第1130章 請嫂子們吃好玩好

  江成哲今晚又給馮正明上了幾道他自己研發的新菜。

  其中一道，算是基於馮正明湯爆螺片改良出來的一道菜。

  也是用熱湯現場湯爆非常薄的螺片。

  不同的是，江成哲選用的湯是龍蝦湯。

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  湯的口味上他幾乎是沒有做什麼過多的調味。

  單純是用龍蝦殼煮出的鮮湯，現場去燙非常薄的螺片。

  味道上湯是非常的鮮美，再搭配上薄薄脆爽的螺片，當真是別有一番風味。

  大嫂在吃了這道菜後，立刻意識到這道菜和馮正明的湯爆螺片很像。

  「正明，這個菜是不是你那個湯爆螺片？」

  馮正明微笑：「算是我那個改良版，我的那個是用我們魯菜傳統經典老菜，醋椒魚的湯去燙螺片的，保持一種醋椒魚的那種獨特酸辣味道。」

  三嫂：「對對，我就說這個吃著和正明的菜有些像。」

  馮正明：「我的那一道，適合作為大菜前上，醋椒魚湯的味道很開胃，也為後面的大菜做一些鋪墊。

  阿哲的這個，用的是龍蝦殼熬出的濃湯，所以他這個是放在尾湯，有一種收尾的感覺。」

  這個時候，江成哲也走進來：「各位嫂子晚上好，這個湯爆螺片，其實不止是爆一下螺片，剩下的湯，我這邊還可以安排做一個龍蝦粥。」

  說著江成哲把準備好的粥米下入砂鍋里，又是進行一番現場的煮。

  米明顯是提前浸泡準備好的。

  下入砂鍋當中，蓋上了砂鍋的蓋子，沒一會就開鍋了。

  並且鍋里的米完全炸開變成一種米漿的狀態。

  接著江成哲再把準備好的龍蝦肉片下入鍋中，還把龍蝦的蝦腦也加在米粥當中。

  經過了一番燉煮後，再次揭開砂鍋的蓋子，濃郁的香味瀰漫整個包廂。

  不得不說，這份濃郁的龍蝦粥，實在是有些太香了。

  馮正明把孩子們都叫回來，讓孩子們也都喝了一碗龍蝦粥。

  孩子們吃的是非常喜歡。

  三師兄家的兒子還忍不住問：「媽，回家能不能天天吃這個？」

  三嫂聽了頓時哭笑不得：「傻小子，這個哪能天天吃啊？很貴的。」

  馮正明：「喜歡吃，等以後有機會，你們還可以再來吃，其實你爸爸也會做的，回去了，你每次成績好了，可以讓你爸給你做一次。」

  三嫂：「正明啊，這東西經常吃真不行。」

  馮正明：「嫂子其實不用這麼好的龍蝦，我們可以用一些新鮮海鮮，還有我們渤海灣的新鮮海蝦去做，也可以有相似的味道。」

  聽完馮正明的話，嫂子們面面相覷，覺得好像什麼菜到了馮正明這裡都變簡單了。

  江成哲當著馮正明的面，也只能是在一旁認真附和。

  「主廚他說的沒錯，確實可以用其他海鮮替代龍蝦，味道上不會有太大差別，而且可以吃到更多不同滋味的海鮮。」

  聽江成哲這麼說了，嫂子們也都表示等回去可以試試看。

  其中六嫂更是表示：「嫂子們要海鮮跟我聯繫，我讓我們家孩子爸給你們準備好發貨到泉城。」

  聽到這話，其他嫂子看向六嫂。

  二嫂笑著：「忘記了，明海家的也在，明海他們在海邊，海鮮更方便獲得。」

  三嫂：「對對，之後真是要麻煩弟妹你們了。」

  六嫂心裡還是很開心，因為她覺得自己這話，沒有給自家男人丟人。

  海鮮對他們在煙城來說，實在是太常見的東西。

  何況現在煙城那邊，似乎還在開發一些遠洋養殖，海鮮是真的很多。

  當然在江成哲的餐廳里，最受嫂子們和孩子們喜歡的，還是他這邊最後上的各種點心。

  廣式的各種點心，尤其是江成哲專門新增的楊枝甘露。

  這個甜品讓嫂子們和孩子們尤其喜歡。

  馮正明微笑介紹：「這個算是廣式甜品里最經典的一道，沒想到阿哲也引進到他的餐廳里，嫂子你們和孩子喜歡吃，可以再要幾份。」

  羅晴立刻開口：「你這叫什麼話？是覺得我們這些女人沒吃過沒見過是吧？還多要幾份。」

  馮正明：「我不是那個意思，我是看大家喜歡吃嘛。」

  大嫂：「再好吃的東西，也不能一直吃不是？」

  馮正明：「好的，聽大嫂的。」

  大嫂：「那就一家再來一份，讓孩子們再吃點。」

  馮正明：「我去跟阿哲說一聲。」

  沒多久江成哲又是給上了幾份楊枝甘露。

  這頓飯也算是吃到尾聲。

  幾位嫂子對馮正明的安排和江成哲接待都很感謝。

  吃過飯後，嫂子們和羅晴、劉芳悠，還有馮正明的二姑和三嬸一起，帶上一群孩子下樓去到外灘和江上乘坐遊艇玩一玩。

  馮正明留在餐廳里，和江成哲又是進行了一些交流。

  對江成哲的一些菜，馮正明給與了不少的肯定。

  「今天的菜，看出了你的一些新想法，你終於算是找回了過去港式粵菜的自己。」

  江成哲微微一笑：「謝謝主廚的稱讚，也是在過年前你跟我說了之後，我做了一些調整，逐漸找回過去的一些感覺。」

  馮正明：「技法方面，不同的菜系也都是有相通的地方，但是在具體的菜上，你就是應該回歸你過去港式粵菜的底子，這才是你自己的特色。」

  江成哲：「是啊，我也這麼覺得，多虧了主廚對我的嚴格要求。」

  馮正明：「少來這套，你說的好像我都快成你師父了。」

  江成哲嘿嘿一笑：「我有時候覺得，你確實像是我師父，如果可以的話，我是真的很想拜你為師。」

  馮正明：「不用吧？我們朋友兄弟相稱不是很好？」

  「不一樣啊，如果我正式拜師，以後我也可以被抬升一些地位。」

  馮正明：「你小子，你現在的地位也不低，你是李冠生的徒弟啊。」

  江成哲：「我們廚師也不是只能拜一個師父。」

  「得得得，你還越說越起勁，別跟我來這一套，我不會收你當徒弟的。」

  馮正明這麼說，江成哲也就不再強求。

  「對了，之前那位老爺叔來過一次，給了我一些建議。」

  馮正明：「爺叔他人很好，也願意指點年輕人，我也受到了他不少指點，可能如果不是爺叔給我的一些指點，我未必能成功拿下年度十佳餐廳。」

  江成哲：「老人家給我的建議是，讓我嘗試脫離模仿你，要走出自己的一套東西。」

  馮正明笑了：「爺叔說的沒錯，你確實不應該模仿我。」

  江成哲：「老人家還說，我應該嘗試更偏西式一些，可以爭取一些海外的推薦指南。」

  馮正明：「也是一條不錯的路，你在港城的時候，不是爭取過？但是沒有成功嗎？那麼不如在滬城嘗試爭取一下。」

  江成哲：「可我怎麼覺得，好像那樣做，有些背離我們一起定下的初衷？」

  馮正明自然明白江成哲心裡的顧慮。

  當初他們一起商量，就是要用中餐的方式，去確定一套屬於自己的體系。

  如果現在江成哲主動迎合了西式的標準，他覺得自己是背棄初衷。

  馮正明：「如果換一種說法，你這個算是打入敵人內部，從別人的角度去理解別人眼裡我們中餐的定位，這樣是不是可以讓你更容易接受？」

  被馮正明這麼一說，讓江成哲頓時臉色一變。

  稍微仔細地琢磨了一番。

  他不得不承認，被馮正明這麼一說，他確實心裡更容易接受了。

  至少覺得，自己這樣屬於知己知彼，不算是背棄初衷。

  馮正明一眼看出江成哲接受自己這種說法。

  「行了，你可以再考慮考慮，我是覺得，爺叔既然讓你去嘗試，你可以去試試看，畢竟你成為第一個獲得星星的餐廳廚師，總好過被別人摘星。」

  江成哲被這話逗樂了。

  「主廚你這算不算是暗示我以後要配合你？」

  馮正明：「我這是明示，我相信你能明白的。」

  江成哲點頭：「我明白。」

  馮正明也不再逗留，和江成哲告別後，他離開江成哲的餐廳。

  下樓走出電梯的時候，馮正明意外碰到了幾位跟他還算熟悉的老闆。

  其中竟然還有包國峰在場。

  包國峰見到馮正明馬上笑呵呵主動上前。

  「哎呦馮狀元，原來您已經回來了啊？」

  馮正明：「包總好久不見，我也是今天剛回來。」

  包國峰：「早知道您回來了，我就訂您的餐廳。」

  馮正明：「哈哈哈，沒關係的，阿哲的餐廳也很棒。」

  其他幾位老闆也都認識馮正明。

  而且馮正明在他們的眼裡，可不僅僅只是一位廚師。

  這些老闆現在也都清楚，馮正明身上的價值。

  光是他在滬城的那幾家店，一年的營收來說，還真未必會比他們幾個老闆差多少。

  尤其是馮正明去年獲得全球年度十佳餐廳。

  這在老闆們眼裡，更是非常不得了的成就。

  或許單純是全國烹飪大賽狀元，在這些老闆們眼裡，也就不過是個手藝更好的廚師。

  可馮正明能獲得全球年度十佳餐廳，再加上他各家店在滬城那麼好的生意。

  老闆們不會再把他當成是廚師，而是會把他當成是滬城餐飲界的大佬。

  「馮狀元你的店什麼時候開業啊？到時候我們都去給你捧捧場。」

  「哈哈哈，老李，人家馮狀元的店需要你捧場啊？」

  「就是，想要訂位置就直說，不用這麼拐彎抹角的，人家馮狀元的店開業，那肯定是爆滿的狀態，不提前訂啊，你可就要排隊了。」

  接著包國峰首先開口：「馮狀元那我訂個位置啊，需要一個大包間。」

  馮正明：「寶總回頭給我電話，我的餐廳明天恢復營業，不過呢，明天不接受預訂。」

  聽到馮正明說明天開業，但是明天不接受預訂。

  包括包國峰在內的老闆們都有些奇怪？

  「馮狀元為什麼明天營業，不接受明天的預訂啊？」

  「是啊，您明天恢復營業，我們提前預訂明天的啊。」

  「沒錯，馮狀元給我們個面子。」

  馮正明：「不是不給各位面子，是明天我的餐廳恢復營業，菜價會稍微低一些，算是先平價讓一些支持我的朋友先吃。」

  包國峰：「沒問題，明天晚上我一定帶家人去支持。」

  其他幾個老闆也都紛紛表示明晚一定去支持。

  馮正明：「謝謝各位，明晚可能需要早點到，不然的話，就需要排隊了。」

  包國峰：「好的，明晚見。」

  見包國峰都這麼說了，其他的老闆也都紛紛答應提前過去。

  馮正明和他們告別，走向了馬路對面的外灘。

  望著馮正明遠去的背影，其他結果老闆都看向包國峰。

  「老包你明晚真的會去？」

  包國峰：「我沒開玩笑啊，我明晚肯定去，帶老婆孩子一起去。」

  其他老闆笑了，覺得包國峰像是說笑話。

  「你老包什麼時候對吃的這麼高追求？」

  「馮正明他確實手藝厲害，但也沒必要明晚就去排隊吧？」

  「就是，等過了明天，訂個位置不就好？」

  包國峰聽幾個人的話，他沒有做出任何的解釋。

  在包國峰看來，這幾個傢伙沒聽出人家馮狀元的意思，自己沒必要給他們解釋。

  自認和馮正明算是朋友的包國峰聽得出來。

  明晚馮正明不接受預訂，實際上是為了給他在滬城朋友提前預留了位置。

  所以明晚去了他的老洋房餐廳的，肯定都是他的朋友。

  包國峰既然覺得自己是朋友，那他肯定要去參與。

  跟包國峰一起的老闆們並不知道，馮正明之所以不接受明晚的預訂，他已經提前通知了一些朋友自己回來，明天會恢復營業。

  所以，其實明天老洋房餐廳的顧客不會少。

  當著其他老闆的面，馮正明也給了包國峰足夠暗示。

  包國峰也是聰明人，既然知道了，就一定要去捧個場。

  一行人也沒有再繼續這個話題，一起上樓來到江成哲的餐廳。

  踏進江成哲餐廳，包國峰也是不得不承認，江成哲的餐廳確實給到他們這些有一定身家男人的一種很好體驗。

  踏進餐廳就會有那種高級感，所以過年期間江成哲的餐廳，真是很多老闆喜歡來的地方。

  今晚餐廳的生意依舊很好，餐廳里也有不少包國峰他們熟人了。

  這就讓氛圍頓時不一樣，會讓包國峰他們更自如。

  （還有更新耶）