第一百三十五章 廚房選拔
為了不耽誤時間，陳佑怡最終還是放棄了自己去找工匠，直接在人牙子那裡排了號，約好下個月中旬給新店面裝修。
在此之前，她又張貼了告示，挑選新的廚子和夥計。
「先把人定下來，讓他們去早點鋪跟著林嫂子和林大哥學幾天，到時候開店了就不用手忙腳亂的。」尤其是早點鋪的很多早點都是特製的，和外面賣的很不一樣，要是新店開張之後，賣的商品還不如老店，那不是被人笑話死了。
要找夥計倒是挺容易的，工作認真的人不少，很快就在報名的人中選定了合適的，雖然沒有林石武那麼能說會道，招待得客人賓至如歸，但安安分分地幹活還是不成問題，多練練也能撐得住。
倒是廚子這邊卡住了，來了幾個，都不盡如人意。
「這些人真的都是廚子嗎？這早點做得還不如你做的好吃。」陳佑怡結束一天的面試之後，頗為失望：「原本想今天把廚子夥計都定下來，明天能回去看看地里，這下是來不及了。」
荒地估計平整地差不多了，這時節正好播種，她還等著回去種花椒樹呢。
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秦子恆替她揉按僵硬的肩膀，手勢輕柔，和他平板著的臉形成了反比：「那就再多呆一天，後天再回去也來得及。」
「也只能這樣了，」陳佑怡無奈地道：「希望明天能來個靠譜點的。」
其實只是招聘廚子，他們兩人完全可以只留下一個人來面試即可，剩下的那個就可以趕回去播種。不過這個選擇，似乎被兩人都忘在了腦後，誰也沒提及。
第二天兩人早早地起了，張貼的告示似乎起了點作用，今天來應聘的人比昨天還多一些，而且也靠譜地多。
經過一輪淘汰，最後剩下了兩人。
陳佑怡看了看記錄，這些都是她在聽對方自我介紹時記下來的。原本應該應聘之人自帶簡歷，可惜這裡不流行這種做法，只能她自己做個簡易版的了。
「聽你們兩人的描述，都對自己很有信心。」兩張紙並列在桌上，這兩人都有在早點鋪工作的經驗。一個是以前自家擺過小吃攤，一個在親戚家的小吃店幫傭過。
這兩人看著也都是正經人家，樸素老實，沒什麼壞心眼，衣服上打著補丁，但是漿洗得很乾淨，令人心生好感。
一個性格平和，能夠和同事和諧共處的員工，也是生意能夠興隆的重要因素。
在這些方面，這兩人的表現都讓陳佑怡覺得挺靠譜的，剩下的就是技術問題，也是最重要的一項。
不過關於這一項，也是陳佑怡最省心的一項，她選拔的方法很簡單，只有四個字，實際操作。
把人帶到早點鋪，這時候都已經過了晌午，早點鋪子的高峰期早就過了，剩下三三兩兩還會有幾個的客人，再過一會，就要關門了。
「你們兩個的介紹聽著都不錯，現在就看你們的手藝如何。」陳佑怡將人帶到後廚，指著一堆鍋碗瓢盆，說道：「林嫂子是我們店裡的大廚，我們店之所以受歡迎，都是她的功勞。」
林嫂子被誇得不好意思，臉紅了一片，連連擺手，謙虛地站到一邊，被陳佑怡拉了回來。
「最後一關考驗，就由林嫂子來當裁判。」陳佑怡翻轉更漏，水滴一滴滴落下，說道：「半個時辰，誰做出的早點好吃，誰就是最合適的人。」
要想知道一個人的廚藝如何，光憑耳朵聽著怎麼能知道？要親口嘗一嘗，才能得出最真實的評價。所以這最後一關比試，陳佑怡決定實際考察兩人的水平。
半個時辰不算太少，但對於做早點來說，也不算是太多。尤其是陳佑怡給的是一個籠統的要求，做什麼，怎麼做，做多少，都沒有明確的規定，這樣一來，兩人只能在規定的時間裡多做一些，確保自己得到更多的保障。
在兩人比賽期間，陳佑怡等人也在旁邊觀察，發現兩人有些不一樣的地方。比如說，有人更注視速度，而有人則認為謹慎一些更穩妥，一步一個腳印慢慢來。
她故意將一些平日裡賣的商品放在灶台邊上，想看看兩人會不會將之作為參考。結果發現其中一個名為陳小五的更為機靈，很快察覺到老闆的意圖，在販賣的商品作為參照物。
而另一名叫做鄭清的則循規蹈矩一些，做的都是較為常見的早點，但看他手法熟練，是個老手。
揉面，生火，蒸炸煮煎，很快，半個時辰的時限將至，廚房裡香氣四溢，看來這兩人都不是嘴上說說，確實有幾分手藝在身。
「好，時間到。」陳佑怡盯著更漏，等時限到了，抓起一根筷子敲了敲空著的面盆：「都停手了，把做好的早點放在桌子上，讓裁判來判定今天的輸贏。」
身負重任的裁判林氏戰戰兢兢地上前，桌子上琳琅滿目，擺了滿滿一桌，花饃花卷雞蛋糕，包子饅頭雞蛋餅，還有餛飩和湯圓，都散發著香味。
「看起來不錯啊。」陳佑怡掃了一遍，賣相不算精緻，這也不難想像，又不是高檔酒店出來的，小本生意就圖個新鮮，誰還能兼顧賣相不賣相，重在味道。
林氏先仔細觀察了一下早點的模樣，接著每樣嘗了一口，不時地點點頭，露出一點驚訝的表情來。
「這兩位師傅手藝都很不錯啊。」林氏讚嘆道：「這比我做的好吃多了！」她悄悄地在陳佑怡耳邊說道：「真的很不錯，不管留下哪個，都能夠撐得起店裡。」
聽到林氏這麼誇獎兩人，陳佑怡跟著也嘗了一下，同時招呼秦子恆和林石武：「你們也來嘗嘗，綜合大家的意見，能全面一點。」
林氏是主裁判，占四分決定分，剩下三人的意見作為參考意見，每人兩分，最後誰得分高，誰就是勝者。
三人都端著小碗，依次每樣都品嘗過去，每個人的口味都不一樣，喜好也會不一樣，對於早點的選擇，當然會有偏向。
陳小五和鄭清緊張地站在一旁，等待著最後的結果揭曉。
（還有更新耶）