第958章 主廚親自做午飯

  給大家分配好了房間，馮正明招呼大家把車上的東西搬出來。

  「把海鮮先放進冰箱裡去冷凍，各種肉都先處理一下，還有帶過來的蔬菜什麼都準備一下。」

  隨著馮正明的命令，四家店的人立刻全部都行動起來。

  劉芳悠本來也想一起幫忙，但很快發現她完全插不上手的。

  羅晴笑著把劉芳悠拉到身邊來。

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  「你不用過去，你幫不上忙的，他們都已經被你馮哥訓練出來，只要你馮哥一開口，不需要具體安排工作，他們都知道該做什麼？」

  劉芳悠看了一陣，也是感到非常的驚訝。

  「真利害啊，明明是四家店的人，怎麼看著好像都能配合到一起去？」

  羅晴：「因為他們的主廚都是一個人啊。」

  劉芳悠頓時明白，目光看向帶著江成哲處理整隻羊的馮正明。

  這一刻劉芳悠突然意識到，為什麼別人會說，在後廚里馮正明是真正的王者。

  哪怕是優秀如江成哲，馮正明不在的時候，他能把西餐館街上分店經營的非常好。

  還能憑藉他自己創意，順利讓推薦指南的評審們服氣，給他單獨頒發一個特別廚師獎。

  可是在馮正明的面前，江成哲依舊只能是聽從馮正明的話去做。

  實在是因為，馮正明他似乎腦海中對任何一道菜，都會有一套系統的做法，能把一道菜拆分成很多步驟，讓大家去負責不同步驟，從而保證出菜的品質和效率。

  就像是現在，馮正明親手帶著江成哲處理帶來的整隻羊。

  他會精準把羊的一些骨頭敲碎，一些需要劃開的地方劃破。

  最後用準備好的鐵簽子把羊徹底平放撐起來。

  整個過程，馮正明每一刀都相當精準。

  不會有太多餘的動作。

  醃製羊肉的事情，他就交給了江成哲。

  並且是完全信任江成哲，全程都不會再看和過問。

  這種信任自然是對江成哲手藝的相信，同時也會給江成哲極大的鼓勵。

  從江成哲接下來認真細緻的塗抹醃料，還給羊肉做一做按摩看得出，他確實在醃製上相當有自己的想法。

  羊肉、牛肉、豬肉，還有雞、鴨、鵝，甚至還有乳鴿。

  馮正明這一趟過來玩，帶來的東西是真的相當豐盛。

  這還不包括他帶來的各種海鮮、河鮮。

  在分派好任務，大家各自為晚上篝火晚會忙碌時。

  馮正明抽出身來，拿著一堆被切割下來的牛油，還有一些邊角料。

  他獨自進房子裡的廚房，去給大家準備午飯去了。

  羅晴看到後，笑著拉上劉芳悠，帶著女兒悄悄跟了進去。

  「快來，帶你看看你馮哥做飯。」

  劉芳悠有點不好意思：「羅姐這樣好嗎？」

  羅晴：「沒關係，他做菜一向不會迴避別人。」

  劉芳悠懷著有點小忐忑，跟在抱著女兒羅晴身後，進到房子裡，輕手輕腳走到廚房門外。

  廚房裡，馮正明真的在給外面忙碌大家準備午餐。

  首先是邊角料的牛肉羊肉切成大塊，放進大鍋中去煮沸撇去浮沫。

  然後倒進高壓鍋里，加入洋蔥、胡蘿蔔、西芹、大蔥和姜以及黃酒，還放了一些花椒粒和白胡椒粒，沒有進行任何調味就這樣進行壓制。

  那邊壓制牛羊肉的時候，馮正明另一邊重新起鍋，先把剔下來的那些牛羊肥油小火煸炒，把油脂全部煸炒出來。

  再把逼出了油脂後，變成了油渣的東西盛出來放在一邊。

  還要把油也都倒出來，用一個盆子盛上。

  接著馮正明的操作有些讓劉芳悠驚訝。

  他把切好的蔥段，放在牛羊油當中去，用保鮮膜封上碗後，放進蒸鍋里去蒸。

  蒸上蔥段，馮正明繼續把準備好的各種配料切一切。

  筍、香菇、胡蘿蔔全部切丁，提前泡好的乾貝用手捻成絲。

  再把提前煨制過的海參、鮑魚也都切成小丁。

  還有火腿丁和雞肉、豬肉丁。

  這些配料真的相當之豐盛。

  劉芳悠猜測馮正明要做些什麼的時候？

  看到他拿出提前準備好的豬蹄，這些豬蹄都已經被提前拆骨。

  劉芳悠馬上恍然：「哦，原來是要做瓤豬蹄。」

  馮正明聽到聲音，他都沒有回頭，笑呵呵回應一句：「可不只是瓤豬蹄的，我還準備給大家做點炒飯，還要給大家來個下方的扒肉吃吃。」

  劉芳悠頓時驚呼：「馮哥你知道我們在偷看？」

  馮正明：「你們進門有動靜的好不好？你們這也算是偷看啊？」

  羅晴：「那你剛才不吭聲？故意的是吧。」

  馮正明回頭：「不是故意，我這不是在忙嘛，外面大家都在忙，我給大家做頓午飯吃，算是我們的員工餐。」

  劉芳悠忍不住嘀咕：「員工餐都吃這麼好？」

  馮正明：「哈哈哈，沒錯，員工餐吃的確實好，要不你也辭職到我們店裡來上班吧？」

  羅晴馬上嗔怪：「瞎說什麼呢？芳悠妹妹人家是律師，以後要當大律師，怎麼能跟我們一起開餐館。」

  劉芳悠笑了：「我還真沒想過要當大律師，就是想多學學，以後能當一個公平公正的律師。」

  馮正明：「彆氣餒，好好努力，說不定將來你真的會成為厲害大律師。」

  「就是就是，你要自己有信心。」羅晴在一旁鼓勵。

  連馮暖悠小朋友也伸手輕輕拍了拍阿姨。

  劉芳悠看到小女孩對自己笑，也被小女孩打動，覺得更有信心了。

  「謝謝悠悠給我的努力，我們都叫悠悠，阿姨一定會好好努力，爭取以後可以幫悠悠的爸爸媽媽。」

  馮正明聊著天，也沒有停下手上的動作。

  他是先把瓤豬蹄給準備出來。

  接著是把高壓鍋里的牛羊肉取出。

  把牛羊肉的骨頭去掉，再把肉放在大盤子裡，用重物壓上後，直接塞進冷凍室里去。

  看到馮正明這樣的操作，劉芳悠是真的驚到了。

  「哇，這樣可以嗎？」

  馮正明：「哈哈哈，如果是在家裡，不要學我啊，我這是沒有那麼多時間放涼，只能這樣去做，好在這邊準備的冰箱夠大，而且製冷的效果不錯。」

  把牛羊肉放進冰箱去冷凍，馮正明接著就先把炒飯給做出來。

  因為人比較多，廚房裡的鍋也就那麼大。

  所以馮正明只好是分批次炒制。

  炒飯用的油，則是蒸了蔥段的那些牛羊油。

  本來帶有牛羊肉的味道，可是用蔥段一起蒸了，油的味道反倒是非常不錯。

  炒飯過程中，馮正明全程是大火，獨自一個人翻動滿滿一大鍋的飯。

  場面讓劉芳悠看得是有點目瞪口呆了。

  一批一批的炒飯出鍋，被放在大的烤盤上面。

  不得不說，馮正明的效率是真的非常高。

  轉眼間，已經做好了幾大盤的炒飯。

  光是嗅著香味，讓門口的劉芳悠都有點香迷糊。

  各種輔料的香味，搭配上油脂炒米粒的香味，還有就是最後蔥花的香味。

  劉芳悠忍不住連續咽了幾次口水。

  羅晴在一旁看到，笑著問：「要不要先來一碗嘗嘗？」

  劉芳悠趕緊拒絕：「不了不了，還是跟大家一起吃吧，大家都在忙著，為晚上的篝火晚會做準備，我都沒怎麼幫忙，怎麼還能先吃？」

  羅晴：「哈哈哈，那怕什麼？出來就是為了玩啊，開心就好。」

  炒飯全部炒好，馮正明把冷凍的牛羊肉拿出來。

  接著又是來了一個扒牛羊肉，也是堆滿了幾個烤盤。

  當然在最後還有一些清炒的蔬菜作為這頓飯的點綴。

  一切準備就緒，馮正明推開廚房窗子對外面喊了一聲。

  「來幾個人，把午飯端出來，準備吃午飯了。」

  外面是馬上有人答應，隨後一群人紛紛衝進來。

  當看到廚房內外擺放的東西時，一群人幾乎全都是發出驚呼聲。

  「哇，主廚你這也太棒了吧？」

  「真不愧是主廚啊，一個人能做這麼多？」

  「真厲害主廚，這也太香了。」

  「肯定好吃，主廚親手做的炒飯，還有瓤豬蹄。」

  「還有扒牛羊肉呢。」

  「還有這些蔬菜，我也覺得特別香。」

  「哈哈哈，總之一句話，主廚的手藝就是好。」

  進來端飯菜的一群人，說出了劉芳悠心裡想說的話。

  劉芳悠也跟著一起，把準備好的飯菜端出去。

  馮正明最後還為大家準備了一個比較簡單的湯。

  最後他和抱著女兒的妻子一起，把湯給大家端到院子裡。

  院子裡大家，也都在等待馮正明和羅晴和女兒一家三口到來。

  看到馮正明他們到來，江成哲和夏蕙帶頭。

  「我們大家一起感謝主廚，給我們這樣一個奢侈的假期，謝謝主廚，謝謝我們的老闆娘，還有我們的小老闆。」

  大家幾乎是一起喊起來：「謝謝主廚，謝謝老闆娘，謝謝小老闆。」

  面對大家的熱情，馮正明和羅晴，包括女兒也都很高興。

  馮正明讓人開了酒水和飲料，他舉起酒杯。

  「好了，周末兩天的假期，讓我們大家盡情的玩，大家周末愉快。」

  所有人也都高舉酒杯喊道：「周末愉快。」

  這場盛大奢侈的假期，從中午這頓飯拉開帷幕。

  這一頓午飯，最震驚的還是劉芳悠。

  她是親眼看著，馮正明做午飯用的全都是邊角料。

  可就是各種邊角料，做出來了如此豐盛的午餐，關鍵無論是炒飯還是扒牛羊肉條，以及瓤豬蹄，和各種的牛羊肉燴炒的蔬菜。

  真的可以說每一道菜都非常的美味。

  劉芳悠甚至抵擋不住誘惑，吃了兩碗炒飯。

  江成哲坐到劉芳悠身邊，伸手用紙巾擦掉她嘴角的油。

  「怎麼樣？是不是覺得今天這頓午飯，和你每次去我們店裡吃的不一樣？和你印象里的主廚手藝也不一樣？」

  劉芳悠：「對，很不一樣。」

  江成哲感慨：「我也是覺得很不一樣，我還從未想過，主廚他能做出這樣一頓飯。」

  劉芳悠想了想，笑著問：「這樣接地氣的一頓飯？」

  看到江成哲點了點頭。

  劉芳悠提醒：「你是不是忘記了？馮哥他最早就是街頭賣盒飯起家，還有他在火車站那邊幹了很長時間的大排檔。」

  江成哲：「不一樣，我知道他曾經做過那些，但以前做過，不代表一直能做。」

  這話讓劉芳悠很不解。

  「為什麼不能一直做？」

  江成哲：「人是要進步的，像是主廚他有了那麼多家店後，他很多時候無論是在哪一家的店裡，他可能都不會有太多動手的機會。」

  劉芳悠好奇：「所以你是說，手藝會退步？」

  江成哲搖頭：「不是退步，是進入到下一個階段，可能會無法再去做這種。」

  劉芳悠還是不太理解。

  江成哲微笑解釋：「這就像是你上了大學，讓你回頭去做中學題目，你能保證自己不用大學的解題思路去解題嗎？」

  這一次劉芳悠明白了。

  「還真是，如果提升了自己，回頭再去做最初級的東西，會有一些不一樣。」

  江成哲吃了大口炒飯：「可是主廚他能保持住這個口味，真的是很不容易，說明主廚他一直都是他，始終沒有變過。」

  劉芳悠笑了：「還是變了，他手藝也還是進步了，不是嗎？」

  江成哲也頓時笑著點頭：「對對，他現在做這種，有更多的辦法保證這味道。」

  劉芳悠趁機鼓勵江成哲：「我相信你以後也可以成長起來，會有機會追趕上他的。」

  這話讓江成哲相當激動：「你，你相信我能趕上他？」

  劉芳悠反問：「為什麼不相信？你也很努力啊。」

  江成哲頓時笑了：「哈哈哈，我現在突然明白，馮哥一直被嫂子支持是什麼感覺，被愛人支持，原來是這樣有動力。」

  這話把劉芳悠說的是兩家緋紅。

  「哎呀，你別亂說，誰是你愛人啊？」

  江成哲伸出手抓住劉芳悠的手：「芳悠你相信我，我一定會對你好的。」

  被突然抓住了手，劉芳悠也是有些緊張。

  但這次她沒有迴避江成哲，反倒是看著江成哲。

  兩個人四目相對，眼中也全都是對方。

  不遠處，羅晴看到兩個人的樣子，湊到丈夫身邊。

  「你看看，他們兩個還真的是走到一起去了。」

  馮正明看了一眼：「這是好事，他們走到一起後，江成哲就會更加死心塌地留在滬城，跟著我好好幹了。」

  聽到丈夫這話，羅晴忍不住輕輕一撞丈夫。

  「你說什麼呢？把芳悠介紹給人家，就是要把人家留在滬城跟著你干？」

  馮正明笑了笑：「當然，不然我怎麼能給他那麼多股份。」

  羅晴也被丈夫的話逗樂了：「你可真是好算計。」

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