第八十二章 好菜
茶館裡的空間不大，尹墨看了看四周，倒是覺得直接將要用的東西都放進這個雅間真是極好的點子。
一時間佩服了剛才的自己，這樣一來，他們幾個人坐在旁邊看唐年做倒也是極好。
索性，尹墨也就開了口，道：「既然聽聞唐姑娘的廚藝了得，那我肯定是得嘗嘗。」
剛才來的時候，尹墨也就叫人裝點好了，那邊基本都是廚具，他也不管唐年是否會用到，總之，該有的真是一樣兒不少。
尹墨坐在一邊微微勾唇一笑，看著唐年和阿豪背影，也是覺得和諧得很。
首先，唐年準備做一道宮保雞丁，這一道倒是是在現代的時候學的。
所以，那時候的人都不知道有這道菜，也算是比較新奇的吧。
說著，唐年開始準備雞肉，調料等東西。
雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。
鍋里放油，七八成熱下雞丁炒至變白，放入干辣椒、蔥和花椒炒出香味。
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放入唐年秘制的豆瓣醬，大火炒至粘稠干松後關火，拌入花生米即可。
料酒在古代是沒有的，所以，唐年依然是一手製作的，雖說工序肯定會少一點，但是味道也還算不錯，比不上現代的，卻也有一番風味。
其他的幾道菜分別是：
紅梅珠香，烹製方法為，將鴿蛋數個煮熟剝殼去黃，填入加調味品拌勻的瘦火腿、海米、口蘑、乾貝等剁在一起的細末。
然後在一頭放少許火腿末，另一頭放香菜小葉或青豌豆粒，上屜蒸熟後取出，再用雞湯煨入滋味，勾上芡汁裝入平盤外圈；
將對蝦去殼，在蝦背上劃兩刀，用五成熱的豬油炸至熟透，變成珠形，出勺用番茄醬、鹽、酒、糖、高湯等燒開，勾芡，淋上香油後，堆裝在平盤的中間即成。
此菜色澤明亮，口味鮮香，清爽適口，且有補益功效。
荷包裡脊，始於清末，為清宮御膳房所創製。
在清代，王公大臣皆隨身佩帶用金黃錦緞做成的小囊，名曰「荷包」，用以裝錢裝物或作為衣外的裝飾物。
上面用金絲花線繡有花鳥蟲魚圖案，形象美觀，色彩鮮艷。
御膳廚師便模擬荷包的樣子，創製了此菜，後成為宮中名饌。
建於北京仿膳飯莊專營宮廷風味，其老一代名師王景春及其弟子、全國優秀廚師董世國均擅長製作此菜，保留至現代。
唐年學習這道菜是現代的時候的一個師父教的，別的菜就不說了，就這道菜，清代末才有，現在根本無人見過。
花炊鵪子、荔枝白腰子、三脆羹、鴛鴦炸肚、鵝肫掌湯齏、鮮蝦蹄子膾。
阿豪給唐年打下手打得也是額頭上冒汗，畢竟這天兒忙活起來，加上爐灶，更是讓阿豪擦了擦額頭的汗水，繼續聽著唐年的吩咐。
大約過了半個時辰，尹墨都已經聞到了飄在整個雅間裡的香味，肚子都有些咕咕叫了起來。
等到菜全都擺上了桌子之後，尹墨看著也是目瞪口呆，這一桌子的菜他沒一個認識的。
對於唐年來說，若不是因為今日的人不是很多，唐年還能再做幾道菜出來，別說這麼幾道了。
尹墨看著面前一桌子的菜，隨後拿起筷子，夾了一塊面前的宮保雞丁放入嘴裡。
好嘛，這可了不得。
「這道菜味道極好，不知，唐姑娘可否告知我，這些菜…都是什麼名字？我怎會從未見過？」他狐疑地看著菜，隨後看了看唐年。
唐年莞爾一笑，隨後一一介紹起來，「你剛才吃的那一道菜，名為宮保雞丁，這是花炊鵪子、三脆羹、荔枝白腰子、鵝肫掌湯齏、鮮蝦蹄子膾，鴛鴦炸肚。」
一一介紹完之後，尹墨微微點頭，又拿起筷子嘗了另一道菜。
「唐姑娘，你的廚藝真是太了得了，怪不得我爹在我面前誇讚你，現在連我都禁不住想誇你了，口味真是太好了，而且我竟然都從未見過，真是太新鮮了！」
他情緒高漲，滿臉興奮，好不愜意。
「尹公子過獎了。」唐年微微一笑，自然懂得什麼是謙虛。
「傅斯，叫你的侍衛一道過來一起用膳吧，唐姑娘做了這麼多菜，我吃不完豈不是浪費？那可不行。」
尹墨大方地朝著那邊揮了揮手，眉眼彎彎，說道。
傅斯看了看尹墨，隨後微微一笑，道：「難得公子這麼節儉。」
一向斯文的他這時竟然還沒忘記戳一戳尹墨的老底。
尹墨也是被他逗笑，道：「欸欸欸，傅斯，本公子何時不節儉了，可不要亂說。」
傅斯聳了聳肩，隨後給了侍衛一個眼神，侍衛立刻走過來坐到桌子邊，衝著尹墨和傅斯點了點頭。
隨後等兩人拿起筷子之後，他才慢慢地拿起筷子，斯文地開始吃。
吃了一道道菜之後，他只覺得自己都如同在天堂一般，太過美好。
「每吃一口都忍不住想要誇誇唐姑娘，看來尹墨不是敗在了唐姑娘的石榴裙下，倒是敗在唐姑娘的廚藝之下。」
他打趣地說著，嘴裡也是笑個不停。
唐年被他這一番話給逗得掩面直笑，只看得見彎彎的那明眸。
這時候，阿豪也被尹墨邀請，在桌上吃著菜，菜入口的時候，阿豪只覺得那味道簡直是世間的一絕。
「師娘，你做的菜真是太好吃了！」
唐年莞爾一笑，只得輕聲道：「慢點吃，慢點吃。」
過了一會兒，尹墨大概吃了個八分飽之後，這才開始切入正題。
「唐姑娘，這一次特地邀請你來這家茶館是因為這家茶館十分有特色，想必剛才那杯茶，唐姑娘已經清楚了，他們一點兒都沒有參假，並且有自己的招牌，很能讓人記得住，來過一次的人，絕對都會來第二次的那種。」
「所以，唐姑娘，你的廚藝如此好，我便想幫助唐姑娘開一家餐館，不知唐姑娘意下如何。」
（還有更新耶）