第229章 新菜

  第229章 新菜

  接下來兩天時間。

  直升機不斷將購買的果樹送到皇冠領。

  整個營地人員放下一切工作，全部投入到種樹中。

  大家齊心協力，挖坑、栽樹、填土、澆水，忙得不亦樂乎。

  這次湯姆一口氣買了將近3000棵成品果樹，購買果樹的金額也超出了最低預算。

  不過這種事情，逢山不想多說，有些事情說通就沒意思了。

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  在這極北之地，生存本就不易，每個人都在為更好生活而努力。

  湯姆的行為雖然有些許不那麼合規之處，但從另一個角度來看，他也確實為果樹採購和運輸付出很多努力。

  逢山明白，在這個世界上，沒有絕對公平和完美，有時候需要一些寬容和理解。

  人家忙前忙後不可能百幹活。

  該掙的就得掙，只要把事情辦好就行，掙了錢才能賣力幹活。

  而第一批果樹種下後，枝頭冒出芽包，有的果樹直接長出嫩芽。

  那點點嫩綠在這極北之地顯的格外珍貴，仿佛是大自然賜予的奇蹟。

  原本空蕩蕩的營地，多了這些長葉的果樹後，仿佛被注入新的活力。

  就連營地外面的苔原，也似乎因為這些果樹的存在而變得不再那麼荒蕪。

  「逢，看到我堂哥沒有？」許紅馨穿著一身獸皮防寒服出現在種樹現場。

  逢山放下鐵楸，回頭上下打量一番。

  「沒看到，他跟蘇子文不知道跑哪去了。「

  「哼，皇冠領營地就這麼大地方，他倆能跑到哪去？」許紅馨努了努鼻子，用力踢了腳下苔蘚，「敢罵我，死定了。」

  說完，轉身離開，繼續玩著抓人遊戲。

  一群小屁孩。

  逢山搖搖頭，繼續搶起鐵秋種樹。

  「Khilla，這是最後一片果樹。」大衛一手拿著手電筒，一手拿著圖紙。

  果樹種植的位置並不是亂種，而是由大衛按照營地地形，經過精心設計。

  「等著吧，到時候開花那才叫漂亮。」逢山把鐵鍬遞給伊夫，「順便把小路規劃一下，老樣子，鋪路裝燈，如果電力不夠用，就再加裝發電站。」

  這時。

  掛在脖子上的對講器傳出詹妮的聲音。

  」Khilla、Khilla，餐廳這邊菜品做出來了，請你過來試菜。」

  明天旅遊團就要到達費爾班克斯。

  營地裡面忙的就差起飛了。

  小木屋要收拾乾淨，洗漱用品、被子都要換上新的。

  餐廳要準備餐食，食物要適合中國人的口味，

  酒吧準備各種酒水。

  還有遊客來後的旅遊線路等等問題。

  逢山無奈聳聳肩，騎上雪地摩托回到營地，剛下車艾麗卡就蹦跳跑來，拉著胳膊。

  」Khilla，基瓦利納村和波因特萊村都聯繫好了，

  卡克托維克鎮的布魯斯說要跟你商量旅遊時間的問題。「

  「好好好，我等會給布魯斯聯繫！」逢山感覺頭都要炸了，恨不得把自己劈成幾瓣用。

  走進餐廳。

  長條餐桌上已經擺著十幾盤菜，就等他來試菜。

  餐廳里瀰漫著各種食物的香氣，讓人不禁食慾大增。

  一道道精心烹製的菜餚，色彩斑斕，擺盤精美，仿佛是一件件藝術品。

  「Khilla，這是我根據馮俊建議的口味，嘗試做的幾道新菜，不知道適不適合。」詹妮繫著圍裙，遞出一雙筷子，眼神中充滿期待，期待逢山對自己新菜品的評價。

  接過筷子。

  逢山伸向面前第一道菜。

  看樣子像是番茄塊和雞肉塊合炒。

  夾起一塊類似雞肉的肉塊放進口中，頓時一股甜到發膩的味道在口腔中瀰漫開來。

  那股濃烈的甜味仿佛瞬間衝擊味蕾，讓逢山微微皺起了眉頭。

  逢山努力克制想要吐出來的衝動，仔細品味這道菜其他特點，但那股甜意實在太過強烈，掩蓋其他所有味道。

  「這是什麼菜？」

  「番茄雞塊，我改良了糖醋雞的口味，用番茄醬替代醋的作用。」妮信心十足地回答道。

  然而，逢山卻被這甜到發膩的味道弄得有些不知所措。

  美國人喜歡吃甜，那是真的愛到骨子裡，

  他們在烹飪中常常大量使用糖，從蛋糕、餅乾到各種菜餚，都能看到糖的身影。

  但對於中國人來說，這種甜度實在是有些過頭了。

  逢山暫時不給予評論，目光投向第二道菜。

  是碗蛋花湯。

  從外形和色澤看起來沒什麼問題。

  可當拿起勺子留起一勺，才發現。

  這蛋花湯竟然可以拉絲。

  沒錯，就是拉絲。

  喝進嘴裡粘了吧唧，糊嘴，嗯，還是酸甜口。

  酸甜口蛋花湯？

  逢山再次不予評價，目光看向第三道菜，

  炸春卷。

  這道菜沒有太多技巧，只要餡料正常就不會太難吃。

  逢山夾起一塊仔細觀察，春卷皮炸得金黃酥脆，散發著誘人香氣。

  小心咬一口，酥脆外皮在口中發出清脆聲響，緊接著，豐富餡料在舌尖上散開。

  嗯，依舊甜到發膩，糊嘴，裡面細碎顆粒還有些彈牙。

  「這什麼餡料？」

  「棉花糖混合小熊軟糖。」詹妮自豪回答，「這款新式餡料，還是馮幫忙設計的。」

  馮俊在哪？

  老子讓他來幫忙給建議，不是來搗亂的，揍不死他。

  逢山一時語塞，環顧餐廳，沒有發現那個狗東西的身影。

  現在問題如何委婉向詹妮表達自己的看法，既不打擊她的積極性，又能讓她認識到這些菜品的不足之處。

  拋開味道只看菜品，無論擺盤還是賣相都能體現出詹妮的水平。+

  當然也不能說詹妮這位米其林二星主廚水平不行。

  不一樣的飲食文化，不一樣的標準，註定是不一樣的結果。

  老外口味偏好主要以甜、鹹、酸，要麼甜到發膩，要麼咸到，要麼酸不拉幾。

  食材方面，肉類與奶製品占據重要地位，肉類為牛羊豬雞，尤其奶製品是西方飲食不可或缺的一部分，包括牛奶、奶酪、黃油等。

  小麥是西方主要的穀物，用於製作麵包、義大利面，蔬菜方面，生菜、番茄、洋蔥等是西餐中常見的蔬菜，主要用於製作沙拉或作為配菜烹飪方式相對比較單一，就像烤牛排主要是通過烤制來完成，廚師會注重烤制的時間和溫度，

  以達到理想的口感，雖然也有一些複雜的西餐菜餚會結合多種烹飪方式，但總體來說不如中餐普遍。

  食材強調原始風味，比如，在製作沙拉時，蔬菜只是簡單地清洗、切割後用調料拌勻；在烤雞時，主要是通過鹽、黑胡椒等簡單的調料來調味，突出雞肉本身的味道。

  而中餐不一樣。

  味道上，酸甜苦辣咸鮮都行，沒啥忌口。

  食材更是天上飛的，地上跑的，水裡游的，甚至帶毒的，只要吃不死人，就能往死里吃。

  烹飪風格更是多種烹飪方式結合，煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮，可以單一使用，也可以組合使用，再通過各種調味料，讓不同味道相互交融。

  看著詹妮無辜眼神，逢山實在說不出批評的話，扭頭看向旁邊的員工。

  「圍裙給我，我來做幾道菜，大家嘗嘗。」

  詹妮連忙解下圍裙遞給逢山，接過圍裙繫上，逢山走進廚房，餐廳里其他人連忙跟在後面。

  廚房裡面很乾淨，灶台廚案的不鏽鋼擦的能當鏡子用。

  逢山在調味架上轉了一圈，看到很多中餐調料連包裝都沒有開封。

  心中不禁有些感慨，大家對於中餐的了解還很有限。

  食材貨架上擺著一些新鮮食材，雖然種類不是很多，但也足夠發揮了。

  逢山拿起一塊牛肉，順手從刀架上抽出一把主廚刀，跟中餐菜刀相比，主廚刀刀身較寬，刃前弧度大。

  還算順手。

  刀刃輕輕滑過牛肉，一片片薄如蟬翼的牛肉整齊排列在廚案上。

  逢山專注切著牛肉，動作嫻熟而流暢，每一刀都恰到好處。

  精湛刀工讓圍觀的員工們驚嘆不已。

  牛肉片切好後裝進碗裡，加入生抽、胡椒粉、白糖、鹽，攪拌均勻，讓牛肉充分吸收調料味道接著加入蛋清和澱粉，再次攪拌均勻。

  洋蔥、青椒、紅椒分別洗淨，切成塊狀放到一旁備用。

  在牛肉醃製的過程中，逢山重新打了幾個雞蛋跟醃牛肉剩下的蛋黃混合打散，從食材架上取出兩個番茄放進熱水，煮十多秒後撈出，剝掉番茄皮，將番茄切成塊狀。

  起鍋燒油。

  倒入雞蛋液，將雞蛋煎到兩面金黃後，鏟起放到一旁控油。

  隨後鍋內留底油，油熱後放入切好的西紅柿塊，鏟子不斷翻炒，在這期間，加入剛做好的番茄醬，增加酸甜口感。

  把之前炒好的雞蛋倒入鍋中，與西紅柿一起翻炒均勻。

  讓雞蛋充分吸收西紅柿汁，翻炒時間大約2分鐘，使雞蛋和西紅柿的味道相互融合。

  最後，撒上蔥花作為點綴，出鍋裝盤。

  整個過程行雲流水，一氣呵成。

  噴香撲鼻的番茄炒蛋送到詹妮面前，逢山遞出筷子，笑眯眯說道，「嘗嘗！」

  詹妮聞著香味，結果筷子輕輕夾起一塊雞蛋送入口中。

  雞蛋的鮮嫩與番茄的酸甜在舌尖上交織，瞬間喚醒味蕾。

  眼睛微微一亮，臉上露出驚喜表情。

  作為一名西餐廚師，雖說對於中餐的了解有限，但廚師技藝是互通的，中餐與西餐在食材、調料和烹飪方法上有所不同，追求美味本質上是一致的。

  廚房裡其他吃瓜員工們，也紛紛拿起餐具，從盤子裡留起一勺番茄炒蛋。

  當那一口番茄炒蛋入口，員工們臉上都露出驚喜表情。

  雞蛋的嫩滑與番茄的酸甜完美結合，在口腔中綻放出美妙滋味。

  「哇，這番茄炒蛋味道太棒了，比我以前吃過的任何一道菜都要美味。」

  「沒想到中餐這麼好吃，以後可以多做一些。」

  「老闆，你真厲害，我愛你。」

  「我想跟你來一發。」

  「三個人也可以，我加入。」

  對於女員工們露骨的暗示，逢山捂臉敗退，小奶奶給自己招的都是什麼人。

  詹妮笑盈盈站在一旁，看著女孩們調戲逢山。

  經歷前面幾次風波後，對於逢山的品德非常放心，就算有女孩脫光衣服站在逢山面前，都不會有任何事情發生。

  逢山以做菜為由，把閒人們統統趕出廚房。

  此時牛肉片已經醃製入味。

  熱鍋涼油，待油燒至六成熱，這裡逢山有個小技巧，把筷子插入油中，看到筷子周圍有小氣泡冒出，說明油溫到了。

  將醃製好的牛肉片放入油鍋，

  然後用筷子快速將牛肉片劃散，使每片牛肉都能均勻受熱。

  炒至牛肉變色，剛剛熟透，立即盛出。

  鍋中留少許底油，放入薑絲和蒜末煸炒出香味。

  加入洋蔥塊，翻炒至洋蔥變軟透明，釋放出洋蔥香味，接著放入青椒和紅椒塊斷生。

  最後，把炒好的牛肉片倒回鍋中，與配菜一起快速翻炒均勻，可以適量再加入一點鹽進行調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

  「爆炒牛肉，上菜嘍！」逢山單手托著盤子送到詹妮面前，下意識喊道。

  那盤子中熱氣騰騰的爆炒牛肉散發誘人香氣。

  恍惚間。

  這一幕曾在某個記憶的角落閃現過。

  那也是在廚房，每次炒完菜喊上一句，就會有一張帶著溫柔笑容，眼中滿是愛意和期待面容，

  出現在自己眼前。

  然而，如今那張刻在記憶中的面容，出現的頻率越來越少。

  思念如潮水般湧上逢山心頭，泛起一絲苦澀。

  「好吃。」詹妮吃著滑嫩牛肉，由衷讚嘆。

  她的聲音將逢山從回憶中拉回現實。

  逢山看著詹妮滿足的表情，心中稍感欣慰。

  「發現問題了嗎？」

  詹妮放下筷子，雖然逢山沒有對自己做的那些菜做出點評，可親自做了兩道菜就已經是最好的點評。

  從味道上就說明自己那些菜的問題。

  「我懂了，那些菜會從菜單上減下去。」

  「其實沒什麼，你就按平常做菜的方式就可以，不用去研究什麼中西合併，差點被馮俊那個欠揍的帶偏了。」逢山很欣慰詹妮明白自己的良苦用心，要是換成艾麗卡，早跟自己蹦紮起來。

  說曹操，曹操到。

  馮俊聞聲來到廚房門口，還不知道大禍臨頭的欠欠打招呼。

  「逢哥，你找我啊！」

  「是啊，你幫詹妮研究菜，勞苦功高，看到大廳桌上菜沒有，今天給你加個餐，全歸你了。」逢山眉毛一挑，指著外面餐桌上十幾道詹妮研發的中餐。

  「真的，我還真有點餓，那我不客氣了！」

  馮俊滿臉喜色，再次得到確認後，興顛顛的跑過去，拿起勺子挖了一碗蛋花湯，送進嘴裡。

  嘔！

  這什麼玩意。

  了吧唧，酸甜口，還帶腥糊味。

  「不准吐，全吃完，一點都不准剩。」逢山走出廚房，看到馮俊準備吐，立馬出言制止，「納什，盯著他，不吃完不准走。」

  馮俊，

  品

  （還有更新耶）