第374章 苜蓿菜當家
第374章 苜蓿菜當家
春耕很忙。
真的很忙。
除了不會走路的孩子和癱在炕上的老人，整個衛所都沒什麼閒人。
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半大的孩子當大人用。
出嫁的婦人當男人用。
青壯的男人當牲口用。
可別說你是個百夫長、千夫長職級，以往立下過多少戰功。
除了輪值巡防的，全都得犁地去。
三萬多畝耕地，真不是十天八天就能墾出來的。
還有幾百畝葡萄園和千畝甜瓜地，須得起隴！
同時還要派人火州挖葡萄苗和買甜瓜種子回來。
就連像肥仔這樣五六歲大的小孩子，也要幫忙牧羊、放牛、照顧懷孕的母馬和駱駝。
老太太們，就承擔起了家裡做飯和洗洗涮涮的活計。
有了糧食，飯就好做。
年前凍起來的羊肉還沒吃完。
就是蔬菜缺得慌。
在過去四個多月的冬天裡。
除了恰瑪古、一些干蘑菇，也就甘將軍年前帶回來的胡蘿蔔和胡蔥算是菜。
哦，還有豆芽菜。
但，這些菜蔬分到各家的數量也都有限。
這不已經熬到春天了麼。
老太太們就漫天遍野找野菜去了。
找著找著，很快就看到了種桑樹的小夾山滿眼都是綠。
原來。
移栽完桑樹苗後，小夾山從半山腰到山腳的牧場上，先後被要求灑了六百斤苜蓿種子。
播種的面積算起來能有一百二十畝左右。
小夾山這片矮丘陵的土質還不錯。
不僅桑樹苗活得好，苜蓿種子破土後也是見風就長。
轉眼不到一個月，苜蓿芽就長到了七八寸長。
鮮嫩的喲。
任誰看進眼裡就拔不出來。
不少老太太們跑來找羅氏商量：
「東邊牧場上的狗米草也長起來了，衛所的牲畜們不缺草吃。但昂這把老骨頭都七天沒拉出屎來了。老夫人，小夾山的苜蓿芽讓不讓人吃呀？」
苜蓿菜，大伙兒都不陌生。
羅氏第一時間就問了自家兒媳婦。
甘明蘭當初讓撒這些苜蓿種子的目的，為的不就是春季里吃上這麼一口春菜麼？
這些天，小金在野外訓練。
小傢伙長這麼大還沒有在大自然里翱翔過。
放出去，差點就收不回來。
甘明蘭養它這麼久，可不是為了養來放生的。
要教會小金一些喚雕的規矩，還有得磨。
早出晚歸了半個月，就忘了苜蓿菜這一茬。
當即，大手一揮。
「吃吧，隨便吃！一百二十畝地的苜蓿菜，兩萬多口人夠吃兩三個月的。」
於是，衛所的老太太們成群結隊往小夾山跑。
鮮嫩的苜蓿芽，兩刻鐘能掐上大半筐的。
這活兒一點都不累人，看著漫山遍野的綠油油，心情美得很。
她們還相互交流著各種苜蓿菜的做法，其中，有兩種菜譜成為了主流。
一種做法非常快捷。
只需把苜蓿芽洗淨剁成碎末，加入少許鹽和幾勺麵粉拌成菜麵糊。
然後就在有胡麻油的鍋底，用小火把菜麵糊烙成餅。
關西這裡有一點好。
胡麻種得多，胡麻油一百文就能打上一大壺。
還有羊油、牛油等動物油補充。
以往摳唆用油的婦人們，來了關西用油都手寬了不少。
苜蓿菜餅這般用胡麻油煎出來，不僅非常省麵粉，而且味道也超級香。
最重要的是，不愛吃菜的孩子都很樂意吃。
壯勞力們更喜歡的，是苜蓿的另一種做法。
同樣是把苜蓿芽切成碎末，和發酵的麵團揉在一塊，加點鹽，上鍋蒸出來。
綠綠的菜饃蘸著油醋汁兒，一口下去，略帶青澀水汽的清香，都能吃出草長鶯飛的味道來。
男人們不懂春天的浪漫。
只知道，拳頭大的菜饃一頓吃上四五個就能管飽。
這種菜飯兩得的食物，婦人們也很樂得做。
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反正自從苜蓿芽成為衛所里的當家菜後，麵粉的消耗量都比以前慢了些。
吃進去的食物，身體有直觀的感受。
一些便秘嚴重的老年人，連續吃了兩天苜蓿芽，積攢了一肚子的宿便哐哐往外排。
整個人都感覺輕鬆了好多斤。
甘明蘭家也吃苜蓿菜。
羅氏非常熱衷於去小夾山摘菜。
掌管灶房的王婆子，做野菜的手藝比起普通軍屬來，又要精細得多。
她最愛做的就是苜蓿牛肉餡兒餃子。
只把苜蓿芽過水汆燙攥干水分後，切得稀碎，放入剁碎的牛肉餡兒里加香油、胡椒等調味兒。
手巧的她，包出來的餃子形狀就像一個個的小元寶。
汆過水的苜蓿芽沒有了那股子草酸味，又保留了翠綠的顏色，連帶著牛肉的肉汁水，別有一番風味。
吃不膩，根本吃不膩。
王婆子也愛用苜蓿芽烙菜餅。
但她會在菜糊糊里加十幾顆鴿子蛋，如此煎出來的菜餅兩面微黃，比不加蛋的要暄軟好吃得多。
其實用雞蛋也很好。
但甘露川不是沒人養雞麼？
自打甘明蘭把八千隻鴿子交給親兵小子們飼養，鴿子蛋就成為了甘露川老人和孩子們的補品。
親兵小子們怕把鴿子凍壞了，就把鴿巢安在了之前用來做雪地靴的暖房裡。
室內暖和，鴿子們活得很愜意。
每天能撿到兩千五百枚左右。
除了大食堂的親兵們每日每人四枚鴿子蛋，剩下的就放在衛所商鋪里銷售。
鴿子蛋的定價並不便宜，五文錢一枚。
但甘露川沒有真正意義上的窮人。
鴿子蛋的美味和營養一經宣揚，真有不少人樂意買來給老人和孩子補身體。
反正前後兩個來月時間，賣鴿子蛋的銀子，已經攢了五百多兩。
甘將軍表示，這些銀子今後就給親兵小子們當伙食費。
他們飼養好了這些鴿子，都夠養活自己的。
當然，家主一家的鴿子蛋供應也是免費的。
親兵小子們每天都會把最新鮮的鴿子蛋送來。
但其實，神木空間裡也有撿不完的鴿子蛋。
當初為了讓小金學會自主捕食，空間裡留了一千多隻。
被小金吃到只剩了三百多隻。
她根本就撿不過來。
神木空間氣溫要比甘露川暖和得多。
熬雕期間，甘明蘭有二十來天沒進空間去撿蛋。
這日剛進去，就傻眼了。
「唧唧唧」
幾百隻渾身長著金黃色絨毛的雛鴿，正此起彼伏的哼唧著。
(本章完)
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