第1037章 南北同時開分店（第二更，求訂閱）

  和大師兄電話過後，和三師兄的電話，那邊三師兄說話就更直接。

  「正明啊，需要人手儘管說，我這邊新來的學徒有點多，給你那邊送過去一批，我可能這邊人手還是有富裕的。」

  馮正明笑了：「三哥你自己也要多注意休息，能讓徒弟們幹的，讓他們干，別什麼都自己頂上去。」

  楊斌頓時不樂意：「他們要是能幹的好，我不是就該退休了啊？」

  馮正明知道，師兄們和師父一樣，都是寧可要倒在灶台前的。

  所以讓他們在後廚里指揮別人，他們站在旁邊看著，可能確實還不如讓他們自己親自帶著干。

  但馮正明還是依舊向三師兄認真的強調一番。

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  「三哥我說的，我剛剛和大哥打電話的時候，我也跟大哥說了一下，我知道你們的手藝沒話說，但是也需要讓徒弟們都要有機會上灶。

  就像是過去師父很多時候，也會讓我們去上灶，哪怕是犯了錯，師父也會讓我們接著干。

  你們也應該這樣，要讓徒弟多干多練，你們不要因為擔心影響到我的聲譽，就不讓徒弟們上灶，一定要親力親為。」

  電話那邊三師兄聽完馮正明的這些話，倒是陷入了一陣沉默。

  不過沒一會，三師兄馬上就開口。

  「行了，你小子都開始管教起我們是吧？我知道該休息的時候要休息，我和大師兄不會事事都親力親為的，我們也對後廚有自己的安排。」

  三師兄這麼說了，馮正明也知道不能多說，只能是讓三師兄一定要注意休息。

  「行，三哥你記住注意休息就行，等我在京城重開燕喜樓了，你們可還要去京城燕喜樓呢。」

  聽到這個事情，楊斌忍不住問：「正明你真的覺得能把燕喜樓開去京城？」

  馮正明：「可以，一定可以，我已經在布置了，再給我一些時間，一定可以在京城把燕喜樓重新開起來。」

  楊斌：「我之前跟老五通了電話，他跟我說，京城的競爭可是很激烈。」

  馮正明：「對，確實很激烈，京城老手藝人很多，名廚也匯聚著不少，魯菜曾經在京城算是一家獨大，但如今已經是江河日下。」

  聽小師弟這麼說，楊斌在電話那邊嘆了口氣。

  「看起來很多事情，確實不那麼好做啊。」

  馮正明：「三哥，不好做，我們才要努力去做，做成了才更有成就感。」

  楊斌電話那邊頓時就笑了：「哈哈哈，還是正明你有氣魄，難怪你能成為全國烹飪大賽的狀元，難怪你能把手藝展示的這麼好，辦起這麼大的餐飲公司。」

  馮正明想了想說：「三哥，沒有你們我也不能有現在的成就。」

  楊斌：「哈哈哈，師兄弟之間不用說這些，你這次需要調多少人過去啊？光是要學徒嗎？需不需要再安排幾個年輕廚師過去？」

  馮正明：「這次我跟大哥說了，從泉城你們選拔好的學徒里，調個一半過來，有年輕廚師的話，也可以再安排過來兩三個。」

  楊斌聽了有些驚訝：「你這是打算在滬城大幹一場？」

  馮正明：「不算是什麼大幹，只是我們需要抓緊培養出一批人啊，之後滬城這邊，鄧懷川他們五個要開店的話，也都是需要人手的。」

  楊斌想了想：「不對，你應該還有什麼動作，不然不需要這麼多人。」

  馮正明知道瞞不過三師兄。

  在師兄弟中間，三師兄也是很聰明的人。

  只不過很多時候，三師兄都不願意表現的太過聰明。

  「確實是還有一個動作，就是要再在外地的省會城市開一家乾飯鋪的分店。」

  楊斌問：「這次去哪？」

  馮正明回答：「杭城，可能會安排在西湖邊上。」

  楊斌笑了：「哈哈哈，你還真是把重要景點都給占據了啊？」

  馮正明：「這幾年杭城那邊建設，也是吸引了不少人過去，我覺得這是個不錯的機會，先把乾飯鋪開過去，算是嘗試嘗試，如果可以，之後可以在那邊開餐館。」

  楊斌：「在滬城你是要餐館不同菜系的差異化，不好直接再開魯菜餐館，所以你要把魯菜餐館開去其他地方？」

  馮正明不得不承認，三師兄還真的是很懂自己的思路。

  「是的三哥，我是有這樣的打算，把魯菜的餐館開在其他的地方。」

  楊斌：「那也可以嘗試在蘇城，還有我們旁邊的兩個省的省會城市，都開一個魯菜館試試啊。」

  馮正明：「這個之後會有安排，先開乾飯鋪，成本要低一些，而且乾飯鋪也更具有代表性，可以先試探一下當地人的接受程度。」

  楊斌認同小師弟的說法，口味這個東西，每個地方都有區別。

  確實是需要先用乾飯鋪去試探當地口味。

  之後才好確定魯菜館要如何去安排口味。

  還有一點很重要，用乾飯鋪試探當地一些人消費能力。

  然後再決定後續餐館的規格是什麼檔次？

  楊斌給馮正明進行一番分析，他覺得可以齊頭並進，把豫和冀兩省也考慮進去。

  「咱們魯菜在北方更有市場，所以我覺得乾飯鋪進豫、冀兩省，應該也會是很有市場，再加上他們當地特色小吃，生意一定是不會差的。」

  馮正明聽完三師兄的話，他直接給了三師兄一個出乎他意料回復。

  「好，那三哥那兩個省的分店，我交給三哥你，需要什麼人手和資金的話，三哥你儘管用，我全力支持三哥你。」

  「什麼？我？我去開分店？」楊斌是真的被嚇了一跳。

  楊斌確實給小師弟出謀畫策，但是他沒想過要自己去做這些事。

  他始終覺得，自己是小師弟手底下的導師，幫小師弟培養後廚的人員就行。

  現在小師弟說，要讓自己去負責兩個省的分店。

  楊斌瞬間覺得壓力上身了。

  馮正明猜到三師兄會有壓力，他還是非常信任三師兄的鼓勵。

  「三哥我相信你可以，我知道這幾年齊魯各地分店，很多都是你親自過去監察，讓他們沒有再出任何的問題，我相信三哥你的能力，絕對可以把兩家分店安排好。」

  聽小師弟這麼說，楊斌有點無奈：「這是捧殺你三師兄啊。」

  馮正明電話里笑了：「怎麼會是捧殺？我這是信任三哥你的能力。」

  楊斌還是找了個藉口：「我去那兩個省開分店，那齊魯各地的分店怎麼辦？」

  馮正明很直白：「讓六哥和顧志成他們，分別負責一半的分店監察。」

  楊斌繼續問：「那泉城這邊的店？」

  馮正明：「張磊回去了，讓張磊注意盯著，再說還有姚振輝呢。」

  楊斌被說得是徹底有點啞口無言了。

  馮正明為了讓三師兄願意去，還給三師兄安排了一個人。

  「這樣三哥，我讓孫海去幫你，可以嗎？」

  聽到小師弟把孫海安排到自己身邊來，楊斌頓時有些驚訝。

  「不是，孫海不是跟你在老洋房餐廳後廚里嗎？」

  馮正明：「三哥，我在後廚里，你還不放心嗎？」

  楊斌一聽覺得也對，老洋房餐廳有馮正明親自坐鎮，確實少一個孫海也不是太要緊。

  馮正明又接著說：「三哥，你們就是去把店開起來，後續的事情，可以交給安排在那邊的店長和掌勺廚師，你們不用一直守在那邊。」

  聽小師弟這麼說，楊斌覺得好像去一趟也沒什麼不好。

  反正是幫小師弟擴展他的分店。

  而且這樣一來，小師弟可以把分店南北多點開花。

  把乾飯鋪順利在其他各省都開起來的話。

  以後光是靠著乾飯鋪，小師弟也能占據著全國烹飪的半壁江山啊。

  思來想去，楊斌最終答應。

  「好，三哥就幫你走這一趟。」

  見三師兄答應了，馮正明很高興。

  「行三哥，你別急著自己去，等孫海回去了，你們一起去，另外在那邊還是要當心一些，店哪怕最後不開，你們也要保證自己的安全。」

  楊斌笑了：「正明這是不是也太謹慎了一點？」

  馮正明嚴肅起來：「三哥謹慎一點沒有什麼不好，上次在洪城的時候，你也知道羅晴遇到的事情，所以你們也要當心。」

  聽小師弟提醒，楊斌答應：「好，我一定會當心。」

  和三師兄約定好送過來新一批學徒和年輕廚師時間，馮正明和三師兄的電話結束。

  通話結束後，馮正明在晚上老洋房餐廳後廚里，跟夏蕙和孫海說了事情。

  「孫海，我想你這次跟你師父一起，去豫、冀兩省的省會，找到合適地方，分別開一家分店，到那邊你要聽你師父的，還有要注意保證你們的安全。」

  孫海一聽是跟自己師父去，他立刻就滿口答應下來。

  這幾年孫海一直沒有什麼機會跟在師父身邊。

  雖然說，在馮正明這位小師叔身邊，他獲得了更多的機會，也學到了更多的東西。

  但孫海還是希望可以陪著師父，可以報答一下師父當年對自己的教導恩情。

  如果不是當初楊斌對他一些不良習慣糾正，還有對他一些手藝上的嚴格教導，孫海也不能獲得小師叔這麼多年的信任。

  這次既然有機會可以跟師父一起去，還是幫小師叔開拓市場，孫海自然是非常高興。

  夏蕙也很為孫海高興，師父安排孫海過去，顯然是對孫海的信任。

  「你去了聽三師伯的，你可不要自己做主，別以為你在這邊能管理一家店，到那邊就可以不聽你師父的了。」

  孫海憨厚笑了笑：「放心，師父永遠都是我師父，我肯定聽師父的。」

  馮正明微笑：「也不能一味聽你師父，我讓你過去，是把你在滬城學到見識到的一些東西，也告訴你師父，讓他可以吸收有用的經驗。」

  聽到小師叔這麼說，孫海認真點頭：「我明白，我會跟師父說的。」

  夏蕙看孫海憨厚的樣子，倒是有一點點擔心了。

  「師父，你說孫海不會是跟三師伯直來直去的說吧？」

  馮正明笑了：「放心，直來直去的說，他師父更容易接受的。」

  不等夏蕙開口，馮正明補充一句：「再說，拐彎抹角，他也不會啊。」

  夏蕙一想也對，孫海的脾氣確實不會拐彎抹角。

  所以還是讓孫海直來直去的好。

  安排孫海去陪著三師兄開分店，馮正明也確實是看中孫海的直來直去，這樣孫海可以把滬城的一些東西，直接告訴三師兄。

  楊斌也是個直脾氣，要讓他拐彎抹角也有點費勁。

  孫海直接把滬城的一些東西告訴楊斌，他自然會根據滬城分店經驗，明白該怎麼在其他省份開分店。

  然後馮正明又跟兩人說：「孫海你別急著回去，等幾天泉城那邊的幾個年輕廚師和學徒過來，你去接一下他們，然後把人員分配好了，你再回去。」

  孫海點頭答應；「我知道了師叔。」

  夏蕙問：「師父不是才調過來一批人嗎？怎麼又要調人過來？」

  孫海幫忙解釋：「師叔不是準備要去杭城開分店嗎？杭城那邊找了師叔好多次了。」

  夏蕙：「哦哦，這一批人是要安排去杭城？」

  這麼一說，夏蕙又很快緩過神來。

  「不對，是要從滬城這邊安排人去杭城分店，所以滬城這邊各家店都需要補充人員。」

  馮正明：「對，滬城這邊店裡有一些比較成熟的人員，讓他們去杭城的話，應該可以把杭城那邊的店迅速撐起來。」

  夏蕙：「那我們豈不是又要帶新人？」

  馮正明笑了：「怎麼？這麼快就不想帶新人了？你不是一直想著自己當師父？」

  夏蕙立刻否定：「哪有啊師父，我自己都還沒有出師，我怎麼能當師父？」

  馮正明：「放心，這次新人不會讓你一個人帶，會分到各個店去，讓他們各個店都帶一些新人，這樣新人和老人搭配，應該會很快讓新人上手。」

  孫海很快捕捉到信息：「師叔，我和師父去豫、冀兩省，你還要派人去杭城，這次要一次開三家分店嗎？」

  馮正明：「對，算是多點開花，加快一點步伐，把分店開起來，也方便了解各地的一些具體口味偏好和市場情況，之後如果合適了，可以把餐館也在哪些地方開起來。」

  聽完這麼一番思路，讓夏蕙和孫海真是有些驚訝。

  不過轉念一想，兩人覺得這樣也很合理。

  （還有更新耶）