第250章 林遠的嘹亮口號

  第250章 林遠的嘹亮口號

  林遠提出的算法稅概念，其意義已經遠超他本次在外賣領域的創業成功。

  這個理念很快引發了社會大討論，因為這些年來，眾人心頭總是縈繞著一團陰雲--技術到底如何發展，技術的發展難道就一定是有利的嗎。

  在早先的年月，「技術的進步」被奉為金科玉律。

  技術的進步被視為生產力的提高，因而技術被鐫刻上了猶如宗教狂熱般的聖潔光輝。誰要是對此有所懷疑，就仿佛是從封建社會走出來的頑固不化的遺老遺少。

  這種觀點最重要的論據，就是：技術會提高生產力，進而同樣的人力投入可以生產出更多的產品。然後空餘出來的人力可以轉而投入其它領域，進而帶來其它領域的繁榮。

  

  在工業科技方興未艾之際，這一套邏輯毫無問題，因為彼時的工業產能尚處於不足，需要大量的人手投入生產。

  可是產能不會無限制擴張，因為生產出來的東西總得找到人來買。

  於是，產能過剩就到來了。

  工業產能過剩之後，空餘出來的人力就只能轉而投入第三產業。

  但第三產業的核心是服務業，那服務業的核心是什麼，當然是服務於人唄，總不可能去服務機器吧。

  第三產業合理的占比是一個複雜極了的問題，暫且不做討論，先回過頭去看下「產能過剩」這個話題。

  產能過剩的背後是科技的發展推動導致的，產能過剩把大量的人趕進第三產業之後卻並沒有就此停下腳步。

  廣義上的產能過剩是指第二產業中的工業產能過剩，可是隨著科技發展，人們終究會意識到一個慘痛的事實——產能過剩會蔓延到第三產業。

  假如林遠不對他鼓搗出來的「AI管理者」算法加以控制的話，那就會在餐飲領域催生出大量中大型連鎖餐飲企業，這些連鎖餐飲企業將憑著更加高效的運轉效率對中小餐飲商家實現大量替代。

  於是作為第三產業的餐飲業就會丟失大量的工作崗位，因為運轉效率提高了嘛，也就不需要那麼多服務員了。

  然後再搭配眼下越來越強大的AI科技以及智能硬體，這些中大型餐飲連鎖企業還可以大量使用機器人替代人工。

  中小型餐飲商家是不可能建立統一的中央預製菜廚房的，這裡的預製菜不是傳統意義上的預製菜，而是指對菜品進行一些預處理，比如：提前清洗蔬菜並冷鏈速凍，事實上如今市面上賣的很多蔬菜都會經歷冷鏈環節。再比如對火鍋料的提前統一配置。

  舉個最簡單的例子，一家本地特色的火鍋店，其成本優勢是肯定玩不過統一生產和調配的海底抄。

  中小型餐飲商家不可能投入大量設備來實現餐飲生產過程的儘量自動化，但是連鎖餐飲企業可以實現，因為他們有量。只要有量，就不怕前期的設備大資產投入，因為早晚能通過走量來攤薄成本。

  於是我們就能在將來看到這一幕。

  每個城市都會有一個或者數個大型中央廚房，其內部的自動流水線上，蔬菜和肉類按照AI估算出的本市當天餐飲消耗量進行預加工。

  紅燒肉需要的肉塊被提前切好和醃製，並且其尺寸還可以通過引入光學識別系統精確控制形狀到毫米級別，甚至連肉塊的重量都可以提供一個可控的偏差範圍，比如：每塊紅燒肉的重量在10g+-1g。

  涮火鍋用的肥羊卷和肥牛卷可以被當天鮮活產出，也就是從活羊活牛到肉卷可在當天完成。

  至於蔬菜之類自然也可以當天從地里摘出來，當天被送往各處飯店，並且在先進產線的助力下，可以做到拆袋不用清洗就下鍋。

  如果無人機技術以及低空經濟獲得進一步發展，那餐飲行業將可以玩的更騷。

  比如：可以將大部分菜品的烹飪放到某處終端烹飪廚房。所謂的終端烹飪廚房，就是最終出餐的地方。

  原本每個餐館都需要配備的廚房，在統一烹飪之下，將可以大大縮減後廚的規模和人手。因為統一的終端烹飪廚房可以統一接單，然後再用無人機配送即可。

  這不是說笑。事實上每個餐館都配置一個廚房的關鍵，在於廚房設在它處的話，菜品的保溫無法保證，但是無人機可以完美解決這一點。

  設想一下，在一處大型商場的旁邊，設立一個統一的烹飪廚房。用於負責該商場內大量餐館的菜品烹飪。菜品做好後用無人機走專門的空中低空通道，用保溫箱把菜品送到每一家餐館。

  不用擔心菜品會同質化，在程序面前就不存在同質化，無非是多寫一堆代碼而已。

  沒錯，只要燒菜的不是人就行了。一旦統一的烹飪中心廚房被建立，早晚就會是一排機械臂炒菜。

  機器人不用只需要給電不需要付錢，那幹嘛要僱傭人呢。

  而且，機器人可以接受可怕的自定義定製。

  一個人類廚師沒法接受同一份餐品的辣度大範圍可調節，他頂多能接受：微辣、中辣、重辣之類的。

  兩個陌生人之間關於辣度的定義是很迷糊的，而用了機器人之後，就可以提前給食客一份辣椒來錨定辣度。可以將辣度細分為1~10個等級，食客嘗一下之後就可以給出適合自己的辣度。然後機器人絕對不會弄錯辣度，因為程序只有bug而不會出錯。

  你就想想，你讓人類廚師怎麼去和這種機器人廚師比。

  你說人類有手工特色？開什麼玩笑，連數學競賽題都能被AI做出來的當下，就你人類廚師那麼點所謂的特色，只需要給機器人準備好學習數據，那就是分分鐘給你copy的事。

  這一切並非是林遠的胡思亂想，林遠秉持了一個樸素的觀點——標準化必然帶來批量化，批量化必然會反過來助推標準化，標準化和批量化最終會導致自動化。

  工業革命的過程不就如此嗎，自動化普及之後人力的需求就少了。

  於是，人們最終會發現：第三產業也不需要那麼多人了。

  那到時候怎麼辦呢？空餘出來的人去哪？他們連被剝削的資格都將會失去。

  沒有價值意味著沒有尊嚴，人類不是沒腦子的動物，不是吃飽肚子就可以的。沒有經濟地位就會喪失社會地位，進而喪失為人的尊嚴，最終就會選擇躺平。

  所以，林遠提出了一個嘹亮的口號——在第三產業中普及新技術一定要謹慎，因為我們人類沒有第四產業來吸納失業人群。

  （還有更新耶）