第185章 老師傅們的堅守
第185章 老師傅們的堅守
程國勝對聚賓園的一系列改變，一開始他也是有所牴觸，也跟新老闆反應過多次。
但畢竟他也不想跟錢過不去，在老闆專程登門找他「談心」。
而且還是當著程國勝現在年輕妻子面，送給他們全家一份大禮後。
程國勝還是聽從了老闆的一些要求。
按照老闆從外地大酒樓取回來的「經」，對聚賓園出菜做了一系列的改變，以迎合老闆對聚賓園重新進行的粉飾。
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在程國勝和老闆一起改變了聚賓園出菜擺盤。
剛開始一段時間並沒有獲得多少牴觸。
甚至因為擺盤上的精緻，還吸引到一些手上有錢的顧客青睞。
當然那些客人的出菜幾乎都是程國勝親自動手的。
再後來，隨著聚賓園改變後獲得有錢顧客青睞，很自然把聚賓園的名聲抬高不少。
隨著大家的生活水平提升，人們很自然也開始講究一個排場和臉面。
請客的時候，聽到最近聚賓園的名聲比較高，自然會選擇到聚賓園請客。
客人一多，程國勝不可能每一道菜都親自去做。
就連程國勝手下能單獨上灶的幾個徒弟，可能有時候也會忙不過來。
為了應付一些客人，也為了保證出菜速度和擺盤的高端。
程國勝很自然開始疏於對出菜品質的把控。
如果沒有馮正明在乾飯鋪子晚上做小炒，可能大部分的顧客也未必吃得出一點點小瑕疵。
但是和馮正明手藝一比較，聚賓園一些學徒練手的菜，差距就變得很明顯。
無巧不巧的是，黃濤從外地回來。
他跟老友一起中午吃了聚賓園，剛好遭遇到後廚學徒翻車。
晚上再去對比一下馮正明的手藝，那更加是完全屬於降維打擊了。
黃濤報上的一篇文章屬於對聚賓園騎臉輸出。
王師傅作為聚賓園上一代掌勺，自然是無法看著自己幹了一輩子的酒樓名聲這麼毀掉。
再加上聚賓園老闆也意識到問題有些嚴重，和程國勝也主動上門求王師傅出山。
這樣也就有了王師傅親自去馮家乾飯鋪。
王師傅在去了馮家乾飯鋪後，再回到聚賓園那是對整個後廚都極為不滿。
之前出現失誤的學徒立刻被王師傅勒令開除。
接下來，王師傅每天盯在了後廚。
看著後廚里整體上的運作流程。
稍有哪一個步驟出問題，王師傅首先就是劈頭蓋臉訓斥程國勝。
在王師傅看來，後廚里能出現這麼多問題，那就是程國勝這個掌勺師傅有問題，很多的問題都是程國勝放縱的結果。
王師傅覺得，一定要讓程國勝先做出改變，才能帶動整個聚賓園後廚變化。
至於老闆被罵的事情，是因為王師傅把盤頭重新改回到以前的量。
老闆知道了來後廚，試圖想要用當初「勸說」程國勝的方法，再次「勸說」一次王師傅。
結果被老爺子直接毫不留情怒罵。
「如果你想要毀掉聚賓園，那就別叫我老頭子回來，我可以不讓馮正明來這邊切磋交流，以後我跟聚賓園再無瓜葛，連程國勝那個徒弟我也不再認了，聚賓園以後的一切都跟我無關，我不會再管你們。」
老闆看著老爺子真的發火，知道是真的觸及到了老爺子的底線。
他只能是放棄「勸說」計劃，選擇聽從老爺子的安排。
老闆心裡明白，聚賓園老招牌，還需要有王師傅這位老師傅。
真要是把王師傅得罪了，他直接找報社聲明跟聚賓園徹底切割，那聚賓園以後的名聲肯定是一落千丈的。
何況還有燕喜樓關張的情況在前。
老闆果斷是順著王師傅。
老爺子說什麼，完全都照著辦。
這麼一來，在王師傅親自盯著的情況下，聚賓園終於算是恢復了昔日的樣子。
盤頭給量有了，廚師們的手藝也是不敢有絲毫馬虎。
當然在聚賓園後廚大家心裡，同樣也是卯足一股勁，打算要在和馮正明切磋交流時，一定要好好證明一下自己。
雖然之前在程國勝面前直接開口叫馮正明「野廚子」兩個學徒被開除。
不過聚賓園其他年輕一代廚師，心中多少是對馮正明有些不屑一顧。
覺得自己在聚賓園後廚，哪怕現在還是個學徒，也不是馮正明那樣一家乾飯鋪小老闆能比。
王師傅看在眼裡，感受到年輕一代們那股要和馮正明較真的勁，他還是比較樂意看到。
在王師傅這樣的老師傅眼中，如果連跟別人較真的勁都沒有，那在後廚里學再久、干再久，也不可能成為大師傅。
樂意看到是樂意看到，王師傅吃過馮正明手藝，心裡還是清楚馮正明實力擺在那。
如果程國勝不出手，聚賓園年輕一代的廚師們肯定不是對手。
所以王師傅讓程國勝也做好準備。
要在聚賓園年輕一代都不行的時候，程國勝能夠頂得上去。
王師傅也不敢說程國勝能穩贏馮正明，至少也要能夠平分秋色。
馮正明和聚賓園的切磋交流，並不能在泉城掀起多大動靜。
不過泉城烹飪界還是都很關注這件事。
尤其是泰豐樓和聚豐德兩家後廚更是非常關注。
其中泰豐樓昔日的掌勺老師傅，還專程到聚賓園拜訪一番，找王師傅聊起他們這次切磋交流的事情。
見到泰豐樓老師傅「孫師傅」親自登門，王師傅自然是出面迎接。
作為曾經一同名揚泉城，魯菜的代表廚師。
老師傅們雖然不在一家酒樓後廚，多少是有一定的競爭關係，但大家私交一直都很好。
孫師傅向王師傅私下了解事情的完整經過。
孫師傅立刻做出判斷：「這樣的話，老顏應該會回來的。」
王師傅先是一愣，隨後仔細一想，點頭說：「對，我去他小徒弟那倚老賣老了，老顏肯定要回來給小徒弟站站台。」
孫師傅又說：「你退的時候我跟伱說過吧？不能放著後廚不管了，每天來後廚溜達溜達，給徒弟們上上緊箍咒，你看看，是不是鬧出事了？」
王師傅嘆了口氣：「真是啊，人心不古。」
孫師傅說：「這也正常，現在經濟繁榮，很多人都喜歡追捧國外那些花里胡哨的東西，要想手藝不走樣，名聲被那些心思活絡小年輕毀了，就必須要時常給他們緊一緊，這次也算是給我們這些老東西一些教訓。」
王師傅深以為然地點了點頭。
稍後還有一更，這個月最後兩天還是2000+章節。明年元旦開始會改成4000+大章。
(本章完)
（還有更新耶）