第51章 曬柿餅，好柿發生，柿柿如意

  初冬的清晨，後院的草坪上滿是白霜，天剛濛濛亮。

  李響一大早起床，洗漱完畢，便去將早已等得迫不及待的雞鴨給放了出來，扔幾把穀子之後，就拎著鐵鎬，在後院開始翻地。

  兩條大黃狗跟著主人在邊上跑來跑去。

  那隻紅冠彩羽大公雞，這些天都是每天凌晨五點半左右開始打鳴，「喔喔喔~」，聲若洪鐘，所以李響基本上不需要鬧鐘，這隻公雞一叫，他就知道大約五點半左右了，可以起床了。

  每天准得很。

  令李響驚奇的是，這隻公雞前些日子還是凌晨四點多打鳴呢，而那些天，剛好天亮的時間早一些。

  並不是說冬天到了，雞也變得貪睡，雞也分冬令時和夏令時，而是公雞對光線比較敏感，然後它體內有個生物鐘，可以自行調節時間。

  有研究表明，公雞的大腦里有一個分泌褪黑素的松果體，當天亮時，褪黑素水平下降就會叫。

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  至於有些雞半夜十二點就打鳴，那是周扒皮假扮的。如果不是，大概率是公雞體內的激素紊亂了。

  按照風水上的說法，養雞鎮宅，避邪，像蜈蚣之類的毒蟲，根本不敢靠近。在古代的時候，半夜雞叫預示著周圍有不吉祥的東西，經過雞叫會化解。但也有說法，是公雞被不好的東西附身了，因此發現公雞晚上打鳴，需要立即砍下公雞的頭，用雞血圍著房子撒一圈才能化解。

  李響運轉呼吸法和體術，一鐵鎬一鐵鎬地翻地。他要在超級大雪來臨前，將後院裡閒置的地全部翻好。

  等到大雪降臨，就能將翻出來的土壤凍得疏鬆，連帶裡面的蟲卵也都凍死，等春暖花開，就好種植作物了。

  也不完全是幹活，主要也是藉此修煉呼吸法和體術。

  他得到的傳承，在幹活的時候修煉效果才是最好的，對於回鄉種田的他來說，一舉兩得，何樂而不為呢？

  落在村民們的眼中，那就是李響特別勤快。即便讀了大學，在大城市工作過，但是農活本領卻絲毫不忘，反而遠超一般的泥腿子。

  李響干到大約八點，就去給自己和奶奶做早餐。吃完早餐，他就身手敏捷地爬上柿子樹，開始摘柿子了。

  至於沒翻完的地，留著明天早上繼續，每日「早鍛鍊」，將呼吸法與體術融入農活之中，堅持不懈，持之以恆。

  眾所周知，在農村里是不能晨跑的，像李響這樣一大早幹活的才是煅體的正確打開方式。

  這個時候的柿子樹，葉子差不多已經掉光了，只剩下滿樹紅彤彤的果子，看著都喜人。

  李響在樹上摘，奶奶也在下面幫忙。

  「棗柿半年糧，不怕鬧饑荒」，柿子的產量極大，對環境的適應能力也極強，基本上，如果家裡有一棵柿子樹，遇到年景不好的災荒歲月，可以拿出來救荒果腹。

  柿子又叫「凌霜侯」，朱元璋封的！

  據傳朱元璋曾討飯至陝省富平縣，饑寒交迫之際是柿子救了他，後來老朱登基，便大筆一揮，封富平的柿子為「凌霜侯」。

  不得不說，老朱賜的這個名字還是挺有水準的，不僅褒揚了柿子的救駕之功，更是讚頌了柿子於萬物凋零之際凌霜傲雪之態。

  李響並沒有將柿子全部摘完，約定俗成的慣例，必須得留一些，這叫「留柿」。

  不是因為摘不到，即便夠不著，用工具也能勾下來，難道是因為留在樹上好看嗎？

  確實是挺好看的，不過，更加重要的是，那是留給鳥雀們的口糧。

  有詩為證：「農家黛瓦落嚴霜，紅柿三枝垂過牆；許是主人無意摘，留為雀鳥做冬糧。」

  冬日嚴寒，地上沒有了穀物和蟲子，很多鳥兒會因無處覓食而熬不到春天，樹上留下一些柿子，過路的鳥兒吃了得以存活，來年幫助農民捕捉害蟲。

  這是人與自然和諧相處的一種理念，也是古人的浪漫。

  中國人的浪漫其實無處不在，融在日常的生活中，不是西方那種送送玫瑰花、吃吃燭光晚餐才叫浪漫。

  今年冬天，會有超級大雪，鳥雀們更加難熬，所以李響多留了一些，大概留了高處的三四十枚。

  當寒冬之際，鳥雀來吃的時候也是一道美麗的風景線吧。

  摘下來的柿子裝了五籮筐，最後一稱，一合計，我去，足足283斤！可謂是高產！

  一般的中小柿子樹，能有個40-120斤，就算得上高產了，李響家這株是繁茂大樹，而且是單獨一棵在這裡，周圍沒有高大的植被搶奪陽光和養分，所以足足收了283斤。

  往年奶奶沒有能力摘，今年李響摘下來後，打算全部做成柿餅，一部分自己吃，一部分拎去送親戚，一部分則用來當作小禮品，當粉絲買高價值山珍的時候送給對方。

  這麼多柿餅，家裡怎麼吃得完？尤其是，柿子吃多了對身體不好。

  但是，柿餅真的是一種很美味的東西，李響從小就迷戀。

  李響和奶奶一起忙活，將柿子用山泉水清洗乾淨，去掉萼片，留下根系，然後削皮。

  因為柿子皮比較硬，非常難吃，而且不削皮不利於水分蒸發，晾曬效果會很差，糖霜也無法形成。

  柿餅表面的糖霜，是果子裡面的葡萄糖、果糖之類析出來的，甜度肯定不及蔗糖。

  削皮之後，用開水燙一下，以防止發霉，然後連帶果皮一起晾曬。

  曬個幾天之後，再用繩子系住柿柄，吊起來繼續晾曬。通常一根繩子上可以「串」好多個，掛在樹上或迴廊里，猶若柿子組成的帘子。

  曬好了雖然沒有糖霜析出，但也是可以直接吃的，軟軟糯糯，甜甜蜜蜜，果肉金黃，晶瑩剔透，芳香撲鼻。

  曬好的柿餅和柿子皮，可以放在透氣的洗淨的麵粉袋中，外面套上塑膠袋或紙箱，放通風陰涼處捂霜。

  如果想要出霜多，出霜快，最好不要曬太干。

  李響正和奶奶在做柿餅呢，何智翔開著車又來拜訪了。

  從後備箱裡搬下來足足十幾袋咖啡豆，還有一台嶄新的咖啡機，要送給李響。

  「何老哥，你這也太客氣了吧？」李響說道。

  何智翔笑呵呵地道：「不客氣，不客氣，這是給你試喝的，你喝了如果覺得好，認可我農莊出產的咖啡豆，咱們就合作來個直播賣咖啡，怎麼樣？」

  （還有更新耶）