第830章 給師叔拜個年
第830章 給師叔拜個年
春節里幾天，馮正明帶著妻子和女兒一起，先是和師兄們一起給師父拜年。
然後他又帶妻子和女兒，去給泉城的幾位老師傅都拜了年。
他很清楚，自己能在滬城那麼輕鬆做自己的事情，也跟泉城的幾位老師傅幫忙脫不了干係。
如果不是老師傅們坐鎮，馮正明離開泉城要不了多久。
可能他廚師會長的位置都會被別人給頂掉。
省里廚師協會有什麼事情，也不可能會第一時間通知他這個在滬城的會長。
雖然對馮正明來說，他已經不在意那個會長的名分。
真要是被別人頂替掉，也對他不會有太大影響。
但畢竟幾位老師傅都在幫他，所以馮正明也確實應該上門拜個年。
老師傅們對馮正明對他們的尊重也是很受用。
當然，馮正明上門拜年時，老師傅們也會趁機推薦一下自己的徒子徒孫。
這倒不是說老師傅們想要幫徒子徒孫在馮正明那邊謀一個好位置。
老師傅們推薦給馮正明，更多是希望徒子徒孫能去馮正明店裡後廚學習。
老師傅們還是很清楚，如今要說魯菜做的好，並且能夠讓徒弟們獲得歷練的店，首選肯定是馮正明的幾家店。
雖然不能直接去馮正明在滬城的兩家店。
但如果能進他泉城的幾家店，或者是省里各地的五家店，也是能學到不少東西。
最重要的當然還是名聲上所能獲得的加持。
畢竟在狀元店裡後廚幹過。
這說出去的話，以後在其他餐館酒樓後廚里，都會被別人高看幾眼。
大多數的廚師不可能像是馮正明這樣自己幹這麼大的生意。
他們還是需要出師後，依靠跟著師父的一些履歷，獲得一些餐館和酒樓老闆青睞，以求能夠獲得更好的待遇，或者是能進一家名氣大的酒樓。
馮正明面對老師傅們的推薦，也沒有隨便的敷衍幾位老師傅。
這些年老師傅們幫忙，這份情誼馮正明是知道的。
他基本上是就事論事和老師傅們仔細聊進他店裡後廚的事。
「倒不是我幾家店後廚不缺人，我確實也是一直都缺人，但我店裡後廚要求比較高，所有進後廚的都需要經過重新的培訓。
最關鍵的是，進了後廚就必須要聽每家店後廚里主廚的話。
我是怕到時候師伯、師叔你們推薦進去的人，跟我店裡後廚的主廚們有矛盾。」
馮正明沒有說不要人，只是先要把一些難聽話說出來。
每家店後廚怎麼進人？
進去了之後，要怎麼幹活？
還有後廚會有哪些要求？
這些馮正明都必須要提前說明白。
說清楚後，是還願意繼續進自己幾家店的後廚？還是不願意進，那就是個人選擇了。
老師傅們也都明白馮正明的意思。
知道他那些店做出來口碑不容易。
他對後廚人員有嚴格要求，這些老師傅們也能理解。
所以在攀談過後，老師傅們也都是表示。
他們會把話給徒子徒孫們帶到，至於是不是還要進馮正明幾家店後廚去？這個也就是看個人自己的選擇。
面對老師傅們的明事理，馮正明也是大大鬆了一口氣。
在拜年過程里，馮正明還專門給黃濤這位師叔拜了個年。
黃濤完全沒想到，馮正明會抽空到他家裡拜年。
這些年黃濤從一開始學廚，到後來去了南方變成美食雜誌主編。
再後來回到泉城，幫馮正明主辦齊魯風味那本雜誌。
可以說黃濤也是有著非常豐富的人生經歷。
之前一段時間，黃濤在雜誌的理念上也跟馮正明產生分歧。
黃濤想要進行一些更加商業化的嘗試。
他認為，單純靠吸引美食愛好者購買雜誌根本不行。
所以黃濤的想法是，利用好馮正明狀元的名頭，吸引一些贊助商給雜誌贊助，然後給贊助商的產品在雜誌上做GG。
當然，開始為了吸引到更多人購買雜誌。
把雜誌的銷量打上去，好能夠吸引贊助商，肯定是需要馮正明這位狀元出面幫忙推銷雜誌。
甚至黃濤還有想過，馮正明以廚師協會會長的名義，讓全省的廚師都定一批雜誌。
當然這些都被馮正明給拒絕了。
馮正明還是希望雜誌能做的更加純粹。
美食雜誌就是介紹美食，可以穿插一些美食相關的故事。
但是不能一本雜誌上全都是各式各樣的GG。
後來黃濤見餐館推薦指南，一下子帶火了雜誌，也帶火了一部分的餐館。
他馬上萌生出了另外一個想法。
他當時想的是，乾脆讓齊魯各地餐館上門求推薦位置。
這樣他們可以進行推薦位置的有償拍賣。
到時候有需要的餐館和酒樓，只要出得起錢，就可以讓對方上推薦指南。
這自然是被馮正明嚴詞拒絕的。
馮正明專門找黃濤談了一次。
明確表示推薦指南之所以很多人專門買雜誌看。
是因為推薦指南是絕對的公正客觀。
如果推薦指南上推薦的餐館和酒樓，都變成了對方花錢上的，那推薦指南也就沒有了存在的必要。
那一次的事情，馮正明和黃濤鬧得有些不愉快。
後來還是師父從中調解，才算是讓兩人化解開了不愉快。
雖然被師父調解了兩個人理念上的不和。
但黃濤心裡一直還是有些不服氣。
覺得馮正明的做法實在是太過於刻板。
覺得馮正明不懂得變通。
也覺得馮正明是自己生意做的大，所以不在乎這三瓜兩棗，但是一點也不懂得人情世故。
再之後，當黃濤看到馮正明在滬城開起兩家分店，並且迅速在滬城闖出了極大的名氣。
一下子讓黃濤突然意識到可能自己確實不對。
得知馮正明能在滬城開店，還能吸引到滬城工作的大量海外人光顧，並且利用海外人大量光顧又吸引到了很多滬城那邊白領光顧。
黃濤就意識到，自己是小瞧了馮正明。
他不是不知道應該要怎麼去運作。
而是他有著自己的堅持。
在美食上，他是絕對眼裡揉不得沙子的。
他是先要把菜做好了，才會用各種手段去運作。
黃濤也能理解，為什麼馮正明對推薦指南的要求會那樣嚴苛。
必須要是老師傅們親自去品嘗，還需要結合一些普通顧客的體驗反饋。
黃濤明白，馮正明這是要樹立起推薦指南的權威性。
只有先樹立起足夠的權威性，才能不斷去影響到餐館和酒樓的經營。
想明白了這點，黃濤意識到自己格局上和馮正明的差距。
所以馮正明回來後，黃濤都有些不好意思去見他。
完全是沒有想到，馮正明會帶著妻子和女兒，還專門來家裡給他拜年。
黃濤妻子見到馮正明來家裡拜年，那真的是喜笑顏開。
「哎呦，我們的狀元那麼忙，還記得來給師叔拜年，真的讓我們家蓬蓽生輝啊，我們家老黃一直念叨，覺得狀元你不會來。」
馮正明微笑回應：「嬸子您客氣了，我肯定要來給我師叔拜年，師叔這兩年幫了我很多。
如果不是師叔幫我勞心勞力，我們廚師協會主辦的雜誌，也不可能會受到那麼大的歡迎。
還有如果不是師叔的話，我們推薦指南也不會獲得那麼多人認可。」
聽馮正明的這些話，讓黃濤不禁有那麼點無地自容。
黃濤很清楚，如果不是馮正明的堅持。
按照他之前的想法，可能推薦指南已經要被他給毀了。
黃濤趕緊和妻子一起，招呼馮正明和羅晴兩口子先進門。
然後黃濤讓妻子帶羅晴和孩子進屋去和自家孩子玩。
羅晴和嬸子都明白，馮正明和黃濤有話要說。
嬸子拉上自己的女兒，和羅晴抱著孩子一起進了屋裡去。
客廳里只剩下馮正明和黃濤兩個人。
黃濤看向馮正明有些不好意思。
「正明還是你有眼光，如果不是你的堅持，我們齊魯餐館酒樓推薦指南已經毀在我手裡。」
馮正明面帶微笑：「師叔你言重了，我知道師叔你的能力，指南無論如何也不會毀在你的手上的。」
黃濤接著就忍不住問：「正明你有沒有想過，把我們的雜誌辦到滬城去？尤其是那個餐廳推薦指南？」
馮正明笑著：「師叔我也早就在想這個，不過可能還是需要師叔你大力幫忙。」
黃濤聞言有些激動：「你放心，我肯定會全力幫你的。」
馮正明認真把自己的一些計劃告訴了小師叔。
「我的想法是這樣，我們呢，先跟滬城那邊的一些知名雜誌合作，師叔你來主筆，寫一些相關的美食文章，開始先不要寫魯菜，也不要介紹我的店。
開始我們就去詳細介紹本幫菜，到時候可能師叔你需要忙一點。
去一下滬城幾次，詳細的採訪和研究一下本幫菜的各種細節。
一定要把本幫菜相關的東西了解和介紹清楚。」
聽到馮正明這麼說，黃濤大概明白他的想法。
「你是想要先用本幫菜的詳細介紹，讓滬城那邊的人喜歡上我們的東西，之後再逐步加入一些其他菜系的元素？
最後再去介紹特色餐廳的名義，逐步讓大家接受我們的一些餐廳推薦？」
馮正明笑了：「沒錯，跟師叔聊就是開心，師叔一下子就能明白。」
黃濤笑了笑：「不瞞你說，我過去也有過類似的想法。」
「是嗎？」馮正明有些驚訝，「師叔你沒有實施？」
黃濤點頭：「對啊，我確實是很會說，但是我不會做啊，我的手藝確實不行，所以有些東西我雖然說的很好，但我做不出來肯定會被別人詬病。
人家會說我，你說的那麼熱鬧，那你做給我們嘗嘗看啊？」
說到這黃濤是雙手一攤：「我做不了啊，我的廚藝可能還不如你嬸子。」
這話把馮正明給說樂了。
他知道黃濤最後這話說自己手藝不如妻子是謙虛。
黃濤確實廚藝上不算多麼精通，但也不是那種一點不會的人。
實際上黃濤的手藝做家常菜還是能上桌的。
馮正明也從師父那知道，黃濤這位小師叔在外面總說自己廚藝水平不行，基本上都是只動嘴不動手的。
可實際上在家裡的時候，黃濤還是會經常下廚給妻子女兒做菜。
只是他的手藝不說跟馮正明比，也比不了大部分專業廚師。
馮正明避開廚藝上的話題。
「師叔，我知道你在外地很多年，你肯定是比較了解各地的特色，這次要在滬城發展，你的這些優勢就體現出來了。」
這話算是說到了黃濤的心坎上。
黃濤這些年天南海北走了很多地方。
他對美食的鑑賞能力還是在的。
因此他對各地美食都有了解。
像是各地不同菜系的一些拿手菜，他幾乎都是會找到最正宗的去吃的。
用黃濤自己的話說，他做菜肯定是不如很多專業廚師，但舌頭還是非常挑剔的。
這份挑剔，才成就了黃濤在美食品鑑上的那份實力。
因此馮正明才會放心，把齊魯這邊廚師協會的美食雜誌交給黃濤。
只不過黃濤這幾年也受到外面商業元素影響，做事總還是會優先考慮商業性。
也成為對他發展的一份桎梏。
這一次，馮正明對他的糾正，也算是把他又給拉回來。
讓黃濤明白，不能首先去追求商業利益。
先要把事情做成了，等到有了足夠的影響力和名氣，自然也就更容易獲得利潤。
馮正明和黃濤聊了不少，兩個人把滬城發展的一些細節都推演一遍。
和黃濤探討後，他確實給了馮正明更多的啟發。
馮正明知道，自己不可能事事都能辦好。
很多事情終究是需要別人幫忙。
有更專業的人幫自己，才能把自己的事業發展的更好。
這一聊不知不覺就到了中午。
黃濤自然是要留馮正明在家吃飯。
本來黃濤要下廚，但是被馮正明主動請纓了。
「師叔還是我來，平時你和嬸子肯定都不會去我的店裡吃，今天我就在家裡給你們做一頓，保證讓你們嘗到我店裡的味道。」
黃濤女兒自然是非常高興和期待。
「好棒，可以在家裡吃到狀元的手藝啦。」
黃濤和妻子最終也只能是讓馮正明在家裡下廚。
（還有更新耶）