包。

  松鼠體型小，烤得更加透澈，通體紅亮，後腿肉鼓脹脹的，用筷子一戳，肉汁就溢出來。

  「哇，香死人了！！！」

  「怎麼能這麼香呢，太誘人了吧！」

  「這味道，絕了！」

  遊客們開始騷動，又有人掏出錢，開始擠著上前：「陳老闆，你開個價，賣我一隻兔子唄。」

  「真不賣，自己吃的。」陳凌搖頭。

  「那賣我半隻也行啊！」

  「半隻也不賣。」

  陳凌笑了：「剛才不是說了嘛，等烤好了就分你們點嘗嘗，不收錢。」

  「那多不好意思……」

  「有啥不好意思的，圖個樂呵。」

  兔子比松鼠肉多，也大。

  烤得就比較漂亮。

  表皮金黃焦脆。

  翻面的時候能聽到「咔咔」的脆響。

  陳凌用刀在兔腿上劃了一刀，肉汁滲出來，香氣更濃了。

  「嗯，非常不錯！」陳凌笑著聞了聞，滿意的點點頭。

  然後就把兔肉放在盤子中，用刀割成小塊，裝了兩大盤。

  「來，都嘗嘗，小心燙。」

  他先把筷子遞給王存業，又分給王耀祖一塊。

  王存業經常吃女婿做的東西，所以烤得好吃，也不覺得有啥稀奇，屬於很正常的事情。

  但王耀祖就不一樣了。

  接過去，剛咬了一口，眼睛就瞬間瞪大：「我靠！這是啥神仙味道啊？」

  「烤個兔子，咋能這麼好吃？？？」

  這除了燒烤技術，燒烤方式，自然也有洞天特產的調料的緣故。

  「咋樣？」陳凌笑著問道。

  「外焦里嫩，皮脆肉滑，麻辣鮮香，後味還有點甜……陳老闆，你這手藝絕了！」

  「難怪隨便露兩手，就能在港島紅火成那個樣子。」

  陳凌聞言只是笑，也不說什麼，只是手上不停，把肉分給娃娃們和後面的醫學生、遊客。

  有兔肉，也有松鼠肉。

  其實分的都不多，好吃的東西，怎麼也不夠分的。

  還是緊著自己人吃的。

  娃娃們和熟人就多吃點。

  吃過兔肉之後。

  睿睿捧著一塊松鼠後腿肉，吹了吹，小心咬了一口。

  「怎麼樣？」小明盯著他。

  睿睿沒說話，眼睛瞪圓了，嚼了兩下，猛地點頭：「香！真香！和姥爺說的一樣！真的很好吃！」

  他這一說，大伙兒都忍不住了。

  本來不敢吃松鼠肉的，也開始上前討要。

  吳明也搶了一塊，嚼了兩口，顧不上說話，豎起大拇指。

  這肉……真絕了！

  外表烤得微焦，咬下去咔嚓一聲，裡頭卻嫩得彈牙。

  肉質緊實，但一點也不柴。

  肉汁混著香料在嘴裡爆開，越嚼越有味兒。

  山裡的肥松鼠，其實沒有比兔子小太多。

  後腿肉很厚，纖維分明，一絲絲的，帶著點野物特有的鮮甜，跟家畜肉完全不同。

  「好吃！」

  林佩瑤也顧不上形象了，吃得滿手油。

  「沒想到松鼠那麼可愛，也能這麼好吃，這比燒烤店的肉串香多了！」

  「那是，新鮮野味，土窯慢烤，能一樣嗎？」

  一個遊客邊吃邊含糊道：「陳老闆，你這手藝，真是沒得說啊，我以後一定要經常光顧你的飯店！」

  王耀祖細細品著兔肉，感慨：「我在灣島也吃過不少野味，可這麼地道的土窯烤法，真是頭一回。」

  「這肉香裡帶著煙火氣，還有荷葉的清香，層次豐富，妙啊！」

  陳凌自己也扯了塊兔肉啃著，笑道：「大家吃得香就行。一會兒還有蘑菇燉野雞，不夠的話，你們晚上自己去抓哈。」

  眾人聽了一陣哈哈笑。

  不覺得陳凌小氣，反而覺得他爽朗。

  他這麼一說，眾人更期待了。

  土窯里的熱土還有餘溫，陳凌在上頭架了口鐵鍋，倒上井水，把收拾乾淨的野雞剁塊下鍋。

  剛摘的蘑菇洗淨，松茸、牛肝菌、雞油菌，一股腦全倒進去。

  野雞是昨天打的，肉緊實。

  蘑菇新鮮，尤其是松茸，燉進湯里，那股特殊的香氣立刻飄出來。

  鍋里咕嘟咕嘟冒著泡。

  雞肉的鮮和蘑菇的香慢慢融合。

  陳凌又撒了把枸杞、紅棗，添了點鹽，別的調料一概不放。

  食材好，原汁原味最難得。

  吃的就是一個鮮。

  當然了。

  野雞燉蘑菇，比起烤野兔和烤松鼠而言，時間更加難等。

  野雞肉很硬實。

  不用高壓鍋的話，這種土灶需要多燉一些時間的。

  好在大夥都很有耐心。

  甚至已經有人去村里聯繫鄉親們，要打野雞和野兔，甚至是松鼠了。

  兩個半小時之後。

  時間已經到了中午。

  這個時候已經燉得差不多了，陳凌掀開鍋蓋。

  熱氣蒸騰中，一鍋金黃鮮亮的雞湯翻滾著，蘑菇吸飽了湯汁，胖嘟嘟地浮在面上。

  「來，喝湯！」

  碗不夠，就用茶杯、飯盒湊合。

  一人盛上一碗，吹著熱氣喝下去。

  雞湯鮮得人眉毛都要掉了。

  野雞的鮮，蘑菇的香，混著枸杞紅棗的甜，順著喉嚨滑下去，渾身都暖了。

  「這雞湯也絕了！」

  一個遊客咂著嘴，讚嘆道：「我在城裡五星飯店都沒喝過這麼鮮的湯！」

  「山裡的食材好。」

  陳凌自己也喝了一碗：「野雞是山里跑的，蘑菇是剛摘的，水是山泉水，燉出來自然鮮。」

  王耀祖捧著碗，慢慢喝著，忽然嘆了口氣。

  「王老闆，咋了？」陳凌問。

  「沒事，就是感慨。」

  王耀祖搖頭，唏噓道：「我在灣島，天天忙生意，吃的是酒店餐廳，看著精緻，可總覺得少點味兒。」

  「今天這頓，土窯烤肉，山泉燉湯，圍著一堆人，熱熱鬧鬧的，這才叫吃飯，才叫生活。」

  他說得誠懇，幾個醫學生也深有同感。

  在醫院實習，天天盒飯快餐，哪有這樣圍著土窯吃肉喝湯的暢快？

  「陳先生，你這日子，真是神仙過的。」王耀祖由衷道。

  陳凌笑笑，沒接話，心裡卻想：神仙日子？也就是他不愁吃喝才能這麼悠閒。

  山里人靠天吃飯，哪有那麼容易。

  不過是自己有了洞天，日子才舒坦些。

  這話自然不能說，他只招呼大家：「吃肉吃肉，鍋里還有！」

  也得虧他弄得大吊鍋過來。

  野雞肉哪怕不夠吃飽，雞湯也夠人喝的。

  當然，沒有人那麼不懂事，哄搶著給陳凌全部吃完。

  肉還有不少。

  康康和樂樂也被抱出來了。

  一人手裡拿著一小塊野雞肉，吃得滿嘴流油，樂樂還伸手要：「好七！還要！還要！」

  遊客們分了一圈雞湯，鍋里已經見底了，個個意猶未盡。

  然後以王耀祖為首的，就開始回味松鼠肉的味道。

  「剛才光顧著吃了，現在想想，這個松鼠肉的味道，還真是不錯的。」

  「比兔子嫩，肉質細，還有點像雞肉，但比雞肉甜。」

  「確實甜，是不是刷蜂蜜了？」有遊客問。

  「沒刷，就是它自己的味道。」

  陳凌自己也吃松鼠肉來著。

  要講味道吧，沒有一口就讓人特別驚艷的感覺。

  但的確很好吃。

  入口嫩滑，肉汁豐富。

  細細嚼，也確實有一股清甜，回味還有濃香。

  好東西，純天然就是不一樣。

  王耀祖問：「陳老闆，你這村里，除了松鼠兔子，還有啥野味？」

  「多了去了，野豬、野雞、野兔、斑鳩、鷓鴣，還有獾子、野鹿之類的，山裡有的是。」

  「能打到？」

  「那得看季節，秋天最好打，都肥。」

  吳明咽了口唾沫：「陳老闆，下次打獵能帶上我們嗎？」

  「你們不是學醫的嗎？還對打獵感興趣？」

  「學醫的也想吃肉啊。」吳明嘿嘿笑。

  陳凌樂了：「要說往年，我肯定能帶上你們，今年家裡娃娃多，顧不上了，但你們也可以去找村裡的鄉親們帶你們打獵。」

  「打這類小獵物，跟誰出來都一樣，尤其今年松鼠很多，很好抓的。」

  「晚上出來，野雞和野兔也很好抓到。」

  聽到這話，吳明他們，以及諸多遊客，頓時興致勃勃起來。

  剛才他們就跟鄉親們溝通過了。

  只是國人嘛。

  有個通病。

  只盯著最好的。

  哪怕是第二名、第三名，他們都很難注意到。

  他們認為陳凌技術最好，會打獵，會炮製野味，就想讓他帶著。

  要是陳凌答應的話。

  誰也不想去退而求其次。

  現在陳凌拒絕了。

  他們自然就轉移了心思。

  聽到陳凌的建議後，又紛紛去找剛才談話的老鄉，開始盤算什麼時候去抓野味。

  睿睿吃飽了，摸著圓滾滾的肚子，靠在陳凌腿上：「爸爸，明天還烤東西不？」

  「明天不烤了，換別的。」

  「換啥？」

  「換燉的，蘑菇燉松鼠肉，還用咱們大棚里摘的蘑菇，試試你姥爺說的用鍋子燉松鼠肉怎麼樣。」

  「好耶！」

  睿睿跳起來，又跑去跟小明玩了。

  遊客們吃飽喝足，心滿意足地散了，有人還專門跑來跟陳凌道謝。

  「陳老闆，今天謝謝了啊，白吃一頓。」

  「沒事，都是山裡的東西，不花錢。」

  「那也不好意思，下回來我帶兩瓶好酒。」

  「行，那我等著。」

  王耀祖和醫學生們也回去了，走之前吳明還在念叨：「陳老闆，等我們抓到了獵物，一定分你一些。」

  「知道了，忘不了。」

  收拾完殘局，陳凌把垃圾裝袋，土窯填平。

  王素素走過來，遞給他一杯涼茶：「鼓搗了半天，累不累？」

  「不累，挺好玩的。」

  陳凌喝了口茶：「明天蘑菇燉松鼠肉，到時候你嘗嘗，保准好吃。」

  今天其實他心裡有數了。

  松鼠肉本質上並不難吃。

  只要按照他的燉煮技巧來，是難吃不了的。

  「行，那我等著。」

  王素素笑了笑，挽著他胳膊往回走。

  睿睿和小明在前面跑，康康和樂樂被高秀蘭抱著，一家子說說笑笑，往農莊走去。

  二黑趴在大門口，看見他們回來，搖著尾巴迎上來，眼巴巴看著陳凌。

  「人多，沒給你們剩，都吃完了，連骨頭都被村裡的小狗子搶了。」陳凌攤手。

  二黑不信，圍著他轉了兩圈，確認真沒了，才失望地趴回去。

  阿福和阿壽也湊過來聞了聞，打了個哈欠，繼續睡午覺。

  金剛在籠子裡，扒著欄杆往外看，眼神裡帶著點幽怨。

  剛才那香味，它隔著籠子都聞到了。

  它和阿福阿壽不一樣。

  沒吃過這個家的美食，聞著味道，也非常想吃。

  「行了行了，瞧你那樣子，剛來家沒幾天，倒是把饞貓的性子學了個十成十，晚上給你餵野豬肉哈，老實點。」

  陳凌走過去拍了拍籠子。

  金剛這才安靜下來。(本章完)

  （還有更新耶）