第二百七十三章 大鍋菜
方歌對著唐年淺淺一笑，有些嗔怪的看著她。
唐年聞言有些感動，點了點頭，笑著說道：「是是是。」
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不過就在此時此刻另外一邊的顧客突然舉起了自己的手，似乎有很多疑問，唐年見此連連上前去問道：「請問有什麼問題嗎？」
那顧客先是皺了皺眉，隨後才抬起手來，指了指菜單上面所寫的那些名字，滿眸疑惑問道：「我想知道你們寫的這些菜名到底都是什麼樣的菜呀？」
唐年微微一怔，這才反應過來她所取的就是菜名都是按照現代的標準來取的，而不是根據古代。
這確實也是一個有些棘手的問題。
過了好一會兒唐年卻依舊沒有想到該以怎樣的方式來解說每道菜裡面所有東西。
畢竟每道菜買的東西非常多，而且菜式也比較繁雜。
她總不能一一的向大家講解這樣的話，實在是太過於浪費時間了，眼下一想到這件事情，唐年的眉頭就不由得高高挑了起來。
不過她還還沒張嘴說話，另外一桌的顧客直接樂呵呵的說了起來：「這有什麼，這菜裡面不是都包有特定的菜式嗎？隨便點就好了，我相信唐老闆的手藝一定不會讓我們失望。」
聽到這話以後，那一個剛才發問的顧客也終於是點點頭，隨後臉上便綻開出了絲絲笑顏，對著唐年說道：「這確實也是一個道理，我在唐老闆你這裡買了那麼多的肉夾饃和粥點，都是如此的好吃，我相信這菜式也一定不會差的。」
唐年聽了這話以後，連忙拱手對著她，微微彎腰禮貌的說道：「多謝大家的相信，無論如何我也會呈現一個最好的菜式給大家吃。」
沒過多久方才自己的臉上仍有疑惑的，那些顧客聽到了唐年的這一番話，以後也都紛紛開始點起了菜來。
想來唐年做飯肯定不會特別難吃，加之原本就收了唐姑娘這樣多的禮品。
沒過一會，無數的菜單就給遞了上來。
唐年立馬去到了後處，開始忙碌了起來。
而就在此時此刻，方歌和阿豪則是在後廚裡面幫著她做著那些事情。
方歌見著廚房裡面竟然有那麼大一口鍋，不禁微微張大了嘴巴問道：「妹妹若是直接用一鍋炒的話，會不會影響菜餚的口味？」
雖然她對這些東西不是特別了解，但是多多少少也知道大鍋飯一般都不是特別好吃。
更別說眼下是大鍋菜了。
誰知道當唐年到這句話以後，便轉過頭去看著她的眼睛，對著她連連搖了搖頭，非常信誓旦旦的拍了拍自己的胸脯說道：「相信我，我做出來的一定和小鍋炒的菜一樣好吃！」
這個東西她若是沒有經驗的話，斷然不會這樣直接出來做的。
她原先在現代裡面開農家樂的時候，就已經吃過大鍋菜炒菜了，而且非常的有經驗，所以才會在現在這樣。
那時候她也嘗過自己，無論是用大鍋炒菜還是用小鍋炒菜，炒出來的菜都一樣好吃，非常美味。
不僅是他一個人覺得非常好吃，連她的那些員工們也覺得非常的美妙，而且用兩種鍋炒出來的菜的味道確實有些不一樣，但各有各的特色。
聽到這話以後方歌這才放心的點點頭對著她說道：「聽到你這樣說，我就放心了。」
雖然這不是方歌開的店，但是她對於這個新鋪子還是給予了很大的希望。
畢竟這個是她的妹妹開的，她也希望這個鋪子能夠開得長久，開的紅火。
「來遞我生薑，蒜，還有切板！」
「鹽醋給我一下。」
「記得把它的皮去了洗乾淨，浸泡幾分鐘。」
「對對對，就是這樣，小心一點，千萬別讓裡面的湯汁灑出來。」
「現在把它給我醃好，等片刻以後再給我。」
「……」
唐年一直在不停的忙碌著，都是方歌和阿豪和她像是心有靈犀似的，配合起來也非常的快速。
幾乎所有的食材都已經準備好放在旁邊，唐年只需要把他們拿來翻炒就好了。
唐寧看這菜單裡面那些顧客們點的最多的菜就是麻婆豆腐，所以她自然也是先做這一道菜。
豬肉已經被阿豪洗淨，剁碎豆腐也已經。切塊浸泡完成所有的一切全都已經準備好了。
而唐年只需要把香蔥姜放在油鍋里翻炒，再放入肉末，直到肉末變色，接下來放入她自己所調製的特質的醬，直到一股香味傳了出來，再加入洗好的豆腐，水，生抽和白糖。
最後燒這幾分鐘以後，加入花椒粉和水澱粉，在開始大火收湯，最後再把它們分盤撒上蔥花。
這樣一來麻婆豆腐就做好了，阿豪以及快的速度，把這一大鍋麻婆豆腐分成了好幾小盤，然後連連招呼著外面的傅斯和顧臨端出去。
大家開始吃起來以後，嘴裡全都是讚嘆之色，臉上也全是喜悅的神情。
說實話他們不是沒有買過豆腐，沒有做過豆腐，但是從來沒有像唐年做的如此好吃如此美味。
才開始的時候覺得唐年把豆腐做成這個樣子，是不是有點太誇張了一些，可是當他們把豆腐放進嘴中時，這才發覺原來唐年的廚藝是如此之好。
這邊唐年又開始弄起了其他的東西。
她直接把方才準備好的那些醬花椒，辣椒，八瓣，姜蒜全部翻炒在鍋中。
然後再用香油炒下白菜，把兩鍋中的東西放在一起，加入骨湯，木耳，最後再加入阿豪早已經準備好了的肉片。
隨後倒入電了白菜底的鍋中，撒下蔥花起鍋燒油冒煙。
再把方才已經炒好的花椒辣椒撒在肉片之上，最後只需要把熱好的油放在上面就已經做好了。
這一道水煮肉片一做出來還沒端出廚房之中，外面的顧客們已經聞到了從廚房裡面傳出來的陣陣香味兒，一時間都開始議論紛紛起來。
「天吶，這是什麼？簡直也太好聞了吧。」
「太香了實在是，我口水都流出來了！」
「快快快快快上上來！」
顧客們都已經開始激動了起來。
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