第84章 土豆燒肥腸

  第84章 土豆燒肥腸

  回到寶林居，扛豬肉的韓明累得半死，宋榛平也被突然出現的肉給嚇一跳。

  又拉她在旁邊問了許久，聽到沒有讓韓明看見寶袋才舒一口氣：「雲兒，以後出門就把寶袋放在家裡，千萬不能讓人看見了。」

  現在家裡多了外人，再是同情，該防的還是要防。

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  「哥，你看，要是我能用寶袋，怎麼會累成這樣。」宋梨雲寬慰道。

  小安得到黑金帶回來的雞毛和干棗，很是開心。

  忙取出自己專門給黑金烤的土豆，讓黑金也樂得直翻跟頭。

  兩小從見面到現在，還是第一次分開這麼久，很是膩味了一陣才消停。

  宋榛平跟韓明則忙著處理豬肉，現在天寒地凍，不用擔心肉腐壞。

  肉條和骨頭被直接放在院裡，連同豬心豬肝全部凍上。

  只是在處理豬腸時，韓明跟宋榛平起了糾紛。

  韓明建議把豬大腸送去後院漚肥。

  宋榛平卻要留下，他說這也是肉，只是臭。

  他跟小安以前每年就靠吃別人不要的豬大腸解饞。

  聽到兩人的話，宋梨雲這才知道，武朝人要吃豬心豬肝，不吃裝糞的腸子，原因是洗不乾淨。

  這種臭肉, 就連日子過得不好的韓明都不願意吃。

  而宋榛平跟小安就靠年末時, 撿別人不要的臭腸，用清水煮熟吃下沾點油葷。

  當然村里也有人家會吃臭腸，一般人都用草木灰清洗大腸上的粘液，宋榛平也是這樣洗。

  豬腸是好東西, 宋梨雲也捨不得丟。

  她讓宋榛平換了清洗方法。

  先放大把鹽, 又拿出曬乾的橡子面和油反覆幾次的揉搓清洗。

  直到豬腸完全聞不到一絲異味才算乾淨。

  這種洗法不說宋榛平心疼得直嘆氣，就連韓明都搖頭, 洗東西花的鹽油麵粉都比臭腸貴幾倍了。

  在這裡, 需要吃豬下水的人，怎麼可能捨不得用昂貴的鹽油麵粉。

  第二天, 周小旗他們要來吃午飯。

  宋梨雲早早就開始準備吃食, 小安也不貪玩了，坐到灶前專心燒火。

  宋梨雲昨天晚上就豬骨敲斷放進鍋里，經過一夜燉煮, 已經成了乳白骨頭湯。

  橡子面加上白面揉成團，肥瘦相間的豬肉剁餡，又從後院的溫棚里割下一大把韭菜，再加上那幾個野雞蛋調和成餡料。

  她準備包豬肉韭菜餃子。

  小安現在是個小吃貨。

  也開始跟著宋梨雲學會做飯，捏窩窩頭，烙餅, 做橡子豆腐都像模像樣, 此時做起餃子來也是個個漂亮。

  宋梨雲覺得他很有當廚子的潛力。

  姐弟倆很快就包出一大堆餃子，然後就是準備菜。

  洗乾淨的肥腸下鍋焯水十分鐘, 再切成小圈。

  小安一邊扒著蒜皮，一邊看宋梨雲怎麼做臭腸。

  現在已經不是臭的，而是被洗出香味。

  在他的印象中, 臭腸就是肉，哪怕現在已經吃過香噴噴的雞肉豬肉, 他依然對臭腸印象深刻。

  切成小段的肥腸下鍋煸炒出油脂, 然後再入各種調料炒香, 然後將提前用少量油翻炒過的土豆塊倒入攪勻, 最後加水慢慢燉煮。

  小安早在煸炒肥腸時就呆呆看著鍋里，連黑金跑過來拉他玩都不動, 咬著嘴唇歡喜道：「姐，這個、好吃！」

  宋梨雲心中一動，她想起自己空間裡睡大覺的那套《生存百科手則》，裡面內容豐富, 其中也有烹飪類的食品加工過程。

  經過這段時間的觀察, 小安不傻, 但是從小營養嚴重不良還是影響到他身體智力發育。

  有時候思維正常，但更多時候對外界反應是不敏感, 或者過于敏感，這樣也就造成不能正常跟人溝通交往。

  現在他還能躲在院裡, 寸步不離的依賴別人活著，可是總不能一輩子都這樣下去。

  宋梨雲此時能體會父母之愛了。

  為人父母，愛之深遠，慮之深遠, 總會替孩子想到多年以後的生活。

  宋榛平願意照顧小安，宋梨雲自己也願意照顧小安, 可一輩子的時間太長, 事情總有萬一。

  若是小安學著做飯, 以後無論遇上什麼情況, 他都能不餓肚子,

  要學的也簡單，小安不需要學大廚，不需要學習山珍海味，就會一些最基本食物原材料搜集處理就行。

  比如說橡子脫澀，肥腸的清洗處理和加工工藝之類的，別人不要的垃圾，他經過妙手回春可以變成美味。

  趁著肥腸土豆在鍋里慢慢燉煮，宋梨雲將燒肥腸的其中烹飪關鍵處給他再說一次。

  比起以往什麼事總需要重複幾遍的溝通，這一次小安聽得特別專注入神，甚至還指著肥腸裡面的土豆問道：「這個、油炒？」

  「對，先用油炒過，看著變色就行, 接下來再燉就不會過爛過軟。」

  小安緊蹙著眉頭，費力的消化著其中的信息，口中還反覆念叨著宋梨雲說的話, 一個字都不變，好像是要刻在腦中：「先、用、油……變、色……過軟。」

  要請周小旗他們吃飯, 宋梨雲也不能只端肥腸上桌，萬一有人對這東西有忌口，且不是尷尬。

  幾根排骨砍成小段焯水，小安站在灶台後的凳子上，在宋梨雲的指點下用笊籬將其撈起來控干。

  這是準備做糖醋排骨的。

  門外，韓明已經跑了幾趟，把昨天丟在河邊的橡子背回來。

  寶林居里每個個人都在忙，就連黑金也在灶前咋咋呼呼的添柴加火，弄得一身灰。

  不過它也沒少在火里燒橡子土豆花生吃。

  快晌午時，衛所營房那邊就走出幾個人。

  周小旗跟林小旗各領著兩個關係好的軍士出來。

  跟宋梨雲有過一面之緣的王琦赫然在列。

  此時，他正跟周小旗說話：「周哥，明天關上換防就讓我去，小米肚子還不舒服，讓他多休息一天。」

  碎金關雖然位於深山，可是有前車之鑑，從修建開始，關上每天都有人值守。

  周小旗拍拍他的肩：「行，回頭讓小米多替你一天班。」

  王琦笑得見牙不見眼：「不用不用，周哥能帶小弟出來，小弟就滿足了，不求其他。」

  周小旗笑笑，沒再說話。

  這個王琦是新撥到自己手下的，人機靈又熱心，在隊裡很是討人喜歡。

  衛所軍紀嚴，不容易出門請假，可把他給憋壞了。

  周小旗有機會就帶出來走走。

  幾人沒有直接往寶林居來，而是拐去鎮上。

  上次是宋得奎帶著過來認路，恰恰軍餉沒有發，囊中羞澀的兩人就白吃了那一頓，心裡著實過意不去。

  這一次，林小旗和周小旗在來之前就想著先去給宋家兄妹買禮物，他們也順便在鎮上露露面，給宋家撐腰。

  （還有更新耶）