第35章 唇齒留香

  馮天去抓藥的這三天，也不知道是不是因為馮家人在這裡住著的緣故，還是胡家人一時間騰不出功夫來，竟然沒有人登門來找麻煩。

  秦愷峰跟秦仕謙趁機又上山多打了一些獵物回來。

  周氏和章氏在家把獵物一一收拾出來，然後在馮家婆媳的指點下，該醃的醃，該曬的曬。

  要說秦家原本根本沒有那麼多鹽面兒用來醃肉，還是馮大娘特意回家拿了一罐子鹽過來，說是給章氏的診金，這才把狍子肉都給醃成了鹹肉。

  馮大娘在松江村生活了半輩子，做起這些事兒來熟得很。

  做鹹肉，最重要的就是放多少鹽。

  鹽放多了那就太浪費了。

  但鹽放少了肉就容易臭了，那就連肉帶鹽都白瞎了。

  馮大娘年年做鹹肉，對這個比例掌握得格外精準。

  她都不用稱重，左手抓起切好的肉一掂量，右手直接就能抓出適當的鹽面兒來。

  

  馮大娘把鹽面兒均勻地抹在狍子肉的六個面兒上，然後將肉整齊地碼在一旁的盆里。

  「先醃上，等鹽分都吃進去之後，你就找繩子或者鉤子，把肉一條條都掛在通風的地方，或者是掛在灶台上頭。

  「我跟你說，我做鹹肉最有一手了。

  「這肉只要你存好了，絕對能吃到明年開春兒。

  「冬天裡甭管燉什麼菜，你都切幾片丟進去，或者蒸飯的時候切幾片鋪在上頭，保管你又提味兒又鮮亮兒，到時候都不用單獨放鹽了。」

  馮大娘嘴上說著話，也一點兒都不耽誤手裡幹活。

  「你們家這爺倆是真能幹，這狍子可真肥啊！

  「你瞧瞧這肚皮上的肉，五花三層的。

  「這醃好之後得老香了。」

  馮大娘幹活太麻利了，周氏在旁邊轉悠半天愣是插不上手。

  聽得她這樣說，周氏立刻從盆里把最後一塊還沒抹鹽的五花肉拎出來。

  「誒，咋了？」馮大娘剛朝這塊肉伸手，就被周氏給搶先了。

  「這塊不醃了，咱們晚上燉著吃！」

  馮大娘一聽，立刻不幹了。

  「哎呀，現在又不餓肚子，吃啥肉啊！

  「再說了，家裡啥條件一頓飯吃這麼大一塊肉啊！」

  周氏卻十分堅持道：「我家老頭子和老三上山打獵，一天肯定累壞了。

  「晚上燉肉給他倆補補！」

  馮大娘怎麼都勸不動周氏，無奈道：「哎，不是我說，你們這些京城人啊，剛來時候都這樣。

  「全都太客氣了，格外要體面。

  「等過了這個冬天就知道了，啥體面都不如一口保命的吃食要緊！」

  「吃一條肉也窮不死，回頭讓老頭子和老三再去打就是了。」周氏也承認，雖然都已經流放至此了，但是在這方面，她的確還做不到徹底放開。

  鹽是馮家拿來的，馮大娘又為了給自家醃鹹肉忙活了一下午。

  於情於理晚上都得給人家弄點兒硬菜才行。

  晚上，秦愷峰和秦仕謙帶著打到的獵物回來的時候，還沒進門就先聞到了屋裡飄出來的香味。

  秦仕謙用力吸了口氣，原本還沒覺得餓的肚子頓時咕嚕嚕抗議起來。

  「哎呦，娘這是做啥好吃的了，聞著味兒就給我饞的不行了。」

  秦仕謙說著，三步並作兩步地搶在秦愷峰前面進了門。

  他將今天打到的獵物放在倉房裡，然後一頭鑽進屋，搓著手問：「娘，鍋里燉的什麼，這也太香了，把我肚子裡的饞蟲都勾出來了。」

  「燉的狍子肉，今晚敞開了吃！」

  周氏把狍子的頭蹄下水加上那條五花肉一起燉了滿滿一大鍋。

  別說是這幾個人吃了，再來幾個都不在話下。

  秦仕謙等不及地掀開鍋蓋看了一眼。

  「嚯，燉了這麼多呢?

  「娘，要不我把何家和小花家都叫來一起吃晚飯？」

  秦仕謙提完這個建議之後立刻解釋道：「主要是之前爹失蹤，您病重那會兒，左鄰右舍沒少幫我和彤雲。

  「咱家也沒啥別的東西能謝人家的，我尋思今天既然煮了這麼一大鍋骨頭和肉……」

  秦仕謙越說聲音越小，最後還縮了縮脖子，生怕老娘會一巴掌拍死自己似的。

  周氏白了兒子一眼道：「這還用你說，我早就跟兩家人說過了。

  「等咱家這邊燉好了，他們就過來。」

  秦仕謙聞言立刻笑了，抬手撓撓自己的後腦勺。

  緊接著腦瓜頂就被周氏打了一巴掌。

  「哎呀，娘，你打我幹什麼。」

  「你這臭小子，別以為我看不出來，你剛才是不是小瞧我了？怕我不同意？

  「在你眼裡，你娘就是那麼不懂事的人？」

  「沒有沒有，我就是尋思咱家這會兒不是還有客人在麼，怕再叫人過來不方便。」秦仕謙趕緊為自己辯解了一下，然後就一溜煙兒地跑進屋看閨女去了。

  「乖寶兒，爹回來了，想爹爹沒有！」秦仕謙一邊往裡屋走一邊說。

  他還看見閨女，說話的聲音就先膩乎起來。

  結果一進屋才發現，就因為多跟周氏說了幾句話，竟被老爺子給捷足先登了。

  參參此時已經被秦愷峰抱在懷裡，被一根狗尾巴草逗得開心，正咧著小嘴兒笑呢！

  「哎呀，乖寶兒喜歡狗尾巴草啊？回頭爹給你采一堆回來好不好。」

  看著閨女笑得開心，秦仕謙後悔不迭。

  剛才秦愷峰拔狗尾巴草的時候，他明明看見了。

  當時也沒在意，怎麼就沒想到，是帶回來哄孩子玩兒的呢！

  參參那雙黑亮的大眼睛，一直跟著秦愷峰手裡的狗尾巴草的方向轉來轉去，看起來格外靈動。

  馮大嫂坐在旁邊看了半天，忍不住夸道：「這京城來的孩子，到底跟咱們本地的不一樣。

  「我就沒見過比參參眼神兒更靈活的孩子。」

  一旁的柱子聽了這話，立刻湊過來，一下子躺在他娘的大腿上，兩隻眼珠子滴流亂轉。

  馮大嫂正看參參看得入迷，冷不丁覺得腿上一沉。

  她下意識低頭，剛巧看見兒子正在沖自己翻白眼兒。

  馮大嫂瞬間被嚇得手腳發麻，渾身無力。

  她一把摟住兒子，衝著章氏大喊：「章大夫，你，你快看看，我兒是不是又犯病了？「

  馮大嫂這一嗓子，把屋裡屋外的人都給驚著了，全都飛快地圍到她的身邊。

  章氏伸手幫她扶著栓子，道：「嫂子，你趕緊先把孩子放下，讓他平躺在炕上，我診診脈。」

  可此時馮大嫂手軟腳軟，根本使不上力氣。

  周氏和馮大娘立刻湊過來上手幫忙。

  栓子這才發現不對，這是要幹啥啊？

  「娘，你沒看見我眼神兒也可靈活了麼？栓子眨眨眼睛，讓原本在眼眶裡亂飛的眼仁兒歸位，還一臉得意地沖馮大嫂邀功呢！

  看著兒子瞬間恢復的眼鏡和正常的說話，馮大嫂先是鬆了口氣，緊接著就高高揚起了巴掌。

  「小兔崽子，你差點兒把你娘給嚇死！」

  栓子沒等到想要的誇獎，反倒被打得哇哇大哭。

  其他人這會兒也明白過來，原來是小孩子鬧著玩兒。

  周氏和章氏趕緊勸著馮大嫂。

  「孩子還小，不懂事兒，你打他幹啥。」

  「孩子現在都能跟你鬧著玩兒了，就證明沒啥大事了。

  「這可是值得慶祝的好事兒，高興都來不及，你咋還打孩子呢！」

  聽了周氏和章氏的話，馮大嫂剛才因驚嚇而起的怒意瞬間消散了大半。

  看著趴在炕沿兒上哇哇大哭的兒子，馮大嫂也覺得自己有點兒衝動了。

  哪怕兒子再淘氣，也比之前叫都叫不醒強。

  不過馮大嫂這兒正打到一半，突然停手又覺得有些下不來台。

  好在周氏及時喊了聲收拾收拾準備開飯。

  何老太太已經在何清澤的攙扶下進屋來了。

  余老太太也跟在小花身後朝這邊走過來。

  馮大嫂順勢給自己找了個台階道：「今天有人在，先饒了你。

  「以後若是再敢這麼嚇人，看我怎麼收拾你！」

  馮大嫂說完，鬆開了按著兒子的手，抿抿鬢邊的髮絲，轉身出去幫忙端菜去了。

  不多時，馮大嫂就就跟周氏一起，一人一邊抬著一個大盆進來放在了炕桌上。

  周氏拿著碗筷跟在後面道：「今天就這一個菜，大家別客氣，隨便吃，不夠的話鍋里還有。

  「清澤，你多照顧照顧你奶奶，自己也使勁兒吃啊！」

  除了看不見的何老太太，其他三個人都被這一大盆連肉帶骨頭給驚呆了。

  聽說這還不是全部，鍋里還有的時候，更是說不出話來。

  半晌，何清澤才忍不住問：「秦奶奶，今天是什麼好日子，怎麼燉了這麼多肉啊！」

  「吃肉還要挑日子？」周氏怕大家不好意思伸筷子，乾脆先一人一塊肉，給客人們夾到碗裡。

  全都是切成大塊的五花肉。

  不得不說，面對一大盆燉了一下午的骨頭和肉，周氏還能一夾一個準兒，屬實是不容易了。

  五花肉早就被燉得酥爛，夾起來的的時候，上面的肉皮都顫巍巍的，閃著琥珀色的光澤。

  「大家快吃，鍋里還有呢！」周氏說著，又給秦愷峰，秦仕謙和章氏各夾了一塊肉。

  而章氏也穩准狠地夾起一塊五花肉，幾乎同時地放進周氏的碗裡。

  「娘，你做飯辛苦了，快吃吧！」

  馮大嫂見狀抬起胳膊，用胳膊肘碰碰周氏，道：「你兒媳婦真是個知道疼人兒的！

  「跟我家兒媳婦有的一拼。」

  她一句話把兩家兒媳婦都給誇了。

  此時大家碗裡都有五花肉了，於是誰也沒有再顧著推讓。

  當然，也是因為大家嘴裡的口水正在瘋狂往外冒，咽都咽不及。

  一張嘴說話，就很容易流出來。

  那樣的話可就太丟人了。

  但大家也都不好意思做第一個吃肉的人，顯得自己多饞似的。

  最後還是栓子先忍不住，低頭在五花肉上啊嗚咬了一口。

  爛軟的肥肉幾乎入口即化，油脂的香氣瞬間在口中炸開。

  馮家是村裡的坐地戶，日子過得自然比流放犯們要強多了。

  但日子過得也不寬裕，平日裡雖說能吃飽，但是也沒啥油水兒。

  偶爾有些肥肉也要留著煉油，剩下的油梭子再用來包包子或是炒菜。

  但即便是油梭子，也不是能經常吃到的東西。

  兩三個月吃上一回，那都美得跟過年似的。

  栓子記得，自己上次結結實實吃到這麼一大口肉，還是大年三十兒的時候。

  他整個人都快被香迷糊了。

  這種油脂香氣給人帶來的滿足感，是其他任何食物都無法替代的。

  栓子狼吞虎咽地吃掉還有些彈牙的肉皮，緊接著又沖剩下的半塊肉發起了衝鋒。

  「你這孩子，腦袋都要鑽碗裡去了！」馮大嫂感覺有點丟人，「你不是會用筷子麼？」

  「哎呀，小孩子愛怎麼吃怎麼吃，你快吃你的，不要管他。」周氏趕緊打圓場。

  屋裡的氣氛倒是被栓子帶的輕鬆了幾分。

  章氏適時道：「大家都嘗嘗吧，我娘做葷菜那可是一絕。

  「雖說這裡沒有京城那麼多香料，但味道可是一點兒都不差。」

  聽了周氏這話，大人們也終於不再繃著，紛紛開始動筷子。

  秦愷峰也許久沒吃妻子做的燉肉了。

  以前在京城的時候，周氏的壇肉做的可是一絕。

  京城人吃東西講究，都喜歡精緻小巧。

  所以周氏特意找人定做了一整套拳頭大小的罈子。

  每次每個罈子里就放一塊五花肉，加上各種香料調料，做出來的肉味兒簡直可以說是繞樑三日。

  秦愷峰每次出征前後，都必須要吃這一口。

  出征在外的時候，除了妻子和兒孫，最心心念念的就是這個壇肉了。

  如今在這偏僻的小村子，自然找不到什麼罈子、香料和調料，但周氏依舊有本事把肉燉得香軟入味，一口吃下去簡直唇齒留香。

  桌上此時已經沒人說話了，大家全都沉浸在了這難以形容的美味之中。

  就連周氏這個做菜的人，往日做好之後，自己聞味兒都聞夠了，那可是真的一口都吃不下去。

  但今天卻也難得地胃口大開，一大塊五花肉竟被她吃了個乾淨，還主動盛了一勺肉湯澆在了自己碗裡的高粱米飯上。

  （還有更新耶）