第40章：脆皮紅燒肘子
李正沒急，群里倒是有人先急了。
22棟3單元方芳：「老王，我看你這就有點不厚道了。小李有小李拿貨的渠道，怎麼能告訴你呢？你要實在喜歡吃，可以找小李拿貨啊。他每天幫我們帶菜本來就沒賺多少錢，昨天為了方便帶貨還花大錢買了輛三輪車，就我們每天找他帶菜那點錢，不知道多久才能把三輪車的本給賺回來呢，你現在還想從小李這裡問渠道，你有沒有點良心？」
97棟3單元王大姐：「沒錯，我昨天聽我家老頭子說了，小李總共花了七千塊買的三輪車。我家也是做生意的，大概能猜到小李每天能賺多少，就這七千塊錢，夠他起早貪黑干好幾個月了！」
「我真不是！」
王振國連忙繼續解釋：「我就是想說這不是下午了嘛，不好意思麻煩他單獨為我這點破事跑一趟，所以我想問問他在誰家拿的蝦，我，唉，我的錯。」
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他一開始發信息到群里沒考慮周全，要真是他說的那樣，應該私下裡發信息給李正詢問。
李正這時才出面在群里回了條信息：「跟在誰家買的無關，主要是我眼尖，能挑到一些比較好的蝦。我下午沒啥事，王叔你實在想吃蝦的話，我可以幫你跑一趟。但是下午不一定能有那麼好的貨，畢竟早上被人挑過一遍了。」
他出面給王振國遞了個台階，王振國立即順坡下驢：「那就不麻煩你了，晚上八點我再發訂單吧。」
「好。」
李正抿了抿嘴放下手機，王振國的心思他門清，主要還是因為昨天漲價讓他不爽了，想自己去買又發現買到手的草蝦跟他買的草蝦不一樣，以為他年輕能從他這套出門路來呢。
打死王振國都想不到，李正拿到的蝦跟他自己買的蝦一模一樣，區別只在於從小魚缸里過了一遍有泡騰片的水罷了。
王振國之所以沒有私下發信息問李正，估摸著還有一層原因是群里其他人跟他一樣都是顧客，他問李正渠道也算是造福其他顧客，那些人應該幫他說話。
他沒想到別人壓根不上他的當，反而幫李正罵他，搞得他都下不來台。
「看來漲價這種事，輕易還是別做。」李正反思道：「幾天之內草蝦在我這算是漲了兩次價，第一次是王振國自己提出來的，我順勢漲幾塊錢他心甘情願。昨天那次是我自己決定漲價，或許給他造成了一種我吃到漲價的甜頭有點收不住的錯覺？」
今天會出現一個王振國，明天就有可能出現一個張振國、李振國，雖然李正認為只要自己今後能抽到更多且多元化的類似小魚缸與泡騰片這種能提升商品質量的道具，他在市場上就有著其他人無法比肩的獨家優勢。但張哥之前說的一些話還是有點道理的，有些時候顧客根本不在乎物美，他們要的是價廉。
所以李正決定今後的商品最好跟著市場宏觀調控的價格走，他有App提供的道具，就擁有了「物美」的優勢，與市場上同類商品對比，相同的價位也有了「價廉」的優勢。
兩者結合，培養顧客在他這裡消費的黏性，一步步擴大市場，最終以量取勝。
真·薄利多銷！
至於昨天剛漲完價的草蝦？
朝令夕改也是一個問題，所以維持漲過的價格，不改了。
下午，李正見沒什麼客人，索性把捲簾門落下來，騎著三輪車出門了。
在大關路農貿市場邊上不遠處有一個冷飲批發中心，既然今早抽到一台冷櫃，自然要早點訂一批貨回來。
按照他的想法，在阜城縣做不了高端市場，所以儘管在批發中心看到有夢龍、哈根達斯、鍾薛高等一眾以昂貴著稱的品牌，他也沒看一眼。
最後訂了一批小布丁、雪蓮、隨變、可愛多、三色、火炬、小雪人等等價位不高的品牌。
其中最貴的是甜筒可愛多，進貨價一隻都要兩塊多，市場零售價三塊到三塊五都有。
最便宜的是雪蓮，這玩意兒說白了就是平價雪碧冷凍起來的冰塊，簡稱糖水小冰球，零售價才五毛，可想而知批發價有多便宜。
本來李正看到這裡有東北大板，尋思著想進一批，結果詢問後得知進貨價一支竟然達到了三塊多，直接打消了這個念頭。
算算冷櫃的容量，下單訂好一批，留下地址讓對方明天下午送到店裡後，李正付完首款騎車走人。
回到店裡沒啥事，繼續刷短視頻玩。
剛打開網站，小狸貓廚新發布的視頻就出現在首頁上，是一道脆皮肘子。
依然是三分多鐘的視頻，李正看得津津有味，好像看完就等於吃過似的。
這邊剛看完，手機響起一道信息提示音。
拿起一看，是小狸貓廚發來的，問他在不在店裡。
回覆信息說在，對方沒有再發信息。
又過了幾分鐘，小狸貓廚親自跑到錦鯉小店，手裡還端著個砂鍋。
「老闆，我肘子多做了點，一個人吃不完，給你送來一隻。」
啪嗒。
砂鍋往收銀台上一放，不等李正拒絕，女孩便逃也似的跑了，留下一串香料味。
砂鍋很大、很沉，摸摸蓋子入手溫熱還有餘溫。
揭開蓋子，一隻紅潤潤的紅燒肘子映入眼帘。
是的，紅燒肘子。
小狸貓廚視頻里發的脆皮肘子前面步驟跟紅燒肘子差不多，區別在於最後一步要在肘子表皮刷上少量白醋，然後放進烤箱再烤十幾分鐘，烤出脆皮。
如果沒有烤箱，可以放進油鍋里悶炸，也有類似的效果。
甚至在視頻結尾也展示了一下紅燒肘子的湯汁該怎麼調，從送來的砂鍋以及肘子擺盤看，李正認出這就是最後視頻里展示的那隻紅燒肘子……
李正剛吃完午飯不到兩個小時，這會兒不餓，但聞到肘子發出的濃郁香味，他還是忍不住拿出筷子挑起一塊肘子皮。
肉眼可見的膠質感，入口溫度稍稍有些涼了但是吃起來完全不膩口，肘子皮在嘴巴里輕輕一抿就化開，咽下去後嘴巴里還殘留著淡淡的話梅味。
小狸貓廚在配料里加入了話梅，話梅提供的輕微酸甜剛好起到開胃的效果。
不愧是美食博主，這廚藝感覺不比當了十幾年廚子的張哥差！