第010章 神廚秘笈
白胖子這臉變得極快，跟之前的趾高氣揚或是畏懼害怕全都不一樣，帶著諂媚、討好又卑微。
這人好像生了三張臉，切換自如，速度之快令顧嘉嘆為觀止，也好奇的抬了頭打量來人。那人穿著身青竹紋的長衫，金冠束髮。
這是顧嘉穿來之後看到的除王昌海之外唯二穿長衫的人，這人的身量個頭、年紀都與王昌海相仿，只是衣衫的料子要細密光滑很多。
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但他顯然對白胖子的話不大滿意，踱步進來眉頭緊皺，「野豬肉又腥又柴，如何待得貴客？」
「這……鎮上實在沒什麼好的食材。」就這野豬肉他還費了老肚子的勁呢！吳良低垂著頭，連大氣都不敢喘。
？？顧嘉可就不明白了，野豬肉哦，脂肪含量低，營養豐富口感又好，在她原來的世界不知道有多受追捧，怎麼在這裡卻成了上不得台面的東西呢？
記得前世她最喜歡吃的就是媽媽做的滷肉，以精瘦精瘦的牛肉最佳，但也試過野豬肉，效果一樣好，且有獨特的野味兒，勁道、鮮美！
「不行，再找。」來人只丟了冷冷的一句話，白胖子的目光就落到了顧嘉手裡的銅錢上。
好不容易做成的生意又要黃？顧嘉忙把銅錢收進衣兜里。
「這位東家，要是我有法子把這野豬肉做得不腥不柴，還特別好吃，你會怎樣？」顧嘉腦子一熱，過後自己都不知道自己說了什麼。
「果真？要是你真的行，加賞銀一兩！」顧嘉想反悔時已經來不及了，那長衫男人馬上就拍了板。「但你要想清楚，若不成……」
「做不成我立馬把肉拿回去銅錢退回貴酒樓，一文不取！」
賞銀一兩啊，比她冒著生命危險、累死累活的獵一頭野豬還值錢！能不心動嗎？
可滷肉到底是怎麼做的呢？顧嘉暈乎乎的進了後廚，其實腦子裡一團亂，她只吃過從來沒有做過啊。
驀地，她把意識沉進識海，把唯一的希望寄托在不靠譜的系統上，貌似曾經聽到過什麼神廚秘笈……
很好，原來還真不是夢！
顧嘉突然驚喜得幾乎要跳起來！腦海中系統的開機界面在她的意識進去的剎那開啟，單調的藍天白雲下多出來一個線裝書本樣的圖標。
上面標註的正是《神廚秘笈》四個金光閃閃的大字。
點開，其實就是一個電子版的菜譜，簡單得連圖片解說都沒有。
不過這並不影響，顧嘉在目錄上仔細搜索，一行行往下，可惜沒有野豬肉的做法，滷牛肉倒是有。
好在顧嘉知道同樣的方法滷製出來的野豬肉味道也鮮美，便打定主意查看詳情，有用料表，有做法步驟。她又回憶了一下媽媽曾經的做法，與文字一一對照，好像一下子就通透了，對製作滷牛肉已成竹在胸。
「叔，那個村姑……能行嗎？」狗子的手腕只是脫臼，已在廚房另一個幫工的幫助下復了位並無大礙，只腿上被顧嘉踢的兩腿已經青紫，走路都疼得一瘸一拐的。
這還是託了顧嘉不想惹麻煩的福，若放開了手腳，他現在就沒有這麼輕鬆了。
貼著後廚的門框伸長了脖子往裡面張望，他瞧那丫頭直著眼發愣，有些幸災樂禍。白胖子的注意力也放在後廚上，想湊近看上一眼偏自家那侄兒擋在了前面。
「啪！」他一巴掌拍到狗子的後腦勺上，「行不行的關你屁事？杵在這裡幹什麼，東家在呢，你個沒眼力見兒的！」吳良覺得自己真是為這個笨侄兒操碎了心，要不是他得了東家青眼，派到這裡做了管事，這狗子怕是連個營生都找不著。
「嘿嘿~」那一巴掌並不重，狗子對著叔父嬉笑道：「不行就看咱們東家怎麼收拾她！」言語中有大仇得報的暢快。在他看來，一個村姑，跟他們強大無比的東家對上，可沒好果子吃！
不過雖然急欲看熱鬧但還是順從聽話，一溜煙兒的跑了。
是呢，不行才好！她以為得罪了他這個天香樓的管事是那麼好得罪的？
吳良的神情鬆快。在東家沒來之前，他還要火急火燎的找食材，生怕落了辦事不力的埋怨，但現在這個村姑攬下了事兒，不成他也有了墊背的了。
廚房裡顧嘉什麼都顧不得，時間緊迫，她必須儘快動手。
天香居雖然不大，但好在是徑頭鎮上唯一的酒樓，調料還是很齊全的，顧嘉調配好滷料包，想了想把全部的肉都處理了。
滷肉是一定能做成的，至於能不能讓那個長衫東家滿意她就不知道了，不過她攬下這事的時候就埋了伏筆，做成得一兩賞銀，做不成退肉錢，肉還是要拿回去的，憑白換成熟肉這帳她怎麼算都不虧。
嘿嘿，是不是很機靈？
學著菜譜上的製作過程，她先焯水去除野豬肉的腥味兒和裡面的血水雜質，再放香料包熬煮出香味和汁液，等一切齊備再把處理好的肉放進鍋里大火燒開，小火慢燉。等大半個時辰過去，鍋里調料的香味兒淡了，熟肉的肉味卻越發濃郁！
顧嘉揭開鍋蓋看了下忙撤了灶膛里的火，滷肉已經做好了，只等風乾切成薄薄的片，無論是佐餐還是零嘴，都風味極佳，特別是卷進大餅里，那滋味想想都流口水。
當然如果滷好的肉塊能在滷水里再浸泡上幾個小時，會更加入味。但這時候她肯定是等不得的，只把目光在那些調料上流連了一遍，暗自打定主意，等下出了天香樓就去把調料買齊，回去就自己鹵。
把肉塊一一撈出來，顧嘉做的第一件事就是把滷水全倒了。
說起來有些浪費，其實這些滷水還可以再次利用的。只是這天香樓的人給她的感覺極不好，從夥計到管事，全不是省油的燈，她才不要便宜了這些傢伙呢！
「嘗嘗看，味道如何？」隨著一大盤切好擺成盛開花朵形狀的滷肉片端出來，整間天香樓都充滿了撲鼻的香味兒。
天香樓的長衫東家到底滿意不滿意鹵野豬肉，顧嘉已經沒法親自驗看了，數十輛馬車和精壯馬匹組成的隊伍停在了天香樓的門前，酒樓里上客人了。
顧嘉被白胖子管事拉進後廚，隨手塞了塊小疙瘩銀粒子，顏色灰黑毫無光澤。
這麼點小東西就是一兩銀子？她拿在手裡打量非常疑惑，怕不是騙自己的吧。
銀子顧嘉前世是見過的，光滑、潤澤，完全與眼前毫不起眼的髒疙瘩聯繫不起來，而原主大花連銅錢的記憶都很模糊，給不了她任何參考。
「小姑娘儘管放心，咱們天香樓的東家來頭很大，雲州府里的大戶人家，一兩銀子還是拿得出來的。」不知是不是被顧嘉那滿臉的疑惑取悅到了，正忙著給鹵野豬肉切片的一個廚房師傅笑了笑。「不信你用牙咬一咬，能留下印子的就是銀子沒錯了。」
顧嘉：「……」怪不得電視裡那些貪財的角色拿到銀子都要咬一咬，原來還有這作用？
「謝謝師傅！」顧嘉忙真誠的道謝，今天在這天香樓里被欺負、出風頭，現在又領賞錢，鬧騰了半天也沒結識到人，對這個釋放善意的廚房師傅還是很感謝的。
揣著一兩銀子八百八十個銅板，顧嘉從天香樓的後門出來，算得上滿載而歸。
看了看天日，離天黑少說還有兩個時辰，她出來最先奔赴的地方是鎮上唯一的一家包子攤點，拿出三文錢來買了六個溫熱的素菜包子一口氣吃了下去，才終於緩過勁兒來，渾身上下又有了力氣。
然後才開始正兒八經的逛街買東西。
家裡缺少的東西實在太多，沿途走一路，她挑著的竹筐里就不停的增加重量。
廚房裡的鍋碗瓢盆要買，床上硬梆梆散發著霉味兒的被褥鋪蓋也要換，再看看身上補丁累補丁已經看不出原來顏色的衣服，再不買一身連換洗的都沒有了。
最最重要的是糧食！從王家老宅里背出來的半袋子糙米即便是天天熬粥喝，也頂不了幾天了。
顧嘉進了糧鋪，先是看了看精米，每斤八文。靠，這比她賣的野豬肉貴了快一半了！
「老闆，這米價沒問題？」
翹著山羊鬍子的老掌柜眯眼打量了下顧嘉才悠悠的開口，「糙米在旁邊的桶里，兩文一斤。」
呃~好吧，她又被嚴重的鄙視了+1。
說好穿越女主角光環呢？看來她真只是個當保姆的命！
一兩銀子就膨脹了啊，老掌柜適時的提醒了她，一個月後能否自由生存的檻就在那裡，跨不跨得過還兩說，還敢買什麼精米？
「來五十斤糙米。」顧嘉的神情非常坦然，仿佛剛才問精米的人不是她一般，「細白面也來十斤。」
細白面也不便宜啊，五文錢一斤，跟野豬肉一個價。但那糙米真心不好吃，多半還帶著硬殼，吃著剌嗓子，對腸胃的傷害不小。
自己倒也罷了，但六花、七花還小，最讓人擔心的是家裡的那隻母羊，不知道它什麼時候就會斷奶，有了細白面，給做成糊糊好歹也能讓七花糊弄幾餐。
顧嘉逛街的情緒由一路高歌猛進到垂頭喪氣，也不過是經過幾個鋪子的事，等到了賣調料的地方，那才真的叫心灰意冷。
（還有更新耶）