第一百二十六章 萬物皆可鹵
可白氏卻被逗笑了，說道：「就是，你那大哥三弟知道了，還不得羨慕死！」
就連秦梅都夾了一大塊肉鬆憤憤地放入嘴裡，說道：「回頭我就說給大娘二娘聽。」
葉芸眼睛一轉，覺得其中有貓膩，可白氏看了眼葉芸，卻說道：「瞧我們，怎麼讓芸兒也聽到了咱家裡的齷齪。來，芸兒多吃點，多謝你請我們吃這皇上才能吃的東西啊。」
說著她還給葉芸夾肉鬆。
比起肉鬆，葉芸更想喊「求八卦」，只可惜，她還沒有沒眼力到會問別人不願意說的事情。
吃完飯，葉芸和秦梅去看他們的滷汁，放了一夜，滷汁上凝了一層油脂，葉芸湊近問了下問道，還特意問梅娘道：「你問問，這滷汁酸嗎？」
「怎麼，你還想讓他變酸？酸了怎麼吃啊，那不就是壞了嗎？」梅娘瞪著眼睛，不可思議地看向葉芸，可又覺得葉芸能做出有些臭味的鹹鴨蛋，說不定滷汁也……
「誰說滷汁要酸了。我是怕滷汁放一晚上會變酸！算了，管它算不算，總之咱們早晚煮沸消毒一下，免得他會壞。」葉芸捂住了梅娘的眼睛，雖然不知道梅娘在想什麼，可她總覺得肯定不是什麼好事。
「好，那就煮沸消、消毒？這滷汁有毒？」梅娘再次瞪圓了眼睛。
葉芸無奈，她要怎麼給古代人解釋消毒？還是從滷汁有沒有毒開始解釋。
「滷汁是咱們親手做的，肯定沒有毒。我說的毒指的是滷汁放一晚上，可能會有蟲子在裡面排卵。」葉芸找了個最直觀卻是最噁心的說法解釋道。
「你放心，我昨天蓋好了蓋子，還壓上了一塊布，不可能有蟲子進去。」梅娘向葉芸保證，自己聽話地按照她的指示做了。
葉芸搖頭道：「就算你已經把你能看到的所有防護都做好了，可還是有一些看不到的小東西，就說昨晚的剩飯，哪怕你壓上蓋子，仔細看過沒有蟲子，時間長了還是會變餿。」
「那是食物自己壞掉了，和蟲子有什麼關係。」梅娘不理解。
古代有很多人都和梅娘一個想法，認為東西會腐敗是東西本身的問題，卻不知道其實是細菌和微生物搞的鬼。葉芸想不明白他們是怎麼在不了解原理的情況下，誤打誤撞學會了把豆子發酵成醬油，糧食發酵變成酒和醋的。
「好吧，就當做食物必然會壞掉，可有些食物變酸發臭了還能吃，甚至更好吃，比如說酒放久了會變酸，就變成了醋。可也有一些東西發臭了，吃了就會拉肚子。其實不是食物本身的錯，而是一種眼睛看不見的蟲子吃掉了食物，就像人排泄一樣，拉出了那些發酸發臭的東西。有些好蟲子拉出來的酸，人能吃，有些壞蟲子拉出來的便便，人就不能吃。」葉芸說完自己都覺得有點噁心。
秦梅更是皺起眉頭，「行了，我聽懂了，就跟人放在鍋里煮會死一樣，你是想加熱消滅那些眼睛看不到的壞蟲子吧。」
「對！就是那樣，不過咱們能別拿人比喻嗎？我有點想吐呃。」葉芸捂著嘴巴，只覺得剛喝完的骨湯味道怪怪的。
「我也有點想吐……」秦梅面如菜色。
倆人默契地在也不提此事，把滷汁煮沸消度。
豬蹄處理的不乾淨，葉芸和梅娘還動手，親自處理了豬蹄和牛肉，滷牛肉為了防止變形，葉芸用枯草把牛肉捆綁好，媚娘則用砍刀將豬蹄切塊後，之後分開焯水去浮末。
等待期間，葉芸又拿起菜刀削了根竹籤。
梅娘看到後，也來幫葉芸削竹籤，葉芸本以為自己手藝不錯，可看到秦梅兩三下就削好了一根竹籤，葉芸就不做聲了。
她總比現代許多連飯都不活做的人要好吧？
唉，比不過秦梅，葉芸就把氣都撒在焯過水的牛肉身上，用竹籤在上面戳了好幾個洞洞。美名其曰方便入味。
之後就簡單了，只要把兩樣東西分開加入滷汁中燉煮，時不時注意下柴火就好。
閒下來，葉芸就後悔自己沒有帶作業來，她昨天就太忙，都沒有寫作業，今天必須得補上。可惜葉芸離不開，便坐在地上，用竹籤在地上複習起了自己還記著的字。
「這幾個是什麼字啊？」葉芸沒注意，秦梅湊過來看著她寫在地上的字，問道。
葉芸有些尷尬地用竹籤一次划過她寫過的字，「這個字是鹵，後面分別是滷鴨腿、鹵大腸、鹵豬肚、豬舌。」
秦梅聽完，沉默了一會兒，只說道：「你做完記得讓我嘗嘗味道。」
「噗。」她還以為秦梅要說什麼呢，知道秦梅也是個吃貨，葉芸就放心了！
「笑什麼。」秦梅撇了葉芸一眼，也用竹籤在地上書寫了秦梅兩字。
葉芸見顧風寫多了，也培養了些眼力，只覺得這兩字橫平豎直，縮放有效，清新秀麗。
「這兩字寫的真好呀！」葉芸感慨道，她沒想到秦梅還會寫自己的名字。
「我爹教過我，不過我也就會在地上寫，我連毛筆都沒拿過呢。」雖然秦梅說得謙遜，面上的表情卻十分驕傲。
「可我敢說單純比在沙土地上寫字，全村都沒有比你寫的更好的人了。反正比我厲害。」葉芸還不依不饒地捧著秦梅，讓秦梅羞紅了臉。
「別說這個了，你再說說有什麼還有什麼可以做滷菜的，一會兒你抱著豬蹄和牛肉走了，我可得去買點別的東西鹵一下解饞。」秦梅裝作惱怒，輕推了一下葉芸。
葉芸笑道：「咱們一起做的滷牛肉，我又不是不給你留。」
秦梅眼睛一亮，可葉芸又接著說道：「不過豬蹄不給，我家自己分都不夠呢！」
「行了，知道你小氣！」梅娘翻了個白眼，惹得葉芸笑了半天。
等葉芸緩過勁兒，才說道：「光是肉類，鹵整隻雞鴨，或者雞胗、雞腸、雞皮都可以。豬肉和牛肉也是全身都可以鹵。蔬菜的話，我比較喜歡鹵藕片，鹵蘑菇和滷豆腐。不過綠葉菜也是可以滷的。」
「怎麼聽你說的，好像所有東西都可以鹵？」梅娘皺眉道。
「沒錯，就是萬物皆可鹵！」葉芸雙手握拳，激動地說道。
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