第63章 自製方便麵
第63章 自製方便麵
在眾人的期待下，這一鍋套餐飯也出鍋了，不過沒有魚了，只有紅燒肉了，何氏和尋哥兒把飯菜端給他們。
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雖說有些人很遺憾沒有吃到水煮魚，但是還有紅燒肉啊，別的他們都不想吃，就是沖套餐飯來的。
許卿夢雖已多準備了不少，但依然賣的特別快，沒買到的人也是特別多。
買到的人都美滋滋的吃著，沒買到的只能暗想，明天一定要來的更早。
送走了最後一波客人，何氏雖說很累，但是也是高興的。
「今天生意果然更好了，這麼多套餐飯賣完了，連備下的炒飯和湯麵都賣完了。」
「嗯嗯，小姑真厲害！」心婷開心的說著。
「是啊，夢娘你真厲害！」
許卿夢今天實在是太累了，這麼高強度的工作，吃了飯和何氏說了一聲就去休息了，畢竟肚子裡還有孩子，雖說她可能還沒有做好準備，但是孩子既然已經在她肚子裡了，她得為這兩個小生命負責。
何氏都累的不行，更何況許卿夢，所以何氏不疑有她，趕緊讓她去休息。
下晌的滷味不用許卿夢收拾，只需要她嘗嘗，調個味就可以。
顧雲逸四月十日就要出發去府城，聽說考試的時候，吃食需要自己自帶，就是饅頭之類的都要掰開，揉碎確定裡面沒有任何小抄才可以，檢查可謂是非常的嚴苛。
考場只提供熱水，掛麵肯定能不行，但是可以做方便麵。
方便麵是一種快速方便的即食食品，通常是由麵條和調味料組成，只需加熱水即可食用。
麵粉，雞蛋加鹽水一起和成麵團，這樣和成的面比較硬，醒上半個時辰之後就會比較光滑了。
和好的面擀成薄薄的麵皮，要多擀一會，儘量讓麵皮薄一些。
然後就是展現許卿夢的刀工的時候了，儘量用刀切成細條，然後用幾根筷子壓成波浪，放進碗裡，變成麵餅。
水開上鍋蒸，讓麵餅定型，然後下鍋油炸至金黃撈出，自製方便麵就完成了。
做成的方便麵可以直接干吃，也可以加開水泡開吃。
最重要的是，這樣能存放許久，過檢查也會很容易。
但是考試需要連考三天呢，也不能頓頓吃泡麵。
她便想著再做個香菇肉醬，到時候可以帶上一些餅卷著吃。
第一次用開水先泡個片刻清洗一下灰塵，再次倒入開水浸泡，
選用肥瘦相間的肉把它剁碎，這樣的的肉既不會很膩也不會很柴，剁好的肉沫用油，醬油醃製片刻，
泡完香菇的水不要倒掉，把泡好的香菇切成細丁兒備用，
大蒜，生薑，蔥白切成小粒兒，想著顧雲逸能吃辣，但畢竟要科考，腸胃要保持好，就沒有放辣椒，
鍋里倒入適量的油，下入蔥姜蒜碎爆香，然後倒入醃製好的肉沫，翻炒均勻，這樣醃製過的肉不會粘鍋，
翻炒均勻後倒入適量的黃酒，去除腥味，再倒入醬油，快速翻炒，炒勻後倒入切好的香菇粒，
再倒入泡香菇的水，這樣熬出來的醬會更加的香，
之後換成砂鍋慢慢熬半個時辰，熬到汁差不多，這個醬就可以出鍋了，放涼後裝進瓶子裡就可以了。
做完這些，許卿夢擦了擦腦袋上的汗，僅是這兩樣，也是耗費了她大半天的時間，睡醒之後就一直忙活到，滷味賣完。
顧雲逸遞了塊帕子過來，淺笑著說：「辛苦娘子了。」
何氏在一旁感慨著：「別人趕考只有饅頭鹹菜，你這帶的都是沒有見過的稀罕物，這哪像趕考的呀！」
雲笙站在許卿夢身旁，眼巴巴的看著這些好吃的，說道：「嫂嫂，你不愛我了？」
許卿夢摸了摸她的頭：「怎麼會，這個肉醬就是專門做給我們雲笙做的，哥哥只是順帶的。」
「真的嘛？」
「當然咯，嫂嫂都沒有辣椒呢！」
雲笙得意的看著自家大哥，開心得說道：「看吧，嫂嫂最愛的是我！」
許卿夢看著雲笙那可愛的模樣，忍不住伸手捏了捏她的臉，說道：「我家笙姐兒真可愛。」
雲墨也眼巴巴的看著她，「我家雲墨也很可愛。」
倆孩子就這麼站在許卿夢身邊，一臉崇拜地看著自家的嫂子，何氏站在廚房門口，眼底滿是欣慰。
晚上，肉醬做的不少，許卿夢就和面下的麵條，拌的這個醬，又切了一盤子滷味，很是簡單。
即便只是簡簡單單的的麵條，加上她做的香菇肉醬還有油潑辣子，個個吃得津津有味。
飯後，雲墨還特意跑到許卿夢面前，滿眼冒光，激動地：「嫂嫂，你以後天天給我做這個醬好不好？」
許卿夢笑著摸了摸他的頭，「好，但咱們也得換換口味，不能天天吃，不然該膩了。」
雲墨似懂非懂地點點頭，眼裡卻滿是期待。
剛準備關門的尋哥兒，就看見一個小廝匆忙的趕了過來。
索性也就沒有關門，那小廝問道：「不知顧公子可在家？我家公子請他過去一趟，說是有要事相商。」
「你等等，我進去看看。」尋哥兒回道。
轉頭卻是納悶，有什麼要事非得晚上相商啊？
此時的顧雲逸正在和何氏，許卿夢說話呢。
尋哥兒進來一說，一屋子的人都看了過去。
何氏皺眉道：「這什麼人啊？能有什麼要緊的事，非得這麼晚叫你出去啊？」
許卿夢看了他一眼，眼裡帶著些許的擔憂。
說好的只要在那群人面前露個臉，裝個不懂俗世的書呆子，他怎麼還得了那些人的青睞？
顧雲逸看著許卿夢擔憂的眼神，回了她一個放心的眼神，對尋哥兒說道：「就說我已經睡下了，有什麼事明日再說。」
「好的。」尋哥兒麻溜的就跑出去了。
何氏卻是臉色立馬就掉下來，說道：「現如今，和你往來的讀書人越來越多了，但是讀書之人也並非都是那種品行端正的，莫要結交那些紈絝子，你要知道，你已經成親了。」
「娘說的是，兒子明白。」顧雲逸也不反駁，虛心的聽著。
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