第4章 松露盛宴

  蔡瀾是個日子人，跟查包衣不同，本身沒有任何政治傾向。

  他的朋友圈也以義氣為先，大家吃吃喝喝，泡妞作樂。即便是報團寫評論批評港督，那也是順勢而為。

  昨天從半島酒店回來，他就一直緊張兮兮的，感覺自己被特工盯上，極度缺乏安全感。

  把朋友心裡過一圈，他決定去找倪匡問問路子。

  這位大哥也來自北邊，而且曾經也是骨幹，應該對內陸的情況和辦事風格更有了解。

  清早起來，眼瞅著要下大雨，邵氏也不一定開工。他直接電話掛了個短假，然後就奔著倪匡家的「豪宅」去了。

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  倪匡現在已經走完了登神長階，民國系列、衛斯理系列、原振俠系列都已經開始，眾多長篇中的《六指琴魔》已經登錄熒幕。如果純以賣字為生的職業收入而算，日更五萬字的倪匡，絕對是港島的作家首富。

  大哥今年45歲，老而彌堅，創作精力依然斷崖式領先同行。

  倪匡的家在銅鑼灣，房子在一棟老樓里，面積雖然已經算大，但裝修非常簡單。

  很多朋友都喜歡到他家做客，比去查包衣家舒服，真豪宅里規矩多，連大聲喧譁都要被人投訴。

  銅鑼灣倪家就不同，打麻將、吃煙、飲茶、唱歌，隨心所欲。被人罵了，還可以還嘴回去。

  蔡瀾到的時候，倪夫人已經送孩子上學出門了，倪匡獨自關在書房裡寫稿，煙凶的從門口的透氣窗都能聞到。

  蔡略微靦腆一點，不好意思大聲呼喊，連敲了二十分鐘的門，倪匡也沒有聽見。

  一直到倪匡起身去廁所，完事了想下樓買煙，才發現有朋友在等。

  他哈哈一笑，「下次你拿根鑰匙走，省得來了還要敲門。你來的正好，我的精神食糧斷了。」

  拿了蔡瀾的煙，他轉身又要回書房，「我還差七千個字，你等我一個鐘頭。」

  蔡瀾趕緊把他拽住，他現在心情煩亂，哪兒還顧得上倪匡的稿子。「我的事急，一個鐘頭之後你再寫，我賠你一條蓮花。」

  倆人坐好，蔡把林飛下套的事兒，前前後後、巨細靡遺的說了。

  「你說我該怎麼辦，如果不配合，會不會遭到打擊報復？」此時，他臉色鐵青，手指都有些發抖。

  倪匡琢磨了一會，沒覺得哪裡像是官家辦事的風格。一般來說，驅用港島人辦事，要麼是說以大義，要麼是動以錢財。哪有用美人計的，還只提供了一張照片，這不像是官家的風格。

  「只是讓你寫文章，幫著組個飯局？或許真的是一夥商人，恰巧看過你的食評。」

  「不是的，他們跟大堂經理溝通的時候，明明用的是官方口氣。而且北邊不是配給制麼，普通人怎麼可能搞到成噸的松露。」

  「那也不怕，你孤家寡人一個，無非是蒙頭揍你一頓。況且，讓你寫文就寫文唄，不是說了還許給稿費麼！」

  「你趕緊給我出個主意，要不這一天我都過不好，老覺得要被抓走，或者被港督驅逐。」

  倪匡嘖嘖兩聲，拿起煙又續上了一根。

  「你的作用不大，我看人家是奔著邵先生來的。松露是什麼東西，貴的離譜的香料罷了，普通人又吃不起，看文章做什麼。重要的還是那個飯局，說是品鑑宴會，肯定是想認識富豪士紳，結交望族。這種事情，除了邵先生，旁人搞不來。

  我覺得你文章盡可以寫，把飯局的事情交給邵先生，他跟管家走的密切，自然知道如何應對。」

  蔡瀾覺得還是不對勁兒，為什麼要選在半島酒店呢，為什麼是吉地士呢？

  倆人對著沉默，一會，蔡突然有了思路。「我知道了，他們想見的是嘉道理的人!」

  「港島餐廳再多，能消耗多少松露？我聽他們說，手裡有成噸的高級貨，一克一美金這是多少錢，港島怎麼吃得下。一定是要外銷的，通過飛機，販賣到全球。否則松露價格一定會下降，連一港幣都賣不到。」

  倪匡也覺得有道理，無論是什麼船王、橡膠王，論全球的銷貨能力，那都是名列孫山的。只有本身經營酒店的嘉道理，才有能力去推廣一個高端的食品香料。

  不過這麼一想，他突然意識到，這是一條寬闊的財路啊。

  阿拉伯人和西班牙人，利用香料收颳了半個世界。這嘉道理運氣真好，居然有現成的財路上門推銷。

  他在內蒙的時候也挖過松露，那時候是55年，松露燉羊肉也很好吃。

  只不過大家都叫豬拱菌，並不覺得珍貴，甚至認為沒有口蘑美味。

  「我覺得這樣，查董不是寫過武林大會麼，你如今也搞上一把。咱們拉上一群同道，支一方擂台，做個品鑑大會。這樣聲勢搞起來了，嘉道理自然有人關注，你也算有了交代。有我們這些人撐面子，邵先生也不會為難你。」

  蔡瀾一想確實如此，里子面子都有了，誰都不得罪，簡直堪稱完美。

  「你繼續寫稿吧，聽著點門鈴，我一會差人送煙來。」

  說完，他一擺手，拎著把傘急匆匆的下樓。

  邵逸夫是他的大老闆，對外人很和善，但對員工卻相當嚴厲。短假就是兩個小時，一月只能請一次，否則開會要被叼。

  他這個月已經用掉了配額，今天要是趕不回去，下周的例會上，就要當眾丟臉了。

  邵氏在西貢觀塘，從銅鑼灣過去要繞半個圈，還不知道的士肯不肯超速。

  他這邊有了定計，吉地士的主廚愛文森卻還沒主意呢。

  經過大堂經理的分析，對方明顯是有備而來，在中國話里叫做「砸場子」。港島法餐競爭很激烈，百多萬人口的小島上，吃得起高端法餐的，一共就那麼幾千個人。說不準，這就是哪家競爭對手派過來的。

  昨天晚上只是個前菜，後面鬧起來才是主菜。他現在一個月6000港幣的收入，要是被別人打了臉，吉地士肯定是要換人的。

  法餐的主廚權力很大，後廚人員的聘用和管理，食材的選購，菜單的制訂都由chief負責。

  權力越大，責任也越大。

  一個法餐廳的牌子，往往跟主廚的能力直接相關。

  吉地士已經被前人做成了品牌，要是砸在他手裡，怕不是法國文化部，要把他開除出廚師協會。

  以後別說當主廚了，說不定只能回鄉下開個小餐館。

  這事兒已經超出了他的掌控，所以，他決定去樓頂，找大老闆去。