第808章 撮合年輕廚師

  真正進入到馮正明兩家店後廚，才算是讓之前努力想要應聘上的學徒們認識到，馮正明對後廚里要求的嚴苛。

  無論是他在西餐館街上的店，還是火車站附近的那家店。

  後廚里，馮正明對學徒們的要求都相當嚴苛。

  每天兩家店後廚里的學徒，必須要準點提前到達店裡。

  從上午開始，就需要開始跟著廚師們忙碌準備。

  馮正明兩家店首先需要準備的東西，就是需要對大量的豬肉進行處理。

  其中不但是有做把子肉和四喜丸子的肉。

  還有大量的肘子和豬蹄也都需要處理。

  按照馮正明的要求，上午被供貨商送來的肘子和豬蹄，都需要先把表面全都燒到漆黑。

  然後再全部放進準備好的熱水裡浸泡。

  

  再把表面燒黑的部份全部刮洗乾淨。

  這一系列的流程，以前都是兩家店裡廚師們跟著一起干。

  馮正明在新的學徒被招收進後廚，這些活自然全都落在新學徒的身上。

  一開始新學徒在乾的時候，多少還是會出現一些問題。

  倒不是學徒不懂該怎麼幹？

  是總有一些人心裡有想要偷奸耍滑的念頭。

  往往燒的時候，表面並沒有完全燒黑。

  或是刮洗的時候，沒有能認認真真完全刮洗乾淨。

  見到這種情況，馮正明是絕不會容忍。

  幾乎是當著所有人的面，會毫不客氣批評幹活的學徒。

  雖然馮正明不會發火，可他不發火的樣子，反倒讓學徒們更加的畏懼。

  開始一段時間有學徒犯錯接連被訓斥。

  慢慢不再有學徒會犯錯。

  用馮正明的話說：「低級的錯誤，如果說了一次再犯第二次，那就是你們壓根沒有用心去做，不用心的人我的店裡不需要。」

  因為這話，讓學徒們幾乎是不敢把相同的錯誤犯兩次。

  大家都很清楚，馮正明不發火是不發火，但他說要開除誰，是不會心慈手軟。

  對好不容易進入馮正明滬城兩家店的學徒們來說。

  儘管他們在後廚需要干不少活，拿的工資也是學徒工資。

  但是在馮正明兩家店後廚，他們可以親眼看到很多菜的烹飪過程，能夠在後廚學到真正的手藝。

  還有很重要一點，馮正明店裡學徒的工資，可也是不低的。

  至少是比他們在滬城隨隨便便去打工的工資高。

  所以如果誰被馮正明開除掉，只要他想要找人補上位置，會立刻找到很多人。

  另外馮正明的店裡不包住，但會管所有學徒兩頓飯。

  馮正明兩家店的兩頓飯，可不是一些餐館酒樓里那種剩菜剩飯。

  店裡員工餐每頓都是青年廚師帶著學徒現做。

  這樣安排一來是給學徒更好學習機會。

  二來是為了保證大家都能吃的好。

  畢竟馮正明的兩家店裡，每天壓根也沒有剩飯剩菜當員工餐。

  所以吃的好，工資也不低的情況下。

  哪怕是馮正明要求比較嚴格，每天需要乾的活也不少。

  學徒們依然願意在馮正明的兩家店裡好好幹活。

  在馮正明兩家店招收了新學徒後，兩家店的出餐效率都明顯提升。

  後廚里廚師們每天倒也算是稍微輕鬆一些。

  畢竟大部分時候，廚師們只需要上灶做菜就可以，不必再去親力親為做各種的輔助工作。

  甚至在西餐館街上店裡，江成哲和夏蕙、孫海在後廚里，還能發揮一些各自的主觀能動性，對一些菜品做出一些小改良。

  馮正明不會去干涉他們的一些小創意，甚至有時候還會幫忙推薦他們改良的菜品。

  為了平衡兩家店，馮正明現在會每周兩邊跑。

  通常周一到周三在西餐館街上的店裡。

  周四到周六會在火車站那邊的店。

  周日的時候，馮正明也會給自己適當放個假，在家裡陪一陪妻子和女兒。

  而馮正明無論是在哪家店裡，也會安排店裡其他廚師休息。

  比如讓孫海和夏蕙一起休息，叫孫海請夏蕙去滬城繁華的地方逛一逛、玩一玩。

  在這方面，孫海確實是顯得有些木訥。

  馮正明只能是專門教了他一番。

  「你既然心裡也喜歡夏蕙，你就要勇敢的去追求人家，你還能指望夏蕙追你啊？我給你們兩個一起放假，不就是讓你們可以去約約會嗎？」

  孫海不好意思憨笑著：「師叔我知道你是想要促成我們，但我擔心夏蕙她，她會不會看不上我？」

  馮正明一臉無奈：「你都還沒追人家呢，你就覺得人家看不上你了？」

  孫海更加不好意思：「以前我不知道，她家裡原來是孔府菜的傳承家庭的，現在知道了，我，我總覺得自己好像配不上她。」

  馮正明忍不住伸手敲了孫海一個爆栗。

  「你小子這裡面裝的是不是腦子？哪有什麼配得上配不上？你跟著你師父學了那麼久，如今你在我店裡，也是能獨當一面的大廚，你怎麼會覺得自己配不上夏蕙？」

  說到這，馮正明有點氣不打一處來，真是有點恨鐵不成鋼的意思。

  「我跟你說，你不要光想著以後夏蕙要回去繼承什麼孔府菜傳承，她回去繼承了，那以後你難道不會去幫她一起嗎？

  我在滬城都開了店，以後難道你們就沒想過，一起把孔府菜的餐廳開到滬城來？」

  這麼一番話，把孫海嚇了一跳。

  「師叔，我們，我們把孔府菜開到滬城來？我們能行嗎？」

  馮正明徹底被氣笑了。

  「你說你小子，怎麼就沒有一點上進心呢？這都還沒幹就覺得自己不行了？」

  接著馮正明又給孫海一些鼓勵。

  「你想想，我們店裡現在最受歡迎的那道瓤豬蹄的菜，看起來它是我從海外大廚手上學的，可它做法上是不是用到了不少孔府菜技法？

  光是脫骨的技法，就證明孔府菜從來也沒有過時。

  只要你們能夠與時俱進，把傳統與現代結合的好，孔府菜也會煥發出新生。」

  羅晴在一旁聽到這，終於忍不住開口。

  「你到底在說什麼呢？你不是要教孫海怎麼追求夏蕙嗎？怎麼說著說著又變成了教他做菜了？」

  被妻子一說，讓馮正明頓時意識到自己好像確實說得有點偏離主題。

  「我這是舉例子，他追求夏蕙，就和他努力把菜做好一樣，沒有什麼配得上，配不上的，只要他去努力，自己不要慫，肯定能追到夏蕙。」

  羅晴也點頭認真對孫海說：「你師叔說得對，你喜歡夏蕙，那就要表達出來，堂堂正正去追求人家。

  夏蕙確實性格上大大咧咧像個男孩子，但人家畢竟是女孩子，你不能指望人家追你吧？」

  孫海在馮正明和羅晴教導勸說下，也終於是下定了決心。

  「我明白，師叔、小嬸，我明天休息一定好好約夏蕙。」

  馮正明這才滿意：「你手上有錢吧？明天你請夏蕙一起去步行街逛逛，到那邊別捨不得花錢，要是錢不夠，我給你。」

  孫海趕緊擺手：「不用師叔，我有錢。」

  他確實是有錢，在滬城這邊跟著馮正明干，吃住都被馮正明包了。

  每個月孫海的工資，也只比江成哲低一點。

  所以孫海在滬城幾乎沒有什麼開銷。

  他的工資基本上都是全被存下來。

  羅晴上下打量一番孫海。

  「嗯，你們兩個明天去步行街那邊，剛好可以買幾套衣服，你們這平時穿的也太樸素了點。

  年底跟你們師叔回去，還穿你們來的時候衣服，顯得好像你們師叔不給你們開工資一樣，和小蕙一起，去好好挑選買幾套衣服。」

  

  馮正明也點頭：「對對，夏蕙眼光應該不錯，你就聽她的，讓她幫你挑選衣服。」

  羅晴笑了：「哈哈哈，這個好，你聽小蕙的，讓她幫你挑選衣服，你們可以在挑選過程中增進增進感情。」

  馮正明不忘提醒：「記住到時候不許反駁，儘量都聽夏蕙的。」

  孫海認真答應：「我知道了師叔，都聽她的。」

  馮正明這邊囑咐完孫海，讓妻子羅晴也是稍微知會一下夏蕙。

  畢竟要是夏蕙完全蒙在鼓裡，萬一她對孫海沒意思？

  那兩個人這樣去約會，恐怕結果會非常尷尬。

  羅晴也就專門去試探了一下夏蕙的意思。

  結果還是比較好，夏蕙確實很欣賞孫海。

  而且羅晴通過旁敲側擊，也確實能感覺到，夏蕙對孫海是有意思的。

  這麼安排好了。

  隔天，放了假的孫海，按照馮正明的吩咐，專門換了一身乾淨的衣服，主動邀請夏蕙一起出門逛街。

  夏蕙從羅晴跟她聊天，還有師叔專門讓她和孫海一起放假，大概也猜到了一些。

  她心裡還是非常歡喜，所以見到孫海主動邀請自己，自然是笑著答應。

  兩個人一起先去他們住的地方附近，一處小巷子裡吃了滬城這邊的早點。

  從吃早點開始，兩個人的這場約會也就正式開始。

  孫海一開始完全按照師叔教的去做。

  主動給夏蕙買她要吃的早點，還幫她端到面前放下來。

  但做了這些後，孫海和夏蕙面對面坐下來，竟然不知道該怎麼開啟話題？

  兩個人悶頭吃了一陣早點。

  還是夏蕙主動找了話題，和孫海討論起滬城本地人口味。

  有了這樣一個話題，兩個人的話也很自然變多了。

  一邊吃一邊聊，吃過早點後，兩個人一起乘坐公共汽車趕往步行街。

  路上，夏蕙直接問了一句。

  「你約我去步行街，是準備要給我花錢嗎？」

  孫海被這麼問的一時之間不知道該怎麼回答？

  在糾結了一陣後，孫海想起師叔的話，遇到不知道怎麼回答的問題？那你就順從你心裡的想法去說。

  孫海點點頭看向夏蕙：「對，小嬸說，我們在這邊平時穿的衣服都太簡樸，應該買一些時尚的衣服，等過年回去可以展示一下。」

  夏蕙聽了笑起來：「哈哈哈，你還挺聽師叔和晴姐的話啊？」

  孫海不好意思說：「也不是，其實，其實還想跟你一起逛逛街，一起好好休息。」

  聽了孫海這麼說，這次輪到夏蕙不好意思了。

  兩個人坐公共汽車趕到步行街。

  踏上步行街後，夏蕙頓時就興奮起來。

  她直接拉上孫海，一家一家店逛。

  孫海也很快體會到陪女人逛街的那份「甜蜜」。

  夏蕙拉著孫海，兩個人是一家一家店逛。

  每一家店，夏蕙都會和孫海去試不少衣服。

  孫海是完全沒想到，原來試衣服也能是如此的痛苦。

  夏蕙像是總能找到不滿意的地方。

  就讓孫海會一件一件的去試。

  然後一家試過了，夏蕙全都不滿意，就拉著孫海去下一家。

  哪怕是遇到一些店裡營業員，可能對他們這種不停試衣服流露出不滿。

  孫海看到都有些不好意思。

  但夏蕙是一點不在意，完全無視那些不滿的眼神，就是拉著孫海一件一件的試。

  從踏入步行街開始，兩個人邊走邊試。

  沒多久把孫海就給弄得餓了。

  好在夏蕙也沒有光是拉著孫海一直試衣服。

  看看手錶上時間，已經過了午飯時間，夏蕙會和孫海去找一家本幫菜的館子吃飯。

  「為什麼要吃本幫菜啊？」

  夏蕙笑了笑：「當然是偷師啊，你看這家店裡，都是本地人在吃的，說明這家店很受本地人的喜歡，我們要嘗嘗本地人的口味，以後好根據本地人的喜好做菜。」

  聽夏蕙這麼說，孫海想了想：「我們的主要客人也不是本地人吧？」

  夏蕙點頭：「我知道，但到一個地方，就要去了解那個地方人的口味偏好，這是師叔教我們的啊，你忘了？」

  孫海趕緊回答：「沒有沒有。」

  然後已經是下午吃的一頓午飯，也讓夏蕙和孫海吃的不那麼舒服。

  主要是兩人吃正宗的本幫菜，口味上對他們來說確實太過甜膩。

  不過兩人吃過後，也還是會按照自己一些想法推演。

  想著怎麼借鑑人家的做法，但口味上要做出一些調整，不能太過甜膩。

  吃過飯，接下來時間裡，兩個人又是繼續逛街買衣服。

  在經過好一番的選擇，夏蕙最後幫孫海看中了一套休閒西裝。

  孫海穿上，雖然他沒有馮正明那樣衣服架子般體格，但也依舊是顯得很有氣派。

  看中了，夏蕙就要掏錢給孫海買下來。

  孫海是趕緊就要自己掏錢。

  但是被夏蕙阻止：「你的衣服要我給你買，知道嗎？」

  這話讓孫海先是一愣。

  然後他把自己的錢都塞給夏蕙：「那我的錢以後都給你。」

  （還有更新耶）