第84章 燒麥
第84章 燒麥
黃夫人手下人並不少，本身就愛吃甜食，所以也有著一些講究食材的渠道，自然做這些更得心應手一些。
商討後，黃夫人有意四六分，許卿夢六。
許卿夢卻是直接婉拒了，手藝雖說重中之重，但經營一事也並不簡單，更何況還要在老牌的點心鋪子下生存，更是要花費不少心力。
最終兩人定在了五五分，不過黃夫人將招牌交給了許卿夢，
許卿夢一個起名廢，原想著直接叫個許記點心好了，剛一出口，便見黃夫人神色微變
她遲疑著：「若叫了許記，你婆母那頭，會不會亂想？」
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「應當不能吧。」許卿夢猶豫著說道，但換位思考，又覺著何氏真的有可能會多想。
最後兩人稍商量了兩句，便定下名字：錦繡軒。
商量好，便讓人寫了契書，倆人簽字畫押，又約了明日下晌去街上選鋪子，商討裝修等等。
晚上，黃夫人留了飯，在前院吃的，顧雲逸和黃博陽也過來了，黃縣令據說有公務在身，並未回來。
黃博陽在飯桌上會說些逗趣兒的話，聽聞兩人已經對糕點鋪子有些眉頭，頓時細細的問了起來。
他的興趣還挺大，還仔細的給她們提了幾個意見和需要注意的地方。
顧雲逸卻是有些不明，畢竟昨日說起之時，許卿夢還想著是來拒絕來著。
不過並沒有表現出來，充分踐行食不言的原則，除了禮貌的接了幾句黃夫人的話，基本沒有主動開口的時候。
吃完飯，顧雲逸和黃博陽卻是二人匆匆的去了衙門。
黃夫人則是打趣的看著許卿夢：「夢娘莫不是昨晚將顧公子趕出房門了？今日瞧著」
面對著黃夫人的話，許卿夢卻是無從解釋，總不能說她枕頭下藏了剪刀，被自家丈夫發現，所以才惹得他今日一臉的不高興吧！
她只能微微低頭輕笑，一副不好意思的樣子。
黃夫人想到二人成親還沒多久，哈哈一笑，沒有再追問下去。
兩人說了好久，只見顧雲逸二人還未回來，許卿夢便起身告辭。
這邊顧家食肆已經全部修整完了，明日就準備重新開業了。
許卿夢打算做個新吃食。
許卿夢回去之前，去了一趟沈記雜貨鋪，讓沈晉文晚上送上五十斤糯米。
乾貨不多了，又添了好些乾貨，這才回去。
許卿夢前腳剛到，後腳沈記的夥計就已經把買來的東西送到了顧家。
許卿夢把糯米泡在盆里，就去休息了，而顧雲逸卻還沒有回來。
想來可能和劉勝明有關，許卿夢一直提心弔膽，躺在床上反反覆覆，怎麼也睡不著。
顧雲逸與她原是想著避開黃縣令和劉縣尉二人之間的爭端。
黃大人他們也就沒再打擾，但劉家卻顯然不願意放過，最後得了那劉公子以前途相逼，可不是讓顧雲逸那骨子裡的脾氣給逼出來了？
哎
翌日一早，許卿夢早早起床，看著空蕩蕩的竹塌，顯然顧雲逸一夜沒有回來。
許卿夢深怕何氏擔心，所以並沒有表現在臉上。
許卿夢讓何氏將泡好的糯米清洗乾淨，李嬸和唐嫂子正在磨黃豆漿。
「夢娘你這是準備做新吃食了。」
「是啊，嬸，就辛苦你和唐嫂子多磨些豆漿了。」
許卿夢一邊說話一邊往房間走，天氣，還是有些涼，所以回去拿了件外套套在身上。
「嘿，這沒事兒，你自己幹活的時候小心些。」
許卿夢添了件衣服回到廚房，李嬸已經將糯米都洗好了。
「娘，您再幫我剁些肉餡吧。」
「好嘞，我這就給你剁。」
何氏將五花肉用溫水洗了一遍，切成薄片後便開始剁了起來。
許卿夢拿了兩屜蒸籠，將細棉布鋪在蒸屜里，把已經浸過水清洗乾淨的糯米平鋪在細棉布上，蓋上蓋子，放在大鍋里隔水開蒸。
糯米蒸熟要些時間，何氏已經在剁肉餡了，許卿夢便拿了面盆，將麵粉加入清水和雞蛋，揉成光滑的麵團放在一旁醒發。
此時何氏已經剁好了肉餡，便幫著許卿夢把已經焯好水的竹筍，切成小丁，兩人又切了些香菇丁放在一旁備用。
「娘，我看糯米已經蒸熟了，您把糯米盛出來吧，然後把細棉布清理一下，等會兒還會用到。」
許卿夢說完，便起了油鍋，將剁好的肉餡放進鍋里翻炒，等到顏色變後，加入筍丁和香菇丁翻炒均勻，隨後加入適量的醬油和鹽，白糖調味。
鍋里的肉餡翻炒均勻後，許卿夢熄了火，倒入已經蒸熟的糯米，將兩者混合攪拌均勻。
拿起之前的麵團，揉了揉後，分成小劑子，想著工人們飯量大，她便擀成了圓形的大薄片，這樣包出來後個頭兒能大些。
麵皮擀完後，她拿起筷子，將糯米肉餡夾起來平鋪在麵皮上。
麵皮中間再放一點糯米肉餡，隨後將麵皮邊捏成波浪狀。
收口後，不僅形狀看著好看，麵皮里也裹滿了糯米，這樣吃到收口處時，就不會只吃到乾巴的麵皮了，最後再整整形，收好腰，漂亮又好吃的燒麥就包好了。
心婷則是在包著包子，唐嫂子手比較巧，李嬸在一旁燒火，何氏手裡的活也幹完了，就和唐嫂一起幫許卿夢包燒麥。
「夢娘啊，我這個怎麼跟你的有點不一樣啊。」
許卿夢瞧了瞧何氏手上的燒麥，便知道了原因。
「娘，您這是中間放的那塊糯米肉餡放多了，稍微少放些。」
「誒，好嘞，那這個丟了也可惜，等會兒一起蒸了，留著我自己吃吧。」
唐嫂子對吃食方面，真的不錯，就這麼看著，就已經學會了。
很快，三個人就包完了四屜蒸籠的燒麥，做完這些，何氏就已經去前廳忙活了，
就快到工人們上工的時辰了，包子和燒麥一起蒸，這樣不會耽誤。
鍋里的燒麥也蒸好了，許卿夢便將整個蒸籠端了出來。
「好了，這就是我要拿來賣的新吃食，筍丁燒麥，你們都嘗嘗吧。」
「筍丁燒麥？這名字聽著就新奇，肯定很好吃。」
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