第735章 一口氣看完《穿越時空的愛戀》！北京烤鴨！周天子：吃得真好！
第735章 一口氣看完《穿越時空的愛戀》！北京烤鴨！周天子：吃得真好！
【最經典的吃烤鴨片段，小時候饞哭了多少小朋友？】
大多數古人初見這天幕上的景象時，心裡難免一陣困惑和疑慮。
烤鴨在他們眼中本是尋常食物，不過是宮廷流傳至民間的美食罷了，何至於讓小童垂涎至此？
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還真能饞哭小孩？
得看看，到底是什麼樣的烤鴨，能香到什麼程度。
【該片段來自於2002年的經典穿越劇：《穿越時空的愛戀》】
【這部電視劇，主要講述的事神偷小玩子和女警張楚楚在明朝文物展覽中，因為一件文物而發生爭奪，最終雙雙穿越到明朝的故事。】
【而這最經典的吃鴨子片段，曾經饞得多少人流口水！】
【兩人的緣分源於一隻烤鴨。】
【那是的小玩子剛剛得到朱元璋賞賜的大宅子。】
【為了布置新家，她拉著允文等人一起上街買東西。】
【恰好秦王來到烤鴨店吃飯，眼尖的下屬正好看見了小玩子。】
【便立刻把消息告訴秦王。】
【想起小玩子在朱元璋面前受的寵，他立刻叫來鴨四，打算請小玩子吃飯套套近乎。】
【鴨四也不負囑託，成功將小玩子邀請進去。】
【但是面對烤鴨店裡的鴨子，小丸子直接表示連風乾茄子都不如。】
【這話引得眾人不服。】
【難道還有比鴨四做的烤鴨更好吃的鴨子？】
【看著秦王這沒見識的樣子，小玩子決定露一手！】
【「燒鴨，四成瘦肉三成肥膘！」】
【「燉鴨對開，熬鴨子則五成瘦肉二成膘！」】
【「至於烤鴨嘛！四成瘦肉三成膘！」】
【「鴨子太肥會太膩，太瘦又太柴！」】
【「除此之外，最重要的就是配料和火功。」】
【「這可是一門學問！」】
【小玩子說的頭頭是道，直接將秦王等人看傻了眼。】
【可秦王不相信小玩子這麼年輕就能掌握多種鴨子的做法。】
【眼看自己被看看輕，小玩子決定拿出點真功夫。】
【不一會兒，廚房內就傳來一陣誘人的香味。】
【就連做鴨多年的鴨四都佩服不已。】
看到這裡，古人初始的輕慢漸漸被這天幕中所展示畫面所勾起的食慾所取代！
古人們看得如痴如醉，不由自主地咽著口水！
那烤鴨色澤金黃，肥瘦分明！
光是看著就能想像出那酥脆的鴨皮和鮮嫩的肉質！
香氣漸漸充盈在古人們的想像之中，不少人已經開始坐立難安！
饞啊！
光看這個畫面就饞的不行！
那個皮，什麼都不蘸都香！
「這麼好的手藝！這手要是長在我身上就好了！」
「原來烤鴨之道，竟有如此多的講究！」
「看來咱們平日裡吃的，都是粗糙貨色啊！」
「唉，早知該吃了晚飯再看！」
「莫說饞哭小孩了，便是我這把年紀，也快要按捺不住了！」
……
東坡居士摸著微微發福的肚子，目不轉睛地盯著天幕上的畫面。
世間美食，自己向來都是略知一二，今日倒是讓這烤鴨的手藝給驚著了。
瞧那鴨皮金黃，裹著晶瑩剔透的油脂，不由得讓人食指大動啊！
往日裡那些尋常烤鴨，與眼前這般精妙的手藝相比，著實是差了幾分火候。
看著那肥瘦相間的鴨肉，東坡不由得暗自思忖。
這烹飪之道，倒與作詩寫文頗有幾分相通之處。
正如詩文講究意境，這烤鴨也是講究火候。
詩詞忌諱平淡，這鴨肉自然也要葷素調和。
那爐火的掌控，火候的拿捏，更是與詩詞的韻律一般，都要恰到好處。
瞧那廚藝精湛的模樣，莫說是尋常百姓，便是御廚也未必能有這般功底。
這等手藝，倒是值得一試。
平日裡寫詩作畫已是熟稔，這烤鴨的手藝想來也不過是火候的拿捏罷了，待回去定要鑽研一番。
若是能琢磨出幾分火候，說不定還能寫出一篇《論烤鴨》來，也不枉在這美食一道上費些心思。
但是光看這天幕上的畫面，想必烤鴨的滋味，怕是比自己平日裡研究的東坡肉還要來得精妙幾分。
罷了罷了，今日既見如此美味，若是不親自嘗試一番，豈不是辜負了這一身才學？
待明日便去尋些新鮮鴨肉來，定要將這烤鴨的滋味給參透了才是。
……
乾隆年間位面。
袁枚正用手捂著胸口，暗自感嘆這烤鴨的精妙之處。
世間美食雖多，但能將一隻普通的鴨子做到如此境界，當真是讓人大開眼界。
那肥瘦比例的把控，火候的拿捏，無一不是極致的講究，這等手藝，不愧是值得細細品味的佳肴！
看看那鴨皮！
油脂晶瑩剔透，這般賣相，怕是連自己精心研究的菜餚也要遜色三分。
平日裡寫了許多吃食的文章，今日倒是被這烤鴨給上了一課。
這烹飪之道，當真是無窮盡也，便是窮盡一生，也難以窺其全貌。
若是能將這般手藝記錄下來，也好為《隨園食單》添上濃墨重彩的一筆。
烹飪之道，講究的就是這一個「精「字，若是能將這烤鴨的精髓領悟透徹，說不定還能創新出幾分滋味來。
這等美味，若是不能親自嘗試一番，豈不是辜負了這一番機緣？
待明日定要請幾位知交好友來府上，一同研究這烤鴨的做法。
美食本就該與人分享，獨樂樂不如眾樂樂，況且有了這些饕餮之士的品鑑，定能讓這道菜更臻完美！
……
另一個位面，乾隆端坐在那裡，眉頭微蹙，細細端詳著天幕上的情景。
堂堂大清御廚，竟比不上這小小手藝，著實讓人有些不快！
不過這烤鴨的做法，倒是頗具匠心。
這等手藝，若是能為朕所用，倒也不失為一樁美事。
朕雖貴為天子，但對美食向來都是推崇備至，這烤鴨的做法，倒是值得讓御廚們好好學習一番。
不過這等手藝若是傳入宮中，定要加以改良才是！
尋常百姓的口味，如何能與天家相比？
這火候再精進三分，香料再增添幾味，想必更能彰顯皇家氣象！
說不定還能將這道菜改良成專供天家享用的御膳，也算是為大清皇室增添一道美味佳肴！
天子悄悄吞咽了一下口水，又強自穩住威儀。
這等小事，原不該讓朕親自過問，但這烤鴨的確勾起了幾分興致！
待明日早朝過後，定要召幾位御廚來問個明白！
（還有更新耶）