第1132章 餐廳恢復營業

  馮正明今天沒有辦法陪同妻子和嫂子們，他還是專門聯繫了車，負責接送大家。

  馮暖悠對爸爸不能陪同，還是有一點點小情緒的。

  小丫頭一度想要跟著爸爸去餐廳工作。

  

  馮正明微笑認真勸說了一番女兒。

  「大家都是來滬城玩的啊，你是住在滬城，所以你應該要陪著大家去玩，算是盡地主之誼了，爸爸要工作不能陪同，你就代表爸爸去陪著大家玩了。」

  經過爸爸的一番勸說，馮暖悠想到自己是代表爸爸招待大家。

  她終於還是點頭同意：「好吧，那我和媽媽一定把大家都招待好呀。」

  馮正明：「悠悠真棒，爸爸謝謝悠悠幫爸爸招待大家。」

  馮暖悠笑起來：「爸爸別客氣。」

  最後小女孩抱住了爸爸：「爸爸你也不要太辛苦。」

  馮正明抱著女兒：「爸爸聽悠悠的，不會太辛苦。」

  和大女兒做了告別，又是跟妻子還有兩個小孩子做了告別，馮正明先一步走出家門。

  看著馮正明出門，馮勝男忍不住感慨了一句：「哥好辛苦。」

  三嬸：「你以為呢？你哥他得到那麼多的榮譽，都是他用辛苦換來的，是他每天把大部分時間都奉獻給後廚應得的榮耀。」

  馮勝男：「哥真是一個利害的好男人。」

  二姑：「男人就是需要承受更多的生活重擔，所以很多時候家裡，需要我們女人更多的照顧，不是他們不想照顧家裡，是因為他們抽不出更多精力。」

  馮勝男：「我以後也要找個和哥一樣的好男人。」

  三嬸聞言頓時敏感起來：「你不會在學校里已經談戀愛了吧？」

  馮勝男瞪了母親一眼，沒好氣回應：「媽，你怎麼想的啊？我怎麼可能在學校里談戀愛？我要考大學，哪有時間？」

  羅晴笑著幫忙說話：「勝男有自己的想法，不會輕易被那些小男生花言巧語騙到。」

  馮勝男點頭：「對啊，那些男孩子跟我哥一比，都是一群沒長大的孩子，我才懶得理他們。」

  二姑：「找男人主要是要看潛力，可不能只是單純看什麼長相。」

  馮勝男：「所以我要以我哥為標準，找一個有能力的好男人。」

  雖然女兒已經明確說，看不上學校里的那些男同學。

  可三嬸總還是心裡有些不安心的。

  「你要好好記的，千萬不要被那些男同學花言巧語就騙了，你現在就是要好好學習，把應該要學的東西學紮實了，以後你高三也會更加輕鬆。」

  面對母親一再叮囑，馮勝男只能無奈答應。

  「我知道了媽，你放心好了，我肯定會好好學習，不會去談戀愛的。」

  女兒的一再保證，讓三嬸也終於算是安心不少。

  之後，馮正明安排的小巴車來了。

  把羅晴他們接上後，就去嫂子們和孩子們住的酒店。

  嫂子們也都早早就起來，還一起吃了酒店裡的早餐。

  等小巴車來了後，嫂子們帶上孩子們一起上車。

  然後羅晴聯繫了滬城比較有名的化妝工作室，帶嫂子們和孩子們先去那邊做頭髮和化妝。

  而此時的馮正明，一個上午先去了自己各家分店看了看情況。

  各家分店整體的情況沒有問題，回到店裡的人員也都已經進入狀態了。

  像是做快餐為主的幾家乾飯鋪，提前一天就已經準備好不少東西。

  今天的正式開業並不會有任何的問題。

  夏蕙負責的西餐館街上的店，也是昨天就在備料，為的是今天早上可以輕鬆一些。

  從夏蕙提前準備的東西看，馮正明對這個徒弟也是越來越滿意了。

  她不光是廚藝上越來越好，對後廚的管理上同樣很穩妥。

  徒弟的這些進步，馮正明看在眼裡相當欣慰。

  他也對徒弟進行了一番鼓勵。

  「我相信你的能力，即便你是女性，你依然可以把後廚管理的更好，不會讓後廚和店裡出現什麼偏差的，好好加油。」

  夏蕙倒是也沒想到，師父會大清早先來她負責的店裡看看。

  獲得師父的鼓勵還是讓夏蕙心情非常好。

  送走師父後，夏蕙繼續認真進行準備。

  馮正明看完所有店，回到老洋房餐廳的時候，實際上已經是上午十點了。

  老洋房餐廳的後廚里，傅軍和蔡濤已經帶著人在忙碌備料。

  餐廳里服務人員也都是各自在做著營業前準備。

  即便是馮正明早上沒有第一時間來餐廳。

  每個人依然是按照以前的分工，各自做著自己應該做的事情。

  流程上幾乎是完全不需要馮正明有任何的指點。

  這也算是一種熟能生巧了。

  畢竟餐廳所有人，有些從餐廳開業就來到餐廳。

  後廚里的人，哪怕是傅軍和蔡濤，也已經算是跟了馮正明大半年時間。

  很多東西，馮正明已經是一遍又一遍教過他們。

  在馮正明的指點和嚴苛要求之下。

  他們實際上已經形成了一種思維慣性。

  所以即便馮正明不在，他們也會嚴格遵照馮正明交代去做。

  來到了老洋房餐廳，馮正明先是去更衣室里把衣服換一下。

  然後他沒有第一時間進後廚，而是先從三樓的房間開始檢查。

  馮正明會很仔細一個一個房間去認真檢查。

  檢查房間裡是否乾淨，戴上白手套檢查是否做到一塵不染？

  還要仔細看每一個房間裡的各種陳設，保證陳設擺放的位置和角度恰到好處。

  包括房間裡的窗台、窗簾也都需要進行一番詳細的檢查。

  一個一個房間檢查完畢，還要檢查一下餐廳的垃圾處理，確定一些上午打掃的垃圾全部都已經清理掉，並且雜物間裡也同樣保持乾淨。

  一切都檢查完畢，馮正明再把廚師服換上，洗乾淨自己的手踏入後廚。

  看到馮正明進後廚，傅軍和蔡濤馬上帶著眾人問好。

  「主廚好。」

  馮正明：「不用客氣，今天需要準備的東西都準備好了嗎？」

  傅軍和蔡濤趕緊開始向馮正明進行匯報。

  按照馮正明昨天給的菜單，大部分菜單上那些菜的備料，傅軍和蔡濤都已經準備妥當。

  接下來，馮正明也是對備料進行了一番更加仔細的檢查。

  對備料的檢查，馮正明還算是比較滿意。

  雖然有一些小瑕疵，但整體上來說傅軍和蔡濤帶著人還是準備的很好。

  「不錯，傅軍、蔡濤你們進步很大，該做的事情你們都做的很好，不過我給你們點出的一些小問題，你們之後一定要多注意點。

  記住，後廚的工作，關鍵都是在前期的準備，只有提前準備的好，烹飪階段才能做得更好。」

  傅軍和蔡濤一起認真的答應下來，兩個人臉上也明顯透露出更多自信。

  接下來時間裡，馮正明帶著大家開始在後廚里準備。

  原本馮正明覺得，餐廳中午的營業應該不會有太多的顧客。

  畢竟餐廳今天也才是正式恢復營業的。

  而且馮正明也只是通知了一些比較熟悉的老顧客。

  但他沒想到，滬城是個消息流通相當快的城市，臨近中午的時候，餐廳來了一撥又一撥的顧客，還真的是把餐廳都給坐滿了。

  雖說是第一天恢復營業，確實會吸引一些老顧客來。

  但像是這樣中午就來這麼多人，讓馮正明多少有些奇怪的。

  幸好馮正明有著相應的準備，否則一下子來這麼多顧客，還真有點超出老洋房餐廳接待能力。

  這個中午，可能也是老洋房餐廳開業以來，第一次出現連續翻台情況。

  馮正明利用中間空擋，跟一些排隊的年輕人交流了一番。

  詢問年輕人是怎麼知道老洋房餐廳恢復營業的事情？

  一問之下，馮正明才了解到，中午來餐廳的大部分年輕人，竟然都是在網絡上得到的消息。

  「馮大廚我們是大學生，過完年提前回到學校這邊，我們在校園裡看到有人介紹你的餐廳。」

  「我們是在論壇里看到的。」

  「我是在滬城這邊的聊天室里看到有人聊專門過來。」

  「對對，我們也是在聊天室里看到的消息。」

  馮正明聽了這才明白過來。

  意識到如今已經進入到資訊時代了。

  網絡已經開始越來越普及。

  因為有了網絡，所以很多信息傳遞的速度也會變得更加便捷迅速。

  尤其是對這些大學生來說，他們平時上網會更加的頻繁。

  所以他們能通過網絡更快的獲得很多信息。

  比如馮正明的老洋房餐廳年後恢復營業的時間。

  這些大學生通過網絡可以很快查詢到相關消息。

  而且他們還通過網絡，了解到老洋房餐廳的一些具體細節。

  他們知道老洋房餐廳是馮正明這位全國烹飪狀元開的。

  也知道老洋房餐廳去年獲得了全球年度十佳餐廳。

  並且這些大學生還通過網絡知道，老洋房餐廳中午價格會比較低，還會推出不少的平價甚至是低價的菜。

  所以他們才會選擇扎堆中午到老洋房餐廳來嘗一嘗馮正明手藝。

  得知了這些，馮正明心裡也在思考，是不是也應該好好利用一下網絡？

  給自己的餐飲公司建立一個網站出來。

  到時候可以向全國甚至是全球的人更好介紹自己的餐飲公司。

  而且馮正明覺得，或許可以提前把自己在國內的推薦指南，先搞一個網站出來，到時候可以來一個網絡發布。

  有了這一系列的想法，真正實施起來還需要一些技術層面支持。

  馮正明感覺到，或許自己接下來不能只是局限於餐飲行業。

  需要跟上時代發展的步伐，嘗試涉及一切其他的行業。

  當然，馮正明並不是要去真正跨界進入其他行業。

  他只是覺得，應該要更好把各種資源很好運用起來。

  馮正明不動聲色，繼續和一些大學生交流。

  「你們吃了我這邊的菜，你們覺得怎麼樣？」

  一群大學生紛紛都誇獎起來。

  「好吃，真的很好吃。」

  「這真是我吃過最好吃的菜了。」

  「以前我覺得，我老家那邊酒樓里擺酒席，那些菜已經算是最好吃的了，但是和馮狀元您這邊比，他們的手藝真的不行。」

  「馮狀元你這邊的菜不但做的好吃，而且還非常漂亮。」

  「太對了，我是學美術的，這邊一盤菜，很好體現出一種美感。」

  「過去我以為，色香味俱全，只是電視電影裡誇張，吃了馮狀元的菜，我才知道，原來是真的能做到。」

  「馮狀元我在網上還查到，你好像曾經參與過好多次國宴呢？」

  馮正明：「哦，確實有參與過，能參與國宴，可能是所有廚師最大的榮耀，不過那也不能成為什麼驕傲的資本。」

  大學生們自然非常好奇：「馮狀元國宴是什麼樣子？是不是特別好吃？」

  馮正明微笑：「國宴上的菜呢，不能說是特別好吃，可能國宴上很多菜都是家常的味道，但國宴做起來確實更加嚴格。

  尤其是國宴最關鍵的一點是，做菜必須要嚴格按照一套標準卻做。」

  聽完馮正明的描述，讓大學生們感覺到國宴似乎也不是那麼神秘。

  「標準，馮狀元你餐廳里這些菜，相同的菜，幾乎每一桌都一樣，這就是你說的標準吧？」

  馮正明有些驚訝看向說出這話的那位大學生。

  是一個穿著相對比較樸實的男學生。

  不難看出他為了來吃這頓飯，也確實是做了一些準備的。

  只不過從他的穿著不難看出，他的家境應該不算是非常好。

  馮正明微笑：「你說對了，我餐廳里也有一套自己的標準，所以相同的一盤菜，我們幾乎是能做到完全一樣。」

  聽到這話，大學生們相互看了看周圍的桌子，很快發現確實是幾乎都一樣。

  「哇，這個好厲害啊。」

  「真的厲害，不愧是全國烹飪狀元。」

  「難怪馮狀元能拿到去年的年度十佳餐廳。」

  馮正明微笑：「其實這不算很難，只要嚴格執行標準，就給很容易做到的，大家不要太誇大了。」

  大學生們隨後也都笑起來，都覺得和馮正明聊天很有趣。

  「馮狀元真是一點架子都沒有，跟你聊天覺得很舒服。」

  「對啊，馮狀元你是會跟所有客人都這麼聊天嗎？」

  「應該不會吧？平時馮狀元也很忙。」

  馮正明：「不忙的時候，我會出來跟客人聊一聊，主要是了解客人對菜的一些評價，我也好及時做出一些調整。

  其實無論是多厲害的廚師，都需要去和顧客多交流。

  只有了解顧客需求偏好，才能把菜儘可能做的讓大多數顧客都滿意。」(本章完)

  （還有更新耶）