第730章 元宵節的意外火氣

  元宵節時，馮正明錄製的第一期教做菜節目終於播出了。

  省電視台專門協調了時間，通過收集各種來信的建議，最終確定節目播出時間放在午間。

  這個時間，剛好是很多人午休的時間。

  讓午休的大家，順便可以跟著馮正明這位全國狀元學一學做菜。

  節目的第一期播出的正是馮正明錄製的第一道菜，木樨肉。

  因為元宵節已經開始營業的匯泉樓有不少客人預訂。

  想看更多精彩章節，請訪問s🌸to9.com

  馮正明也沒辦法看電視了，只能是在匯泉樓後廚帶著大家忙碌。

  忙碌的過程，還有人惦記著馮正明拍攝的節目。

  「主廚，今天你教做菜的節目正式播出了，我們是不是也一起看看啊？」

  「就是就是，主廚電視上教做菜，那可真的是難得。」

  「主廚我們能不能一起去看看？」

  「我也想看看。」

  「你們可真是，平時在後廚還沒看夠嗎？」

  「是啊，你們在後廚不就能看到？好好在後廚學就是。」

  「主廚電視上教的菜，都是一些家常菜，你們還是在後廚好好學吧。」

  馮正明笑了笑：「行了，大家還是好好幹活，電視上教的很多東西，在後廚里不適用的，你們按照電視上我教的，在家做沒問題，後廚里做就不行了。」

  有學徒忍不住問：「主廚，為什麼電視上教的，在後廚不適用？」

  馮正明很直白解釋：「最簡單的一點，後廚里灶火的火力可比家裡燃氣灶猛多了，你們想想，按照我電視上做菜用的火，你們在後廚里做的話，菜還能吃嗎？」

  這話說得非常直白，大家自然一下子明白。

  「對，家裡的燃氣灶沒有我們後廚這麼利害的火。」

  「按照電視上主廚全程大火去做菜，我肯定會炒糊了。」

  「真是的，而且電視上主廚教的很細，所以也很慢，後廚哪裡能那麼慢？」

  馮正明聽到大家的話，點了點頭：「大家能明白就行，好了，都好好忙著認真一點，這世上無論幹什麼，都最怕認真二字。

  你們真想把手藝學好，首先要認真，認認真真按要求去做。

  手藝自然而然會慢慢提升，有朝一日你們會突然發現，好像手藝變得非常好了。」

  聽馮正明這麼說，讓後廚里學徒們頓時更有了信心。

  就在這個時候，突然有一個傳菜生跑進來大喊。

  「播出了，播出了，主廚你上電視了。」

  被傳菜生一喊，哪怕是馮正明提前給後廚大家做了一些心理建設。

  這一刻大家還是下意識想要一起衝出去看看電視。

  馮正明趕緊再次喊道：「喊什麼喊？都出去看電視了，後廚里的活誰干？不知道正在營業嗎？你不知道自己應該幹什麼嗎？」

  馮正明這也算是頭一次在匯泉樓里這樣發火。

  把所有人都給嚇了一跳。

  那位跑進來大呼小叫的傳菜生更是嚇了一跳。

  馮正明也沒有慣著：「能幹就好好干，不能幹出去讓何經理給你結清工資，就走吧。」

  這一刻，馮正明其實已經在克制自己的脾氣了。

  哪怕是很惱火，他還是沒有說出一個髒字。

  那名傳菜生卻還是被馮正明說的愣住，站在那幾乎就要哭出來了。

  幸好何雲慶聽到了後廚里的動靜，這個時候從前邊進來。

  何雲慶進來聽到馮正明發火，趕緊把那個傳菜生先推出去。

  然後何雲慶一句話也沒說，只是交代其他傳菜生趕緊好好上菜。

  後廚里也陷入一片安靜，所有人都各司其職好好幹活。

  只是後廚氣氛明顯變得有些壓抑。

  平時大家會開開玩笑，現在沒有人敢開口。

  良久，還是五師兄曹志國主動開口打破安靜。

  「都不說話了？非要讓主廚發火，想要看電視，把手裡的活干好幹完了，再去看不遲，何況要學做菜你們還用看電視嗎？

  所以都不要動不動就跟著瞎起鬨。

  行了，都別繃著了，像什麼樣子？幹活要有幹活的樣子。」

  曹志國說話，讓後廚氣氛逐漸緩和過來。

  雖然還是沒有平時說笑，但大家變得更加自然，也會有人開口說話了。

  最終中午的菜，都很好按照馮正明的要求完成。

  而且有幾道菜，不知道是不是因為馮正明發了火，是明顯做的要比平時更好。

  一輪走菜結束，馮正明也放鬆下來。

  「今天有點沒控制住脾氣，向大家發火了，希望以後在後廚里幹活的時候，都要認真一些。

  你們也看到了，今天你們認真起來，我和另外兩位掌勺沒怎麼動手，你們也可以把菜做的非常好。

  要記住，無論多大的名聲，人家沖的是你的手藝。

  如果手藝守不住了，再大的名聲也會毀於一旦。」

  馮正明的這番話，是在告誡後廚里年輕廚師，也是告誡後廚的學徒們。

  更是他對自己的一番告誡。

  他是在用這番話提醒自己，自己的名聲再大，還是要把手藝給守住。

  守不住手藝的話，名聲只會造成更多的困擾。

  當然，如果馮正明想要躺平的話。

  他現在完全已經能夠直接躺平了。

  畢竟他擁有足夠的名氣，還有匯泉樓和三家乾飯鋪的店。

  指揮手底下的廚師去干，也能夠維持住他所擁有的一切。

  但馮正明怎麼可能會滿足於此？

  他要制定一套魯菜自己的標準。

  要規範魯菜所有的餐館和酒樓。

  首先他自己必須要能做到，才能夠去制定標準、規範別人。

  所以今天的火，與其說是對傳菜生、後廚里大家發。

  不如說馮正明是對他自己發火。

  他是覺得自己有些鬆懈。

  才會導致傳菜生和後廚都有些鬆懈。

  想到之後，自己可能會頻繁外出，還需要給電視台錄製節目。

  匯泉樓和乾飯鋪的後廚都是不能夠鬆懈的。

  一旦鬆懈，他都不敢想像自己不在的情況下會變成什麼樣？

  馮正明一臉嚴肅最後說了一番話。

  「希望我們大家都能共勉，希望將來有一天你們有能力走出匯泉樓，在外面成名的時候，不會人前人後罵我是個惡主廚，是個壞老闆。」

  聽馮正明說到這，後廚里大家終於是從沉默中醒過神來。

  首先是一個學徒開口：「主廚我們不會罵你，我不知道別人怎麼想，但我能明白您的用心。」

  一個學徒帶頭，其他學徒也都紛紛表示能夠理解。

  接著青年廚師們也都表示願意一直跟著馮正明。

  甚至齊家樂還開了句玩笑緩和一下氣氛。

  「主廚說實話，我還指望有朝一日，我能成為您旗下某個酒樓後廚里的主廚呢，所以我肯定會鐵桿的追隨您，等著將來有能力去當主廚。」

  齊家樂這麼一句，把一部分人給逗樂了。

  顧志成笑著問：「小齊你不會是惦記著奪了主廚的位置吧？」

  本來還沒有笑出來的另一半人，被顧志成這句徹底逗樂了。

  後廚瞬間恢復了往日的那份歡樂氣氛。

  歡聲笑語中，大家也都是明顯有了一些變化。

  每個人心裡都已經開始有了新的目標。

  等匯泉樓元宵節的營業結束，時間都已經是接近下午三點。

  主要還是元宵節來訂酒席的顧客，基本上都是家庭聚會。

  很多人元宵節過完又要背井離鄉了。

  所以家裡人很自然要多喝幾杯，酒喝多了自然話也就多。

  聊著聊著時間也就過去了。

  馮正明雖然對後廚和傳菜生發了火。

  但他還是沒有忘記給元宵節來吃飯的顧客們送上祝福。

  並且還給每一桌都送上一份呂重山和他一起親手搓的元宵。

  這份主廚親自送上祝福，還送元宵的服務。

  甚至讓今天元宵節來匯泉樓吃飯的有幾桌顧客哭了。

  哭的顧客是馬上要離開家，或者是去求學，或者是要去南方打工。

  他們的哭是對家鄉和家人的不舍。

  他們也都很感謝馮正明元宵節的這份用心。

  結帳的時候，還有好幾桌顧客要多給錢。

  馮正明自然是不可能要。

  他只是笑著回應：「等你們回家了，再來匯泉樓光顧。」

  這話獲得每一桌顧客肯定的回應。

  終於結束營業，匯泉樓里大家都能休息。

  馮正明也找到讓自己發火的傳菜生。

  「還想繼續在匯泉樓幹嗎？」

  傳菜生猛地抬起頭，看著馮正明用力點頭。

  「想。」

  馮正明也點點頭：「行，繼續留下來，不過你也要努努力，還能一直當傳菜生啊？要向後廚努努力，學點手藝。」

  傳菜生趕緊點頭：「我知道主廚，我會努力爭取能進後廚。」

  馮正明又告誡：「以後呢，少說多做，要說什麼之前，先想一想，話是不是能說，不能說的話，就儘量不要說出口。」

  傳菜生再次用力點頭：「我記住了，主廚我一會不會再犯。」

  馮正明突然問：「你多大？」

  傳菜生愣了一下，接著回答：「19。」

  馮正明笑了笑：「難怪大呼小叫，以後要多注意，多看多想多做，少說。」

  傳菜生再次點頭答應。

  和傳菜生交流完，馮正明走回到匯泉樓前廳。

  看到何雲慶面帶微笑等著自己。

  「何叔是不是想要跟我說，不要給自己太大壓力？別太焦慮？你已經做得很好了，匯泉樓這邊你會幫我盯著，元宵節過後，我可以放心去煙城開新店？」

  何雲慶樂呵呵點頭：「主廚你居然都能說單口相聲了。」

  這話頓時把馮正明逗樂了。

  「總要自己逗個樂呵。」

  何雲慶點頭：「還行，能知道自己逗樂子，說明我們的主廚，依舊很強。」

  馮正明低聲回應：「壓力確實有點大。」

  「能理解，你在為分店的事情擔心。」

  馮正明嘆了口氣：「是啊，擔心分店那邊的一些菜品質量問題。」

  何雲慶寬慰：「有些東西，你自己做好了，就應該相信結果不會太差。」

  馮正明突然問：「何叔，你說我是不是步子太快了？」

  「哈哈哈，你的步子確實很快，快到我們所有人都意想不到，我們大家都有些跟不上你的步伐。」

  說完這話，何雲慶又收起笑容：「但是我們都在努力追趕，我們都希望自己能配得上你這位全國狀元，可以追隨你把事情辦好。」

  不等馮正明開口，何雲慶又繼續往下說。

  「你想一想，後廚里你的師兄們，還有那些年輕的廚師，包括夏家把夏蕙和夏明燁姐弟倆都送到你這裡來。

  大家是為了什麼？不正是為了要跟著你一起，把魯菜傳承好、發揚好嗎？」

  馮正明聽到這裡神情嚴肅地和何雲慶對視。

  「所以你應該相信大家，你應該相信那個被你選中，成為某家店後廚里掌勺的人，他是真心實意在追趕你的步伐，他會把分店的菜做好。」

  馮正明再次露出微笑：「何叔你還真挺會勸人。」

  何雲慶洒然一笑：「我是經歷的太多，匯泉樓是我剛開始工作就在的地方，我見證了它昔日的輝煌，也看著他在我手上走向衰敗。

  可能你不知道，我一度覺得，我們魯菜可能已經跟不上時代了。

  在生活節奏越來越快，大家不斷湧向南方，南方的各種飲食文化開始逐步影響到我們這裡。

  我真的覺得，我們的魯菜終究是要被時代所拋棄的。」

  馮正明聽得出來，這些話是何雲慶的心裡話。

  他曾經應該是真的這麼想過。

  何雲慶盯著馮正明：「可是你的出現，讓我明白，無論是在什麼時候，只要自己沒有放慢步伐，不斷的去追逐，一定會成為那個弄潮兒。

  時代是可以被人所影響，魯菜也可以在你這樣有能力的人手上煥發新生。」

  馮正明有點不好意思：「哈哈哈，何叔你說的我真是不好意思了，我突然發現何叔你這樣有文化的人，誇起人來真是讓人招架不住。」

  何雲慶笑著鼓勵：「我說的都是心裡話，正明相信自己，你可以掌控一切，你也有資格發火。」

  馮正明點點頭：「我明白，那之後匯泉樓可就麻煩何叔多費心。」

  何雲慶答應：「主廚放心，匯泉樓我一定會幫您守好。」

  這個時候，馮正明很安心。

  有何雲慶，還有師兄們，他相信自己有足夠時間去煙城把新店扶上正軌。

  （還有更新耶）